אַוסטין ס ינדעפּענדענסע ברוינג קאָו סעלאַברייץ 18 יאָר פון טרענדסעטינג קראַפט ביר

אַמי קאַרטרייט איז שטענדיק געווען אַ טרענדססעטטער. ווען זי האט געעפנט Independence Brewing Co. אין 2004, עס איז געווען די בלויז ווייַבלעך ברעווערי אין אַוסטין, טעקסאַס, און איינער פון בלויז צוויי פּראָדוקציע ברעוועריז אין די שטאָט לימאַץ.

זינט דעמאָלט, זי האט דערוואַקסן די פירמע פון ​​אַ קליין היגע געשעפט צו אַ מולטי-שטאַט אָפּעראַציע, און געהאָלפֿן שאַפֿן עטלעכע פון ​​​​די מערסט נאָוטאַבאַל און פאָלקס מעלאָכע בירז אין טעקסאַס. ווען זעלבסטשטענדיקייט סעלאַברייץ 18 יאָר, זי ריפלעקס ווי די ביר אינדוסטריע האט געביטן, די ברוערי ס געשיכטע פון ​​ברייקינג די ביר-ברוינג פורעם, און די ינאַווייטיוו געדאנקען וואָס וועט פירן זיי אין די ווייַטער 18 יאָר.

אינדוסטריע טרענדס

אסאך האט זיך פארענדערט זינט אַמי און איר מאַן, ראָב קאַרטרייט, האָבן געמאכט זייער ערשטער ביר אין אַ צווייט-האַנט, 15-בבל סיסטעם וואָס זיי געפֿונען אין דער מדבר און האָבן געפֿונען דעם געדאַנק פֿאַר ינדעפּענדענסע ברוינג. זיי האָבן זינט אַפּגריידיד צו אַ נייַ 60-בבל סיסטעם, דערוואַקסן זייער מעלאָכע ביר שורה, און יקספּאַנדיד זייער פאַרשפּרייטונג צו אנדערע הויפּט טעקסאַס שטעט - סאַן אַנטאָניאָ, Dallas, האָוסטאָן און על פּאַסאָ - ווי געזונט ווי די שטאַט פון אַרקאַנסאַס, מיט מער צו קומען אַרייַנגערעכנט Oklahoma ווייַטער יאָר.

ווען די פּאַנדעמיק שלאָגן, אַמי און איר מאַנשאַפֿט קאַפּיטאַלייזד די ווייווער פון טעקסאַס צו-גיין אַלקאָהאָל און אנגעהויבן צו פאַרקויפן קאַסעס, 6 פּאַקס און קראַולערז (גרויס פֿאָרמאַט קאַנס, קאַנד אויף פּלאַץ) פון ביידע יאָר-קייַלעכיק בירז, און סיזאַנאַל און קליין פּעקל ברעווס, וואָס זענען טיפּיקלי בלויז בנימצא אין די ברעווערי. ווען די צו-גיין פּענסיע איז געמאכט שטענדיק, ינדעפּענדענסע געמאכט זיין פארקויפונג שטענדיק.

"מיט ענערגיע טרינקען בייינג ברעוועריז און סאָדע קאָמפּאַניעס וואָס מאַכן אַלקאָ-פּאָפּס, עס איז אַ קאַנסאַלאַדיישאַן און בלעררינג פון די שורות פון ווען עס קומט צו וואָס עס מיטל צו זיין אַ ברעווערי. עס איז משוגע, פילז ווי די פרי 2000 ס אַלע איבער ווידער, "זאגט אַמי מיט אַ געלעכטער.

די טעג קראָם שעלוועס זענען ליינד מיט קאָמפּאַניעס מיט ביגער באַדזשיץ (אַרייַנגערעכנט סעלטערס און שווער טיי) וואָס מיטל אַז קלענערער ברעוועריז קענען באַקומען אָוווערלוקט אָדער פּושט אויס אויב זיי טאָן ניט שפּילן זייער קאַרדס רעכט. אָבער, אַמי נעמט דעם ענדערונג אין סטרייד, און אַקטשאַוואַלי זעט עס ווי אַ געלעגנהייט פֿאַר ינדעפּענדענסע ברוינג.

"מיר זענען אין אַ צייט פון ענדערונג, וואָס קענען פילן סקערי אָדער דיפּרעסינג פֿאַר עטלעכע מענטשן," זאגט אַמי. "דער פאַקט איז אַז ביר, ווי אַ פונדאַמענטאַל, טויזנטער-פון-יאָר-אַלט טייל פון מענטש ציוויליזאַציע, איז נישט געגאנגען אַוועק. דער געדאַנק פון מעלאָכע ביר - אונדזער פאַרלאַנג צו עקספּערימענט און יוואַלוו שעפעריש נוצן פון ינגרידיאַנץ און פּראַסעסאַז - איז יקספּאַנדיד ווייַטער פון ביר. וואָס אַנדערש קענען מיר ברענגען דעם פילאָסאָפיע צו?

בלייבן ינדעפּענדענט

ווען ינדעפּענדענסע ברוינג אַדאַפּט זיך, אַמי און איר ברוערז געפֿינען ינספּיראַציע דורך זוכן פֿאַר בירז זיי ווילן צו טרינקען. און, ווי אַמי האט געלערנט, מאל די בירז טאָן ניט עקסיסטירן נאָך.

דאָס איז געווען די סיטואַציע ווען ינדעפּענדענסע באשאפן זיין בעסצעלער - סטאַש IPA.

"אין 2008, עס זענען נישט געמאכט אַ פּלאַץ פון סופּער כאַפּי בירז אין טעקסאַס," אַמי ריקאָלז. "מיר געוואלט דאָס פֿאַר זיך, אַזוי אויב עס איז נישט עקסיסטירט, געזונט, צייט צו באַקומען צו אַרבעטן. מיר גערופן עס סטאַש יפּאַ ווייַל עס איז געווען וואָס מיר סטאַשט אַוועק פֿאַר זיך ווען מיר געגאנגען צו פּאַרטיעס, אונדזער 'ברוער ס סטאַש.' דאָס איז נישט צו זאָגן אַז מיר האָבן נישט טיילן אונדזער סטאַש, גאַנץ פאַרקערט, מיר געוואלט אַז מענטשן זאָל נעמען דעם האָפּ יאַזדע מיט אונדז. עס איז געווען צו כאַפּי פֿאַר רובֿ מענטשן ווען עס איז באפרייט, איצט עס איז ביי ווייַט אונדזער בעסצעלער. דאָס איז ווילד!“

און ווייַל פון די הצלחה פון סטאַש יפּאַ, זיי איינגעזען אַז עס איז געווען אַ ריזיק געלעגנהייט צו מאַכן בירז וואָס זיי ווילן און ניט נאָר וואָס איז געווען פאָלקס אין דער צייט. דאָס האָט פּושט די סאָרט צו זיין ינאַווייטיוו, אַנשטאָט פון טריינג צו רעפּלאַקייט וואָס אנדערע טאָן.

"נאָך 18 יאָר, איר רעכענען אויס אַז אויב איר ווילן עפּעס וואָס טוט נישט עקסיסטירן, איר מוזן טאָן עס זיך."

א צוקונפֿט ינפיוזד מיט כידעש

ווי אַמי קוקט פאָרויס צו געפֿינען וואָס ס ווייַטער פֿאַר ינדעפּענדענסע ברוינג, זי וויל צו פּיאָניר מער ווי נאָר מעלאָכע ביר.

"מיר זענען דעדאַקייטאַד צו עקספּעראַמענטינג מיט נייַע ינגרידיאַנץ, נייַע פלייווערז און נייַע ינטערפּריטיישאַנז פון סטיילז," זי דערקלערט. "ווען שווערע סעלטערס און שווער טיז זענען אויפגעשטאנען, עס איז געווארן טשיקאַווע פֿאַר אונדז צו געפֿינען אונדזער אייגענע ינטערפּריטיישאַן פון דעם גאַנג. מיר גראָבן כידעש, און טריינג צו געפֿינען אויס ווי צו שאַפֿן טינגז וואָס מיר ווילן צו זען אין דער וועלט.

אבער זי איז אַווער אַז ניט אַלעמען איז אַ ביר טרינקער. אין פאַקט, ניט אַלעמען איז אַן אַלקאָהאָל טרינקער. "אפילו אויב איר זענט אַ טעגלעך ביר טרינקער, מאל איר נאָר ווילן עפּעס אַנדערש," זי זאגט. "עס איז די זעלבע פֿאַר אונדז. אַזוי מיר פּרוּווט צו שאַפֿן פּראָדוקטן וואָס רעזאַנייט איבער די געטראַנק ספּעקטרום.

צו דערגרייכן דעם ציל, אַמי און איר מאַנשאַפֿט האָבן עמבאַרקט אַ נייַע פּרויעקט - Delta 8 און Delta 9 ינפיוזד גאַזירטע וואַסער.

"די דעלטאַ 8 און 9 שטאָפּן איז יקסייטינג. מיר זענען געווארן ריזיק פאַנס און זען די פּאָטענציעל פון דעם דעוועלאָפּינג סצענע, "זי זאגט מיט כאַראַקטעריסטיש ענטוזיאַזם. "בייז איצט מיר האָבן געזען אַ פּלאַץ פון עסן, אָבער עס זענען נישט אַ פּלאַץ פון געטראַנק אָפּציעס. מיר רעכענען אַז עס איז צייט צו טוישן דאָס. ”

ווי עס טורנס אויס, בעוועראַגע אָפּציעס זענען לימיטעד ווייַל פון די היפּש שוועריקייט פון סאָרסינג און ארבעטן מיט וואַסער סאַליאַבאַל כעמפּ. אָבער אַמי און איר מאַנשאַפֿט האָבן קיינמאָל געווען יענע צו שעמעוודיק אַוועק פון אַ אַרויסרופן.

"עס האט פארלאנגט אַ טאָן פון פאָרשונג און יקספּעראַמאַנטיישאַן," זי דערקלערט. "מיר האָבן צו געפֿינען אויס ווי צו דערגרייכן גאַנץ סאָלוביליטי און עקספּערימענט מיט טאַם און פּאָוטאַנסי. עס איז אַ פּלאַץ צו אַרבעטן און נישט אַ פּלאַץ צו גיין אויף, אָבער דאָס איז ווו די שפּאַס סטאַרץ.

און כאָטש עטלעכע ברעוועריז קען נישט זיין גרייט אָדער קענען צו נעמען דעם סאָרט פון פּרויעקט, די פיייקייט צו אַנטוויקלען די גרענעץ-פּושינג פּראָדוקטן איז וואָס מאכט ינדעפּענדענסע אַנדערש, און זיי זענען יינציק יקוויפּט צו שעפּן דעם טיפּ פון R&D.

"אונדזער פאָקוס אויף קוואַליטעט און קאָנסיסטענסי מיט אונדזער ביר פּראָדוקטן איז העכסט," אַמי עמפאַסייזיז. "וואָס מיטל אַז מיר האָבן געמאכט היפּש ינוועסטמאַנץ אין אונדזער לאַב עקוויפּמענט און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי פּערסאַנעל. אונדזער ברוינג און לאַב טימז זענען געבויט פֿאַר דעם טיפּ פון אינטענסיווע, העכסט טעכניש פאָרשונג.

נאָך יאָרן פון אַרבעט, אַמי און איר מאַנשאַפֿט האָבן געפֿונען די רעכט פאָרמולע. און זיי פאָרשלאָגן קאַסטאַמערז אַ פאָרויסיקע ווייַזונג.

ביי די 18 יאָרטאָג פּאַרטיי פון ינדעפּענדענסע אויף שבת 22 אקטאבער אין די דרום אַוסטין ברעווערי, געסט סאַמפּאַלד די נייַ דעלטאַ 8 און דעלטאַ 9 גאַזירטע וואסערן אין פלייווערז ווי אָראַנדזש אַפּעראָל, בלובערי מאַקי און וגערקע דזשין. די ברעווערי האָט אויך געוויזן 13 נייַע און רעוואַמפּט בירז ביי די געשעעניש, אַרייַנגערעכנט אַ פאָלקס פּאַמפּקין ספּייס לאַגער, זייער פאַס-אַלט קאָנוויקט הילל אָאַטמעאַל סטאָוט, און די ויסגעדינט באָאָטלעגגער ברוין ביר, וואָס איז נישט ברוד זינט 2016.

דער ענטפער איז געווען אָוווערוועלמינגלי positive, אַזוי ינדעפּענדענסע ברוינג איז פּלאַנירונג צו קאַטער זייער כעמפּ-דערייווד דעלטאַ 8 און דעלטאַ 9 ינפיוזד בעוורידזשיז פֿאַר לאַכאָדימ - אין 2023.

נאָך 18 יאָר, Amy Cartwright האט באשאפן איינער פון די בעסטער קראַפט ברעוועריז אין טעקסאַס און פּראָווען אַז ינדעפּענדענסע איז מער ווי בלויז אַ נאָמען. ווען די ינדאַסטרי יוואַלווז, איר ינאַווייטיוו יידיאַז האַלטן ינדעפּענדענסע פאָרויס פון די ויסבייג, און איר ריזיליאַנט שטעלונג העלפּס איר ראָולד מיט די פּאַנטשיז.

מיט אַמי אין דער רודער, טעקסאַנס קענען זיין זיכער אַז Independence Brewing Co.