אַלע ינדאַלדזשאַנט פודז זענען נישט באשאפן גלייַך

New Georgetown אוניווערסיטעט באַריכט טשאַלאַנדזשיז "אָפּפאַל עסנוואַרג" טאַקטיק צו פאַרקערט אַביסאַטי

סטראַטאָספעריק אַביסאַטי ראַטעס אין די יו. א נייע ווייַס פּאַפּיר ארויס דורך Georgetown אוניווערסיטעט ס ביזנעס פֿאַר ימפּאַקט צענטער טשאַלאַנדזשיז די פּראַקטיסיז און דעמאַנסטרייץ אַז אַלע ינדאַלדזשאַנט פודז און בעוורידזשיז זענען נישט באשאפן גלייַך און, דעריבער, נייַע טאַקטיק זאָל זיין גענומען צו מאַכנ אַביסאַטי.

ינדאַלדזשאַנט פּראָדוקטן, מאל ריפערד צו ווי "אָפּפאַל פודז," זענען די ציל פון די ציבור געזונט קהל ווייַל פילע צושטעלן הויך לעוועלס פון קאַלאָריעס, צוקער, סאָדיום און / אָדער סאַטשערייטאַד פאַץ. דער באַריכט האָט דורכגעקאָכט שליסל ינדאַלדזשאַנט פּראָדוקט קאַטעגאָריעס - ווייך טרינקען, זיס בייקט סכוירע, פּאַקידזשד פּייסטריז, קיכלעך, טשיפּס און פּרעטאַלז, פּאַקידזשד אייז קרעם, און שאָקאָלאַד און ניט-שאָקאָלאַד זיסוואַרג - צו באַקומען אַ בעסער פארשטאנד פון די ראָלע פון ​​די יחיד עסנוואַרג קאַטעגאָריעס. דיעטע און אַססעסס די קשר יעדער האט צו אַביסאַטי און די ינטייק פון ווייניקער דיזייראַבאַל נוטריאַנץ.

די פיינדינגז געוויזן אַז צוויי קאַטעגאָריעס - ווייך טרינקען און זיס בייקט סכוירע (ד"ה פּאַקידזשד פּייסטריז, דאָונאַץ, אאז"ו ו) - זענען קאַנסומד די מערסט און איבערגעגעבן די העכסטן פּראָצענט פון קאַלאָריעס און צוגעלייגט שוגערז צו די דיעטע. אין קאַנטראַסט, שאָקאָלאַד און ניט-שאָקאָלאַד זיסוואַרג קאַנטריביוטיד די קלענסטער פון די נוטריאַנץ, מיט קלענערער קוואַנטאַטיז קוילעלדיק קאַנסומד.

די לערנען אויך ילאַסטרייטיד אַז קאָנסומערס וואָס ווייַזן די העכסטן ראַטעס פון יבערוואָג און אַביסאַטי זענען ווייניקער מסתּמא צו לייענען דערנערונג אינפֿאָרמאַציע אויף פּעקל לאַבעלס. און טראָץ דעם פאַקט אַז אין מארקפלעצער אָדער לענדער ווו ווייך טרינקען טאַקסיז זענען ימפּאָוזד, פארקויפונג פון אַזאַ זאכן דיקליינד ווי דערוואַרט אָבער אַביסאַטי ראַטעס נישט. דאָס סאַגדזשעסץ אַז די סטראַטעגיעס זענען נישט וועגן צו באטייטיק מאַך די נאָדל אויף ריווערסינג אַביסאַטי.

די העכערונג פון אַלאַוינג ינדאַלדזשאַנס

קאָנסומערס געפֿינען זיך אין אַ קאַנאַנדראַם וואָס קומען דורך די קאָוויד -19 קריזיס, ווייַל פילע זענען מער זארגן וועגן זייער געזונט, אָבער זיי קויפן מער טרייסט און "אָפּפאַל פודז" און האָבן נישט וועלן צו פאַרלאָזן די געשמאַק לאַגזשעריאַס. דער פּראָבלעם איז געווען ספּאָטליגהטעד אין אַ נאַטוראַל מאַרקעטינג אינסטיטוט יבערבליק וואָס געוויזן אַז כאָטש 47% פון קאָנסומערס געזאגט אַז זיי עסן מער געזונט עסנוואַרג אָפּציעס, 40% געזאגט אַז זיי עסן מער טרייסט און "אָפּפאַל פודז."[איך]

דער קאַנסומער גאַנג פֿאַר כעלטיער עסן איז פאַקטיש. קאַנסאַלטינג פירמע Accentureאַקן
געמאלדן אַז 59% פון קאָנסומערס דערוואַרטן צו פאָרזעצן שאַפּינג מער געזונט-באוואוסטזיניק קומען אויס פון די פּאַנדעמיק. אָבער, סנאַקינג איז אויף די העכערונג. די 2021 Mondelez שטאַט פון סנאַקקינג באַריכט ציטירט אַז 85% פון קאָנסומערס עסן בייַ מינדסטער איין פֿאַרבייַסן פֿאַר עסנוואַרג און איין פֿאַרבייַסן פֿאַר ינדאַלדזשאַנס יעדער טאָג.

די פאַרגרעסערן אין געזונט באוווסטזיין באגלייט מיט אַ קרייווינג פֿאַר ינדאַלדזשאַנט פודז סאַגדזשעסץ אַז די "דערלויבט ינדאַלדזשאַנס" גאַנג וועט פאָרזעצן ווי קאָנסומערס זוכן צו מייַכל זיך מיט סנאַקס וואָס זענען אויך אַליינד מיט זייער געזונט, דייאַטערי און וואָג פאַרוואַלטונג גאָולז.

וואָס טוט דאָס מיינען?

די זאָגן סאַגדזשעסץ אַז די ציבור געזונט קהל מוזן יבעררוק זיין פאָקוס פון רידוסינג גראַמז פון אַפענדער ינגרידיאַנץ צו טאַרגאַטינג סאַלושאַנז אַרום פּראָדוקטן און פּראַקטיסיז וואָס עמפּיריקלי בונד צו אַביסאַטי.

א "איין-גרייס-פיץ-אַלע" סטראַטעגיע פון ​​באַגרענעצן אָדער פאַרבאָט אַלע ינדאַלדזשאַנט פּראָדוקטן וועט זיין ווייניקער עפעקטיוו. אלא, זיי זאָל באַשטעטיקן אַז קאָנסומערס סנאַקינג מער און פאָרזעצן צו פאָדערן באַקוועם און געשמאַק ינדאַלדזשאַנסיז. פּושינג חלק וואָג און קאָנטראָל ווי אַ וועג צו פירן די ינטייק פון קאַלאָריעס, צוגעלייגט שוגערז, סאָדיום און סאַטשערייטאַד פאַץ וועט געבן קאָנסומערס וואָס זיי ווילן און העלפּינג זיי פירן זייער ינטייק פון ווייניקער נערעוודיק ינגרידיאַנץ.

די פיינדינגז אויך פֿאָרשלאָגן אַז פאַרלאָזנ אויף באַשטייַערונג אָדער לאַבעלס צו פאַרקערט די יאַמ - פלייץ פון אַביסאַטי קען נישט באַקומען די אַרבעט געטאן. פעלנדיק אין די באַשטייַערונג יקווייזשאַן איז וואָס טאָן קאָנסומערס יבעררוק צו ווען זיי רעדוצירן די קאַנסאַמשאַן פון די טאַקסט נומער? אָן סאַבסטיטושאַן ווירקונג אַנאַליסיס, עס איז שווער צו באַשליסן אויב דאָס איז אַ פּאַטענטשאַלי עפעקטיוו סטראַטעגיע. פּונקט אַזוי, כאָטש קאָמפּאַניעס שולדיק זיין זייער קאָנסומערס צו זיין טראַנספּעראַנט וועגן וואָס איז אין זייער פּראָדוקטן, די וואָס דאַרפֿן די מערסט גיידאַנס לייענען לאַבעלס דער קלענסטער.

אין דער זעלביקער צייַט, עסנוואַרג קאָמפּאַניעס מוזן יבערגעבן צו פאַרבעסערן זייער פּאַרץ קאָנטראָל פּאַקקאַגינג. עטלעכע פּאַקידזשד פודז ינדאַסטריז האָבן געמאכט קאַמיטמאַנץ צו רעדוצירן קאַלאָריעס (למשל, די אמעריקאנער בעוועראַגע אַססאָסיאַטיאָן באַלאַנס קאַלאָריעס יניטיאַטיווע) אָדער פּאָרשאַנז (למשל, די קאַנפעקשאַנערי אינדוסטריע שטענדיק אַ מייַכל איניציאטיוו). די קאַמיטמאַנץ ווייַזן גוט פּראָגרעס און פאָרזעצן מי איז דארף, ספּעציעל דורך ווייניקער פאַרקנאַסט עסנוואַרג סעקטאָרס אַזאַ ווי זיס בייקט סכוירע און רעסטאָראַן קייטן.

די פוד אינדוסטריע מוזן אויך פאַרגרעסערן זיין ר & די ספּענדינג אין סדר צו מאַכן כידעש מער אַ שוטעף מיט פֿאַרקויף. ר & די פֿאַר עסנוואַרג קאָמפּאַניעס איז אַ ביסל 1-2% פון רעוואַנוז און פאַרגרעסערן די סומע פון ​​דאָללאַרס פארבראכט אויף ר & די איז נייטיק. אַדינג אַ נייַע טאַם צו אַ עסנוואַרג אָדער בעוועראַגע פּראָדוקט איז נישט אַ ברייקטרו. דעליווערינג אַ פֿאַרבייַסן אָדער זיסוואַרג באַר מיט רידוסט צוקער וואָס טייסץ ווי גוט ווי דער אָריגינעל איז אַ כידעש.

די דנאָ שורה

צו זיין מער געראָטן אין אַדרעסינג די אַביסאַטי קריזיס פון די פאָלק, ביידע די ציבור געזונט קהל און עסנוואַרג קאָמפּאַניעס דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו ינקריסינג קאַנסומער פאָדערונג פֿאַר "דערלויבן ינדאַלדזשאַנסיז." פּאַלאַסיז וואָס נעמען די פעליקייַט אָפּציע צו שטייער און פאַרבאָט אַלע ינדאַלדזשאַנט פּראָדוקטן וועט זיין באגעגנט מיט קאָנסומער באַקלאַש. קאָנווערסעלי, עסנוואַרג קאָמפּאַניעס דאַרפֿן צו פאַרגיכערן עקספּרעס פון בעסער-פֿאַר-איר ווערסיעס און קלענערער פּאָרשאַנז.