קאַוויאַר קאַספּיאַ אָפּענס אין די מאַרק האטעל אין ניו יארק סיטי

קאַוויאַר איז אומעטום אין 2023, און די גרויס עפּל איז געטינג אפילו מער פון עס.

אויף פרייטאג, 17 פעברואר, קאַוויאַר קאַספּיאַ, די באליבטע פּאַריזער בוטיק און רעסטאָראַן וואָס דאַטעס צוריק צו 1927, וועט עפענען אין די מארק אויף מאַנהאַטטאַן ס אפּער איסט סייד.

דיזיינד דורך ינלענדיש דיזיינער Jacques Grange, די נואַסט רעסטאָראַן און קאַוויאַר קראָם פון קאַוויאַר קאַספּיאַ יימז צו ריקריייט די מאָדיש פּאַריזער רעסטאָראַן שטאַט. די באַקאַנטע מיט דער פראנצויזיש ינסטיטושאַן וועט דערקענען יקאָניק קאַוויאַר קאַספּיאַ בלוי טישטעך, שמאַראַגד גרין מאָהאַיר באַנגקוועטטעס, האָלץ פּאַנעלד ווענט און אַ סקולפּטוראַל בעלגיאַן שווארצע מירמלשטיין באַר, דיזיינד צו יוואָוקאַן אַלט ניו יארק.

"איך איז געווען ינספּייערד דורך קאַוויאַר קאַספּיאַ ס אָריגינעל עסצימער אויף Place de la Madeleine אין פּאַריז, וואָס איז אַזוי אָנווינקען און וואַרעם," האט געזאגט Grange. איך פּעלץ לייַדנשאַפטלעך וועגן בלייבן אמת צו זיין פּלאַן אָבער איבערגעזעצט דורך די אויגן פון די טרענדי און ייביק מאַרק האטעל.

קאַוויאַר קאַספּיאַ ביי די מארק אָפפערס אַכט פאַרשידענע טייפּס פון פאַרם אויפשטיין קאַוויאַר, ספּאַנינג קייפל מקומות אַרום די וועלט, מיט אַ ציל צו יקספּאַנד פאַרשידן געשמאַק פּראָופיילז און אַקסעס צו אַ גלאבאלע סעלעקציע פון ​​​​פיש רוי.

דער רעסטאָראַן ס ברייט קאַוויאַר-סענטריק מעניו סעלאַברייץ די "קונסט פון קאַוויאַר" אַרייַנגערעכנט אַ קולט באַליבט צוויי מאָל-בייקט קאַרטאָפל טאַפּט מיט קאַוויאַר; בליניס מיט סמאָוקט לאַקס און באָטאַרגאַ; עגגס מיט קאַוויאַר; מאַקאַראָנען מיט קאַוויאַר און פיל מער. פּלאַנט-באזירט דינער קענען אויך נאָכגעבן וועגעטאַריער קאַוויאַר געמאכט פון ליקוואַפייד און ספערייזד טראַפאַלז. קאַוויאַר קענען אויך זיין פּערטשאַסט אין פאַרשידן קוואַנטאַטיז אין די באָוטיקווע.

"עפן קאַוויאַר קאַספּיאַ אין די יקאָניק אַפּער מזרח סייד האָטעל איז אַ מיילסטאָון פֿאַר אונדזער פּאַריזער ינסטיטושאַן," האט געזאגט Ramon Mac-Crohon, סעאָ פון קאַוויאַר קאַספּיאַ. "עס איז אַ שידוך געמאכט אין לוקסוס הימל."

קאַוויאַר קאַספּיאַ וועט זיין אָפן פֿאַר לאָנטש און מיטאָג פון פרייטאג פעברואר 17. רעסערוואַטיאָנס זענען פארלאנגט; באַזוכן רעסי פֿאַר אַוויילאַבילאַטי.