א פיל מער דייווערס קייט פון רעסטאַוראַנץ און שעפס גענומען היים James Beard אַוואַרדס

נאָך זיין שטעלן אויף די פּאָליצע פֿאַר די לעצטע צוויי יאָר ווי די יעקב בירד רעסטאַוראַנט און שעף אַוואַרדס, די קולינאַריש אָסקאַרס, ימערדזשד פון אונטער די טונקל וואָלקן כאַנגגינג איבער די געשעעניש זינט עס איז געווען לעצטע געהאלטן אין 2019. דורך פאָרשלאָגן זייַן מערסט דייווערס פעלד פון נאַמאַניז און ווינערז אין זיין 30-יאָר געשיכטע, עס סיגנאַלד אַז לעצטע השתדלות צו ווירקן ענדערונגען אין די געשעעניש ויסקומען צו טראָגן רעזולטאַטן.

ווען די James Beard Foundation מודיע אויף 20 אויגוסט 2020, אַז זיי זענען קאַנסאַלינג די יערלעך געשעעניש פֿאַר צוויי יאָר רעכט צו דער פּאַנדעמיק און צו געבן זיך צייט צו דורכפירן אַ גרונטיק קאָנטראָלירן פון זייער סיסטעמען, דאָס איז געווען די לעצטע רופן צו אַ לאַנג יאָר פֿאַר די אָרגאַניזאַציע. זיי האָבן וועדערד די פּאַנדעמיק שאַטערד רעסטראַנץ, עפנטלעך טענות פון קראַנט און ערשטע עמפּלוייז וועגן ינאַדאַקוואַט ינערלעך דייווערסיטי און אַרבעט פּראַקטיסיז, און עטלעכע קראַנט נאַמאַניז 'בארעכטיגונג איז געווען אונטער קשיא.

בלויז טעג נאָך זיי האָבן געמאכט זייער מעלדן, די New York Times באפרייט אַ דערציילונג וואָס אַלעדזשד אַז נישט איין שווארצע שעף איז געווען צווישן די פּלאַננעד 2020 ווינערז. עס האָט אויך געזאָגט אז דער 20-מענטש וואָלונטיר קאמיטעט פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אָוווערסיינג די אַוואַרדס האט געשיקט אַ בריוו צו דער יסוד פאָרזיצער מיט זארגן וועגן ווי די אַוואַרדס זענען כאַנדאַלד און די פעלן פון דורכזעיקייַט.

די היסכייַוועס צו טוישן איז געווען ערשטער געוויזן ווען זיי מודיע זייער פירערשאַפט אַוואַרדס ווינערז צוויי טעג איידער די הויפּט אַוואָרד צערעמאָניע. אַלע פיר געווינער זענען וואָמען, און עטלעכע געפירט אָרגאַניזאַציעס דעדאַקייטאַד צו פֿאַרבעסערן די באדינגונגען פֿאַר די נויטיק. Mónica Ramírez איז דער פּרעזידענט פון יושר פֿאַר מיגראַנט פרויען, Mavis-Jay Sanders איז דער דירעקטאָר פון בילדונג און קולינאַריש כידעש פֿאַר דרייוו טוישן, אַ גרופּע וואָס געפֿינען באַשעפטיקונג פֿאַר אַמאָל ינקאַרסערייטיד מענטשן, און Erika Allen איז די מיטגרינדער פון די שטאָטיש גראָווערס קאָלעקטיוו, אַ גרופּע פאָוקיסט אויף שטאָטיש פאַרמינג אויף קאָלאָראַדאָ ס דרום זייַט.

ווי פֿאַר די הויפּט געשעעניש, אַ יקסייטינג און וועריד גרופּע גענומען היים די שפּיץ אַנערז. עדגאַר ריקאָ, דער שעף און באַזיצער פון אַוסטין ס Nixta Taqueria, גענומען היים די ימערדזשינג שעף אַוואָרד וואָס אַנערז אַן אַפּ-און-קומענדיק שטערן. זײַנע קאָ "דאָס איז ריזיק פֿאַר לאַ ראַזאַ. דאָס איז גרויס פֿאַר מיין מענטשן. פֿאַר אַלע די טאַקעראָס דאָרט אין דער וועלט, אַלץ איז מעגלעך, ווייַל אויב איר אַרבעט דיין טאָכעס, איר קענען זיין דאָ אויף דעם בינע.

ווען זיי האָבן איבערגעגעבן די אַוואָרד פֿאַר בעסטער ניו רעסטאָראַן צו Owamni אין מיננעאַפּאָליס, זיי כיילייטיד די גראַונדברייקינג אַרבעט וואָס שעף שאָן שערמאַן, אַן Oglala Lakota Sioux, האט דורכגעקאָכט, ינטראָודוסינג ינדידזשאַנאַס עסנוואַרג צו דעם ציבור. ניצן אַ שטעקן פון בפֿרט געבוירן אמעריקאנער, דער רעסטאָראַן האט גאַרנערד ופמערקזאַמקייט מיט זיין יינציק קיילים און סוויווע. בעשאַס זיין רעדע, שערמאַן פאָוקיסט זיין רימאַרקס אויף די יפעקס פון קאָלאָניאַליזם און זיין פאָקוס אויף פאָרשלאָגן אַפּערטונאַטיז צו אנדערע מינאָריטעטן צו זיין געראָטן.

דורך אַוואָרדינג די בוילעט רעסטאָראַן אַוואַרד צו Chai Pani, אַן אינדיאַנישער גאַס עסנוואַרג רעסטאָראַן אין Ashville, זיי שייַנען אַ פּרויעקטאָר אויף די היילונג מאַכט וואָס דיינינג קענען האָבן, ווי געוויזן אין Meherwan Irani ס ווערטער, זיין שעף און גרינדער. "רעסטאַוראַנץ זענען אַזוי פיל גרעסער ווי די סאַכאַקל פון וואָס איז ין די פיר ווענט. א רעסטאָראַן האט די מאַכט צו יבערמאַכן, יבערמאַכן די מענטשן וואָס אַרבעט דאָרט, יבערמאַכן די מענטשן וואָס קומען אין, יבערמאַכן די קהילות אין וואָס מיר זענען, יבערמאַכן געזעלשאַפט. רעסטראַנץ קענען יבערמאַכן די וועלט, "

די אַוואָרד פֿאַר בוילעט שעף איז געווען צו Mashama Bailey פון די גריי אין סאַוואַנאַ, גע. איר רימאַרקס פון די פּאָסטאַמענט סאַמד די ענדערונג בישליימעס. "הייַנט, אַ קליין שווארצע מיידל אָדער אַ קליין שוואַרץ יינגל קענען זען זיך ווי אַ צוקונפֿט בוילעט שעף. זיי קענען זען זיך אין אַ פּלאַץ וואָס זיי האָבן קיינמאָל געזען פריער, און טאָן וואָס זיי קען נישט טראַכטן איז מעגלעך. און ביז בלויז אַ ביסל מינוט צוריק, דאָס איז געווען איך.

פֿאַר אַ גאַנץ רשימה פון נאַמאַניז און ווינערז, גיין צו די יעקב בירד וויקיפּעדיע.