ווי העריטאַגע אַלטע וויינז באנייט קאַליפאָרניאַ זינפאַנדעל

יואל פּעטערסאָן געוואקסן מיט טרינקט אייראפעישע וויינז. אין 1976, מיט די קאַטער פון Ravenswood וויינערי, ער קלערן ווי צו כאַפּן דעם אַלט וועלט סטיל אין זיין אייגענע וויינז.

"דער ענטפער איז געווען קלאָר," ער זאגט. "קאַליפאָרניאַ ס אַלט ווייַנשטאָק זינפאַנדעל!"

לויט Peterson, די וויינז זענען נידעריק-פּראָדוקציע, פּרידאַמאַנאַנטלי טרוקן פאַרמד, און ווייַל דאָס זענען עטלעכע פון ​​​​די שטאַט 'ס אָולדאַסט וויינז, זיי זענען געפלאנצט אין ידעאַל לאָוקיישאַנז.

ווען ער האָט באקומען צינפאַנדעל פרוכט איבער די שטאַט, ער באמערקט נאָוטאַבאַל ווערייישאַנז אין די כאַראַקטער פון די ווייַן. "וויינז פון אַמאַדאָר קאָונטי האָבן אַ מער קאַרש קאָלאַ כאַראַקטער. כוועראַז וויינז פון Sonoma טענד צו זיין מער שוואַרץ יאַגדע. און וויינז פון Paso Robles טענד צו זיין אַ ביסל מער ערטי אין כאַראַקטער, "ער זאגט.

אין אָבסערווירן גראָוט מוסטער ווערייישאַנז באזירט אויף אָרט, Peterson געחידושט, "איז דאָס אַ ענין פון פאַרשידענע אָרט אָדער איז עס אַ ענין פון פאַרשידענע קלאָון ווערייישאַנז פון זינפאַנדעל אין די ערטער?"

אין די מיטן פון די 90ער יאָרן האָבן אנדערע זינפאַנדעל פּראָדוסערס געשטעלט די זעלבע קשיא. פּלאַנטינגז האָבן געשוואָלן צו 50,000 ייקערז אַריבער די שטאַט און די ווייַנטרויב איז געווען פּריפּערינג פֿאַר אַ פּאָסטן-ווייַס זינפאַנדעל רענעסאַנס. אָבער, קאמערשעל בנימצא ווייַנשטאָק סאַלעקשאַנז זענען סאַב-נאָרמאַל אין קוואַליטעט.

א פאָרשונג מיטאַרבעט צווישן UC Davis Foundation Plant Services און Zinfandel אַדוואָקאַטעס און פּראָדוסערס (ZAP) איז געבוירן. די פּרויעקט, גערופן די העריטאַגע וויניאַרד פּראָיעקט, פּראָקיורד "זעלטן און באַרימט זינפאַנדעל ווייַנשטאָק קאַטינגז" פון עטלעכע פון ​​קאַליפאָרניאַ ס אָולדאַסט און מערסט פּרעסטידזשאַס וויניערדז צו צושטעלן גראָוערז "הויך זינפאַנדעל סאַלעקשאַנז פֿאַר צוקונפֿט פּלאַנטינגז." צוואַנציק יאָר שפּעטער, די פּרויעקט ריזאַלטיד אין אַ ברייט סעלעקציע פון ​​העכער קוואַליטעט זינפאַנדעל סאַלעקשאַנז און קאַנטיניוינג די לעגאַט פון קאַליפאָרניאַ ס אַלט וויינז.

סאַפאַרי פֿאַר אַלט ווייַנשטאָק זינפאַנדעל

די אָריגינעל העריטאַגע ווינייאַרד פּראָיעקט ריסערטשערז פון UC Davis געגלויבט אַז דער בעסטער וועג צו פֿאַרבעסערן די ווייַנטרויב איז צו צוריקקומען צו זיין אָריגינס, אַ קאָמפּליצירט אַרבעט פֿאַר זינפאַנדעל.

בשעת פּרימיטיוואָ איז אַ גענעטיק גלייַכן, יטאַליאַנס געוואוסט אַז די ווייַנטרויב איז נישט געבוירן. א מער מסתּמא אָפּשטאַם איז קראָאַטיאַ, Crljenak Kaštelanski איז קלאָנאַללי יידעניקאַל, אָבער קאמערשעל ווייאַבאַל וויינז זענען נישט בנימצא.

טורנס אויס, ידעאַל מקור מאַטעריאַל איז געווען נעענטער אין דערגרייכן. די מאַנשאַפֿט האָט אָנגעהויבן "זינפאַנדעל סאַפאַריז" צו מער ווי הונדערט זייטלעך איבער קאַליפאָרניאַ אין זוכן פון פאַר-פאַרווער געפלאנצט וויינז מיט קליין בעריז און פרייַ קלאַסטערז פריי פון וויזשאַוואַל קרענק און ווירוסעס.

העריטאַגע וויניאַרד פּראָיעקט

אַלטע ווייַנשטאָק קאַטינגז זענען גענומען פון פופציק פאַרשידענע וויניערדז אין פערצן קאַונטיז ריינדזשינג פון אַמאַדאָר צו סאַנטאַ קלאַראַ און מענדאָסינאָ צו ריווערסייד און געבראכט צו די וק דייוויס אָוקוויללע פֿאָרש סטאנציע אין נאַפּאַ וואַלי, קאַליפאָרניאַ.

די פּרויעקט ינוואַלווד דריי פייזאַז, יעדער בעכעסקעם מיט ווייטיקיאַלער פּראַקטיסיז פון XNUMX יאָרהונדערט. פאַסע איין טעסטעד ווייַנטרויב וועריאַביליטי, פאַסע צוויי טעסטעד קלאָונאַל פאָרשטעלונג און סקאַלאַביליטי, און פאַסע דריי יקספּאַנדיד די פּרויעקט צו וויניערדז ווייַטער פון די אָוקוויללע יקספּערמענאַל ווייַנגאָרטן צו ונטערזוכן די ראָלע פון ​​​​קלימאַט אין גראָוינג זינפאַנדעל.

די רעזולטאַטן האָבן באטייטיק געהאָלפֿן די אינדוסטריע מיט אַ גרעסערע דייווערסיטי פון העכער סאַלעקשאַנז פון זינפאַנדעל. דער ערשט מעלדונג אין 2009 איז געווען נייַנצן סאַלעקשאַנז. פינף יאָר שפּעטער, נאָך פיר סעלעקשאַנז זענען צוגעגעבן - ליטטאָן, מאָר, טעלדעסטשי און דזשאָרדזש זעני. א מענגע פון ​​די סאַלעקשאַנז זענען איצט געפלאנצט אין וויניערדז איבער קאַליפאָרניאַ.

"עס טורנס אויס די פּלאַץ איז כּמעט מער וויכטיק ווי די קלאָונאַל ווערייישאַן מיר האָבן אין קאַליפאָרניאַ. מיר געדאַנק עס קען זיין קלאָונאַל ווערייישאַן; אָבער, די פּרויעקט געוויזן זייער קליין. עס קען זיין צוויי ווערייישאַנז, אָבער די דיפעראַנסיז זענען גאַנץ קליין," שאַרעס Peterson.

רעבעקקאַ ראָבינסאָן, יגזעקיאַטיוו דירעקטאָר פון זינפאַנדעל אַדוואָקאַטעס און פּראָדוסערס (זאַפּ) זעט דעם פּרויעקט ווי אַ הצלחה. "עס אַטשיווד די ערשטיק ציל צו צושטעלן העכער זינפאַנדעל סאַלעקשאַנז צו גראָוערז ווי די יקער פֿאַר צוקונפֿט פּלאַנטינגז."

ווייַטער פון פאַסע דריי

די לעצטע ווינטידזש פון די פּרויעקט איז געווען 2017. אָבער, יקספּערמענאַל וויניערדז לעבן אין Bedrock Vineyards, Peachy Canyon Winery, און Ridge Vineyards.

ווי אַ גרינדער פון ZAP, Joel Peterson איז געווען ינוואַלווד אין די העריטאַגע וויניאַרד פּראָיעקט פון די אָנהייב. ער שאַרעס די יקספּערמענאַל וויינז אין זיין בעדראָקק ווינייאַרד זענען פּערפאָרמינג זייער גוט און האפענונגען דאָס זענען די אַלט וויינז פון דער צוקונפֿט.

"איך ווי צו זאָגן, איך נאָר פאָרן דורך. אי ך בי ן א מאמענטארע ר אויפזעע ר פו ן ד י דאזיק ע ױנגעלײט . זיי וועלן זיין דאָרט לאַנג נאָך איך בין ניטאָ, "זאגט Peterson.

Peachy Canyon Winery, אין Paso Robles, פּלאַנטיד העריטאַגע ווינייאַרד פּראָיעקט קלאָונז אין צוויי פאַרשידענע נחלה וויניערדז. מיט צען יאָר צוריק, זיי אַלאַקייטיד די 'ד בלאָק' פון זייער היים ראַנטש ווייַנגאָרטן צו נייַנצן פון די יקספּערמענאַל קלאָונז געפלאנצט ינטערמיטאַנטלי איבער איין אַקער.

Jake Beckett, קאָ-באַזיצער פון Peachy Canyon Winery, זאגט אַז זיי האָבן שפּאַס צו ווינאַפייינג יעדער קלאָון אין באַזונדער וויינז צו געבילדעט טייסטינג צימער וויזאַטערז. זייער בילכער קלאָונז זענען בלענדיד אין די אַלטע שולע הויז זינפאַנדעל פֿאַר געשעפט פּראָדוקציע.

"מיר האָבן שטענדיק געווען אין צין און מיר ליבע די עלטערע וויינז," Beckett זאגט. "מיר אָפּשאַצן געשיכטע. עס איז אַ ביסל דיסקערידזשינג צו זען די אַלט וויינז ווערן טאָרן אויס, צי זיי זענען ריפּלאַנטיד אָדער הייזער ווו זיי זענען געבויט. מיר געוואלט צו זיין אַ טייל פון דער פּרעזערוויישאַן און בלייבן ינוואַלווד אין בילדונג. ”

Ridge Vineyards האָט אַרומגענומען דעם פּרויעקט ווייַל "פון אונדזער אָנהייב אין 1964, מיר האָבן געזוכט צו אַרבעטן מיט שיין היסטארישע וויניערדז," זאגט דייוו גאַטעס, עלטער וויצע פּרעזידענט פון ווייַנגאָרטן אַפּעריישאַנז פֿאַר רידזש וויניערדז. "מיר געפונען אַז דאָס איז געווען אַ גרויס וועג צו פאָרזעצן צו ופהיטן דעם אַרבעט און העלפן האַלטן די וויניערדז געגאנגען ווען זיי שטאַרבן אויס."

ווי טייל פון פאַסע דריי, רידזש געפלאנצט אַכצן העריטאַגע קלאָונז אין אַן יקספּערמענאַל ווייַנגאָרטן אויף זייער פאַרמאָג צו מעסטן פאָרשטעלונג.

"דאַנק צו דעם פּרויעקט עס זענען איצט 50-60 קלאָונז בנימצא. אַזוי, עס איז פיל מער צו קלייַבן פון, "ער שאַרעס.

Ridge Vineyards ניצט העריטאַגע פּראָיעקט קלאָונז אין זייער Lytton Springs און Paso Robles Zinfandels.

אָפיטן אַלטע ווינעס

אן אנדער דערגרייה פון די העריטאַגע וויניאַרד פּראָיעקט איז געווען פּראַזערווינג אַלט ווייַנשטאָק זינפאַנדעל סאַלעקשאַנז פֿאַר צוקונפֿט ווייַנגאָרטן פּלאַנטיישאַנז. עטלעכע פון ​​די אָריגינעל וויניערדז ניט מער עקסיסטירן, מאכן דעם פּרויעקט אפילו מער ווערטפול אין קאַנטיניוינג די לעגאַט פון אַלט וויינז.

“דאָס איז געווען אַזוי וויכטיק. די אַלטע וויינשטאָקן וועלן נישט לעבן אויף אייביק. מיר ווילן צו קענען ריפּלאַנטירן און ראַטעווען זייער העריטאַגע פאָרויס, "זאגט ראָבינסאָן.

פּעטערסאָן ס לייַדנשאַפט פֿאַר אַלט וויינז איז געטריבן דורך די פאַקט אַז זיי מאַכן גרויס ווייַן.

"אויב איר ווילט דיין בעסטער קוואַליטעט וויינז און לעסאָף די בעסטער קוואַליטעט ווייַן, וואָס קאַליפאָרניאַ באזירט זיין שעם אויף, איר מוזן נעמען קעיר פון די העריטאַגע וויינז געפלאנצט אין מינדסטער צוויי דור צוריק אַרויף און אַראָפּ די שטאַט, ער זאגט. "אויב איר וועט ראַטעווען עפּעס, עס זאָל זיין די וויינז ווייַל זיי זענען עקאָנאָמיק ווייאַבאַל, זיי פּראָדוצירן עטלעכע פון ​​​​די בעסטער ווייַן פון קאַליפאָרניאַ און זיי ביישטייערן באטייטיק צו די לאַנדשאַפט פון קאַליפאָרניאַ."

Dave Gates, וואָס איז געווען מיט Ridge Vineyards קימאַט דרייסיק יאָר, שאַרעס אַ ענלעך פילאָסאָפיע.

"איך בין אַ וויטיקולטוריסט. איך ליבע אַלט וויינז ווייַל אויב איר טאָן אַ גוט אַרבעט צו נעמען קעיר פון זיי און פּרונינג זיי, זיי מאַכן אַמייזינג וויינז אָן אַ פּלאַץ פון אנדערע אַרייַנשרייַב. איר טאָן ניט האָבן צו אַרבעטן זיי ווי איר טאָן מיט יונג פרוכט, "ער זאגט. צוגעגעבן, "יעדער פון די העריטאַגע קלאָונז האָבן סערווייווד פֿאַר אַ לאַנג צייַט פֿאַר פילע פאַרשידענע סיבות, באזירט אויף די גרינדערס וואָס האָבן פאַרמינג זיי. דאָס איז אַ גרויס געשיכטע אין און פון זיך. ”