אין די דיינינג פּראָגראַם אין האָלאַנד אַמעריקע ליניע

עסן אויף ברעט אַ האָללאַנד אַמעריקע ליניע אַרומפאָרן איז אַ העכסט קאַרב דערפאַרונג. איר קענען הנאה צימער דינסט פרישטיק אויף דיין פּריוואַט וועראַנדאַ בשעת איר נעמען סיניק קוקן ווען דיין שיף ערייווז אין די פּאָרט. איר קענען וואַרעם זיך מיט אַ שיסל פון שפּאַלטן אַרבעס זופּ בשעת קרויסינג פאַרגאַנגענהייַט הובאַרד גלאַסיער. איר קענען גראָבן אין אַן אַלאַסקאַן סעאַפאָאָד קאָכן מיט דיין נאַקעט הענט. און איר קענען האָבן אַ פאַנטאַזיע מאָלצייַט גאַנץ מיט רינדערנס טענדערלוין און האָמאַר דאַמפּלינגז (אַ David Burke רעצעפּט) און סאַסטיינאַבלי סאָורסעד, געשמאַק דעקאַדענט אַלאַסקאַן מלך לאַקס.

די סטאַנדאַוט עסנוואַרג און טרינקען פּראָגראַם ביי די אַרומפאָרן ליניע איז, פון קורס, קיין צופאַל. די פירמע האט ינוועסטאַד אין הויך-קאַליבער שעף טאַלאַנט צו ענשור אַז זייער געסט באַקומען די בעסטער פון די בעסטער. די קולינאַריש קאָונסיל פון האָלאַנד אַמעריקע ליניע איז קאַמפּרייזד פון זעקס רום שעפס פון פאַרשידן קולינאַריש באַקגראַונדז: רודי סאָדאַמין (אַ בעל שעף מיט מער ווי 15 יאָר דערפאַרונג פון קוקינג אויף אַרומפאָרן שיפן), עטהאַן סטאָוועל (אַ James Beard אַוואַרד נאַמאַנייטאַד Seattle רעסטראַטאָר) , David Burke (אַ פּיאָניר אין מאָדערן אמעריקאנער קוויזין), Jacques Torres (אַן אַקליימד פראנצויזיש געבעקס שעף און טשאָקלאַטייער), דזשאָני באָער (דער הויפּט שעף פון De Librije, אַ רעסטאָראַן אין די נעטהערלאַנדס מיט דריי מיטשעלין שטערן) און אַנדי מאַצודאַ (דער גרינדער פון סושי שעף אינסטיטוט). "די קולינאַריש פּראָגראַם פון האָלאַנד אַמעריקע ליניע איז גיידיד דורך עטלעכע פון ​​​​די וועלט 'ס ערשטער טאלאנטן, און קיין אנדערע אַרומפאָרן ליניע האט אַזאַ דערפאַרונג פון אַזאַ אַ מאַנשאַפֿט פון עקספּערץ," האט געזאגט Michael Stendebach, וויצע פּרעזידענט פון עסנוואַרג, בעוועראַגע און גאַסט באַדינונגס אין האָלאַנד אַמעריקע. פּאַס.

צוזאַמען, די קולינאַריש קאָונסיל ניצט זייער קאָלעקטיוו דערפאַרונג, לייַדנשאַפט און שעפֿערישקייט צו העלפן קערייט די דיינינג מעניוז אויף ברעט. איר וועט געפֿינען Burke's Clothesline Candied Bacon געדינט ביי Pinnacle Grill (דיסקרייבד ווי "די לעצט סטייקכאַוס אין ים"), סטאָוועל ס געפּרעגלט אַלאַסקאַ דאָרש סענדוויטש מיט מאַלץ עסיק אַיאָלי און סאַווי קרויט סלאָ געדינט ביי דייוו-אין (אַ גלייַכגילטיק פּולסייד גרילל) און קלאַסיש. פראנצויזיש קיילים פון Sodamin אין די עפּאָנימאָוס Rudi's Sel De Mer (אַ לעבעדיק בראַססעריע). ווייַטער פון די קולינאַריש קאָונסיל, יעדער יגזעקיאַטיוו שעף אויף ברעט אַ האָלאַנד אַמעריקע ליניע שיף איז אַ מיטגליד פון אַ פּרעסטידזשאַס אינטערנאַציאָנאַלע עסנוואַרג און ווייַן געזעלשאַפט, Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs. צי איר האָט הנאה פון אַ גלייַכגילטיק מאָלצייַט אין לידאָ מאַרקעט נאָך אַ גרופּע טויגיקייט קלאַס אָדער אַלע אנגעטאן און איר ווילן אַ פייַן דיינינג אַטמאָספער, איר וועט געפֿינען עס אויף ברעט.

אין 2022, האָלאַנד אַמעריקע ליניע לאָנטשט אַ סעריע פון קולינאַריש קרויסעס וואָס געבראכט מיטגלידער פון זייער קולינאַריש קאָונסיל אויף ברעט פֿאַר קוקינג דעמאַנסטריישאַנז און אָנווינקען, רעזערוויישאַנז-בלויז דינערז גאַנץ מיט ווייַן פּאָרינגז אויסגעקליבן דורך אַן אין-הויז סאָמאַליער. די סעריע האָט זיך אָנגעהויבן מיט אַ 7-טאָג אַלאַסקאַן Explorer אַרומפאָרן מיט Stowell, וואָס איז אוועקגעגאנגען פון Seattle. ער האָט געפירט אַ קוקינג דעמאַנסטריישאַן, באשאפן קאַנאַפּעס פֿאַר אַ גליקלעך שעה פון מאַרטיני, אַ קולינאַריש טריוויאַ געשעעניש און כאָוסטיד אַ 5-קורס שעף מיטאָג מיט כיילייטינג די פלייווערז און פריש ינגרידיאַנץ פון די פּאַסיפיק נאָרטוועסט. געסט אַבאָרד די קולינאַריש קרויסעס האט אַ יינציק געלעגנהייט צו ינטעראַקט מיט, פרעגן קוקינג פראגעס און הנאה די קולינאַריש אָפרינגז פון אַ באַרימט שעף.

קוקינג אויף אַרומפאָרן שיפן ריקווייערז אַ ריזיק סומע פון ​​​​פּלאַנירונג און אָרגאַניזאַציע (זינט איר קענען נישט נאָר לויפן צו די קראָם ווען איר זענט אין די מיטן פון די אָקעאַן), און האָלאַנד אַמעריקע ליניע מאכט עס עפערטלאַס. פון די ברייט קייט פון מעניו אָפרינגז צו די וואַרעם האָספּיטאַליטי וואָס גייט העכער און ווייַטער, איר באשטימט פילן געזונט זאָרגן אויף אַ האָלאַנד אַמעריקע ליניע אַרומפאָרן. וואַיטערס און מחנות וועלן געדענקען דיין נאָמען און דיין דייאַטערי פּרעפֿערענצן (און אפילו דינען אַוועק-מעניו דיזערץ וואָס אַקאַמאַדייט זיי), פאָרשלאָגן צו מאַכן אַ מיטאָג רעזערוואַציע אויב זיי זען אַ נאַכט אָופּאַנד אויף דיין דיינינג פּלאַן, און אפילו שיקן דיין פאַרבייַסן צו דיין פּלאַץ. עסן נאָך ענדזשויינג לעבן מוזיק פּערפאָרמאַנסיז אין די BB King's Blues Club אָדער Lincoln Center Stage.

עס איז אוממעגלעך צו כאַפּן אַלע די וועגן - גרויס און קליין, פראָנט פון הויז און הינטער די סינז - אַז די דיינינג מאַנשאַפֿט אַרבעט צו שאַפֿן אַ הויך-קוואַליטעט דערפאַרונג פֿאַר געסט, אָבער Pablo Cesar Samudio Baquero, פליט יגזעקיאַטיוו שעף אין האָלאַנד אַמעריקע ליניע, סאַמערייז עס גוט: "פֿאַר אונדז, עס קען זיין נאָר נאָך אַ אַרומפאָרן, אָבער פֿאַר די גאַסט איז דאָס די יאַזדע וואָס זיי האָבן שוין קוקן פאָרויס צו און פּלאַנירונג פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אַלץ וואָס מיר קענען טאָן צו מאַכן עס מער ספּעציעל פֿאַר זיי איז ווערט עס. ”