Uma Valeti, סעאָ און גרינדער, UPSIDE Foods רעדט ביי די 2021 מילקען אינסטיטוט גלאבאלע קאָנפערענסע אין בעווערלי היללס, קאַליפאָרניאַ, 18 אקטאבער 2021.
David Swanson | רעוטערס
די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן פֿאַר די ערשטער מאָל קלירד אַ לאַב-דערוואַקסן פלייש פּראָדוקט דעוועלאָפּעד דורך אַ קאַליפאָרניאַ סטאַרטאַפּ ווי זיכער פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן, מאַרקינג אַ שליסל מיילסטאָון פֿאַר צעל-קולטיווייטיד פלייש צו יווענטשאַוואַלי ווערן בנימצא אין יו. עס. סופּערמאַרקיץ און רעסטראַנץ.
די פדאַ קלירד Upside Foods, אַמאָל באקאנט ווי Memphis Meats, צו נוצן כייַע צעל קולטור טעכנאָלאָגיע צו נעמען לעבעדיק סעלז פון טשיקאַנז און וואַקסן די סעלז אין אַ קאַנטראָולד סוויווע צו פּראָדוצירן געבילדעטער כייַע צעל עסנוואַרג.
די אגענטור האָט געזאָגט אז זי האָט עוואַלואַטעד די פּראָדוקציע פון Upside Food און קולטור צעל מאַטעריאַל און האט "קיין ווייַטער פֿראגן" וועגן די זיכערקייַט פון זיין קאַלטאַווייטאַד הינדל פילעט. די פירמע וועט קענען ברענגען איר פּראָדוקטן צו מאַרק אַמאָל עס איז ינספּעקטיד דורך די יו. עס. דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע.
"די וועלט איז יקספּיריאַנסט אַ עסנוואַרג רעוואָלוציע און די יו. האט אין אַ דערקלערונג.
די גלאבאלע קאַלטיווייטיד פלייש אינדוסטריע, וואָס איז באַקט דורך מער ווי $ קסנומקס ביליאָן אין ינוועסטמאַנץ, וואָלט שפּילן אַ הויפּט ראָלע אין מאכן די עסנוואַרג סיסטעם מער סאַסטיינאַבאַל און מיטאַגייטינג קלימאַט ענדערונג דורך רידוסינג אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז פון כייַע-באזירט עסנוואַרג פּראָדוקציע.
בשעת די FDA ס זיכערקייַט צייכן-אַוועק בלויז אַפּלייז צו ופּסידע פּראָדוקטן, די אַגענטור האט געזאגט אַז עס איז גרייט צו אַרבעטן מיט נאָך קאָמפּאַניעס וואָס אַנטוויקלען געבילדעטער כייַע צעל עסנוואַרג און פּראָדוקציע פּראַסעסאַז. די אגענטור האָט געזאָגט אז זי איז פאַרקנאַסט אין דיסקוסיעס מיט קייפל פירמס וועגן פאַרשידענע טייפּס פון פּראָדוקטן געמאכט פון געבילדעטער כייַע סעלז, אַרייַנגערעכנט די געמאכט פון סעאַפאָאָד סעלז.
"דאָס איז אַ וואָטערשעד מאָמענט אין דער געשיכטע פון עסנוואַרג," Uma Valeti, סעאָ און גרינדער פון Upside Foods, האט אין אַ דערקלערונג. "דער מיילסטאָון איז אַ הויפּט שריט צו אַ נייַע תקופה אין פלייש פּראָדוקציע, און איך בין טרילד אַז אמעריקאנער קאָנסומערס וועלן באַלד האָבן די געלעגנהייט צו עסן געשמאַק פלייש וואָס איז דערוואַקסן גלייַך פון כייַע סעלז."
מקור: https://www.cnbc.com/2022/11/17/fda-says-lab-grown-meat-is-safe-for-human-consumption.html