ברענגען פוד פּראָדוקציע ינעווייניק: עטלעכע ביישפילן

לעצטע חודש די דרינענדיק אַגטעטש יננאָוואַטיאָן סאַמיט איז פארנומען אין ניו יארק סיטי. עס פיטשערד די טעקנאַלאַדזשיז און געשעפטן פֿאַרבונדן מיט "קאַנטראָולד ענוויראָנמענט אַגריקולטורע," אָדער CEA וואָס כולל אַלץ פון גרינכאַוסיז וואָס נאָך נוצן זונשייַן צו "ווערטיקאַל פאַרמס" וואָס זענען גאָר פרייַ פון די דרויסנדיק סוויווע. די CEA סעקטאָר האט געצויגן אַ פּלאַץ פון ינוועסמאַנט געטריבן דורך עטלעכע סיבות: קלימאַט ענדערונג ימפּאַקץ אויף דרויסנדיק פאַרמינג, גראָוינג אינטערעס אין רעגיאָנאַל עסנוואַרג זעלבסט-פאַרוואַלטונג, און די פיייקייט צו צושטעלן אַ גאָר פריש פּראָדוקט צו קאָנסומערס. דער אַרטיקל פֿעיִקייטן דריי קאָמפּאַניעס וואָס רעפּריזענטינג די דייווערס קייט פון גראָוינג סיסטעמען וואָס פאַלן אונטער די קאַנטראָולד ענוויראָנמענט קאַטעגאָריע און אויך איין פֿאַרבונדענע פֿאַרקויף פּלאַטפאָרמע.

קליין ליף פאַרמס

קליין ליף פאַרמס איז אַ ביישפּיל פון די הויך טעק סוף פון די אָראַנזשעריי אָפּשניט וואָס איז אַ קאַנטראָולד סוויווע מיט באַטייטיק אָטאַמיישאַן אָבער וואָס נאָך ניצט זונשייַן סאַפּלאַמענטאַד דורך קינסטלעך לייטינג. ליטטלע ליף פאַרמס איז די #1 יו. עס. סאָרט פֿאַר סעאַ-דערוואַקסן פּאַקידזשד סאַלאַט (40% פון די סאַב-מאַרק וואָס איז אַ טייל פון די ברייטער $ 13 ביליאָן ליפי גרינז מאַרק), און זייער מאָדעל האט דעמאַנסטרייטיד פּראַפיטאַביליטי. די פירמע איז געגרינדעט אין 2015 דורך Paul Sellew, אַ "סיריאַל אַנטראַפּראַנער" וואָס האט אַ BS אין כאָרטיקאַלטשער פון קאָרנעל אוניווערסיטעט און וואָס איז געווען פריער ינוואַלווד אין דעוועלאָפּינג מזרח קאָוסט אָראַנזשעריי פּראָדוקציע פון ​​טאַמאַטאָוז. קליין ליף פאַרמס לעצטנס אויפשטיין $ 300 מם צו פאָנד ווייַטער יקספּאַנשאַן צו אַ ציל פון 100 ייקערז אונטער גלאז דורך 2026. זייער פאָקוס איז אויף לאָוקאַלי דערוואַקסן בעיבי סאַלאַט מיט יאָר-קייַלעכיק אַוויילאַבילאַטי און הויך קוואַליטעט אין טערמינען פון טאַם און פרעשנאַס. אין דער צוקונפֿט, זיי אויך פּלאַן צו וואַקסן הערבס און שפּינאַט. ווייַל זיי וואַקסן די גערעטעניש ינעווייניק און נוצן אַ גאָר אָטאַמייטיד "הענט פריי" סיסטעם, זיי טאָן ניט האָבן צו דרייַיק וואַשן זייער סוף פּראָדוקט אָדער נוצן קלאָרין-באזירט סאַניטיזערז צו דערגרייכן עסנוואַרג זיכערקייַט.

Little Leaf Farms איז נישט אַ טעכנאָלאָגיע פירמע ווי אַזאַ, אָבער אלא זען זיך ווי טעכנאָלאָגיע ינטאַגרייטערז נאָך די פירן פון די געזונט-געגרינדעט און סאַפיסטאַקייטיד אייראפעישער אָראַנזשעריי אינדוסטריע. זיי זענען דער גענעראַל קאָנטראַקטאָר פֿאַר זייער אייגענע נייַע זייטלעך און בעסער צו בויען אין אַ "פּערי-שטאָטיש" סעטטינגס ווו לאַנד פּרייסיז זענען מער גלייַך און לופט קוואַליטעט איז בעסער. זייער אַפּעריישאַנז זענען כיידראָפּאָניק (קיין באָדן) און זיי באַקומען רובֿ פון זייער וואַסער דורך קאַלעקטינג רעגן ראַנאָף פון די אָראַנזשעריי וואָס איז דעמאָלט UV סטעראַלייזד. זיי נוצן סאַפּלאַמענאַל לייטינג און נוצן CO2 סופּפּלעמענטאַטיאָן טייַטש אַז זיי הייבן די מדרגה פון אַז גאַז אין די אָראַנזשעריי צו געבן געוויקסן צו וואַקסן פאַסטער - למשל 20-25 טעג פון פּלאַנטינג צו שניט. די סיסטעם איז פּראָטעקטעד גענוג צו האָבן מינימאַל ישוז מיט פאַבריק פּעסץ, און ביאָקאָנטראָל איז גענוג צו האַנדלען מיט טיילמאָליק ינסעקץ אַזאַ ווי טריפּס. זייער זוימען דזשאַנעטיקס קומען פון אַ באַזונדער ברידינג פירמע. ליטטלע ליף פאַרמס 'בראַנדיד, פּאַקידזשד סאַלאַט פּראָדוקט איז דערווייַל געפֿינט אין 2,500 סטאָרז אין די נאָרטהעאַסטערן יו. עס., ווו זיי באַפֿעלן אַ קליין פּרעמיע איבער דרויסנדיק דערוואַקסן אָפּציעס. זיי זענען ביכולת צו רעדוצירן זייער "ייַנשרומפּן," אָדער אָנווער פון ינוואַנטאָרי, מיט לאַכאָדימ פּאַרטנערס דאַנק צו זייער 24-שעה אָראַנזשעריי צו שפּייַזקראָם עקספּרעס צייט, וואָס אויך העלפּס צו רעדוצירן פּראָדוקט פאַרפאַלן צו ספּוילז. זיי אויך האָבן פארקויפונג דורך אָנליין עקספּרעס פּלאַטפאָרמס און אין עסנוואַרג דינסט.

פרייט פאַרמס

פרייט פאַרמס איז אַ ביישפּיל פון דרינענדיק ווערטיקאַל פאַרמינג אָבער אויף אַ וואָג דיזיינד פֿאַר אָפּעראַציע דורך קליין געשעפט אָונערז סאַפּלייינג היגע מארקפלעצער. די פירמע איז באזירט אין באָסטאָן און האט 50-60 עמפּלוייז. זייער סטייטיד ציל איז צו "דעמאָקראַטיזירן די עסנוואַרג צושטעלן," און זייער דעוויז איז "מאָווע פאַרמס, ניט עסנוואַרג." זייער פּלאַן איז באזירט אויף נאָרמאַל שיפּינג קאַנטיינערז געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל וואָס זיי קויפן פון כינעזיש מאַניאַפאַקטשערערז מיט עטלעכע ספּעציפיש פּלאַן פֿעיִקייטן צו אַקאַמאַדייט זייער גראָוינג אַרקאַטעקטשער און קאָנטראָל סיסטעם. די איינהייטן דערמעגלעכן דריי-שליסל אפעראציע דורך זייערע "פארמער" קאסטומערס וועלכע ווערן פארבאטן א צוויי-טאג "פארם לאגער" כדי צו לערנען וויאזוי צו אפערירן די איינהייט. עס איז אויך אָנליין שטיצן אַמאָל זיי זענען אַרויף און פליסנדיק. ין דעם קאַנטיינער עס איז אַ קינדער - צימער סטאַנציע און פיר 26'קס7.3' ווענט צו געבן דעם קאַנטיינער 13,000 גאַנץ "גראָוינג זייטלעך". די פּראָדוקציע פון ​​​​אַ קאַנטיינער איז עקוויוואַלענט צו דריי ייקערז פון קאַנווענשאַנאַלי דערוואַקסן פעלד סאַלאַט. CTO Jake Felser זאגט אַז די סיסטעם קאָס אַרום $ 150,000 און אַז די פּייבאַק צייַט איז אין די קייט פון צוויי צו דריי יאָר מיט טיפּיש סאַלאַט פּראָדוקציע לעוועלס און פארקויפונג ביי $ 3 / קאָפּ. די קאַנטיינערז קענען זיין אַפּערייטאַד ערגעץ ווו עס איז אַקסעס צו עלעקטרע מיט אינטערנעט קאַנעקטיוויטי איז דיזייעראַבאַל אָבער ניט גאָר פארלאנגט.

די פרייט פאַרמס פּראָדוקציע סיסטעם איז גאָר כיידראָופּאַניק מיט די קאָנטראָללער אָנפירונג נוטריאַנט און וואַסער עקספּרעס, אָבער די גאַנץ וואַסער קאַנסאַמשאַן איז גאָר קליין (~ 5 גאלאנען / וואָך). אנדערע אַספּעקץ פון די גראָוינג סוויווע זענען אויך גאָר אָטאַמייטיד אַרייַנגערעכנט קאַנטראָולד לייטינג, באַהיצונג, קאָאָלינג און דעהומידיפיקאַטיאָן. רובֿ פון די גשמיות סטעפּס אין די גראָוינג פּראָצעס זענען געטאן דורך האַנט, כאָטש אַ אָטאַמייטיד סעדער קענען זיין פּערטשאַסט פון אן אנדער סאַפּלייער. די אָפּערייטערז זענען געלערנט צו נוצן גלאַווז און רעק ווען אַרייַן די אַפּאַראַט. דעפּענדינג אויף די וועג די גערעטעניש איז מאַרקאַטאַד, אַ HAACP פּראָגראַם קען זיין פארלאנגט. דערווייַל, פרייט פאַרמס וניץ זענען מערסטנס געניצט פֿאַר ליפי גרינז, הערבס און עטלעכע וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, אָבער עטלעכע קאַסטאַמערז זענען ויספאָרשן סטראָבעריז, האָפּס, קיוקורביץ און קאַנאַבאַס. אנדערע גערעטעניש אָפּציעס זענען טעאָרעטיש מעגלעך. עטלעכע שולן און אוניווערסיטעטן נוצן דעם סיסטעם פֿאַר בילדונגקרייז צוועקן און צו צושטעלן דיינינג פאַסילאַטיז אויף קאַמפּאַס. דערווייַל עס זענען איבער 500 פון די וניץ אין 38 לענדער און אין 48 יו. עס. שטאַטן און טעראַטאָריז.

נעטלעד

נעטלעד איז אַ פירמע באזירט אין פינלאַנד וואָס האט דעוועלאָפּעד אַן אָטאַמייטיד ווערטיקאַל פאַרמינג סיסטעם פּאַסיק פֿאַר גרויס וואָג און פאָוקיסט אויף ענערגיע עפעקטיווקייַט. עס איז בראַנדיד ווי Vera® טעכנאָלאָגיע. זיין דעוויז איז "הויך טעק, טיף רוץ, גרין גייט ווערטיקאַל." די סיסטעם איז מאַרקאַטאַד צו געשעפט גראָוערז אַרייַנגערעכנט אַ ערשטער צפון אמעריקאנער ייַנמאָנטירונג אין קאַלגאַרי, קאַנאַדע. וניץ אָנהייבן ביי 100 קוואַדראַט מעטער, אָבער די פול עקאנאמיע פון ​​וואָג איז איינגעזען אַרום 2000. א שוועדיש פּראָדוצירער גערופֿן Oh My Greens האט אַ 2,400 קוואַדראַט מעטער נעטלעעד גראָוינג סיסטעם, און גרעסערע וניץ זענען מעגלעך דיפּענדינג אויף די קונה ס באדערפענישן און געשעפט פאַל. עס זענען פאַרשידן לעוועלס פון אָטאַמיישאַן וואָס קענען אַרייַננעמען סעדינג, טראַנספּלאַנטינג, ספּייסינג אַדזשאַסטמאַנט בעשאַס וווּקס און כאַרוואַסטינג. עס זענען אויך קאמערשעל בנימצא אָטאַמיישאַן אָפּציעס פֿאַר באָקסינג, פּאַלאַטייזינג און ראַפּינג. די געוויקסן זענען דערוואַקסן אין רירעוודיק "גאַטערס" יעדער פון וואָס האלט 45 געוויקסן (די זענען דרוק געוואשן און דיסינפעקטאַד צווישן ניצט). די פערטאַלייזער און וואַסער עקספּרעס פֿאַר דעם סיסטעם איז אַ ווערייישאַן פון די נוטריאַנט פילם טעכניק וואָס איז אַ כייבריד פון כיידראָופּאַניק און אַקטיוו סאַבסטרייט מעטהאָדס. דאָס אַלאַוז סייקלינג פון די יראַגיישאַן וואָס סאַוועס וואַסער, העלפּס אַערייט די רוץ און ראַדוסאַז די קאָס פון דעהומידיפיקאַטיאָן. עס אויך שטיצט אַ קהל פון וווילטויק באַקטיריאַ. עס זענען מינימאַל פּעסט ישוז מיט דעם ענקלאָוזד סיסטעם, און די וואָרצל פּאַטאַדזשאַן פּיטהיום איז ילימאַנייטאַד דורך אָזאָנאַטיאָן און ווו באַהאַנדלונג פון די סערקיאַלייטינג וואַסער.

סעאָ ניקאָ קיוויאָדזשאַ ווייזן אַז די וועראַ® סיסטעם איז יינציק אין דעם וועג אַז עס ינטאַגרייץ די באַהיצונג, קאָאָלינג און דעהומידיפיקאַטיאָן סיסטעמען אַזוי אַז די גאַנץ ענערגיע איז רידוסט צו אַרום 1/3 פון די געניצט אין אַ נאָרמאַל אָראַנזשעריי באַשטעטיקן און אויך אַ ביסל נידעריקער. ווי אַז פארלאנגט פֿאַר עטלעכע אנדערע ווערטיקאַל פאַרמינג סיסטעמען. די Vera® סיסטעם ניצט CO2 סופּפּלעמענטאַטיאָן מיט אַ ליקוואַפייד מקור אין אַמאַונץ מאַטשט מיט די צונעמען ליכט ינטענסיטי. דאָס קען פירן צו אַ 50% טראָגן בוסט. אין טערמינען פון צוקונפֿט קראַפּינג אָפּציעס, Netled איז נאָך פאַרשידן פּראַדזשעקס אַזאַ ווי גראָוינג סידלינג ביימער ניצן קינסטלעך טאָג לענג פאַרלענגערונג צו פאַרגיכערן אַנטוויקלונג. פּראָטעין קראַפּס זענען אויך יקסטענסיוולי טעסטעד און קען ווערן אָפּציעס אין אַרום פינף יאָר. פודער קראַפּס זענען אויך פון אינטערעס דער הויפּט ווייַל סאַפּלייז האָבן שוין לימיטעד אין אייראָפּע ווייַל פון די אוקרייניש קאָנפליקט.

פרעשירעקט

די פּראָדוקטן דערוואַקסן אין CEA סיסטעמען באַקומען צו קאָנסומערס דורך פאַרשידן טשאַנאַלז ריינדזשינג פון היגע ספּעציאַליטעט סטאָרז צו נאציאנאלע שפּייַזקראָם קייטן צו רעסטראַנץ. איין מאַרשרוט איז דורך אָנליין שפּייַזקראָם שאַפּינג מיט היים עקספּרעס. א פירמע גערופן פרעשירעקט איז געווען רעפּריזענטיד ביי די דרינענדיק אַג טעק באַגעגעניש דורך זיין טשיף מערטשאַנדיסינג אָפיציר, Scott Crawford. די פירמע דערווייַל סערוועס די נאָרטהעאַסטערן יו. זיין 600,000 קוואַדראַט פֿיס שטאַט פון די קונסט פאַרשפּרייטונג צענטער אין די בראָנקס האט 38 פאַרשידענע טעמפּעראַטור זאָנעס וואָס לאָזן עס צו האַלטן פּראָדוקטן און אנדערע פּערישאַבאַל זאכן אין ידעאַל טעמפּעראַטורעס. זייער האַלטן צייט איז אויך טיפּיקלי קירצער ווי אַז פֿאַר נאָרמאַל לאַכאָדימ - שפּייַזקראָם פאַרשפּרייטונג קייט באזירט אויף זייער פאַרקירצט צושטעלן קייט. אויף די איין האַנט, אָנליין פֿאַרקויף איז אַ כיסאָרן פֿאַר פּראָדוקטן ווייַל פילע קאָנסומערס ווילן צו זען און אָנרירן עס איידער זיי מאַכן זייער ברירות. אָבער אַמאָל אַ קאָנסומער האט אַ positive דערפאַרונג אין טערמינען פון פרעשנאַס און געשמאַק, זיי קענען ווערן גאַנץ געטרייַ צו רעקאַגנייזאַבאַל בראַנדז פֿון CEA פאַסילאַטיז. די באַציונג צווישן FreshDirect און זייַן סאַפּלייערז איז אויך positive אין אַז דער גראָווער קענען באַקומען קורץ-טערמין פּראַדזשעקשאַנז פון פאָדערונג באזירט אויף שוין סאָלד זאכן. עס זענען הויפּט אַדוואַנידזשיז פון עסנוואַרג וויסט צו דעם יקסטענדינג צו די קאַנסומער ס פרידזשידער (דער קונה ספּעציפיצירט אַ 2 שעה פֿענצטער פֿאַר די עקספּרעס אַזוי אַז עס וועט נישט זיין לינקס אַרויס). דער אָנליין אַספּעקט פון דעם קאַנאַל אָפפערס אַ גרעסערע פּאָטענציעל פֿאַר קאָמוניקאַציע וועגן די אַפּסידז פון CEA, אָבער FreshDirect ס קאַסטאַמערז טאָן ניט ויסקומען צו האָבן קיין נעגאַטיוו מערקונג פון די געדאַנק פון דרינענדיק פּראָדוקציע זינט קוואַליטעט איז זייער הויפּט שאָפער און אַ צווייטיק שאָפער איז דער באַגריף פון היגע. / רעגיאָנאַל פּראָדוקציע.