עסנוואַרג און ווייַן טריפּס צו פֿראַנקרייַך, איטאליע, ספּאַין און די וק

ווען קאָלין און דזשענאָאַ מאַטהעס לינקס זייער היים שטאַט יוטאָ צו אָנהייבן אַ וועלט רייַזע אין 2019, זיי געפֿונען זיך געצויגן צו די עסנוואַרג סינז אין ערטער ווי פֿראַנקרייַך און איטאליע.

"מיר האָבן טאַקע ליב געהאט, ספּעציעל די עסנוואַרג אין אַלע די פאַרשידענע לענדער ... און ווי היגע און ספּעשאַלייזד זיי זענען געווען אין פאַרשידענע מקומות ... דאָס איז נישט טאַקע עפּעס וואָס מיר באַקומען ווי פיל אין די יו. עס. ווו מיר זענען פֿון, ווו עס איז מער אַ סמאָרגאַסבאָרד פון קוויזין פון אַרום די וועלט, "קאָלין מאַטטהעס דערציילט CNBC דורך ווידעא רופן.

לעצטע יאָר, די פּאָר געגרינדעט אַ רייַזע פירמע גערופֿן Stay Awhile, וואָס אָרגאַניזירט טריפּס "דיזיינד אַרום עסנוואַרג," לויט די פירמע 'ס וועבזייטל.

דער ערשטער דעסטיניישאַן פון Stay Awhile איז געווען באַלאָוני, איטאליע, וווּ געסט האָבן אָנטייל גענומען אין אַ חודש-לאַנג עסנוואַרג טייסטינג און ווייַט-ארבעטן יאַזדע, טריינג די היגע מאָרטאַדעללאַ ווורשט, טייסטינג מאַנדל און פּיסטאַטשיאָ גראַניטאַס (אַ מין פון סאָרבעט) און עסן עכט טאַגליאַטעללע על ראַגו, אַ מאַקאַראָנען געדינט מיט אַ טראדיציאנעלן רינדערנס און כאַזער סאָוס.

דער ווייַטער פֿאַר Stay Awhile איז אַ 10-טאָג פראנצויזיש געבעקס-מאכן יאַזדע צו פּאַריז אין יוני 2023, ווו געסט וועט לערנען צו מאַכן דיזערץ און בייקט סכוירע ריינדזשינג פון גאַטעאָו אָפּעראַ, אַ לייערד שוואָם מיט קאַווע און שאָקאָלאַד פילונג, צו דער קלאַסיש קוואַסאַנט, וואָס ינוואַלווז אַ פערלי פּראָטים פּראָצעס.

בשעת באָולאַדזשעריז (בייקעריז) און פּאַטיסעריז (שטיקל שאַפּס) זענען פּאָנעם אויף יעדער ווינקל אין פּאַריז, עס קען זיין שווער צו געפֿינען עכט רעסאַפּיז צו באַקן פּייסטריז אין שטוב, האט געזאגט Matthes, וואָס איז אויך אַן amateur בעקער. "איך פילן ווי אַזוי פילע פון ​​​​זיי האָבן שוין אַדזשאַסטיד און אפֿשר סימפּלאַפייד און ... איך טאָן ניט פילן ווי איך באַקומען ווי אַ אמת פראנצויזיש עקלאַיר רעצעפּט, פֿאַר בייַשפּיל," ער דערציילט CNBC.

צו מאַכן זיכער אַז געסט קאָכן אָטענטיקאַללי, Stay Awhile כייערד געבעקס שעף דזשענניפער פּאָגמאָרע, וואָס טריינד אין די פּרעסטידזשאַס Le Cordon Bleu קוקינג שולע אין פּאַריז. פּאָגמאָרע וועט אָנווייזן פּאַרטיסאַפּאַנץ פון אַ וווינונג מיט אַ גרויס קיך אין די שטאָט 'ס 11 אַרראָנדיסמאַנט, אַ דיסטריקט באַוווסט פֿאַר זייַן רעסטראַנץ, באַרס און אָפּעראַ הויז.

צוזאמען מיט לערנען צו מאַכן פראנצויזיש קלאַסיקס, די רייַזע כולל אַ טאָג ס ווייַן טייסטינג אין די שאַמפּיין געגנט ווי געזונט ווי אַ גיידיד רייַזע פון ​​פּאַריזער דיסטריקט Le Marais צו פּרובירן דעליקאַסיז אַזאַ ווי קעז, געהיילט פלייש און טשאָקלאַץ.

עס איז אויך אַ פּלאַץ פון צייט פֿאַר מענטשן צו ויספאָרשן די שטאָט. Matthes רעקאַמענדיד צו באַזוכן Brasserie Bellanger פֿאַר טראדיציאנעלן פראנצויזיש הויפּט קיילים און משפּחה-לויפן בעקערייַ Poilane פֿאַר "אַרגיואַבלי דער בעסטער קוואַסאַנט אין אַלע פּאַריז."

Stay Awhile ס פּאַריזער באַקינג רייַזע סטאַרץ ביי $ 5,400 פּער מענטש, עקסקלודינג פלייץ. די פּאָר האט פּלאַנז פֿאַר אַן איטאַליעניש קוקינג קורס אין אַ ווילאַ אין טוסקאַני, און אַ גאָורמעט גאַסטראַנאַמי דערפאַרונג אין ספּאַין ס באַסק לאַנד, באַרימט פֿאַר זייַן ביס-סייזד קיילים באקאנט ווי פּינטקסאָס.

"די הויפּט אָביעקטיוו איז אַז מענטשן ... האָבן די טיף יקספּיריאַנסיז מיט עסנוואַרג און קוויזין, און ספּאַסיפיקלי היגע און רעגיאָנאַל קוויזין," Matthes דערציילט CNBC.

פּינטקסאָס זענען אַ העפטן אין סאַן סעבאַסטיאַן, איינער פון די מערסט פאָלקס ערטער פֿאַר פאָאָדיעס אין ספּאַין ס באַסק לאַנד. די שטאָט איז אַ הויכפּונקט פון צאָפנדיק ספּאַין פֿאַר לוקסוס רייַזע אָפּעראַטאָר SmoothRed. עס אָרגאַניזירט בעספּאָכע ווייַן און עסנוואַרג טריפּס צו די געגנט, מיט פארקויפונג דירעקטאָר Adam Stebbings רעקאַמענדיד פליענדיק צו בילבאַאָ, און דערנאָך דערפאַרונג די קוויזין פון סאַן סעבאַסטיאַן און די וויניערדז פון ריאָדזשאַ.

"די ... בילבאַאָ-סאַן סעבאַסטיאַן-דרייאַנג מיט ריאָדזשאַ איז זייער פאָלקס. עס איז ניט נאָר אַ ווייַן רייַזע ... עס איז אַ גאָורמעט געטאַוויי, "סטעבינגס דערציילט CNBC דורך טעלעפאָן.

א פיר-טאָג יאַזדע קען אַרייַננעמען צוויי נעכט אין Hotel Marques de Riscal, אַ לוקסוס ספּאַ האָטעל אין ריאָדזשאַ, מיט אַן אַכט-קורס מאָלצייַט אין זיין מיטשעלין-שטערן רעסטאָראַן, נאכגעגאנגען דורך אַ נאַכט אין די פינף-שטערן האטעל מאַריאַ קריסטינאַ אין סאַן סעבאַסטיאַן. און מיטאָג אין סטייקכאַוס קאַסאַ דזשוליאַן דע טאָלאָסאַ. פּריסעס אָנהייבן ביי £ 2,289 ($ 2,650) פּער מענטש, אַרייַנגערעכנט טראַנספערס אָבער נישט פלייץ.

פֿאַר פּינטקסאָס, Stebbings רעקאַמענדיד Borda Berri און MendaurBerria, ביידע קליין באַרס אין סאַן סעבאַסטיאַן ס אַלט שטאָט. פֿאַר לאָנטש, ער סאַגדזשעסטיד פיש רעסטאָראַן Elkano, וועגן אַ האַלב-שעה פאָר מערב פון סאַן סעבאַסטיאַן. רעסערוואַטיאָנס זענען יקערדיק ווי עס איז געווען געהייסן איינער פון די וועלט 'ס 50 בעסטער רעסטראַנץ אין 2021, האָט Stebbings געזאָגט.

אינטערעס אין עסנוואַרג-פאָוקיסט טריפּס איז רייזינג, האט געזאגט Stebbings. סאַלעס זענען אַרויף 60% יאָר איבער יאָר פֿון 2019, כאָטש עטלעכע פון ​​די פאַרגרעסערן איז רעכט צו בוקינגז דילייד פֿון 2020, ער האט געזאגט. די פראנצויזיש געגנטן פון בורגונדי און שאַמפּיין זענען ספּעציעל פאָלקס, ער האט געזאגט.

געסט בלייבן מער און לייגן מער יקסקערזשאַנז, האָט Stebbings געזאָגט. אויף אַ רייַזע פון ​​די פראנצויזיש Languedoc-Roussillon געגנט, טראַוולערז קענען נעמען אַ שיפל יאַזדע צו אַ ויסטער פאַרם אַוועק די ברעג פון מאָנטפּעלליער. אויב זיי זענען אין טוסקאַני, זיי זאלן לייגן אַן E- בייק רייַזע פון ​​​​אַ ווייַנגאָרטן אָדער צוויי.

טוסקאַני איז באַוווסט פֿאַר שטעט אַזאַ ווי פלאָראַנס און סיענאַ, וואָס זענען ביידע נאָענט צו Borgo San Vincenzo, אַ נייַ לוקסוס בוטיק האָטעל געהייסן נאָך די פּאַטראָן הייל פון ווינעמאַקינג.

דער האָטעל ינקעראַדזשאַז טראַוואַלערז צו באַקומען אַוועק די געשלאגן שפּור און דערפאַרונג די געגנט אין אַ מער עכט וועג, דורך מאַסלינע ייל טייסטינגז פון קליין פּראָדוסערס צו אַ טשעעסעמאַקינג דעמאַנסטריישאַן אין אַ נירביי פאַרם.

טראַפאַל גייעג לעבן די היסטארישן שטאָט פון Montalcino און אַ קוקינג קלאַס אין אַ 13th-יאָרהונדערט שלאָס מיט היגע שעפס זענען פאָלקס, לויט אַ האָטעל פארשטייער, בשעת אַן E- בייק רייַזע צו געשמאַק Vino Nobile di Montepulciano, אַ היגע ווייַן, איז געווען אויך פאָלקס. אַ שלאָגן מיט געסט דעם יאָר.

דעם האַרבסט, Borgo San Vincenzo וועט קאַטער ווינעמאַקער דינערז, מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוסערס צושטעלן פּריוואַט טייסטינגז. איינער פון די דינערז וועט האָבן קיילים באשאפן דורך דעם האָטעל 'ס הויפּט שעף Giulio Lombardelli, וואָס וועט זיין מאַטשט מיט ווייַן געשאפן דורך זיין ברודער, Amadeo Lombardelli, פון נירביי ווייַנגאָרטן Icario.

פּאָרינגז קען אַרייַננעמען קירבעס, לעק און מאַנדל לאַזאַניאַ מיט Icario Trebbiano 2021, אַ ווייַס ווייַן אָדער געווירציק שרימפּ מיט פּיאָפּפּיני מאַשרומז פּערד מיט Icario Nysa Rose 2021.

לאקאלע ינגרידיאַנץ זענען אין די האַרץ פון די קוקינג שולע אין Daylesford, אַן אָרגאַניק פאַרם און אַפּסקייל נחלה אין די קאָצווואָלדס, אַ פּיקטשעראַסק געגנט באַרימט פֿאַר זייַן ראָולינג קאַנטריסייד און דערפער מיט האָניק-בונט שטיין בנינים.

האַלב- און פול-טאָג קלאסן אין דער שולע - וואָס קייט פון מאַנופאַקטורינג ברעאַדמייקינג צו אַ קאַצעוו וואַרשטאַט - צושטעלן אַ וועג פֿאַר געסט צו לערנען וועגן דער געגנט דורך זייַן פּראָדוקטן.

פּאַרטיסיפּאַנץ קענען אויך שלאָפן אויף די פאַרם אין איינער פון זייַן קאַטידזשיז, קאָנווערטעד פון דער אָריגינעל 19th-יאָרהונדערט פאַרמכאַוס, אָדער זיי קענען בלייַבן אין נירביי קינגהאַם, אַ דאָרף ווו Daylesford אָונז קאַטידזשיז און די ווילד ראַבאַט, אַ שענק מיט אַקאַמאַדיישאַנז.

Daylesford אויך האט אַ פאַרם קראָם, גאָרטן און אַנטיקס צענטער, ווייַן קראָם און רעסטראַנץ, פּלוס אַ ספּאַ און אַ קייט פון אָרגאַניק הויט זאָרגן פּראָדוקטן.

אָבער טראָץ זיין יקספּאַנשאַן אין די לעצטע 20 יאָר, Daylesford בלייבט אַן אָרגאַניק פאַרם "אין זיין האַרץ," לויט דער שעף James Devonshire, וואָס אָוווערסיז זיין קוקינג שולע.

עס "אַריז אָדער וואַקסן אַ ריזיק סומע פון ​​​​פאַרשידן ינגרידיאַנץ," ער דערציילט CNBC דורך טעלעפאָן. טראַוועלערס קען געפֿינען אַ טאָפּל גלאָוסעסטער קעז געשאפן אין זייַן קרימערי אָדער אַ קאַרטאַן פון העריטאַגע טאַמאַטאָוז דערוואַקסן אין דעם גאָרטן.

"מיר נוצן ווי פיל ווי פיזיקלי מעגלעך פון דעם גאָרטן איבער די גאנצע יאָר," דעוואָנשיר האט געזאגט, צוגעלייגט אַז דער גאָרטן איז אַנדערש נישט אָפן פֿאַר דעם ציבור.

מענטשן קלייַבן פּראָדוקטן פֿאַר זייער קלאַס פון דעם גאָרטן, מיט רעסאַפּיז לעצטנס אַרייַנגערעכנט אַ פאַליי רינדערנס מיט פּאַטייטאָוז, קאַפּערס און ראַקעט און אַ ציבעלע בהאַדזשי מיט טשערד בלומענקרויט.

קלאסן זענען געהאלטן אין אַ הויך-סטילינג שטיין שפּייַכלער, און עטלעכע פון ​​​​די מערסט פאָלקס קלאסן אַרייַננעמען קאַנאַפּע-מאכן, אַ סיזאַנאַל מיטאָג פּאַרטיי קורס און אַ זומער באַרביקיו און פייערפּיט קלאַס.

בשעת די שאַפּס און רעסטראַנץ פון Daylesford קענען זיין פאַרנומען, די קאָאָקערי שולע איז קווייאַטער, האט געזאגט דעוואָנשייר.

"עס איז ווי אַ קליין אָאַזיס," ער האט געזאגט.