א ספּעציאַליטעט הייס סאָוס / ספּייס קראָם פלערישיז אין בומינג קינגסטאָן, ניו יארק

ארום 90 מייל צפון פון ניו יארק סיטי, קינגסטאָן, ניו יאָרק, אַ אַמאָל גראָב שטאָט פון וועגן 23,000 מענטשן, איז באַונסינג צוריק, פיואַלד דורך צווייט-היים און טראַנספּלאַנטיד ניו יארקערס וואָס קענען איצט אַרבעטן פון שטוב. און צפון פראָנט סטריט אין די סטאָקקאַדע קוואַרטאַל פון קינגסטאָן איז ווו Richard (Ram) Rajkumar געעפנט Ram's Valley Outpost, זיין ספּעציאַליטעט געווירץ און הייס סאָוס קראָם אין 2020.

א געבוירענער פון טרינידאַד און טאָבאַגאָ און קראַנט טוישעוו פון קינגסטאָן, ניו יאָרק, ראַדזשקומאַר זאגט אַז הייס סאָוס און בשמים "זענען אין מיין בלוט און מיין קולטור." ער זאגט אַז די קראָם אָפפערס וועגן 30 פאַרשידענע סאָסיז פון פאַרשידן טייפּס אַרייַנגערעכנט באַרביקיו סאָסיז, הייס סאָסיז, טשאַטניי, מאַרינאַראַ סאָסיז און פערמענטעד קנאָבל פּאַסטעס.

נישע געשעפטן אַזאַ ווי ראַם ס וואַלי אָוטפּאָסט ס געווירץ קראָם קענען פאַרלייגן אַ שעם, בויען פארקויפונג און טרייוו.

ער לאָנטשט ראַם ס וואַלי ווי אַ געשעפט אין 2016, סטאַרטינג אין פּויער ס מארקפלעצער אין סאַוגערטיעס, ניו יאָרק, וואַססאַר קאַלידזש און ופּטאָוון קינגסטאָן.

דערנאָך Rajkumar געדאַנק די צייט איז רעכט צו עפֿענען אַ לאַכאָדימ קראָם. "קיינער האט נישט געהאט אַ געווירץ קראָם אין די הודסאָן וואַלי," ער באמערקט. און בשמים זענען נערעוודיק; זיי "פֿאַרבעסערן דיין ימיון סיסטעם, זיי זענען אַלע נאַטירלעך, אָנגעפילט מיט פּראָביאָטיקס, גוט פֿאַר דיין מאָגן און האָבן קיין קעמיקאַלז אָדער פילערז," ער צוגעגעבן.

ער האָט אָבער געעפֿנט בעת דער פּאַנדעמיק און האָט געמוזט קריגן זיך צו בלייבן אין געשעפט. געטריי חסידים וואס האבן געקויפט זיינע בשמים האבן אים דערמעגלעכט צו באצאלן די רענט.

כאָטש Ram's Valley האט אַן אָנליין געשעפט, די פארקויפונג איז גאַנץ קליין, און אין פאַקט, וועגן דריי פערטל פון זיין האַכנאָסע סטעמס פון די פּויער ס מאַרק און די מנוחה פון די לאַכאָדימ קראָם און קייטערינג באַדינונגס. געשעפט איז געווען פּיקט אַרויף וויקענדז אין די קראָם ווייַל עטלעכע טוריס געפֿינען קינגסטאָן ווי אַ דעסטיניישאַן.

קאַריבבעאַן מענטשן זענען רירד אויף הייס סאָסיז און גראַוויטירן צו ספּיסיער פלייווערז, פּאַסיק פֿאַר די סקאָטש הייַבל אַז פיואַלז צי הינדל. פילע אמעריקאנער קלייַבן די מילדער סאָסיז אַזאַ ווי גרין טשילי סאַלסאַ און גרין כאַלק.

רובֿ פון זיין קאַסטאַמערז מאַרינירן הינדל אָדער רינדערנס אין זיין סאָסיז פֿאַר באַרביקיו אָדער פּריפּערינג מילז, אָדער נוצן עס ווי אַ הייס סאָוס צו שטעלן אויף די עסנוואַרג נאָך עס איז געמאכט.

געפרעגט וויפיל פּראָדוקטן ער אָפפערס אין זיין סטאָרז, ער האט געזאגט אַז ער קען נישט וויסן די פּינטלעך נומער. "הונדערטער פון זיי" איז אַלע ער קענען זאָגן.

געבעטן צו באַשרייַבן זיין ציל מאַרק, Rajkumar זאגט אַז עס איז "מענטשן וואָס שטיצן היגע געשעפטן און האָבן נייַגעריקייַט וועגן די הייס סאָסיז איך מאַכן. איך באַזאָרגן צו אַלעמען וואס האט געשמאַק באַדז. ”

Ram's Valley האט פינף עמפּלוייז וואָס העלפן פירן די ציגל-און-מאָרטער קראָם און אויך אַרבעט באַזונדער פון Rajkumar אין די פאַרשידן פּויער ס מארקפלעצער.

אין דערצו, ער קאַטידזשיז חתונות, דיין געבורסטאָג פּאַרטיעס און געשעענישן. דורך ינדיאַן העריטאַגע, ער אויך פּריפּערז ראָטי קיילים. או ן ע ר טראג ט אוי ך זײנ ע אײגענ ע פעפער ם אי ן זײ ן גארטן .

"איך בין אַ פּויער, פּראָדוצירער, פאַבריקאַנט, קאַטערער. איך טאָן אַ ביסל פון אַלץ, "ראַדזשקומאַר דערקלערט.