כעמיסט שטימונג ברענגט וועלט קלאַס דזשין און מיקסאָלאָגי צו אַשעוויללע, צפון קאראליינע

Asheville איז אַ אַלט באַרג שטאָט פון ווייניקער ווי 100,000 רעזידאַנץ. און נאָך עס באָוס די קאָסמאָפּאָליטאַן קראַדענטשאַלז צו קאָנקורירן אַ שטאָט צען מאָל זייַן גרייס. ווען עס קומט צו עסן און טרינקען, עס קען זיין אַרגיוד אַז פונט פֿאַר פונט דאָס איז צווישן די פּרעמיערע דעסטאַניישאַנז אין דער מדינה.

צוויי פון אירע יטעריז פּונקט געזאמלט James Beard אַוואַרדס אין 2022 -טשיי פאני פֿאַר בוילעט רעסטאָראַן פון די יאָר, און Cúrate Bar de Tapas פֿאַר בוילעט האָספּיטאַליטי. עס איז די מעלאָכע ברוינג הויפּטשטאָט פון די סאָוטהעאַסט, מיט מער ווי 50 ביר מייקערז אין זייַן באַונדריז. און מיר האָבן נישט אפילו דערמאנט די קאָקטייל סצענע נאָך. עס איז אַ שמועס וואָס הייבט און ענדס מיט כעמיקער גייסטער.

געגרינדעט אין 2018 דורך לאָוקאַלז דעבי וואָרט און איר טאָכטער Danielle Donaldson (וואָס איז אַן פאַקטיש כעמיקער), די מיקראָ-דיסטילערי האט געשווינד בלאַסאַמד אין אַ רעגיאָנאַל פּאַוערכאַוס פון דזשין פּראָדוקציע. עס איז געווען ניט נאָר דורך צופאַל, הצלחה דאָ איז געווען דער רעזולטאַט פון שנעל פּלאַנירונג און אָפּגעהיט דורכפירונג; אַ פאָדעם געפירט דורך פון זיין ומבאַפלעקט שטיל הויז און טייסטינג צימער (וואָס קוקט ווי עפּעס פון אַ האַנס קריסטלעך אַנדערסען פייע מייַסע) און אין זיין שכייניש מאַלטי-סטאָרי באַר, קעגנגיפט, װא ס הא ט זי ך געמאכ ט א 19 ־טע ר יארהונדער ט אפטײקע ר קראם .

"וואָס באַזונדער כעמיסט איז אונדזער ופמערקזאַמקייט צו דעטאַל און קוואַליטעט, ספּעציעל אין די אַרטיסאַנאַל דזשין קאַטעגאָריע," קאַנפערמז וואָרט. "דער פאָקוס פון כעמיקער פון די אָנהייב איז געווען צו מאַכן אַ העכסט טרינקטאַבאַל, ווערסאַטאַל דזשין וואָס איז נישט בלויז רעספּעקטעד און רעקאַמענדיד דורך מיקסאָלאָגיסץ, ​​אָבער אויך גלאַט און גרינג גענוג צו זופּן זיך אין שטוב."

עס כאַפּאַנז אויף שנעל און ופגעקאָכט ווייַטער פון נאָר די גרעסערע אַשעוויללע געגנט, אויך - און אין פילע באַטלינגס. א 57% נאַווי שטאַרקייט דזשין פון כעמיסט גענומען היים טאָפּל גאָלד מעדאַל אין דעם יאָר ס John Barleycorn אַוואַרדס. עס איז איצט בנימצא אין 48 שטאַטן. די באַררעל רעסטעד ווערייישאַן וואַן גאָלד אין די וואָמען ס וויין און שטימונג אַוואַרד אין לאָנדאָן, ווו עס איז שיין פאָלקס מיט בריטיש באַרטענדערז.

דערווייַל צוריק אין שטוב, אַנטידאָט איז געווארן אַשעוויללע ס מערסט פאָלקס אַוטפּאָוסט פֿאַר שפּיץ קאַרב טיפּאַלז. דער באַר שטעקן איז פאַנגקי מיט די יקספּעראַמאַנטיישאַן אויף אַ סיזאַנאַלי-ינספּייערד מעניו. און די לוסאַנינג פון צפון קאראליינע ס אַמאָל קאַמבערסאַם ליקער רעגולאַטיאָנס אַלאַוז זיי צו פאַרשפּרייטן זייער פליגל אָן באַגרענעצונג. און כאָטש די דיסטילערי ווייַטער טיר מאכט איצט מער ליקווידס ווי אלץ פריער - אַרייַנגערעכנט אַ איין מאַלץ און אַ בירבראַנד - זיי זענען בישליימעס גרייט צו וויטרינע שטימונג פון ווייַטער אַוועק.

כיילייץ פון די יום טוּב רשימה אַרייַננעמען אַ אַגאַווע גייסט-באזירט קאַנקאַקשאַן גערופן שלאַנג אָיל, וואָס אויך ניצט כעמיסט ס מאַסע וואוילגעפעלן טשאָקלאַט אָראַנדזש ליקער און אַ בראָדעווקע-ינפיוזד פּשוט סירעפּ צו שאַפֿן אַ סייווערי און דיפּלי קאָמפּלעקס אָרדענונג. די אָוטלאַנדער איז אַ פּיט-פאָרויס פּעניסיללין ריף טאַפּט מיט אַ היגע פּילזנער. עס כּולל סקאַטש, אָבער נישט ינגרידיאַנט געמאכט דורך כעמיסט. יעדער באַרשענקער האט אַ האַנט אין קריייטינג בייַ מינדסטער איינער פון די אָפערינגז אויף אַ מעניו וואָס כולל מער ווי אַ טוץ גאַנץ. עס זענען אפילו אַ ביסל נידעריק-אַבוו און ניט-אַלקאָהאָליקער אַלטערנאַטיוועס. דער הויכפּונקט פון דער באַזונדער גרופּע איז די פּאַנאַסיאַ, מעלדינג מאַנזאַניללאַ שערי, אַמאַראָ און סוי סאָוס אין אַ נשמה בלאַסט פון ומאַמי.

ווייַטער טיר, די דיסטילערי מאַנשאַפֿט איז פאַרנומען מיט מער יקספּעראַמאַנטיישאַן פון זייער אייגן, מיט פאַנטאַזיע ליקערז - און ארויפלייגן מער איין מאַלץ אין באַראַלז. אָבער טאָן ניט לאָזן אַז נאַרן איר, דעבי און קאָמאַנדע זענען נאָך געטרייַ צו אַ דזשין מיסיע אויבן אַלע אַנדערש. זי ס אפילו געווינען איבער עטלעכע וויסקי טרינקערז צוזאמען דעם וועג. "אין די סוף פון די טאָג, איך באַקומען די מערסט צופֿרידנקייט אין וויסן אַז די צייט און זאָרג וואָס מיר אָפּגעבן צו אונדזער מעלאָכע איז קאַנווערטינג די דזשין ינדזשערד אין די דזשין ענטוזיאַסט."

קודם אשוויל, ווייטער די וועלט.