ניו טעטשנאָלאָגיעס מאַכן פאַבריק פאַרמינג מער געשמאַק. אַז ס ניט גוט גענוג.

כידעש און טעכנאָלאָגיע טאָן גרויס טינגז פֿאַר כייַע וווילשטאנד און די געזונט פון דעם פּלאַנעט. מעאַטלעסס בורגערס פון קאָמפּאַניעס ווי Beyond Meat און Impossible Foods זענען איצט מיינסטרים אין אַ וועג ווייניק קען האָבן ימאַדזשאַנד 20 אָדער 30 יאר צוריק. פערמאַנטיישאַן איז געניצט צו מאַכן מילכיק פּראָדוקטן אָן ניצן קאַוז. ססיענטיסץ זענען יקספּלאָרינג די נוצן פון צעל-קולטורעד פלייש ווי אַ פּאָטענציעל קלימאַט-פרייַנדלעך מקור פון דערנערונג פֿאַר יומאַנז. מיר זענען וואַטשינג אין פאַקטיש צייט ווי נייַע טעכנאָלאָגיע מאכט עס גרינגער און מער געשמאַק פֿאַר מענטשן צו קויפן ווייניקערע כייַע פּראָדוקטן, ספּעציעל די וואָס קומען פון פאַבריק פאַרמינג.

אויף די אנדערע האַנט, מיר זענען אויך וויטנאַסינג עטלעכע סטאַנינגלי נאַנסענסיקאַל נוצן פון טעכנאָלאָגיע אין דינסט צו האַלטן די סטאַטוס קוואָ. אלא ווי ראַדיקאַללי טשאַנגינג די וועג מיר עסן אָדער די וועג אונדזער עסנוואַרג סיסטעמען אַרבעט, צייט און געלט זענען אויסגעגאסן אין השתדלות צו גרינוואַש אָדער מענטשלעך-וואַשן ינדאַסטרי אַגריקולטורע. אבער מיט אַ סיסטעם ווי דעסטרוקטיווע ווי אונדזער, עס איז קיין פּשוט פאַרריכטן. רובֿ איין-אַוועק פּראַפּאָוזאַלז פֿאַר טשאַנגינג די ינדאַסטרי זענען בלויז אַ דיסטראַקשאַן פֿאַר די ינווייראַנמענאַלי-מיינדאַד בשעת די אינדוסטריע בייז צייט.

איין זאַך אַז עטלעכע ינווענטאָרס זיי נעמען איז צו מאַכן קאַוז מעלדונג ווייניקער מעטיין ווען זיי פאָרן גאַז דורך טשאַנגינג וואָס זיי עסן. אויף זייַן ייבערפלאַך, עס קען געזונט אַפּילינג; אויב פידינג קאַוז אַנדערש קענען רעדוצירן אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז, מיר קענען פּאַמעלעך די פּראַגרעשאַן פון קלימאַט ענדערונג אָן טשאַנגינג אונדזער עסן געוווינהייטן. עס מאכט זינען אַז שנעל עסנוואַרג קייטן ווי בערגער קינג וואָלט עקספּערימענט מיט "רידוסט מעטיין ימישאַנז רינדערנס" דורך אַדינג לימענע גראָז צו קו פיטער. נאָך אַלע, קיין קאָרפּאָראַציע וויל צו נעמען אַ גרויס שלאָגן צו זייער פארקויפונג רעכט צו קאָנסומערס 'זארגן פֿאַר דעם פּלאַנעט. עס איז אַ פּלאַץ פון יקסייטמאַנט וועגן נייַ יידעס - זאָגן אַז אַ עסנוואַרג העסאָפע פון ​​רויט אַלדזשי קען רעדוצירן באָווין מעטיין מיט איבער 80%, און גרויס פאַנדינג איז געגאנגען צו סטאַרטאַפּס וואָס זענען ארבעטן אויף טורנינג דעם געדאַנק אין פיר.

אָבער ווי רובֿ זאכן וואָס געזונט צו גוט צו זיין אמת, עס מיסטאָמע איז. אפילו אויב די ווערלדווייד אַגריקולטורע הייבט צו לייגן רויט אַלדזשי צו קו פיטער, דאָס וואָלט נאָר אַדרעס אַ קליין רעפטל פון דעם פּראָבלעם. צו טוישן די דיייץ פון קאַוז אויף אַ גרויס וואָג, די אַלדזשי וואָלט דאַרפֿן צו זיין געוויינט אויף פיטערלאָץ, ווו קאַוז פאַרברענגען זייער לעצט חדשים איידער שחיטה. דאָרט, קאַוז זענען ענג צוזאַמען און טיפּיקלי פאסטעכער קאמערשעל-געשאפן קערל אין אַ קאַנסאַנטרייטאַד פּלאַץ.

די זאַך איז אַז קאַוז אויף פיטערלאָץ האָבן שוין אַ רידוסט מעטיין פּראָדוקציע. נײַן און אַכציק פּראָצענט פֿון אַ קו לעבן מעטיין ימישאַנז קומען פון דעם פּראָצעס פון דיידזשעסטשאַן פון גראָז, בלעטער און אנדערע ראָוידזש בעשאַס זיין צייט אויף די פּאַסטשער. ס 'איז נישט פּראַקטיש צו באַקומען גראָז קי צו עסן רויט אַלדזשי - זיי נאָר טאָן ניט ווי עס. אפילו אויב זיי האבן, מיר טאָן ניט פֿאַרשטיין די וויסנשאַפֿט פון קישקע microbiomes גוט גענוג צו פֿאַרשטיין די לאַנג-טערמין ווירקונג פון די רויט אַלדזשי. עס איז מעגלעך אַז די דיגעסטיווע סיסטעמען פון קאַוז וואָלט אַדאַפּט און צוריקקומען צו פּראָדוצירן הויך אַמאַונץ פון מעטיין סייַ ווי סייַ. אויף שפּיץ פון אַלע דעם, עס זענען נאָך אַ פּלאַץ פון אַנסערטאַנטיז וועגן בויען אַ צושטעלן קייט וואָס וואָלט שטיצן אַלדזשי אַדאַטיווז צו פיך עסנוואַרג אויף אַ מאַסיוו וואָג.

ווי אן אנדער וועג צו רעדוצירן מעטיין ימישאַנז פון קאַוז, עטלעכע ריסערטשערז ארבעטן אויף אַ וואַקצין וואָס קען פאַרשאַפן קאַוז צו דזשענערייט אַנטיבאָדיעס צו מעטיין-פּראָדוסינג. אין טעאָריע, די וואַקצין קען זיין געגעבן צו קאַוז אויף פּאַסטשער. אָבער דאָס גיט אַ פּלאַץ פון טשאַלאַנדזשיז. צום ערשט, מוז די וואקסין נאר צילן די מייקראָובז וועלכע מאכן מעטיין, נישט די אנדערע מייקראָובז וועלכע העלפן די קיו צו דיידזשעסטירן גראז. און עס איז דער פאַקט אַז עס וועט זיין גענוג הויך נומער פון אַנטיבאָדיעס אָן די קו דאַרפֿן אַ קאַמבערסאַם נומער פון שאַץ. ווי דזשערעמי הילל, טשער פון די פּאַסטאָראַל גרינכאַוס גאַז פאָרשונג קאָנסאָרטיום און הויפּט וויסנשאַפֿט און טעכנאָלאָגיע אָפיציר פֿאַר Fonterra, דערציילט שנעל פֿירמע רעפּאָרטער אַדעל פּעטערס, "אַ ווייאַבאַל וואַקצין איז ביז איצט געבליבן ילוסיוו."

איינער אַרויס-דעם-קעסטל לייזונג האט באַקומען עטלעכע טראַקשאַן לעצטנס. א גרופּע פון ​​סטודענטן און אַלאַמניי פון די רויאַל קאָלעדזש פון קונסט האָבן דעוועלאָפּעד אַ מאַסקע פֿאַר קאַוז וואָס טורנס די מעטיין פון זייער בעלטשעס אין CO2 און וואַסער פארע. זיי לעצטנס באקומען £ 50,000 שענקען פון פּרינס טשאַרלעס און Sir Jony Ive, געוועזענער הויפּט פּלאַן אָפיציר ביי עפּל.

צו שטעלן באַזונדער וואָס טראָגן אַ מאַסקע וואָלט פילן ווי פֿאַר קאַוז - וואָלט עס נאָר זיין אַ נייַע פאָרעם פון אַכזאָריעס? - עס איז שווער צו גלויבן אַז דער געדאַנק איז סקאַלאַבלע. מיר וואָלט דאַרפֿן צו פּראָדוצירן, באַפרייַען און שטעלן 1.5 ביליאָן מאַסקס אויף די וועלט 'ס 1.5 ביליאָן קו סנאָוץ. מיינט אַנלייקלי. און טאָן ניט באַקומען מיר סטאַרטעד אויף די שעפעריש סאַלושאַנז וואָס זענען פארגעלייגט צו רעדוצירן די טשאַד ימישאַנז פון די אנדערע עק פון די קו. רעסעאַרטשערס עקספּערימענטירן מיט "קלאָזעט-טריינינג"און"קו-פאַרט-באַקפּאַקקס"צו רעדוצירן די קלימאַט פּראַל פון וויסט און גאַז.

ימפּאָרטאַנטלי, אַלע פון ​​די פּראַפּאָוזאַלז פֿאַר רידוסינג מעטיין טאָן ניט באַקומען קיין פון די אנדערע נעגאַטיוו ימפּאַקץ פון כייַע אַגריקולטורע: פּאַלוטאַד וואַסער פון פאַרם ראַנאָף, די היפּש וואַסער באַניץ (וועגן 1,800 גאלאנען) פארלאנגט צו פּראָדוצירן אפילו איין פונט רינדערנס, די 80% פון לאַנדווירטשאַפטלעך לאַנד געניצט צו פּראָדוצירן אַ עסנוואַרג וואָס גיט ווייניקער ווי 20% פון די וועלט קאַלאָריעס.

דאָס טוט נישט אפילו אָנהייבן צו פאַרבינדן די כייַע אַכזאָריעס טאָכיק אין די פיך אינדוסטריע. אפילו אויב איר זענט עטיקלי אַנבאָרדיד דורך דעם געדאַנק פון רייזינג אַנימאַלס פֿאַר שחיטה, ווייניק וואָלט לייקענען אַז די מאָדערן ינדאַסטריאַל כייַע אַגריקולטורע סיסטעם לייגט אַנימאַלס דורך גראָוטעסקלי גרויזאַם יקספּיריאַנסיז איבער זייער לעבן. די ריפּיטיד, געצווונגען ינסעמאַניישאַן פון ווייַבלעך קאַוז וואָס זענען באַלד אפגעשיידט פון זייער קאַווז (די מאַלעס פון וואָס זענען טייטלי קאַנפיינד צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון מוסקל און דעמאָלט סלאָטערד ביי 20 וואָכן אַלט פֿאַר קאַלבפלייש), די כאָרנינג דורך קאַוטעראַזיישאַן, די עק דאַקינג, ד י גאנצ ע לעב ן האב ן זי ך פארבראכט , אי ן אינעװײניק , אוי ף א באט ן פלאץ .

וואָס ברענגט מיר צו נאָך אַ ווילד פאָרשלאָג פון די פיך אינדוסטריע: ווירטואַל פאַקט. עמעס. א טערקיש פּויער איז ריפּאָרטאַדלי עקספּעראַמענטינג מיט קאַוז טראָגן ווירטואַל פאַקט כעדסעץ צו מאַכן זיי טראַכטן זיי זענען אַרויס, אויף פּאַסטשער. חוץ דעם פאַקט אַז סקיילינג דעם סטראַטעגיע אַרויף וואָלט זיין ינקרעדאַבלי טייַער, אויב ניט אוממעגלעך, דער געדאַנק איז לעכערלעך. אויב מיר זאָרגן גענוג וועגן קו וווילשטאנד צו פאָרשלאָגן זיי וועראַבאַל טעכנאָלאָגיע וואָס רובֿ מענטשן טאָן ניט אפילו האָבן צוטריט צו, פארוואס קענען מיר נישט נאָר האַלטן קאַנפיינינג, זידלען און מאָרד זיי אין דער ערשטער אָרט?

אָקקאַם ס רייזער זאגט אַז דער בעסטער לייזונג איז יוזשאַוואַלי די סימפּלאַסט איינער. די קלאָר ווי דער טאָג לייזונג צו אַלע די ינווייראַנמענאַל שעדיקן געפֿירט דורך ינדאַסטרי אַגריקולטורע פון ​​כייַע איז צו רעדוצירן די וואָג פון כייַע אַגריקולטורע. מיר מוזן קאָרמען די וועלט ווייניקער פלייש און מער געוויקסן. איך זאג נישט אז ס'איז גרינג אדער נישט קאמפליצירט צו צוגעוווינט מענטשן פלייש-שווער דיייץ (ספּעציעל אמעריקאנער) צו טוישן די וועג זיי עסן. אבער עס איז אַ קלאָר נייטיקייַט, און עס איז זייער וויכטיק.

מענטשהייַט, עס מיינט, וועט גיין צו גרויס לענגטס צו ויסמיידן קרבן אָדער אפילו מינערווערטיק ינקאַנוויניאַנס. ווי זענען דייאַטערי ביילאגעס, מאַסקס אָדער באַקפּאַקס מער רעאַליסטיש, לאָזן אַליין מער שפּאָרעוודיק, ווי נאָר שנייַדן צוריק אויף אונדזער קאַנסאַמשאַן פון כייַע פּראָטעין? מיר האָבן שוין כייַע-פֿרייַ פּראָטעינס ווי לענטילס, בינז, סוי און ניסלעך; און קוקס איבער געשיכטע האָבן געפֿונען מיריאַד וועגן צו מאַכן זיי געשמאַק. אַנשטאָט פון טריינג צו איבערצייגן קאַוז צו עסן אַנדערש, לאָמיר נוצן אונדזער מענטשלעך כוחות פון קריטיש טראכטן און עמפּאַטי צו מאַכן בעסער דיסיזשאַנז ווו מיר קענען, און פאָרזעצן צו ינוועסטירן אין אַלטערנאַטיוועס אַז אַקטשאַוואַלי שנייַדן פאָדערונג. אַזוי צו די וואס זענען פאַנאַנשאַלי און געאָגראַפיקאַללי קענען, עס קען זיין צייט צו נאָר סדר די וועדזשי בערגער.

גיי מיר אויף טוויטטער און לינקעדין.