ליב ביידע Mezcal און Tequila? דעם שטאַרק קאָקטייל איז פֿאַר איר

איך האט לאַנג געוואלט צו גיין צו מעקסיקא סיטי, אָבער עס קיינמאָל ויסקומען צו זיין די רעכט צייט ביז אַ ביסל וואָכן צוריק.

ווי אַלעמען, איך ווע געהערט וואָס אַ גרויס עסנוואַרג און קאָקטייל שטאָט עס איז, און עס האט נישט אַנטוישן! איך האָב דאָ געגעסן און געטרונקען אויף אַ העכערער מדרגה ווי אין קיין שטאָט וואָס איך האָב באַזוכט אין די לעצטע פינף יאָר.

און די מערסט יקסייטינג זאַך וועגן די עסנוואַרג און טרינקען סצענע אין מעקסיקא סיטי זענען קאַקטיילז. יעדער רעסטאָראַן וואָס מיר געגאנגען צו האט שעפעריש און געזונט-געמאכט קאַקטיילז. און זיי זענען נישט קאַקטיילז געמאכט פֿאַר ווייַזן אָדער פֿאַר די באַרשענקער ס יך, זיי זענען קאַקטיילז געמאכט פֿאַר טרינקט און ענדזשויינג יעדער זופּן.

אין אַ וואָך פון ויסגעצייכנט טרינקען, טאָמער די מערסט טשיקאַווע קאָקטייל איז געווען פֿון איינער פון די פייַן דיינינג אינסטיטוציעס פון מעקסיקא סיטי. אין פאַקט, עס איז געווען די מערסט מעמעראַבאַל טייל פון די אָוונט.

איך איז געווען טראַוואַלינג מיט פרענדז וואָס זענען אַלע גרויס פאַנס פון טעקווילאַ און מעזקאַל - ווי געזונט ווי באָורבאָן און ריי - און אַזוי איינער פון די קאַקטיילז אויף די מעניו טאַקע געכאפט מיין אויג.

דער קאָקטייל איז געווען אַ קאָמבינאַציע פון ​​שטימונג. אין פאַקט, עס האט אַזוי פילע שטימונג אַז עס וואָלט זיין פאַביאַלאַס אָדער נישט.

ווען אונדזער קעלנער געקומען צו די טיש, דרייַ פון אונדז [אַלע פרויען] באַשלאָסן צו נעמען אַ געלעגנהייַט אויף דעם גלייַך-אַרויף קאָקטייל. די מענטשן בייַ די טיש האָבן אַפּטיד פֿאַר אַ טעקווילאַ אַלט שניט. דער קעלנער האָט אַ קוק געטאָן אויף אונדז און האָט אונדז וואָמען געוואָרנט פון באשטעלן דעם קאָקטייל, ווייל עס איז געווען "צו שטאַרק."

זייענדיק דריי שטאַרק פרויען, די עצה האט נישט אָנמאַכן אונדז אָבער געמאכט אונדז אפילו מער באשלאסן צו סדר די קאָקטייל. איך בין נישט זיכער צי עס איז אַ טערמין פֿאַר קאָקטייל "מאַנספּלייינג" אָדער נישט, אָבער דער קעלנער בעגראַדזשינגלי געבראכט אונדז די טרינקען.

די קלאָר ווי דער טאָג קשיא איז, איז דער קאָקטייל שטאַרק? יא און ניין. פֿאַר פרויען וואס טרינקען זייער שנאַפּס און טעקווילאַ ציכטיק, עס איז נישט צו שטאַרק. און, עס איז געווען דילייטפאַל באַלאַנסט, און געזונט קראַפטעד.

ווען איך האָב הנאה פון מיין קאָקטייל, געדינט אין אַ שיין שנייַדן-קריסטאַל קופּ, איך געדאַנק דאָס איז אַ טרינקען וואָס איך דאַרפֿן צו פאַרקערט ינזשעניר און מאַכן אַמאָל איך באַקומען היים. און מיין פרענדז עקאָוד דעם געדאַנק, טשאַלאַנדזשינג מיר צו מאַכן די טרינקען אַזוי זיי קענען הנאה עס אין די שטאַט.

איידער איך אפילו סטערד מיין ערשטער פּרווון צו ריקריייט די קאָקטייל, איך געהאט דעם נאָמען. מיר באזוכט Casa Azul, אַקאַ די פרידאַ קאַהלאָ מוזיי; קאַהלאָ ס ערשטע היים וואָס איז דעדאַקייטאַד צו איר לעבן און אַרבעט. מיט דעם וויזיט שפּיץ פון גייַסט, און די פאַקט אַז אַלץ זי האט דיפיינד אַ שטאַרק אַנקאַנווענשאַנאַל פרוי, איך געוואוסט אַז מיין ווערסיע פון ​​​​דעם קאָקטייל וואָלט זיין געהייסן אין איר כּבֿוד.

מיט דעם געזעצט, איך אנגעהויבן טינגקינג מיט די באקאנט ינגרידיאַנץ פון Anjeo Tequila, Mezcal, Reyes Ancho, מאַראַנץ, אַבסינט, און שאָקאָלאַד ביטטערס.

ווייַל דעם טרינקען איז סטערד און געדינט גלייַך אַרויף, די קוואַליטעט פון די שטימונג טאַקע ענין. איך סטאַרטעד מיט El Tesoro Anjeo Tequila און איר קען אויך נוצן די Extra Anjeo. El Tesoro איז אַ אַגאַווע-פאָרויס טעקווילאַ וואָס מיטל אַז אפילו אַמאָל עס איז אַלט, די אַגאַווע טאַם איז נאָך פראָנט און צענטער. על טעסאָראָ איז אַלט אין עקס-בורבאָן באַראַלז אָבער עס איז נישט איבער-אָוקט, און יעדער אויסדרוק נאָך האט דעם אַגאַווע כאַראַקטער. עס איז געשמאַק אין דעם טרינקען. [אויב איר טרינקען אַ פּלאַץ פון טעקווילאַ, איר וויסן אַז עטלעכע אַלט און עקסטרע-אַלט טעקווילאַס קענען "פאַרלירן" די אַגאַווע טאַם אין פּלאַץ פון טיף האָלץ, קעראַמאַל, וואַניל און טאַפי מער ווי אַ בורבאָן.]

עס האָט גענומען אַ פּאָר פון פרווון צו שלאָגן די רעכט פּראַפּאָרשאַנז, קיין פון די "יקספּעריימאַנץ" זענען שלעכט, אָבער דער ערשטער האט צו פיל אַבסינט, און דער אָפּשיידנדיק טאַם דארף צו זיין די צוריק טאָן, נישט דער ערשטער זאַך איר געשמאַק. איך געמאכט עס ווידער מיט ווייניקער אַבסינט און מער טאַקילאַ און דאָס געבראכט די מאַראַנץ טאָן פאָרויס.

איך געוויינט די ראַפינירט ומלעגאַל רעפּאָסאַדאָ מעזקאַל מיט בלויז אַ אָנצוהערעניש פון רויך און אַ רייַך אַגאַווע טאַם אַזוי אַז עס שטיצט די טעקווילאַ און סימלאַסלי סימלאַס אין די טרינקען. די Ancho Reyes מעקסיקאַן טשילע ליקער איז וואָס שטעלט דעם קאָקטייל באַזונדער, און כאָטש איך נאָר געוויינט ¼ פון אַן אונס, דער טאַם איז פאָרשטעלן און עלאַווייץ די טרינקען.

צו באַלאַנסירן די טרינקען, איך צוגעגעבן אַ ביסל דאַשז פון מאָלע ביטטערס פון דאַשפירע. די מאָלע ביטטערס זענען שאָקאָלאַדי און געווירציק, און זענען געמאכט צו דערגאַנג טעקווילאַ און מעזקאַל טרינקען אַזוי זיי זענען שנייַדער-געמאכט פֿאַר דעם קאָקטייל. איך צוגעלייגט עטלעכע אייז צו מיין מיקסינג גלאז; סטערד עס פֿאַר וועגן 20 סעקונדעס, סטריינד עס און אויסגעגאסן עס אין מיין גלאז.

איך האָב גענומען אַ זופּן, און עס איז געווען פּונקט ווי איך געדענקט די טרינקען צו זיין. עס איז געווען שטאַרק אָבער גלאַט און אַ ביסל אַנקאַנווענשאַנאַל אָבער אַ גוואַלדיק קאָקטייל פֿאַר ווער עס יז - וואָמען אָדער מענטשן!

מאַכן די פרידאַ ווען איר פילן ווי אַ שטאַרק טרינקען אָדער ווען איר פילן ווי אַנערינג שטאַרקע פרויען אומעטום!

די פרידאַ קאָקטייל

צי ניט אויסדערוויילט צווישן Tequila און Mezcal. האָבן זיי ביידע אין די זעלבע שטאַרק קאָקטייל וואָס איז געווען ינספּייערד דורך די שטאַרק פרוי וואָס פרידאַ קאַהלאָ איז געווען. עס איז געדינט גלייַך-אַרויף און טשילד אין אַ קופּ אָדער מאַרטיני גלאז, און איז בעסטער ינדזשויד דורך סיפּינג סלאָולי און לאָזן אַלע די פלייווערז פאָרשטעלן זיך

2 אונסעס Anejo Tequila, אַזאַ ווי El Tesoro

1 אונס באַליבט רעפּאָסאַדאָ מעזקאַל

.25 אונסעס אַנטשאָ רייעס מעקסיקאַן טשילע ליקער (ליקאָר דע טשילע אַנטשאָ)

.25 אונסעס טרוקן קוראַנקאָ אָדער קאָינטרעאַו

1/4 לעפעלע אַבסינטה אָדער פּאַסטיס

3 דאַש מאָל מאָל ביטטערס אָדער שאָקאָלאַד ביטטערס

1. מעסטן אַלע שטימונג און שטעלן אין אַ קאָקטייל מיקסינג גלאז.
2. לייג אייז און קאָך 10-20 מאל, דיפּענדינג אויף ווי שטאַרק איר ווילן די טרינקען.
3. ווען עס איז טשילד און אַ ביסל דיילוטאַד, שפּאַנונג אין אַ קופּ אָדער מאַרטיני גלאז.