שנעל קאַוסאַל הינדל קייט איז יקספּאַנדינג

מאַקס שיץ, דער גרינדער און סעאָ פון שנעל-גלייַכגילטיק טשיק ען מאַקס, וואָס איז לאָנטשט אין וויטשיטאַ, קס. אין יאנואר 2018, געוואוסט פון זיין אָנהייב אַז עס פייסט אַ פּלאַץ פון קריספּי הינדל קאָמפּעטיטאָרס, אָבער איז געווען אַנדיטערד. שיץ זאגט "הינדל קאַנסאַמשאַן אַוטפּייז אַלע אנדערע סעגמאַנץ און איז קאַנטיניוינג צו וואַקסן." דערצו, ער דעוועלאָפּעד אַ נישע סמאָוקט הינדל אַז ער פילז דיפערענשיייץ עס פון זייַן פילע קאָמפּעטיטאָרס.

ער איצט האט דריי Chick N Max לאָוקיישאַנז אין וויטשיטאַ, מיט צוויי אונטער קאַנסטראַקשאַן, און צוויי מער אין דער דערלויבן פּראָצעס. די דריי געעפנט זענען פירמע-אָונד, און די נייַע אונטער אַנטוויקלונג וועט אַלע זיין פראַנטשייזעד, אין טעקסאַס, דרום דעקאטע און Oklahoma.

שיץ, וואָס האט קימאַט 30 יאָר מאַנידזשיריאַל דערפאַרונג אין סמאַשבורגער, טעד ס מאָנטאַנאַ גרילל און פרעדי ס פראָזען קאַסטערד, אויך האט אַ גוט חוש פון הומאָר. ער האָט עס געהייסן טשיק ען מאַקס צו באַצייכענען אַז עס געפֿינט מער ווי הינדל סאַנדוויטשיז און מיט אַ גלינט אין זיין אויג אַז עס איז סטאַרטעד דורך אַ באָכער מיטן נאָמען מאַקס.

"עס איז געווען צייט," זאגט ער, "אויב איך אלץ געוואלט צו שאַפֿן אַ לעגאַט סאָרט וואָס וועט זיין דאָ אַ לאַנג צייַט, צו שאַפֿן אַ נישע צו באַזונדער מיין נייַע רעסטאָראַן קייט. מיר האָבן באשאפן אַ געזונט פּלאַטפאָרמע וואָס די אנדערע פאָרשלאָגן נישט. ”

ער עקספּערימענטעד מיט אַ גרויס סמאָוקער אין זיין באַקיאַרד אין וויטשיטאַ, ניצן פאַרשידן באַרביקיו פלייווערז אַרייַנגערעכנט היקקאָרי און מעסקווייט און געזעצט אויף מאַנדל האָלץ ווייַל פון זיין יינציק טאַם.

זיין האַרץ מעניו סערוועס מאַנדל האָלץ-סמאָוקט הינדל אין קוואַרטערס, האַלב-פויגל און פּולד הינדל, "אָבער עס איז נישט געפּרעגלט. דעריבער, "עס דיפערענטשיייץ די סאָרט פֿון אַ געזונט פּערספּעקטיוו," ער מוסיף, קאַמפּערד מיט Wingstop, Raising Cain's, Popeyes, Chick-Fil-A און KFC.

די מילז אויך קומען מיט אַ ברירה פון צען טאַנגי סאָסיז וואָס כולל ראַנטש, האָניק זענעפט, באַרביקיו און דזשאַלאַפּענאָ לייַם. און עס אָפפערס געזונט סאַלאַדס קאַמביינד מיט זייַן פּולד און סמאָוקט טשיקאַנז.

נאָך שיץ יקנאַלידזשז אַז עס סעלז הינדל נעצבוים בייקאָן סאַנדוויטשיז, כאָטש בייקאָן האט נייטרייץ און איז נישט געזונט. "מיר פאַרקויפן עסנוואַרג וואָס מענטשן ווי צו סדר, און מענטשן ליבע דער טאַם פון בייקאָן," ער זאגט.

עפן אין וויטשיטאַ קאָס $ 350,000, וואָס שיץ קאַפּיטאַלייזד מיט פערזענלעכע געלט. נאָך אָפּענעד דריי טשיק ען מאַקס וואָס זענען טרייווינג, ער פּראָווען דעם באַגריף דורך ניצן זיין אייגענע קאַפּיטאַל.

פראַנטשיסינג וועט לאָזן אים צו "ברייטערן און שטעלן אונדז אויף אַ נאציאנאלע שפּור מער ראַפּאַדלי. ווי לאַנג ווי איך אַרבעט מיט די רעכט פראַנטשייזיז, וואָס פאַרקערפּערן אונדזער קולטור, וואָס איז אַ מענטשן-ערשטער קולטור, מיר וועט זיין גוט, "ער דערקלערט.

דער שטעקן אין Chick N Max באַשטימט זיין הצלחה ווייַל זיי "באַגעגנט און באַגריסן אונדזער געסט, נעמען אונדזער אָרדערס, ענשור זייער אַקיעראַסי, מאַכן און אַסעמבאַל די עסנוואַרג, וואַשן די קיילים און פירן די אַפּעריישאַנז," ער טענהט.

איז ער נישט אָפּגעבן קאָנטראָל פון די אַפּעריישאַנז ווען פראַנטשייזינג? שיץ זאגט, "ניין, ווייַל מיר האָבן אַ גאָר ענג אַפּעריישאַנז מאַנואַל, טריינינג פֿאַר אַלעמען וואָס וועט פירן עס, און מיר האָבן מענטשן וואָס ינספּעקט זייער רעסטראַנץ."

ווען די פּאַנדעמיק שלאָגן מערץ 2020, די פאַרקויפער דורך די פארקויפונג עסקאַלייטיד צו די פונט ווו עס דזשענערייטאַד וועגן 60% פון פארקויפונג און בלייבן ביי וועגן 40% פון די קוילעלדיק רעוועך, זאגט שיץ. "מיר היטן אונדזער פאָר-דורך צייט ווי אַ פאַלק, און פאָקוס אויף געטינג בעסער פאַסטער," ער זאגט.

אבער שיץ האט זיין אויגן אויף גיך יקספּאַנשאַן. ער ערווארטעט 2023-60 נייע פראַנטשייזע סטאָרז, וואָס עפֿענען זיך אין XNUMX. אין דער רערנ-ליניע, ער ווייזן איבער XNUMX נייע פראַנטשייזן אין דער צוקונפֿט און שאפן א ספעציאליזירטע פראַנטשייז-פארקויפונג אָפּטיילונג צו העלפן דערגרייכן דעם וווּקס.

קונה באַמערקונגען אויף Yelp ונטערשטרייַכן אַז זיין קלייאַנטעל איז אַווער פון די טיף הינדל פאַרמעסט. טאָם, פֿאַר בייַשפּיל, געשריבן "אן אנדער הינדל אָרט, איר זאָגן. יאָ, אָבער די קיקער איז טשיק ען מאַקס האט יקספּאַנדיד די אָפּציעס און האט גרויס זייטן. וואָלט באשטימט גיין צוריק ווייַטער מאָל איך בין אין וויטשיטאַ.

אבער אן אנדער קונה מיטן נאָמען בער איז געווען ווייניקער צופֿרידן. זי יוזשאַוואַלי עסן ביי KFC, באפוילן די האַלב הינדל מאָלצייַט קאָמבאָ ביי Chick N Max און געפונען די הינדל "זאַפטיק און רויך אָבער די הויט איז געווען ליידיק און אַזוי איז געווען די הינדל." זי לייקט די ציבעלע רינגס און פרייז אויף דער זייַט. איר שװיגער האָט ליב געהאַט די מעק און קעז און שװערלעך.

שיץ זאגט אַז זיין מאַנאַדזשערז לייענען די קאַנסומער באריכטן, ריספּאַנד אין 24 שעה, פּרובירן צו ריספּאַנד צו "נעגאַטיוו באריכטן און מאַכן עס רעכט."

ער איז געזונט-באקאנט אין רעסטאָראַן יקספּאַנשאַן. ווען ער זיך איינגעשריבן Lone Star Steakhouse, זיי האָבן 40 לאָוקיישאַנז, וואָס יקספּאַנדיד צו 300 ווען ער לינקס.

ער דיסקרייבד די שליסלען צו זיין צוקונפֿט הצלחה ווי "מענטשן, יוואַלווינג דעם באַגריף און מאַכן עס בעסער, און דזשענערייטינג קאַפּיטאַל דורך פּריוואַט יוישער, פירנעם קאַפּיטאַל אָדער אַן יפּאָ."