עלף מאַדיסאָן פּאַרק לאָנטשיז פּלאַנט-באזירט מאָלצייַט קעסטל

ניו יארקער דארפן מער נישט אוועקגיין פון שטוב צו עסן פון איינע פון ​​די וועלט'ס מערסט אנגעזעענע רעסטראַנץ.

אין 2021, Eleven Madison Park געמאכט כוואליעס דורך אַנאַונסינג אַז זיין העכסט געזוכט טייסטינג מעניו וואָלט ווערן 100% פאַבריק-באזירט, און איצט, די מיטשעלין-שטערנקלאר, געלויבט יטערי איז לאָנטשינג אַ נייַע פּראָדוקט צו ברענגען עס אין די 2020 ס: מאָלצייַט קיץ.

עלף מאַדיסאָן היים איז טייל מאָלצייַט קיט, טייל פּראָדוצירן קעסטל, ענוויזשאַנד צו געשמאַק קאָרמען ניו יארקערס און מאַכן זיי באַטראַכטן עסן מער פאַבריק-באזירט פודז.

דער וועגאַן מעניו, וואָס אַלאַוז עמעצער צו עסן גאָר פאַבריק-באזירט פֿאַר אַ גאַנץ טאָג, איז בעקיוון צוגעגרייט מיט מאָדערן לעבן אין גייַסט. אַז איז, פרישטיק, לאָנטש און סנאַקס זענען גרייט-צו-עסן און דינערז און דיזערץ דאַרפן אַ ביסל גרינג צוגרייטונג אָדער באַהיצונג - קיין פאַנטאַזיע ויסריכט אָדער סקילז פארלאנגט. יעדער געקויפט קעסטל קאַנטריביוץ צו Eleven Madison ס היסכייַוועס צו אַדרעסינג עסנוואַרג ינסיקיוריטי דורך זיין שוטפעס מיט ריטינגק פוד.

א מוסטער מעניו, ינקלודז גאַנץ קערל האָבערגריץ מיט ראַבאַרבער קאַמפּאָוט און ראָוסטיד פּעקאַן פּוטער פֿאַר פרישטיק, אַ לאָנטש פון סעלדעריי וואָרצל סאַלאַד סענדוויטש מיט מאַטבוטשאַ, אַרבעס הרעענס און הויז-געמאכט פאָקאַקסיאַ, פּלוס טאָרטיללאַ זופּ מיט האָמיני, שוואַרץ בעבל און קריספּי טאָרטיללאַס און טשיקקפּעאַ קריספּס מיט מאַסלינע טאַפּענאַדע פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן. מיטאָג איז ישראל קאָוסקאָוס מיט בראָטן קעראַץ און אַ שוועמל קעבאַב מיט באַקן-אין-היים סניקערדאָאָדל קיכלעך פֿאַר פאַרבייַסן.

"צו סטרויערן אונדזער געוווינהייטן איז נישט גרינג. דאָס איז ספּעציעל אמת ווען עס קומט צו עסנוואַרג. אבער עס קען פּאַסירן ביסלעכווייַז, ווי לאַנג ווי עס פילז נישט ווי אַ קרבן. עס דאַרף זיין ווי שפּאַס און געשמאַק ווי מעגלעך. אין דעם פאַל, אַ אמת לוקסוס, "זאגט עלף מאַדיסאָן פּאַרק שעף דניאל הום.

די וואכנשריפט באָקס עקספּרעס קומט צו די דאָאָרסטעפּ פון דינערז מיט אַ פול טאָג פון פאַבריק-באזירט מילז, פּלוס אַ קוראַטיאָן פון שפּייַזקאַמער פאַוואָריטעס פון EMP שעף. יעדער עקספּרעס איז אַנדערש, מיט אַ וויקלי-טשאַנגינג מעניו דיזיינד צו ווייַזן פּונקט ווי געשמאַק פאַבריק-באזירט עסנוואַרג קענען זיין. יעדער קויפן ינקלודז אַ צושטייַער צו Rethink Food.

יעדער קעסטל וועט לאַכאָדימ פֿאַר $ 150 ($ 285 פֿאַר צוויי סערווינגז). עקספּרעס וועט אָנהייבן אין סעלעקטעד געביטן אין מאַנהאַטטאַן אויף מאנטאג און דינסטאג בעשאַס אַ ספּעציפיש צייט פֿענצטער. יענע וואָס ווילן מער וועגאַן מילז קענען אויך קראָם פֿון די Eleven Madison Home אָנליין קראָם, וואָס כולל אָפרינגז ווי אַ גרינס טאַקאָוז אַ פּאַסטער קיט אין מיטאַרבעט מיט ברוקלין ס Sobre Masa ($ 75, סערוועס פיר), אַ גאַנץ ראָוסטיד קערי בלומענקרויט קיט ($ 75), אַ גאַנץ מאַקאַראָנען מיטאָג קיט און מער אַלאַ קאַרטע שפּייַזקאַמער סטייפּאַלז.