פון גוט צו דרייסט, SOMOS Foods ברענגט צוזאַמען די עסאַנס פון מעקסיקאַן קויסינע און אַ נייַע צייט פון לאַטינאָ ענטרעפּרענעורשיפּ

ווען Miguel Leal האָט זיך באפריינדעט מיט די גרינדער פון KIND Snacks Daniel Lubetzky מיט בערך 15 יאָר צוריק, בעת ער האָט געארבעט אלס עקזעקוטיוו ביי עטליכע קאָנסומער בימען, אַרייַנגערעכנט PepsiCoפּעפּ
און Danone, Leal האָט לעבעדיק דערמאָנט ווי זיי זענען געווען די בלויז מעקסיקאַן ימאַגראַנץ אין די ינדאַסטרי וואָס ער קען. דאָס האָט שטענדיק באַפאַלד די געבוירענער פון Monterrey זינט די היגע קוויזין איז שוין געווארן טרענדי מיט טרייסט קיילים פון דיסקאַדאַ, קוועסאַדיללאַ צו עסקוויטעס פאָלקס געדינט איבער די יו.

פֿאַר אַ לאַנגע צייט, אַ האַנדפול פון מעקסיקאַן בראַנדז זענען טאָמיד אַרייַנגעשיקט אין די עטניק שפּייַזקראָם דורכגאַנג, מירערינג פילע אנדערע געגנט-ינספּייערד פּראָדוקטן סטראַגאַלינג צו דורכנעמען אין די ברייט יו. עס. הויזגעזינד. נאָוטאַבלי, דער גענעראַל פעלן פון פאַנדינג פֿאַר היספּאַניק אַנטראַפּראַנערז האט פּריווענטיד באמת עכט, הויך קוואַליטעט עסנוואַרג פּראָדוקטן פון בליענדיק. א פריש McKinsey & Company באַריכט געפונען אַז לאַטינאָס האָבן די לאָואַסט קורס פון ניצן באַנק און פינאַנציעל ינסטיטושאַן לאָונז צו אָנהייבן זייער געשעפטן קאַמפּערד מיט אנדערע ראַסיש און עטניק גרופּעס.

ווען Leal האָט זיך פארבינדן מיט Lubetzky אין פרי 2021, צוזאמען מיט אן אנדער געוועזענער KIND אָנגעשטעלטער Rodrigo Zuloaga וואָס האט אַ הינטערגרונט פון עסנוואַרג וויסנשאַפֿט און קולינאַריש, צו קאַטער SOMOS פאָאָדס, די טריאָו באַשלאָסן אַז רעפּריזענטינג זייער העריטאַגע בשעת ברענגען די העכסטן קוואַליטעט כאָוממייד עסנוואַרג צו די יו. עס. זאָל זיין די בילכערקייַט פון די סאָרט.

"אין אונדזער קולטור, שטאָלץ אין וואָס איר טאָן איז נישט דאַווקע ינקעראַדזשד," לעאַל דערקלערט צו מיר בעשאַס אַ לעצטע פארגרעסער רופן, אָבער עס איז דרינגלעך צו טוישן די פאַרשפּרייט מיסקאַנסעפּשאַן אַז מעקסיקאַן עסנוואַרג איז שטענדיק שווער און טשיזי.

א טייל פון Leal ס געשעפט שטרעמקייט קומט פון זיין לאַנג-צייט פאַסאַניישאַן מיט שפּייַזקראָם לאַכאָדימ: ווען ער איז געווען אַ קינד, Leal ס משפּחה, ערידזשנאַלי שטאַמד פון Nuevo Laredo, Tamaulipas וואָס גרענעצט טעקסאַס, וואָלט ברענגען אים צו די יו. עס., וווּ Leal איז געווען אַבסעסט מיט פיסטאַשקע פּוטער און פּראָדוקטן וואָס זענען נישט טיפּיקלי בנימצא אין מעקסיקא. דערנאָך זיין שפּעטער דערפאַרונג אין קעטטלע און קינד סנאַקקס געלערנט אים אַז קוואַליטעט און קאַנוויניאַנס זענען שליסל צו געווינען די קאַנסומער.

אין ווייניקער ווי צוויי יאָר פון אָפּעראַציע, די ברייט קייט פון פּראָדוקטן פון SOMOS Foods, פֿון בורריטאָ באָולז, הויפּט קיילים, צו סאַלסאַ און רייַז - אַלע גרייט-צו-עסן נאָך קוקינג אין די מייקראַווייוו פֿאַר 90 סעקונדעס - האָבן סטאָרד שעלוועס פון מער ווי 4,000 לאַכאָדימ לאָוקיישאַנז אונטער הויפּט באַנערז, אַזאַ ווי אַלבערטסאָןאַסי
און העבר. דער ציל איז צו באַוואָרענען בעערעך 5,000 ליסטינגס דורך די סוף פון די יאָר, לויט Leal, בשעת ראַמפּינג די בייַזייַן פון געזעלשאַפטלעך מידיאַ דורך ינפלואַנסער פּאַרטנערשיפּס און קאַלאַבערייטיוו רעסאַפּיז.

SOMOS 'ניט-גמאָ און גלוטען-פריי פּראָדוקטן זענען אַלע מאַניאַפאַקטשערד לאָוקאַלי אין מעקסיקא צו ופהיטן זייער אָטאַנטיסיטי, בשעת זייער ינגרידיאַנץ זענען סאַסטיינאַבאַל מקורים פון מאַלטי-גענעראַטיאָנאַל משפּחה פאַרמס.

די פירמע 'ס ברוין רייַז, פֿאַר בייַשפּיל, איז סאָוקט אין רויט סאַלסאַ מיט אַנטשאָ און גואַדזשיללאָ פּעפּערז און אַניאַנז, בשעת זייַן סאַלסאַ ווערייאַטיז זענען געמאכט מיט פּעפּערז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַמעלעך ראָוסטינג פּראָצעס, גערופן "טאַטעמאַדאָ" אין שפּאַניש, רעפּריזענטינג אַ מער טראדיציאנעלן. קולינאַריש אופֿן. אַזאַ פּראַסעסינג, לעאַל סטרעסט, קענען העלפֿן צו צונויפגיסן די פליסיק און וועדזשטאַבאַלז יוואַנלי אין זייער פאַרטיק פּראָדוקטן, און פֿאַרבעסערן די טייסטינג דערפאַרונג. אַדדיטיאָנאַללי, די מאַנשאַפֿט פון SOMOS איז אויך זייער אַווער פון די בערדזשאַנינג פאַבריק-באזירט גאַנג צווישן יו. עס. שאָפּפּערס, לאָנטשינג אַ שורה פון פּעאַקאַדיללאָ געמאכט מיט אַרבעס פּראָטעין.

טראָץ אַז SOMOS Foods איז געווען טכילעס לאָנטשט דורך דירעקט-צו-קאַנסומער, עס איז אין פאַקט אַ שווער לאַכאָדימ-פאָוקיסט סאָרט, לויט Leal. "פילע בראַנדז אַרבעט זייער שווער צו באַקומען אויס פון די עטניק דורכגאַנג, אָבער וואָס איך געפֿונען דורך בנין Cholula און איצט SOMOS איז ריטיילערז טאַקע ווילן בעסער פּראָדוקטן פֿאַר דעם ראַכוועסדיק אָפּטיילונג, "ער אַרגיוד. "דורך ברענגען בעסער טייסץ און רייַך קולטור, איך טראַכטן עס איז נאָך אַ פּלאַץ וואָס מיר קענען טאָן צו פֿאַרבעסערן ווי די שפּייַזקראָם דורכגאַנג איז שטעלן אַרויף הייַנט. SOMOS אָפפערס מאָלצייַט סאַלושאַנז אַנשטאָט פון ינגרידיאַנץ, וואָס מאכט עס גרינג פֿאַר מענטשן צו קאָכן מעקסיקאַן עסנוואַרג אין שטוב.

"מיר שפּילן די לאַנג שפּיל," Leal צוגעגעבן, "און גרויס בראַנדז זענען אָפט אַ געמישט רעזולטאַט פון וויסיקייַט און פּראָצעס."

SOMOS ס לאַכאָדימ-ערשטער סטראַטעגיע איז אויך זינען ווייַל פון די וואַסט פאַרשפּרייטונג נעץ וואָס זיין גרינדערס האָבן שוין געבויט דורך KIND, קונה דורך מאַרס אין 2020; און Equilibra, לובעצקי'ס פאמיליע אפיס, וואס האט באקומען א שנעל וואקסנדיקע CPG פּאָרטפעל, אריינגערעכנט בעלגיאַן בויס און געבן סנאַקקס.

אָבער, ניט ענלעך די רעשט פון Equilibra ס פּאָרטפעל, SOMOS Foods איז גלייך ינקובייטיד פון די ינוועסטינג פירמע און איז געווען אין אַנטוויקלונג פֿאַר יאָרן איידער זיין באַאַמטער קאַטער. "דאָס איז געווען דער אָריגינעל שאַרק טאַנק איידער שאַרק טאַנק," לעאַל וויץ געזאגט, אָנצוהערעניש אַז לובעצקי האט ינכעראַטיד אַ געדאַנק-ייַנטיילונג פירערשאַפט סטיל לאַנג איידער ער געווארן אַ ריכטער אין די געשעפט פאַקט טעלעוויזיע ווייַזן.

"דניאל ווערט זייער ריספּעקטיוו דיסאַגרימאַנץ," Leal פארבליבן, וואָס העלפּס אַלע דריי קאָפאָונדערס בריינסטאָרם די בעסטער עקסאַקיושאַנז פֿאַר SOMOS. "וואָס איר זען אויף שאַרק טאַנק איז פּונקט ווי דניאל איז."

צו בעסטער רעפּראַזענץ די קולטור רוץ פון SOMOS, די סאָרט כייערד אַ מאָנטערריי-באזירט שעפעריש אַגענטור, Common Matter, צו פּלאַן זיין פּאַקקאַגינג ינספּייערד דורך alebrijes - אַ העל-קאָלירט מיסטיש באַשעפעניש אין די טראדיציאנעלן מעקסיקאַן פאָלק קונסט. די סאָרט אויך דיליבראַטלי ניצט פארבן געפֿונען אין נאַטור: פֿאַר בייַשפּיל, געל איז ינספּייערד דורך Cempasúchil, אַ ספּעציפיצירט פון פלאַוערינג געוויקסן געבוירן אין מעקסיקא. די אַזטעקס, די דאָמינאַנט עטניק גרופּע פון ​​סענטראַל מעקסיקא אין די פּאָסט-קלאַסיש צייַט, וואָלט האָדעווען דעם פאַבריק פֿאַר מעדיסינאַל, פייַערלעך און דעקאָראַטיווע צוועקן.

דער געבורט פון SOMOS Foods, לפּחות פֿאַר Leal, איז אַ נייַע מיילסטאָון פֿאַר יונגערמאַן לאַטינאָ און אימיגראַנט גרינדערס. "פאַרטרעטונג ענינים ספּעציעל אין עסנוואַרג און קפּג," ער האט געזאגט, "און מיר זאָל זאָגן אונדזער דערציילונגען הויך און שטאלץ."