א עסנוואַרג פירער צו די טייַלענדיש הויפּטשטאָט

באַנגקאָק ריווילז אין זיין סטאַטוס ווי אַ קולינאַריש מעקאַ.

פון פאַרכאַלעשט גאַס ווענדאָרס וואָס דורכפירן אַלטשעמי מיט סיזינג וואָקס צו וויז-קינד שעפס וואָס פאָרעם די פיין דיינינג סצענע, די שטאָט לייז צו איינער פון די וועלט 'ס מערסט מולטיפאַסאַטיד עסנוואַרג סינז.

אַז ס וואָס עסן איז אַ פאָדעם וואָס לויפט דורך אפילו אַ קורץ בלייַבן אין די טייַלענדיש הויפּטשטאָט.

די אָולדאַסט ענקלאַווז פון באַנגקאָק אַרייַננעמען גאַסט כיילייץ אַזאַ ווי דער גראַנד פּאַלאַס און די טייך טעמפּל פון וואַט פאָ. אנדערע דראָז אַרייַננעמען נייבערכודז אַזאַ ווי טשינאַטאָוון און באַנגלאַמפּהו, ביידע וואָס האָבן אַ פּלאַץ פון עסן אָפּציעס.

פֿאַר אַן אַלט-שולע אָנהייב צו דעם טאָג, וויזאַטערז קענען ברענוואַרג זיך מיט סוויטאַנד קאַווע, ווייך-בוילד עגגס און קישן טאָסט פאַרשפּרייטן דיק מיט פּוטער און סאַנגקייַאַ (קאָקאָסנוס קאַסטערד געמאכט פון אַ טראַפּיקאַל פאַבריק גערופן פּאַנדאַן) אין On Luk Yun.

נאָך פּערוזינג די רויאַל סייץ, טראַוולערז קענען האַלטן פֿאַר לאָנטש אין Roti Mataba פֿאַר פּאַן-געפּרעגלט פלאַטברעאַד סטאַפט מיט געווירציק פילינגז.

פֿאַר אַ מער אַפּסקייל מיטאָג מאָלצייַט, עס איז נוסאַראַ, ווו די מיטשעלין-שטערן שעף Thitid "טאָן" טאַססאַנאַקאַדזשאָהן באַצאָלן צינדז צו זיין שפּעט באָבע מיט זיין שפּין אויף טראדיציאנעלן טייַלענדיש רעסאַפּיז. ער האָט געזאָגט אַז עס קען זיין טשאַלאַנדזשינג צו ביטע טראַוואַלערז און דיסערנינג היגע געסט, וואָס אָפט וועלן פאַרשידענע טינגז.

"טוריסץ ווילן צו געשמאַק וואָס טייַלענדיש עסנוואַרג איז אַלע וועגן - זיי ווילן צו פּרובירן די טראדיציאנעלן רעסאַפּיז," ער האט געזאגט. "אויף די אנדערע האַנט, היגע טייַלענדיש געסט ווי צו עסן עפּעס וואָס טייסץ באַקאַנט, אָבער ... זיי וועלן עפּעס נייַ, אַזוי עס איז געצווונגען שעפס צו געפֿינען נייַע וועגן צו אַרבעטן מיט טייַלענדיש ינגרידיאַנץ און פלייווערז."

סנאַקקינג איז אַ ריזיק טייל פון טייַלענדיש עסן קולטור. פֿאַר דעם, עס איז Nai Mong, וואָס סערוועס hoi thod (ויסטער פּאַנקייק), לעבן די וואַט מאַנגקאָן באַן סטאַנציע, אָדער לאַו טאַנג פֿאַר ווייך, בראַזעד גאַנדז פלייש אין די האַרץ פון Yaowarat ראָוד, טשינאַטאָוון ס הויפּט שלעפּן.

די שורות פאָרעם פרי אין די אָוונט אַרויס Jay Fai, ווו די מיטשעלין-שטערנקלאר באַזיצער פּאַקס אין באזוכן פאָאָדיעס מיט קיילים אַזאַ ווי פּאַד קעע מאַאָ (שיכור לאָקשן) און כאַי דזשיעוו פּאָאָ (קראַב פייַנקוכן).

א מער ראַפינירט מיטשעלין-גאַרלאַנד אָלטערנאַטיוו אין דער אַלט שטאָט איז 80/20, ווו קאַנאַדיאַן שעף ענדרו מארטין ימפּרוווז דער רעסטאָראַן ס שעם פֿאַר גרענעץ-ברענען פלער.

כיילייץ פון זיין מעניו אַרייַננעמען די "סטאָרמי ים," אַ שיסל פון טינטפיש, מאַנגאָסטעין און טשילי, ינספּייערד דורך די קאָכער ס פישערייַ טריפּס צו דרום טיילאַנד, און "יסאַאַן מאַרקעט," וואָס פאָוקיסיז בלויז אויף סיזאַנאַל מאַשרומז געפֿונען אין די מאַונטאַנאַס געביטן פון דער מדינה. צאָפנ - מיזרעך געגנט.

עס איז גאָרנישט רימאָוטלי קנעפּלעך וועגן די עסן סצענע אין די געשעפט דיסטריקץ פון סילאָם און סאַטהאָרן.

דזשאָק פּרינס, לעבן די קנופּ פון סילאָם ראָוד און טשאַראָענקרונג ראָוד, איז אַ סטאָל באַרימט פֿאַר זייַן גלאַט, רויכיק דזשאָק (טייַלענדיש-נוסח רייַז קאָנגעע). פֿון דאָרט, עס איז אַ קורץ גיין צו טואַנג דורך שעף ייפּ, וואָס סערוועס עטלעכע פון ​​​​די שטאָט 'ס בעסטער - און טשיפּאַסט - טונקל סאַם.

וויזיטערז קענען וויוו מזרח צווישן סאַטהאָרן ראָוד און סילאָם ראָוד, סטאָפּפּינג ביי די יאָרהונדערט-אַלט הינדו מיזבייעך סרי מאַריאַממאַן המקדש און עטלעכע פון ​​​​די מערסט באַוווסט גאַס ווענדאָרס אין דער געגנט, צוזאמען דעם וועג.

צוויי פון די האָבן זייער ספּעציאַליטעט רעכט אין זייער נעמען. Som Tam Jay So, אויף Soi Phiphat 2 צווישן Convent Road און Chong Nonsi Skytrain סטאַנציע, סערוועס מוזן-פּרובירן "סאָם טאַם," אָדער געווירציק פּאַפּייאַ סאַלאַט. נאָענט צו די שאַנגרי-לאַ באַנגקאָק, Baan Phadthai, וואָס מיטל "הויז פון פּאַד טייַלענדיש," איז באַוווסט פֿאַר וואָס איז טאָמער די מערסט באַרימט שיסל פון די מדינה.

פֿאַר אַ מעמעראַבאַל דיינינג מיטאָג, עס איז סאַאַוואַאַן, ווו Sujira "Aom" פּאָנגמאָרן סערוועס רינדערנס סאַלאַדס, קראַב פעט דיפּס, גרילד כאַזער האַלדז און געווירציק-זויער סופּס אין יידל טייסטינג פּאָרשאַנז.

פֿאַר אַ ברעכן פון טייַלענדיש עסנוואַרג, טראַוולערז קענען גיין צו Yen Akat ראָוד - איינער פון די מערסט כאַפּאַנד טעראָופערז אין דער געגנט - פֿאַר רינדערנס טאַרטאַר און טראַפאַל ריסאָטטאָ אין קאַגעטע קאַנטין & דעלי. פֿאַר אַ אַנדערש זייַט פון אייראָפּע, עס איז די טאָפּל-מישעלין-שטערן סוהרינג, א דײַטשישער רעסטאָראַנען פון פיינדינג-דיינינג געפירט דורך צווילינג ברידער, וואָס איז געווען וואָוטאַד נומער 6 אויף "אזיע ס 50 בעסטער רעסטראַנץ" אין 2021.

די כייפּער-געשעפט האַרץ פון באַנגקאָק איז מער ווי בלויז אַ גאַניידן פון אַ קונה. פרישטיק דאָ קענען זיין אַ געזונט אַקאַי שיסל אָדער פרישטיק בורריטאָ פון לוקאַ אין Siri House, אַ פּלאַש האַווען מיט שיין, ליפי גראָונדס לעבן די Chidlom Skytrain סטאַנציע.

פֿאַר אַ מער פאָרמאַל טייַלענדיש לאָנטש, עס איז Paste - וואָוטאַד נומער 38 אויף "אזיע ס 50 בעסטער רעסטראַנץ" רשימה אין 2020 - ווו טראדיציאנעלן קוויזין איז געדינט מיט שעפעריש טוויסץ.

טראַוועלערס קענען נאָכגיין די אָפפיסע קראַודז צו סאַנגואַן סרי אויף וויטטהייַו ראָוד צו פּרובירן שמעקנדיק קעריז אַזאַ ווי גאַענג קיעוו וואַן נועאַ (רינדערנס גרין קערי) אין דעם עקספּייטריאַט-פרייַנדלעך טייל פון באַנגקאָק.

א גייסט פון קולינאַריש ינטערנאַשאַנאַליזאַם איז לעבעדיק און געזונט אין ווענוז ווי אַפּפּיאַ, אַ רוימער-נוסח טראַטאָריאַ, ווי געזונט ווי El Mercado, ווו אַ האַנט-טשאַלקט מעניו פֿעיִקייטן מיינז אַזאַ ווי ניו זילאַנד מאַסאַלז און אַוסטראַליאַן טענדערלוין.

יענע וואס ווילן צו פייַערן אַ יאַזדע צו באַנגקאָק אין סטיל קענען טאָן דאָס אין די לעבעדיק סוויווע אין מיאַ. די מעהודערדיק טייסטינג מעניו כיילייץ קאַנפיט דאָרש מיט גאַמבאַס מוסלינע און מאַסאַלז און האָקקאַידאָ סקאַלאַפּ מיט עפּל און קראָפּ סאָרבעט.

אויב עס איז נאָך פּלאַץ, אַ לעצט פאַרבינדן פון טייַלענדיש עסנוואַרג קענען זיין געהאט אין Mae Varee, בייַ די קנופּ פון Sukhumvit Road און Sukhumvit 55. עס איז אַ פרוכט קראָם וואָס איז באַרימט פֿאַר סערווינג דער קלאַסיש טייַלענדיש פאַרבייַסן, מאַנגאָ קלעפּיק רייַז. עס איז דערווייַל ראַנגקט נומער 10 פון 428 פאַרבייַסן ווענוז אין באַנגקאָק.