פינף פוד טעטשנאָלאָגיעס צו צאַמען קלימאַט ענדערונג

כאָטש די נייַ יאָר נאָר אנגעהויבן, מיר זענען שוין פייסינג אַ לומינג טערמין. מיר האָבן ביז די סוף פון דעם יאָרצענדלינג - בלויז זיבן יאָר - צו צאַמען די ערגסט פון די קלימאַט קריזיס. פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר איין-דריט פון גלאבאלע ימישאַנז, די עסנוואַרג סיסטעם פיעסעס אַ ומלייקנדלעך וויכטיק ראָלע אין דעם קריטיש פּראָבלעם.

אָבער, סאַלושאַנז זענען אין דערזען. דאָ זענען פינף הויפּט כידעש טרענדס וואָס קען העלפֿן צו צאַמען די ערגסט פון די קלימאַט פּראַל.

בימימיקרי. אין זיין סימפּלאַסט פאָרעם, דאָס מיטל לערנען און נאָכמאַכן די בייאַלאַדזשיקאַל און כעמישער פּראַסעסאַז פון נאַטור צו פּלאַן סיסטעמען, סטראַקטשערז און סטראַטעגיעס פֿאַר סאַסטיינאַביליטי. אַרקאַטעקטשעראַל ביישפילן אַרייַננעמען די בעידזשינג נאַשאַנאַל סטאַדיום (דיזיינד צו נאָכקרימען די ינסאַליישאַן פון אַ פויגל ס נעסט), און די עיפפעל טאַוער אין פּאַריז (מאַדאַלד נאָך אַ מענטש פעמור פֿאַר סטראַקטשעראַל פעסטקייַט). די מאַרק פֿאַר מעדיציניש ביאַמימעטיקס (טראַכטן געוועב ינזשעניעריע און אָרגאַן רידזשענעריישאַן) איז איבער $ 32 ביליאָן.

בימימיקרי גיט אַ געוואקסן וויסנשאפטלעכע פארשטאנד פון די כעמישער און מאָלעקולאַר קאָמוניקאַציע מעקאַניזאַמז אין נאַטור וואָס קענען דורכויס פּראַל אויף אונדזער עסנוואַרג סיסטעם. די טעכנאָלאָגיע וועט זיין ינקריסינגלי געניצט צו אַנטוויקלען קלימאַט-קלוג טעקנאַלאַדזשיז אין עסנוואַרג און אַגריקולטורע. אַנטראַפּראַנערז און סייאַנטיס לערנען ווי צו רעפּלאַקייט די בעסטער פון נאַטור אין כאַרמאָוניאַס וועגן צו כידעש אין די עסנוואַרג סיסטעם פֿאַר כעלטיער סוילז, וואָטערווייז און מער. רידזשענעראַטיוו אַגריקולטורע איז אַ ביישפּיל פון ביאַמימעטיק טעכנאָלאָגיע אין פאַרמינג.

Beeflow, אַן LA באזירט פירמע, האט געלערנט די שליסל דריווערס פֿאַר באַשטויבונג אַרייַנגערעכנט די כעמישער סיגנאַלז געשיקט צווישן ביז און בלומען צו מאַכן באַשטויבונג מער געראָטן. די פירמע סעלז בי פיעדסטאַק פּראָדוקטן פֿאַר שליסל קראַפּס ווי אַוואַקאַדאָוז, סטראָבעריז, אַלמאַנדז און מער. גרינדער און סעאָ Matias Viel שאַרעס, "פארשטאנד ווי ביז און געוויקסן יבערגעבן דורך בלום וואַלאַטאַלז געהאָלפֿן אונדז אַנטוויקלען באַשטויבונג טעקנאַלאַדזשיז וואָס פאַרגרעסערן די דורכשניטלעך 32% גערעטעניש ייעלדס צו פאַרמערס וואָס אַרבעט מיט בעעפלאָו באַשטויבונג מגילה." דאָס קאַמבייץ די קלימאַט קריזיס דורך רידוסינג די אַפּלאַקיישאַן פון שעדלעך כעמישער פּעסטאַסיידז און פערטאַלייזערז.

אנדערע סטאַרטאַפּס צו היטן אין דעם פּלאַץ אַרייַננעמען סאָונד אַגריקולטורע, פּראָוויווי, ינוואַיאָ און פּיוואָט ביאָ.

ריטינגקינג העפטן סכוירע פּראָדוקציע - מיט פאַנדזשיי. מיר וועלן ינקריסינגלי קוקן פֿאַר נייַע און ראָמאַן וועגן צו פּראָדוצירן ינגרידיאַנץ לאָוקאַלי ניצן מיסעליום. מיסעליום איז דער וואָרצל-ווי סטרוקטור וואָס טיפּיקלי וואקסט ונטערערד און סאַסטינז וואָס מיר זען אויבן די באָדן - מאַשרומז. מיקאָפּראָטעין איז אַ הויך-פּראָטעין, הויך-פיברע עסנוואַרג מקור וואָס האט אַ נידעריק ינווייראַנמענאַל שפּור און קענען זיין געשאפן אין פלעקסאַבאַל ינווייראַנמאַנץ.

Kwany Lui פון Nature's Fynd גלויבט אַז מיקאָפּראָטעין וועט זיין אַ וויכטיק עסנוואַרג מקור אין אַ טשאַנגינג וועלט. זי זאגט, "פֿאַר טויזנטער פון יאָרן, מענטשן האָבן רילייד אויף אַ קליין גרופּע פון ​​אַנימאַלס און געוויקסן צו קאָרמען אונדזער גראָוינג באַפעלקערונג, וואָס האט קאַנטריביוטיד ווייַטער צו קלימאַט ענדערונג און די נויט פֿאַר נייַע עסנוואַרג סאַלושאַנז." Nature's Fynd, אַ טשיקאַגאָ-באזירט עסנוואַרג פירמע מיט אַ מיסיע צו שפּייַזן מענטשן און נערטשער די פּלאַנעט, טראגט אַ פונגי-באזירט פּראָטעין מיטן נאָמען Fy™. די פירמע איז באַקט דורך די ינוועסמאַנט פירמס פון ביל טויערן און על גאָר. פּראָדוקטן אַרייַננעמען מילכיק און פלייש ריפּלייסמאַנץ ניצן די Fy ™ מיקאָפּראָוטעין, וואָס איז ערידזשנאַלי געפֿונען אין יעללאָווסטאָנע נאַציאָנאַלער פארק.

עס זענען פילע ביישפילן פון גלאבאלע קאַמאַדאַטיז 'שייַעך-געדאַנק' מיט אַ פערמאַנטיישאַן-באזירט מאָדעל, אַרייַנגערעכנט C16 Biosciences (פאלם ייל), מינוס (קאַווע) און Hyfé Foods (ווייץ).

שייַעך-שאפן העפטן קאַטעגאָריעס מיט דייווערס, פאַבריק-באזירט עסנוואַרג קוואלן. 75% פון אונדזער דיייץ צונויפשטעלנ זיך פון נאָר 12 פלאנצן און 5 בהמות מינים. טראַכטן סוי, מייז, ווייץ און רינדערנס. היסטאָריש, די קראַפּס האָבן צוגעשטעלט די מענטשהייַט מיט ביליק קאַלאָריעס, ריזאַלטינג אין עטלעכע פון ​​​​די לאָואַסט הונגער רייץ אין מענטש געשיכטע. אבער הונגער איז איצט אויף די העכערונג, און די דאַמאַנאַנס פון מאָנאָקולטורע איז דרייווינג אונדזער געזונט און פּלאַנאַטערי קריזיס. דיווערסאַפייינג אונדזער עסנוואַרג קוואלן איז אַ קריטיש שריט צו קאָרמען דעם פּלאַנעט אויף אַ געזונט און סאַסטיינאַבאַל וועג.

די ינקריסינג אָפטקייַט פון עסנוואַרג-געטראגן אַלערדזשיז און די העכערונג פון פלעקסיטאַריאַן דיייץ, צוזאַמען מיט שיפטינג גלאבאלע דעמאָגראַפיקס, מיטל אַז מיר וועלן זען מער בייאָודייווערס, פאַבריק-רייַך פודז מאַכן זייער וועג אַנטו אונדזער פּלאַטעס. דער קלימאַט וועט דאַרפן עס. די וועלט וויילדלייף פאַנד קאַטאַלאַגז צוקונפֿט 50 פודז אין אַ באַריכט וואָס האָט געזאָגט אז "לויט די פוד און אַגריקולטורע ארגאניזאציע פון ​​די פארייניקטע פֿעלקער (FAO), עס זענען צווישן 20,000 און 50,000 דיסקאַווערד עסן פאַבריק מינים, פון וואָס בלויז 150-200 זענען קעסיידער קאַנסומד דורך יומאַנז." ינקריסינג קאַנסאַמשאַן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון געוויקסן איז אַ שליסל סטראַטעגיע צו באַרייַכערן סוילז און אַדרעס קלימאַט ענדערונג.

פילע בראַנדז לאָנטשט אין די לעצטע יאָרצענדלינג נוצן פאַרשידן ינגרידיאַנץ און שייַעך-שאַפֿן העפטן קאַטעגאָריעס. איינער פרי מאָווער אין די גלוטען-פֿרייַ סנאַקינג קאַטעגאָריע איז סימפּלע מיללס. לאָנטשט דורך Katlin Smith אין 2012, די פירמע איז איצט פונאנדערגעטיילט אין איבער 28,000 סטאָרז אין לאַנד. איינער פון די מערסט וויכטיק פריש פּראָדוקטן ניצט נוטריאַנט-געדיכט קאַווענע זוימען מעל און רידזשענעראַטיוולי דערוואַקסן קאָקאָסנוס צוקער. אן אנדער בייַשפּיל איז Siete Foods. די פירמע איז לאָנטשט אין 2014 מיט אַ מיסיע צו ברענגען בעסער-פֿאַר-איר מעקסיקאַן-אמעריקאנער סטייפּאַלז צו פּאַנטריעס ניישאַנווייד. Siete ניצט קלימאַט-ריזיליאַנט ינגרידיאַנץ ווי קאַססאַוואַ און טשיאַ ווי אַ באַזע פֿאַר אַ מער דייווערסאַפייד דיעטע, און זייער פּראָדוקטן זענען בנימצא אין איבער 16,000 סטאָרז.

קינסטלעך ינטעלליגענסע (AI) צו אַדרעס פוד וויסט: קען דאָס זיין די יאָר וואָס ינטעליגענט מאשינען אַדרעס די עסנוואַרג וויסט פּראָבלעם אַמאָל און פֿאַר אַלע? קיין צווייפל מיר וועלן זען די ינקריסינג וויכטיקייט פון אַי אין מאָניטאָרינג און אָנפירונג עסנוואַרג זיכערקייַט, רעצעפּט אַנטוויקלונג, און צושטעלן קייט פאַרוואַלטונג. אבער דער הייליגער גרעל? עסנוואַרג וויסט פאַרוואַלטונג. איבער 20% פון אונדזער עסנוואַרג ענדס אין לאַנדפיל אין די יו. עס., רעפּריזענטינג צווישן 8-10% פון גלאבאלע ימישאַנז, לויט די UN פוד און אַגריקולטורע ארגאניזאציע.

סטאַרטאַפּס וואָס אַדרעס עסנוואַרג וויסט דורך פּרידיקטיוו אַנאַליטיקס און אַי וועט געווינען מאַרק דאַמאַנאַנס און אַדרעס טאָרניי ישוז וואָס פּלייַערס צוזאמען די צושטעלן קייט, פון פאַרמערס צו רעטאַילערס, האָבן שווער צו באַקומען אונטער ראַפּס. און עס איז אַ עקאָנאָמיש ווערט צו שניידן. מאַקינזי עסטימאַטעד אַז אַן נאָך $ 127 ביליאָן אין שפּיץ-ליין רעוועך קען זיין דזשענערייטאַד דורך 2030 אויב אַי איז געווענדט צו פירן וויסט פון פאַרם צו גאָפּל.

איין ביישפּיל איז Afresh, אַ ווייכווארג פירמע וואָס ניצט אַי טעכנאָלאָגיע צו רעדוצירן עסנוואַרג וויסט דורך סטרימליינינג פאָרויסזאָגן און ינוואַנטאָרי פאַרוואַלטונג ביי עסנוואַרג רעטאַילערס. די נוצן פון דאַטן און אַי האט געהאָלפֿן Afresh צו שפּאָרן מער ווי 30 מיליאָן פונט פון פּראָדוקטן ביז אַהער. סעאָ מאַט שוואַרץ שערד, "עס וויסט איז אָפט געטריבן דורך אַ ומזעיק פאַקטאָר: נעבעך דיסיזשאַנז. מענטשן באַשליסן צו קויפן צו פיל, ריטיילערז און דיסטריביאַטערז סדר צו פיל, און גראָוערז וואַקסן צו פיל. AI אָפּטימיזעס באַשלוס-מאכן - אַזוי ווען געווענדט צו עסנוואַרג, עס האלט די פּאָטענציעל צו פאַרמייַדן ביליאַנז פון פונט פון עסנוואַרג וויסט אַניואַלי.

גרויס טעק פּלייַערס זענען אויך אַקטיוו אין דעם פּלאַץ. גוגל 'ס אַגטעטש פירמע מינעראַל נאָר געקומען פֿון גנייווע. לויט Agfunder, "מינעראַל יימז צו צושטעלן יקערדיק און אַקטיאָנאַבלע דאַטן און אַנאַליטיקס פֿאַר קאָמפּאַניעס אַריבער עסנוואַרג, אַגריקולטורע און טעכנאָלאָגיע." די פירמע האט שוין מאַפּט און אַנאַלייזד 10% פון די וועלט 'ס פאַרמלאַנד.

קלימאַט-ערשטער פּראָדוקט אַנטוויקלונג: קימאַט אַלע פאָרטשון 500 קאָמפּאַניעס האָבן געמאכט אַ ציבור קלימאַט-צוזאָג. אָבער, פילע זענען נישט שפּור אויף זייער 2030 קלימאַט גאָולז. פארוואס? רובֿ קלימאַט פּראַל כאַפּאַנז אין די פאַרנעם 3 פון אַ פירמע 'ס צושטעלן קייט - און עס איז ווו זיי האָבן די מינדסטער וויזאַביליטי פון צושטעלן קייט. פּלוס, אַדרעסינג פאַרנעם 3 ימישאַנז מיטל טשאַנגינג עסנוואַרג סאָרסינג אָריגינס און ינגרידיאַנץ. עס איז שווער צו ריווייר צושטעלן קייטן און שאַפֿן קלימאַט-פרייַנדלעך רעסאַפּיז פֿאַר מאַסע-געשאפן פּראָדוקטן פֿאַר די לייקס פון מאַקדאַנאַלדז, קאָקאַ קאָלאַ אָדער מאַנדעלעז.

אין סדר צו דערגרייכן גלאבאלע קלימאַט גאָולז, מיר וועלן זען נייַע פּראָדוקטן אויף דער פּאָליצע וואָס זענען באשאפן פֿון די לאַנדווירטשאַפטלעך צושטעלן קייט אַרויף, באזירט אויף סאַסטיינאַבאַל, קלימאַט-פרייַנדלעך ינגרידיאַנץ ווי אַ ערשטער פּרינציפּ. מיט ווייניקער ווי אַ יאָרצענדלינג צו אַדרעס די ערגסט פון די קלימאַט קריזיס, מיר וועלן פאַרלאָזנ אויף אַנטראַפּראַנערז צו שאַפֿן קלימאַט-ערשטער צושטעלן קייטן און אַנטוויקלען זייער פּראָדוקטן אַרום אים.

באַטראַכטן פּלאַנעט פווד, אַ טעכנאָלאָגיע פירמע וואָס מאַנידזשיז טשאַד פֿאַר קאַנסומער קאָמפּאַניעס. צו באַווייַזן די ווייכווארג, גרינדער דזשוליאַ קאָללינס דעוועלאָפּעד אַ דערווייַז-פון-באַגריף סנאַקינג פירמע גערופן מאָאָנשאָט, ווי דער ערשטער קלימאַט-פרייַנדלעך פֿאַרבייַסן סאָרט.

"די קלימאַט-פרייַנדלעך קאַנסומער באַוועגונג איז אין די סטאַרטינג שורה, די ראַסע איז נאָר אָנהייב," קאָללינס שערד. "קאַנסומערס זענען מער טונד אין אַ פירמע 'ס קלימאַט פּראַל ווי אלץ און זענען קוקן פֿאַר בראַנדז צו נעמען קאַמף. איצט איז די צייט פֿאַר קאָמפּאַניעס צו פֿאַרשטיין און פּרייאָראַטייז דעקאַרבאָניזאַטיאָן פון זייער צושטעלן קייט ימישאַנז (אויך באקאנט ווי פאַרנעם 3), וואָס קאַנטריביוץ אַרויף צו 89% פון ימישאַנז פֿאַר קאַנסומער פּראָדוקטן נארמאל."

נאָך ביישפילן פון קאָמפּאַניעס אין דעם פּלאַץ אַרייַננעמען פּאַטאַגאָניאַ / פּאַטאַגאָניאַ פּראַוויזשאַנז, בלוי פאַרטעך און טאָן גוט הינדל.

מיר זענען קעגן אַ טיקטאַק זייגער און עסנוואַרג סיסטעם כידעש וועט זיין שליסל צו אַדרעס דעם קלימאַט קריזיס. סקאַלינג די טעקנאַלאַדזשיז - פון בימימיקרי צו מיסעליום-באזירט סכוירע כידעש, דייווערסאַפייד דיייץ, אַי צו אַדרעס עסנוואַרג וויסט און קלימאַט-ערשטער פּראָדוקט אַנטוויקלונג - קען נאָר קויפן אונדז צייט.