א אָטעם פון פריש לופט נאָענט צו פלאָראַנס

פלאָראַנס איז אַ שיין שטאָט אָבער עס קען אויך זיין ענג און טיף, ספּעציעל אין זומער. אויב איר זוכט פֿאַר אַ טוישן פון גאַנג און שיין דעקאָראַציע, Chianti Rufina איז די שליימעסדיק אָרט צו באַזוכן.

די קליין דאָרף פון Rufina, לאָוקייטאַד וועגן 12 מייל צאָפנ - מיזרעך פון פלאָראַנס, אָפפערס פּיקטשעראַסק לאַנדסקייפּס מיט וויניערדז, מאַסלינע ביימער, פאַרמכאַוסיז, קהילות און קאַסאַלז. די געגנט איז אויך באקאנט זינט די מיטל עלטער פֿאַר פּראַדוסינג עטלעכע פון ​​​​די געגנט ס פיינאַסט טוסקאַן רויט וויינז.

Chianti Rufina: די ווייַן פון פלאָראַנס

ווייַל פון זייַן פּראַקסימאַטי צו די היסטארישן צענטער פון פלאָראַנס, טשיאַנטי רופינאַ איז שטענדיק געהאלטן די ווייַן "שיקער דורך די פלאָרענטינעס."

זיין טראדיציעס זענען צוריק סענטשעריז צו דער איטאַליעניש פּלאַגו פון די 1600 ס, ווען די ווייַן איז געווען געדינט אין די ביסל ווייַן האָלעס (buchette del vino) אויסגעהאקט אין די ווענט פון די שטיינערנע געביידעס. סײַ די רײַכע, סײַ די אָרעמע שטעטלעך, האָבן געקענט אָנפֿילן זייערע לאגלען מיט ווײַן, פֿון רײַכע לאַנד־באזיצערס פֿון ווײַנגאָרטן פֿון לאַנד, אָן צאָלן קיין שטייערן פֿאַרן וויין.

עס זענען זיבן סובזאָנעס אַריבער די גאנצע טשיאַנטי ווייַן געגנט, וואָס קאָווערס מער ווי 30,000 ייקערז פון לאַנד,

רופינאַ איז דער קלענסטער פון די זיבן סובזאָנעס. אָבער, מיט בלויז 25 פּראָדוסערס, עס איז איינער פון די מערסט געקוקט. איין און צוואנציק זענען מיטגלידער פון די Consorzio Chianti Rufina, וואָס איז געווען אָרגאַניזירט צו העכערן די פּרעמיע וויינז און האַלטן זייער קוואַליטעט.

צו זיין לייבאַלד ווי Chianti Rufina DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), די העכסטן מדרגה פון איטאַליעניש ווייַן קלאַסאַפאַקיישאַן, די וויינז מוזן אַנטהאַלטן אין מינדסטער 70 פּראָצענט פון ינדידזשאַנאַס סאַנגיאָוועסע ווייַנטרויבן. די וויינז קענען זיין אַלט ווי לאַנג ווי דרייַסיק יאר.

איך וועראָני וויינז

די פיר-דור איך וועראָני וויינערי אנגעהויבן אין 1897, ווען די איצטיקע באַזיצער Lorenzo Mariani ס גרויס זיידע געקויפט אַן אלטע נחלה.

ניצן סאַסטיינאַבאַל וויטיקולטור פּראַקטיסיז און טראדיציאנעלן מעטהאָדס פֿאַר יידזשינג, די וויינערי איצט טראגט אַ קייט פון אָרגאַניק וויינז. Lorenzo האט געוואלט צו פאָרזעצן און בויען אויף די משפּחה ס טיף וואָרצל אין Rufina. נאָך לערנען געזעץ אין פלאָראַנס, ער אומגעקערט צו אַרבעטן צוזאמען מיט זיין פאטער.

ווען ער האָט אָנגעהויבן ארבעטן אין די וויינערי אין 1996, עס געשאפן בלויז 1000 לאגלען אַ יאָר. זינט דעמאָלט, זיין טעכניש און אַנטראַפּראַנעריאַל עקספּערטיז האט ענייבאַלד די וויינערי צו בוסט פּראָדוקציע צו מער ווי 150,000 לאגלען פון אָרגאַניק וויינז.

די וויינערי סטרעטשיז איבער 70 כעקטאַרז (מער ווי 170 ייקערז) פון לאַנד. די כילי טעריין איז ידעאַל פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​​​סאַנגיאָוועסע ווייַנטרויבן ווייַל עס זיצט צווישן צוויי ריווערס (די אַרנאָ און די זיפּ) מיט אַ יינציק מיקראָקלימאַט וואָס אָפפערס קולער טעמפּעראַטורעס בייַ נאַכט און העכער הייך ווי אנדערע סובזאָנעס אין טשיאַנטי.

די סוילז זענען קאַמפּאָוזד בפֿרט פון ליים און ליימסטאָון און די וויינז געשאפן דאָרט פאָרשלאָגן אַ אמת אויסדרוק פון די טערראָיר. אין אַדישאַן צו ווייַנטרויב גראָוינג, עטלעכע 4000 מאַסלינע ביימער זענען אויך קאַלטאַווייטאַד אויף די פאַרמאָג.

צוויי כסימע איך וועראָני וויינז זענען:

• איך דאָמי טשיאַנטי רופינאַ איז געמאכט מיט אַ צונויפגיסן פון 20-יאָר-אַלט וויינז פון סאַנגיאָוועסע (90%), קאָלאָרינאָ און קאַנאַיאָלאָ ינדידזשאַנאַס ווייַנטרויבן פון אַ איין ווייַנגאָרטן. דער ווייַן איז אַלט פֿאַר בייַ מינדסטער אַ יאָר אין דעמב באַראַלז.
• Quono Chianti Rufina Riserva איז געמאכט מיט 100% ינדידזשאַנאַס סאַנגיאָוועסע ווייַנטרויבן פון אַ 30-יאָר-אַלט ווייַנגאָרטן. דער ווייַן איז אַלט אין פראנצויזיש דעמב באַראַלז פֿאַר בייַ מינדסטער 18 חדשים.

עלעגאַנט אָבער אַפּראָוטשאַבאַל, איך וועראָני וויינז זענען געזונט, פרוטי און אַ ביסל טאַניק מיט דרייסט אַסידאַטי. די וויינז פּאָר געזונט מיט גרילד מיץ (אַרייַנגערעכנט Bistecca alla Fiorentina), רינדערנס סטעווס, מאַקאַראָנען קיילים, פּיצאַז און שווער טשיזיז.

איך וועראָני איז געווארן דער מאַרק פירער אין פלאָראַנס, ווו איך וועראָני טשיאַנטי רופינאַ קענען זיין געפֿונען אין רובֿ באַרס, טראַטטאָריאַז און רעסטראַנץ. Mariani אַטריביוץ דעם הצלחה, אין טייל, צו זיין בונד מיט אַ קינדשאַפט פרייַנד און איך וועראָני פארקויפונג דירעקטאָר, Luca Innocenti, וואָס איז געפארן דורך פלאָראַנס אויף אַ וועספּאַ רעפּריזענטינג די וויינערי צו געשעפט אָונערז.

אין דערצו, די וויינז זענען יקספּאָרטאַד צו מער ווי 30 אנדערע לענדער, אַרייַנגערעכנט די יו. עס. וואָס באקומט 45 פּראָצענט פון די עקספּאָרץ.

גאַרנערינג פּאָפּולאַריטעט און רעספּעקט

ווייַל די פּראָדוקציע געגנט פון Chianti Classico וויינז און די נומער פון לאגלען געשאפן אין די סובזאָנע זענען אַזוי פיל גרעסער ווי די פון Chianti Rufina, Chianti Classico וויינז האָבן אַ גרעסערע נאָמען דערקענונג.

אויך, Chianti Rufina ווייַן האט אן אנדער אידענטיטעט פּראָבלעם: עס איז אָפט צעמישט מיט די וויינז פון די Ruffino סאָרט (ספּילד מיט צוויי fs), אַ הויפּט פּראָדוצירער פון טוסקאַן וויינז איצט אָונד דורך Constellation Brands.

צו העלפֿן העכערן און העכערן די סטאַטוס פון די בעסטער טשיאַנטי רופינאַ וויינז, וואָס פאָרשלאָגן אַ ויסגעצייכנט יידזשינג פּאָטענציעל, I Veroni איז אַ טייל פון די Terraelectae פּרויעקט, אַ קאַלאַבערייטיוו איניציאטיוו מיט אנדערע וויינעריז. די איין-ווייַנגאָרטן קרו וויינז זענען געמאכט לעגאַמרע מיט סאַנגיאָוועסע ווייַנטרויבן און ווייַזן די Terraelectae פירמע ווי אַ פּלאָמבע פון ​​קוואַליטעט. I Veroni ס פלאַגשיפּ ווייַן, Quona, איז אַ טייל פון די Terraelectae פּרויעקט.

וויינערי וויזיץ און האָספּיטאַליטי אין Rufina

פילע וויינעריז אין דעם יינציק און אָפט אָוווערלוקט ווינקל פון טוסקאַני פאָרשלאָגן טייסטינגז, וויינערי וויזיץ און יבערנאַכטיק (אָדער מער) סטייז אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון אַקקאָממאָדאַטיאָנס אַזוי וויזאַטערז קענען באַקומען אַ בעסער פארשטאנד און געשמאַק פון טשיאַנטי רופינאַ וויינז.

פֿאַר בייַשפּיל, ביי איך וועראָני:

וויזאַטערז קענען נעמען אַ איין-שעה גיידיד רייַזע פון ​​די קעלער (קאַנטינאַ) צו לערנען די געשיכטע פון ​​​​די וויינערי און די פאַרשידענע פאַסאַץ פון ווינעמאַקינג. אין די סוף פון די רייַזע, זיי קענען אָנטייל נעמען אין טייסטינגז פון Chianti Rufina ווייַן און EVO מאַסלינע ייל.

די וויינערי אויך אָפפערס ווייַנגאָרטן טאָורס אין אַוועק-וועג וועהיקלעס. די יממערסיווע דערפאַרונג כולל אַפּערטונאַטיז צו לערנען וועגן די פאַרשידענע וויינז און מעטהאָדס פון קאַלטיוויישאַן.

אין אַדישאַן, וויזאַטערז קענען צולייגן סטייז אין איינער פון אַכט ראַפינירט, לאַנד-נוסח אַפּאַרטמאַנץ אין Podere Pianottoli, אַ געזונט 17th-יאָרהונדערט פאַרמכאַוס אין די מיטן פון די וויינערי ס I Domi Vineyard. א צונויפגיסן פון אַלט און נייַ, די אַפּאַרטמאַנץ פאָרשלאָגן מאָדערן אַמענאַטיז אַרייַנגערעכנט לופטקילונג, סאַטעליט טעלעוויזיע, אַ שווימערייַ בעקן און אַן אויף-פּלאַץ פאַרם-צו-טיש רעסטאָראַן וואָס קוואלן היגע פודז.

ווייַל איטאליע האט אַזאַ אַ שטאַרק טראַדיציע פון ​​פּאָרינג גוט עסנוואַרג מיט גוט וויינז, I Veroni אויך עריינדזשיז קוקינג קלאסן און קאָרסאַז, אָדער קענען אפילו בוך אַ פּערזענלעך טוסקאַן שעף צו קאָכן אין אַ גאַסט 'ס וווינונג.

א רעספּיט פון די מאַסע און מער

Rufina איז קאַנוויניאַנטלי ריטשאַבאַל פֿון פלאָראַנס דורך מאַשין אין וועגן אַ האַלב שעה. וויזיטערז קענען אויך נעמען אַ 20-מינוט באַן פאָר צו פּאָנטאַססיווע, נאכגעגאנגען דורך אַ קורץ טאַקסי פאָר צו זייער דעסטיניישאַן. אין אַדישאַן, פילע רייַזע קאָמפּאַניעס וועלן קלייַבן געסט אין זייער האָטעלס אין פלאָראַנס און צושטעלן אַ גיידיד רייַזע פון ​​וויינעריז אין די סובזאָנע.

צי עס איז אַ טאָג יאַזדע אָדער אַ לענגער בלייַבן, וויזאַטערז צו Rufina וועט זיין טשאַרמד דורך די סיניק שיינקייט פון די געגנט קאַפּאַלד מיט טוסקאַן האָספּיטאַליטי. דערצו, זיי וועלן זיין וואַוד דורך די היגע קוויזין און זופּן אַ ווייַן זיי קען האָבן קיינמאָל געהערט וועגן אָדער פארזוכט פריער.

שרייבן אין די לעצטע אַדישאַן פון די וויין ביבל, ווייַן מומחה Karen MacNeil שרייבט: די בעסטער וויינז פון די זאָנעס [Chianti] זענען זייער פייַן און, ספּעציעל, וויינז פון Chianti Rufina קענען זיין סטאַנינג.