6 סקאָטש וויסקייז פֿאַר דיין ברענען נאַכט סימכע דעם 25 יאנואר

בורנס נאַכט איז די סימכע פון ​​​​די לעבן און ווערק פון איינער פון סקאָטלאַנד ס מערסט באַרימט זין - ראבערט 'רבי' בורנס. ערשטער סעלאַברייטיד אין 1801, די געלעגנהייט איז איצט אַ גלאבאלע ייסעק טראַדישאַנאַלי ינוואַלווינג רידינגז פון בורנס מערסט נאָוטאַבאַל ווערק, עסן האַגגיס מיט נעפּס און טאַטיז, די געזונט פון באַגפּיפּס ... און פון קורס, אַ דראַם פון סקאָטלאַנד ס נאציאנאלע טרינקען.

עס זענען עטלעכע טראדיציעס צו האַלטן בעשאַס אַ בורנס וועטשערע, וואָס אַרייַננעמען וועלקאַמינג די האַגגיס מיט אַ פּייפּער פּראָצעסיע און אַ שנאַפּס טאָסט. דאָ זענען עטלעכע רעקאַמאַנדיישאַנז צו אָנטייל נעמען אין די פעסטיוואַטיז, צי איר ווילן צו הנאה זיי מיט אָדער אָן האַגגיס.

אבערפעלדי

דער אַוואָרד-ווינינג סקאַטש איז אַפעקשנאַלי באַוווסט ווי 'די גאָלדען דראַם' ווי אַ צינדז צו זיין וואַסער מקור, די Pitilie Burn, באַוווסט פֿאַר זיין קוואַליטעט און רייַך דיפּאַזאַץ פון אַלווויאַל גאָלד. אַבערפעלדי סינגלע מאַלט סקאָטש וויסקי קומט אין פיר רייַך אויסדרוקן: 12, 16 און 21 יאָר אַלט און אַ לימיטעד אַדישאַן 18 יאָר אַלט, פאַרטיק אין באָלגערי איטאַליעניש רויט ווייַן קאַסקס.

בשעת זיי זענען טראַדישאַנאַלי געדינט ציכטיק, די 12 יאָר אַלט פלייווערז שפּילן געזונט מיט פאַרשידן ינגרידיאַנץ אויף קאַקטיילז אַזאַ ווי די פריילעך סקאָצמאַן.

די פריילעך סקאָטמאַן

2 אַז. אַבערפעלדי 12 יאָר אַלט סינגלע מאַלט סקאָטש וויסקי

½ אַז. לימענע זאַפט

¼ אַז. קאָינטרעאַו

½ אַז. זשורעכלינעס סירעפּ

2 צעטל פּיטשאַוד ס ביטער

לייג אַלע ינגרידיאַנץ צו אַ שייקער מיט אייז. שאָקלען וויגעראַסלי פֿאַר ~ 30 סעקונדעס און שפּאַנונג אין אַ קופּ מאַרטיני / שאַמפּאַניער גלאז. גאַרניש מיט אַ ראָוזמערי ספּריג און אַ מאַראַנץ רעפטל מיט קלאָוועס.

קאָמפּאַס קעסטל

א קאָרעוו נייַ-געקומענער צו די אינדוסטריע, קאָמפּאַס קעסטל איז אַן ינאַווייטיוו דיסטילערי וואָס פּראָדוצירן יינציק בלענדיד ווהיסקיעס. עס איז די איינציקע פירמע וואָס ניצט דעם טערמין "וויסקימאַקער" - ערידזשנאַלי געוויינט דורך גרינדער יוחנן גלאַסער, וואָס איצט אויך האט יעקב סאַקסאָן ארבעטן מיט אים ווי וויסקימאַקער.

צוזאַמען זיי מקור זעלטן "פּאַראַלז" פון שנאַפּס איבער דיסטילעריז אין סקאָטלאַנד און פּראָדוצירן ומגעוויינטלעך און קאַמפּעלינג בלענדז. זייער מערסט יקאָניק האַרץ קייט פון בלענדז זענען פּיט פאַרזעעניש, העדאָניסם און סטאָרי פון די ספּאַניאַרד; די נואַסט צונויפגיסן איז Orchard House. אין אַדישאַן, זיי פּראָדוצירן אַרטיסט בלענד און גלאַסקאָו בלענד.

דער ערשטער שנאַפּס באשאפן דורך Compass Box אין 2000, העדאָניסם איז די פלאַגשיפּ שנאַפּס פון די פירמע. נאָטעס פון וואַניל קרעם, טאַפי און קאָקאָסנוס קעראַקטערייז דעם מאַלטי-אַוואָרד ווינינג דראַם.

"ברענען נאַכט זעט אַ האַנדפול פון אונדזער תאוות קומען צוזאַמען - שעפֿערישקייט, דערציילונג און געשמאַק סקאָטש וויסקי," זאגט סאַקסאָן. „פֿון ראָבערט בורנס פּאָעזיע און ליטעראַטור איז קלאָר, אַז ער האָט געוווּסט ווי אַזוי צו האָבן אַ גוטע צײַט. מיט דעם אין זינען, מיר וועלן פייַערן אים דעם יאָר מיט אַ ראָב רוי באשאפן מיט העדאָניזם, אַ שנאַפּס ינספּייערד דורך פאַרגעניגן און די ידעאַל חתונה פון קערל שנאַפּס און אמעריקאנער דעמב.

ראָב רוי

2 אַז. העדאָניסם בלענדיד קערל סקאָטש וויסקי

¾ אַז. רויט ווערמוט (בייַ קאָמפּאַס זיי בעסער וועלן קאָטשי ווערמוט די טאָרינאָ)

לאָך פון אַנגאָסטוראַ ביטער

ייַז

קאָך העדאָניסם מיט רויט ווערמוט, אַ לאָך פון אַנגאָסטוראַ ביטטערס און אייז, דעמאָלט שפּאַנונג און גיסן אין אַ קופּ גלאז, און גאַרניש מיט אַ מאַראַסטשינאָ קאַרש.

די גלענדראָנאַטש

ערידזשנאַלי געגרינדעט אין 1826, די גלענדראָנאַטש דיסטילערי איז כאַוזד אין די Boynsmill עסטאַטע און די היסטארישן Boynsmill הויז אין אַבערדעענשירע. אַפּערייטינג אונטער פאַרשידענע אָונערשיפּ פֿאַר כּמעט 200 יאָר, די דיסטילערי איז געווען אַ פרי ינאָוווייטער פון מאַטשוריישאַן פון שערי קאַסק. הייַנט, Rachel Barrie פאַנגקשאַנז ווי בעל בלענדער פון די GlenDronach, Benriach און Glenglassaugh דיסטילעריז, וואָס ברענגט 26 יאָר דערפאַרונג אין איר מעלאָכע.

די גלענדראָנאַטש באָוס פיר האַרץ אויסדרוקן: 12, 15, 18 און 21 יאָר אַלט, מאַטיורד אין די דיסטילערי ס כסימע Pedro Ximénez און Oloroso שערי קאַסקס. עס איז אויך אַן אויסדרוק וואָס זעט אַ צווייט מאַטשוריישאַן אין פּאָרט קאַסקס, וואָס ימפּאַרץ אַ טיף קאַרש האָלץ קאָליר און ענכאַנסיז די פרוכט פלייווערז.

די GlenDronach 15 איז געהייסן "בעסטער אין ווייַזן וויסקי" פֿון 3,000 סאַבמישאַנז פון אַרום דער וועלט אין די סאַן פֿראַנסיסקאָ וועלט שטימונג קאַמפּאַטישאַן 2020.

בענריאַטש

בענריך דיסטילערי, געגרינדעט אין 1898 אין סקאָטלאַנד ס ספּיסידע געגנט, שטאָלץ זיך מיט אַ אָפּשיידנדיק פּאָרטפעל פון סינגלע מאַלץ גאַנץ מיט אַנפּעאַטעד, פּיטיד און דרייַיק דיסטילד וויסקיז. אין די פרי 1970 ס, Benriach אנגעהויבן דיסטילינג שנאַפּס אין די 19 יאָרהונדערט סטיל, ניצן מאַלטיד גערשטן סמאָוקט מיט היגהלאַנד פּיט, אַן אַנקאַנווענשאַנאַל מאַך אין אַ געגנט באַוווסט פֿאַר קראַפטינג אַנפּעאַטעד וויסקי.

אין 2017, Rachel Barrie זיך איינגעשריבן ווי בעל בלענדער, לאָנטשינג אַ נייַע פּאָרטפעל אין 2020. חוץ די האַרץ קייט, Benriach ריליסיז ספּעציעל אויסגאבעס אַזאַ ווי די רויך סעזאָן, מאַלטינג סעזאָן און קאַסק אַדישאַנז. Barrie ניצט אַ ברייט קייט פון יקלעקטיק קאַסקס, אַרייַנגערעכנט צעלקע דעמב, ראַם, רויט ווייַן, שערי, פּאָרט, באָורבאָן און אפילו מאַרסאַלאַ צו מאַכן איר יינציק בלענדז.

פֿאַר עפּעס באמת ספּעציעל, די דרייסיק ($ 760.99) איז אַ ויסערגעוויינלעך זעלטן איין מאַלץ, קראַפטעד מיט 100% פּיטיד בענריאַטש גייסט, איינער פון די בלויז פּיטיד ספּייסידע מאַלץ טאָמיד בנימצא אין דעם עלטער.

די פּעניסיללין

2 אַז. בענריך דער אָריגינעל צען

3/4 אַז. פריש לימענע זאַפט

3/4 אַז. האָניק-ינגבער סירעפּ

1/4 אַז. Benriach The Smoky 10

געצוקערט ינגבער פֿאַר גאַרניש

לייג בענריאַטש די אָריגינעל צען, לימענע זאַפט און האָניק-ינגבער סירעפּ אין אַ שייקער מיט אייז און שאָקלען וויגעראַסלי. שפּאַנונג אין אַ ראַקס גלאז איבער פריש אייז. שפּיץ מיט Benriach The Smoky Ten. באַצירן מיט אַ שטיק פון געצוקערט ינגבער

האָניק-ינגבער סירעפּ

קאַמביין 1 גלעזל האָניק, 1 (6-אינטש) שטיק ינגבער, פּילד און טינלי סלייסט, און 1 גלעזל וואַסער אין אַ פאַן איבער הויך היץ, און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו מיטל און מליען פֿאַר 5 מינוט. טשיל איבער נאַכט, דעמאָלט שפּאַנונג און אַוועקוואַרפן סאָלידס.

קראַיגעללאַטשי

שטאָלץ צו רופן זיך אַלטמאָדיש, קראַיגעללאַטשי האלט די פראצעסען וואס זיי האבן גענוצט זינט 1891. דער ספייסייד פראדוצירער נוצט נאך אלץ ווערעם טובס, קאנדענסערס וואס פארוואנדלען דעם גייסט פון א גאז צו א פליסיקייט דורך לויפן די פארע דורך א קופערער רער שטעלן אין א בעקן פון קאלט וואסער, אין זייער דיסטילינג פראצעס.

כל קרייגעללאַטשיע אויסדרוקן זענען ניט-ציטער געפילטערט, אַנטהאַלטן קיין קעראַמאַל קאַלערינג און זענען באַטאַלד אין 46% אַבוו. געשמאַק פּראָופיילז אַרייַננעמען ראָוסטיד אַנאַנאַס, טאָוסטיד מאַרשמעלאָו, וואַרעם וואַניל און געווירץ. די מערסט אָפּשיידנדיק אויסדרוק איז די Craigellachie 13 אַרמאַגנאַק קאַסק ענדיקן ($ 64.99), טכילעס מאַטיורד פֿאַר 13 יאָר אין אמעריקאנער דעמב, אין אַ קאָמבינאַציע פון ​​ריפיל און ריטשאַרדזש באָורבאָן באַראַלז, דעמאָלט טראַנספערד צו אַרמאַגנאַק קאַסקס פון די באַרימט באַס קאנט. עס פֿעיִקייטן פלייווערז פון בייקט apples מיט צימערינג און הערות פון קעראַמאַל, אין אַדישאַן צו די כסימע סירעפּי אַנאַנאַס.

רויאַל בראַקללאַ

געגרינדעט אין 1812 דורך קאַפּיטאַן וויליאם פרייזער, רויאַל בראַקללאַ איז איינער פון סקאָטלאַנד ס אָולדאַסט דיסטילעריז. עס איז באקאנט ווי 'דער מלך ס אייגן וויסקי', דער ערשטער צו זיין דערלויבט אַ רויאַל וואָראַנט, דורך מלך וויליאם יוו, אין 1833.

בנימצא בלויז אין ניו יארק, טשיקאַגאָ און וואַשינגטאָן דק, די הויך-סוף וויסקייז האָבן אַן עלעגאַנט כאַראַקטער, באשאפן דורך מאַלץ בעל Stephanie Macleod ס מאַטוראַטיאָן און פינישינג מעטהאָדס ניצן אויסגעקליבן באַראַלז פון ערשטער-פילן, ריפיל און ריטשאַרדזש אמעריקאנער דעמב און פאַרשידן שערי סטיילז. די גאָר רייַך 21 יאָר אַלט ($ 599.99) איז פאַרטיק אין אַ צונויפגיסן פון פּעדראָ קסימענעז, אָלאָראָסאָ און פּאַלאָ קאָרטאַדאָ שערי קאַסקס פֿאַר אַ פרוטי דראַם מיט געווירץ אָוווערטאָונז.