א קייט פון ינדיאַן-באזירט רעסטאַוראַנץ יקספּאַנדיד אין די יו. עס. און איצט ניו ניו יארק סיטי

א קייט פון אינדיאַנישער רעסטראַנץ, ערלעך אינדיאַנישער סטריט פוד, וואָס האָט זיך אָנגעהויבן אין 1972 אין אַהמעדאַבאַד, אינדיע מיט ווידזשיי גופּטאַ, האָט זיך אויסגעברייטערט צו 39 פראַנטשייזן אין די פארייניקטע שטאטן. זיין לעצטע לאַכאָדימ קראָם דעבוטעד אין גרינוויטש ווילידזש אויף Bleecker און MacDougal גאסן אין פעברואר 2022, אָונד דורך Parth Patel, וואָס מיט זיין פּאַרטנערס איצט אָונז דריי לאָוקיישאַנז, אַרייַנגערעכנט Clifton, NJ און Mechanicsburg, Pa.

זיין נאָמען, ערלעך ינדיאַן סטריט פוד, ימאַנייץ פון די פאַקט אַז עס סטאַרטעד ווי אַ גאַס וואָגן.

עטניק עסנוואַרג איז גראָוינג, און אַן אינדיאַנישער קייט, ערלעך ינדיאַן סטריט פוד, איז געשווינד יקספּאַנדיד אין די שטאַטן און איז פּונקט געעפנט אין גרינוויטש ווילידזש.

פּאַטעל האָט געגעסן מיט עסן אין אינדיע, אריבערגעפארן צו קליפטאָן, דזש, אנגעהויבן אין די פראַנטשייז געשעפט און איז געווען לאָעט צו "באַקענען האָנעסט צו ניו יארק סיטי," ער האט געזאגט.

איינער פון די שליסלען צו זיין הצלחה, Patel באמערקט, איז געווען, "מיר מאַכן אַלע די עסנוואַרג פריש. מיר גרייטן די עסן דעם מאָרגן אַזוי דער קונה האט פריש עסנוואַרג, פּונקט ווי דער אָריגינעל געשמאַק זיי וואָלט באַקומען אין גאַס עסנוואַרג.

פילע פון ​​די קיילים, ער אויך אנגעוויזן זענען "ווי אַפּעטיטלעך און שנעל ביטעס," אָבער די פּלאַטעס זענען פיל גרעסערע און אַנטהאַלטן פול מילז.

Patel זאגט אז בערך 60% פון זיין קלייאַנץ זענען געבוירן אמעריקאנער, אָבער אויף וויקענדז, מער ינדיאַן פאַמיליעס קומען פון די סובורבס און האַלטן דאָרט פֿאַר אַ מאָלצייַט.

די נאַכט, וואָס דער רעפּאָרטער האָט דאָרטן געגעסן, איז דאָס מערסטע קליענטעלע געווען אינדיאַנישער, און די טאַץ פּאָרציעס זענען געווען אַזוי גרויס, אַז מען האָט אַהיים געבראַכט אַ דריטל פאַר רעשט. "עטלעכע קיילים זענען מענט פֿאַר ייַנטיילונג," פּאַטעל באמערקט.

די דריי מערסט פאָלקס קיילים זענען ספּייסט גרינס און מאַשט קאַרטאָפל קערי גערופן בהאַדזשי פּאַוו; דער שעף ס ספּעציעל פוסיאָן דאָסאַ (אַ דין לאַטקע) מיט וועדזשיז, קעז און בשמים, און זייַן פיר-שיכטע סענדוויטש פון פּאַטייטאָוז, טשאַטניז, אַנאַנאַס קלעם, קעז און וועדזשיז (באַהובאַלי סענדוויטש).

געפרעגט ווער דער ציל וילעם איז, Patel האט געענטפערט, "ערלעך אַפּעלירן צו קיין עלטער און יעדער ראַסע. דער פאַקט אַז די עסנוואַרג איז קיינמאָל פאַרפרוירן און שטענדיק געמאכט פריש צו סדר האט אַן עכט ינדיאַן געשמאַק.

אויף Yelp, ריאַקשאַנז צו ערלעך ינדיאַן סטריט פוד זענען כּמעט אַלע positive. Krithika באמערקט אַז "די עסנוואַרג געשמאַק ווי די גאַס סטאָלז אין ינדיאַ." זי האָט געזאָגט אַז ווייניק אינדיאַנישער יטעריז האָבן "טשאַט (שירם טערמין פֿאַר ראָודסייד עסנוואַרג) ווי זיי טאָן."

אן אנדער גאַסט מיטן נאָמען Vee האט אנגעוויזן אַז די קיילים "זענען אויף די געווירציק זייַט, אָבער היי, וואָס איז ינדיאַן עסנוואַרג, אָן די עקסטרע היץ. עס איז אַ גרויס אָרט צו כאַנגאַוט מיט פריינט, פֿאַר אַ שנעל ביס. ”

געפרעגט וואָס וועט באַשליסן זיין צוקונפֿט הצלחה, Patel ינוואָוקס אַ פּראָסט רעפרען: מיר פּרובירן צו האַלטן די עסנוואַרג קאָנסיסטענט און פריש.