J Vineyards פּאַרטנערס מיט אַנדעררעפּרעסענטעד שעפס צו ברענגען וויכטיק שמועסן וועגן יוישער און ינקלוזשאַן צו ווייַן לאַנד

דזש ווייניערדז איז אַ לעדזשאַנדערי קאַליפאָרניאַ ווייַן פּראָדוצירער, מערסט באַוווסט פֿאַר זייַן וועלט-קלאַס גאַזירטע וויינז און פּינאָט נאָירס. די פאַרמאָג איז געגרינדעט דורך אַ פרוי, דזשודי יארדאניע, און זייַן הויפּט ווינעמאַקער איז אויך אַ פרוי, ניקאָלע היטשקאָקק. דאָס זענען נישט נישטיק אָדער גלייַכגילטיק אַבזערוויישאַנז ווען איר באַטראַכטן ווי ווייניק פרויען זענען אין מאַכט שטעלעס אין דעם גלאבאלע, מאַלטי-ביליאָן דאָללאַרס אינדוסטריע. אַזוי, עס איז מער מערקווירדיק אַז שיפטינג די אָביעקטיוו איז געבוירן: די ערשטער-יערלעך סעריע פון ​​צוויי-וואָך רעזידאַנסיז מאכט פּלאַץ פֿאַר אַנדעררעפּרעסענטעד שעפס צו טיילן זייער היפּש טאלאנטן מיט וויזיטערז צו ווייַן לאַנד וואָס זענען פיל מער מסתּמא צו דערוואַרטן קאַטשקע קאַנפיט ווי וועגאַן גומבאָ מיט זייער איין-ווייַנגאָרטן פּינאָט.

Hitchcock זאגט אז דער ציל פון דער סעריע איז צו שייַנען אַ ליכט אויף שעפס וועמענס עסנוואַרג מיר קען נישט געוויינטלעך זען אין ווייַן לאַנד, און צו פאַרבינדן עס מיט חידוש וויינז. Preeti Mistry, אַ מאָדנע, ניט-ביינערי, ערשטער-דור ינדיאַן שעף און אַ שוטעף אין ענוויזשאַן פון די סעריע פֿון טאָג איין, גיט די ביישפּיל פון די קלאַסיש פּאָרינג פון ריעסלינג מיט געווירציק פודז. „ס׳האָט אַ זינען,‟ האָבן זיי געזאָגט, „צו פּאָרן אַ ליכטיקן, הויכן זויערן וויין מיט אַ ביסל זיסקייט מיט געווירציקע מאכלים, אָבער עס ווײַזט זיך אויס, אַז אַנדערע וויינען אַרבעטן פּונקט אַזוי גוט, אפֿשר נאָך בעסער. לויט אַלע אַקאַונץ, די פּאָרינג פֿאַר דעם סעריע זענען אַלע מיטאַרבעט צווישן די שעפס און די ווינעמאַקינג מאַנשאַפֿט.

איך אַטענדאַד אַ מיטאָג דורך די דריט און לעצט שעף פון דעם ינאַוגוראַל סעריע, Shenarri Freeman, און אַ פאַל אין פונט איז די פּאָרינג פון J Vineyards 2014 Vintage Brut מיט Freeman ס דזשערק ויסטער שוועמל מיט Farro, Berbere, וועגאַן סאָסנע נוס ריקאָטטאַ און זויער רעטעך - די קרוכלע, עלעגאַנט, מאַלטילייערד ווייַן מאַטשט די ינטענסיטי פון די בשמים און קאַמפּלאַמענטיד די קאַמפּלעקסיטי פון די שיסל.

מיסטרי איז געווען דער פריערדיקער שעף אין וווינאָרט אין דער סעריע. א בערד-נאַמאַנייטאַד שעף באליבטע אין די בוכטע שטח פֿאַר זייער רעפּריזענטינג פון ינדיאַן גאַס עסנוואַרג, מיסטרי ברענגט אַ ברייט אָביעקטיוו צו דער געדאַנק פון וואָס פייַן דיינינג איז, און קענען זיין, ווי געזונט ווי אַ מיסיע צו העלפן דערציען קאָנסומערס און באַקענען זיי צו נייַע קולינאַריש יקספּיריאַנסיז וואָס זענען אויך קולטור.

דער ערשטער שעף אין דער סעריע, Jenni Dorsey, אַ כינעזיש-אמעריקאנער שעף און אַקטיוויסט וואָס אויך פירן די נאַן-נוץ ATAO (All Together At Once), לאָנטשט די פּראָגראַם דורך ארבעטן צוריק פֿון איר באַליבסטע J Vineyards וויינז צו מאַכן איר מעניו.

פריימאַן'ס מיטאָג, וואָס איז געווען אינגאַנצן וועגאַן, האָט סאַפּרייזד און דערפרייען מיט אירע ווערייישאַנז אויף דער טעמע פון ​​נשמה-עסנוואַרג, וואָס, זעט אויס, דאַרף נישט פלייש צו זינגען, און די ווייַן פּאָרינג זענען געווען גלייך שעפעריש און געראָטן. די ווירזשיניע-געבוירן פרימאַן איז דערווייַל יגזעקיאַטיוו שעף אין קאַדענסע אין ניו יארק.

עס איז נאָך צייט צו רעזערווירט אַ פּלאַץ אין J's Bubble Room איידער די סוף פון Freeman ס רעזידאַנסי אויף 9 אקטאבער.

אָרגאַנייזערז זאָגן אַז די סעריע וועט פאָרזעצן אין 2023 מיט אַ ענלעך פּראָגראַם, אַזוי בלייבן טונד פֿאַר דעטאַילס. דערווייַל, עס איז יקסייטינג צו אָנטייל נעמען אין די יקערדיק שמועסן וועגן יוישער און ינקלוזשאַן, ספּעציעל אין אַזאַ טראַדישאַנאַלי ווייַס-, זכר-דאַמאַנייטאַד ינדאַסטריז ווי ווייַן און רעסטראַנץ. כבוד צו J Vineyards און די וויזשאַנערי שעפס פֿאַר ברענגען דעם פּראָגראַם צו לעבן.