טשיפּאָטלע צו קאַטער ספּינאָפף פאַרמעסאַ אין גייַסט קיך

טשיפּאָטלע מעקסיקאַן גרילל איז לאָנטשינג אַ נייַ ספּינאָפף, גערופן Farmesa Fresh Eatery, אין אַ קאַליפאָרניאַ גייַסט קיך.

דאָס איז די לעצטע פּרווון פון די בורריטאָ קייט צו צווייַג זיך אין נייַע קוויזין. זיין פאַרגאַנגענהייט ספּינאָפפס - אַסיאַן שאָפּהאָוסע און געשמאַק מאַדע - פארגעקומען אונטער גרינדער סטיוו עללס פירערשאַפט און זענען פאַרמאַכן אַראָפּ דורך 2017. די פירמע אויך ינוועסטאַד אין פּיזזעריאַ לאָקאַלע.

Farmesa איז דער ערשטער אַזאַ עקספּערימענט בעשאַס סעאָ ברייאַן ניקאָל ס טעניער, און די פירמע איז גענומען אַ מער געמאסטן צוגאַנג דעם מאָל אַרום, לינינג אויף זייַן געפרוווט און אמת קוסטאָמיזאַבלע באָולז.

די סאָרט וועט האָבן אַ ווייך עפן אין שפּעט פעברואר מיט אַ לימיטעד מעניו און קירצער שעה איידער זיין באַאַמטער קאַטער אין מאַרץ.

Farmesa ס באָולז וועט האָבן אַ פּראָטעין, גרין אָדער קערל, צוויי זייטן, איינער פון פינף סאָסיז און אַ טאַפּינג אָפּציע. פּריסעס זענען צווישן $ 11.95 צו $ 16.95. דער נאָמען פון די סאָרט איז אַ פּאָרטמאַנטאָו פון "פאַרם" און "מעסאַ," די שפּאַניש וואָרט פֿאַר טיש, אין אַן פּרווון צו יבערגעבן זיין פאַרם-צו-טיש צוגאַנג.

די פולע מעניו, באשאפן דורך פאַרמעסאַ ס דירעקטאָר פון קולינאַריש כידעש, שעף Nate Appleman, וועט אַרייַננעמען וויפּט פּאַטייטאָוז, גאָלדען ביץ און אַלץ געווירץ-קראַסטיד Ora King לאַקס. Appleman, וועלכער האָט געוואונען אַ James Beard אַוואָרד אין 2009, האָט פריער געהאָלפֿן טשיפּאָטלע צוגעבן צו זיין שיטער מעניו אין די 2000 ס.

טשיפּאָטלע איז נישט פּלאַנירונג צו נוצן זיין אייגענע בראַנדינג פיל פֿאַר Farmesa. Nate Lawton, טשיפּאָטלע ס וויצע פּרעזידענט פון נייַ ווענטורעס און דער אַרכיטעקט הינטער די ספּינאָפף, האט געזאגט אַז די פירמע וועט טכילעס פאָרשטעלן עס צו קאַסטאַמערז ווי אַ נייַ סאָרט פון טשיפּאָטלע. און, "ווען די צייט איז רעכט," האָט לאַווטאָן געזאָגט, טשיפּאָטלע וועט נוצן זיין לויאַלטי פּראָגראַם דאַטאַבייס צו צוציען פּאָטענציעל פאַרמעסאַ קאַסטאַמערז.

קוסטאָמערס וועט קענען צו סדר Farmesa אין די אַפּקאַמינג אָרט אין Kitchen United Mix אויף 3rd סטריט אין סאַנטאַ מאָניקאַ, קאַליפאָרניאַ, אָדער פֿאַר פּיקאַפּ אָדער עקספּרעס דורך דריט-פּאַרטיי עקספּרעס אַפּפּס, ווי DoorDash און ובער עסט. ווען עפֿנט, די סאַנטאַ מאָניקאַ אָרט וועט זיין די 24 גאַסט קיך פון Kitchen United.

גייַסט קיטשאַנז, וואָס זענען אויך באקאנט ווי וואָלקן אָדער טונקל קיטשאַנז, לאָזן רעסטראַנץ צו צוגרייטן עסנוואַרג בלויז פֿאַר עקספּרעס. סטאַרטאַפּס ווי Kitchen United, וואָס האָבן אויפגעוועקט $175 מיליאָן זינט שפּעט יולי, פאַרמאָגן קייפל רעסטאָראַן בראַנדז אין איין אָרט און מאַכן זייער מאָדעלס מער עפעקטיוו זינט זיי נידעריקער אַרבעט און דינגען קאָס פֿאַר יטעריז.

פֿאַר Chipotle, Kitchen United ס מאָדעל אַלאַוז די רעסטאָראַן קייט צו פּרובירן די נייַע סאָרט מיט רידוסט ריזיקירן.

"מיר האָבן טאַקע געפרוווט צו בויען אַ היגע, נידעריק-קאָסטן, פלעקסאַבאַל און שנעל וועג צו לערנען, וואָס איך טראַכטן איז געווען איינער פון די שליסל לערנען וואָס מיר גענומען אַוועק פון אונדזער פאַרגאַנגענהייט אַרבעט," האט געזאגט Lawton, וואָס האָט זיך איינגעשריבן טשיפּאָטלע לעצטע יאָר נאָך צוויי יאָרצענדלינג בייַ פּראָקטער & ברען.

Farmesa קענען לייכט טוויק זיין מעניו באזירט אויף קונה באַמערקונגען, און Kitchen United וועט שעפּן עקספּידייטינג אָרדערס און האַנדלינג מיט קאַסטאַמערז, און לאָזן די סאָרט צו פאָקוס אויף לערנען ווי פיל ווי עס קענען. Lawton האט געזאגט אַז דער ערשט אָרט איז מענט צו פֿאַרשטיין וואָס קאַסטאַמערז טאָן און טאָן ניט וועלן און די עקאָנאָמיק פון די נייַע סאָרט.

און בשעת טשיפּאָטלע יגזעקיאַטיווז באמערקט פריער דעם חודש אַז עקספּרעס פארקויפונג איז געפאלן 15% אין די פערט פערטל קאַמפּערד מיט די יאָר-פריער צייט, Lawton האט געזאגט אַז סאַנטאַ מאָניקאַ קאָנסומערס סדר עקספּרעס נייַן מאל מער אָפט ווי די נאציאנאלע דורכשניטלעך, אן אנדער פאַקטאָר וואָס געמאכט Kitchen United אַטראַקטיוו פֿאַר די פירמע.

דערווייַל, Chipotle ס הויפּט ציל מיט דעם אָרט איז פשוט צו לערנען, אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז Farmesa וועט נישט וואַקסן.

לאַווטאָן האָט געזאָגט אז עס איז פארהאן א "פארשיידענע וועגן" וויאזוי די פירמע קען פאראויסגיין מיט דעם נייעם בראנפן, הגם זי פּלאַנירט עס אפצוטיילן פון טשיפּאָטלע רעסטראַנץ.

"כאָטש איין אָרט טוט נישט בויען אַ קייט, מיר טראַכטן די Farmesa Fresh Eatery סאָרט סיגנאַלז אַז די פירמע זעט אַ געלעגנהייט צו וואַקסן ווייַטער פון זיין האַרץ באַגריף ניצן פילע אַטריביוץ פון די טשיפּאָטלע סאָרט (למשל, פּשוט מעניו, 'פאַקטיש' ינגרידיאַנץ, גרינג אַפּעריישאַנז), "Citi Research אַנאַליסט דזשאָן טאַוער געשריבן אין אַ 24 יאנואר צעטל צו קלייאַנץ איידער טשיפּאָטלע אַפישאַלי מודיע פאַרמעסאַ ס קאַטער.