פּרינסיפּע, אַ נייַ סעאַפאָאָד אָרט דורך עלף מאַדיסאָן פּאַרק אַלאַמז, אָפּענס אין סאָהאָ

SoHo ס סעאַפאָאָד סצענע האלט צו מאַכן אַ שפּריצן, דאַנק צו די עפן פון פּרינץ.

געפירט דורך שעף Abram Bissell, דער סעאַפאָאָד-פאָוקיסט רעסטאָראַן אויף די ווינקל פון וועסט בראָדוויי און פּרינס סטריט מעלדז היגע און קאָוסטאַל איטאַליעניש ינפלואַנסיז. שעף Bissell ריקאַנעקטיד מיט ווי-מיינדאַד האָספּיטאַליטי וועטעראַנס פון זיין ערשטע הודעות אין די מאָדערן, די נאָמאַד און עלף מאַדיסאָן פּאַרק צו שאַפֿן אַ פולשטענדיק, טאַלאַנטירט פירערשאַפט מאַנשאַפֿט.

"צו זען דעם פּרויעקט קומען צו פרוכט איז אַ ריזיק מיילסטאָון פֿאַר מיר און אונדזער מאַנשאַפֿט," האט געזאגט Bissell. “וואָס איך האָב געלערנט ווי אַ שעף איז אַז מענטשן נאָר ווילן צו פילן זאָרגן פֿאַר. וואָס מיר האָבן באשאפן ווי אַ מאַנשאַפֿט איז אַ פּלאַץ וואָס פילז וואַרעם און ינווייטינג. מיר אָפּשאַצן קאַנעקטינג מיט אונדזער געסט און צילן צו צושטעלן אַ קולינאַריש דערפאַרונג וואָס פילז ינדאַלדזשאַנט נאָך אַפּראָוטשאַבאַל, זיין אַ קאָקטייל אין די באַר אָדער אַ סעלאַבראַטאָרי מיטאָג.

אין דער רודער פון פּרינסיפּע ס געבעקס, מאַקאַראָנען און ברויט מגילה איז שעף די פאַרינאַ (אַקאַ שעף פון מעל), רבקה איסבעל. זי האָט ביז אַהער געארבעט צוזאמען מיט Bissell ווי דער NoMad ס געבעקס שעף, און איר נייַע ראָלע יימז צו פאַרקלענערן טראדיציאנעלן קולינאַריש ראָלעס, אַנשטאָט כאָופּינג אין די סטרענגקטס און תאוות פון די מאַנשאַפֿט. די אין-הויז מאַקאַראָנען פּראָגראַם פֿעיִקייטן איטאַליעניש קלאַסיקס, אַזאַ ווי אַ ברוין פּוטער באַסיל טאָרטעלליני אין ווינטער גרינס בראָדאָו, די קרייישאַנז פון יסבעל אויך יקספּאַנד ווייַטער פון מעל צו די סיזאַנאַל הויז-געמאכט פאַרפרוירן טריץ און געלאַטאָ.

פון קורס, די מאַקאַראָנען איז נאָר אַ וואַרעם-אַרויף פֿאַר Bissell ס שעראַבאַל איטאַליעניש-ינפלעקטיד ענטרעעס, אַרייַנגערעכנט אַ האָלצקוילן ראָוסטיד טערבאָט און האָמאַר פֿאַר צוויי. אנדערע סעאַפאָאָד כיילייץ אַרייַננעמען אַ וואַסט רוי באַר, אַרייַנגערעכנט דזשאָנה קראַב קלאָז אלנגעוויקלט אין זענעפט בלעטער.

ראבערט גאָלדמאַן, גרינדער פון Bleecker סטריט האָספּיטאַליטי גרופע און גרינדער פּאַרטנער פון סיינט טהעאָ, פּאַרטנערעד מיט Bissel צו ברענגען פּרינסיפּע צו לעבן.

"עס איז אַ כּבֿוד צו אַרבעטן צוזאַמען מיט שעף Bissell און זיין מאַנשאַפֿט ווידער זינט אונדזער צייט צוזאַמען אין די נאָמאַד האטעל," האט געזאגט פּרינסיפּע פאָונדינג פּאַרטנער, ראבערט גאָלדמאַן. "פּרינסיפּע ברענגט די דעדיקאַציע פון ​​אַן דערהויבן קלאַס פון פאַכמאַן האָספּיטאַליטי קריייטערז וואָס טאָן וואָס מיר ליבע צו טאָן. פּרינסיפּע פֿאַרקערפּערט אַבֿרם סטיל ווי אַ קאָכער פֿון וועלט־קלאַס און מײַן זעאונג ווי אַ ניו־יאָרקער רעסטראַטאָר. מיר זענען טרילד צו יקספּאַנד די סאָהאָ רעסטאָראַן קהל און צושטעלן געסט מיט אַ וואַרעם אַטמאָספער און דערפאַרונג איינגעווארצלט אין שפּיץ טאַלאַנט אויף אַלע לעוועלס אין דער אַנטוויקלונג פון דעם מעניו און קולינאַריש מאַנשאַפֿט.

פּונקט ווי די מעניו, פּרינסיפּע ס ינטיריערז ציען ינספּיראַציע פון ​​ביידע ניו יארק סיטי און די איטאַליעניש ברעג. נאַטירלעך ליכט פלאַדז די צוויי-סטאָרי פּלאַץ, וואָס איז פארבונדן דורך אַ באַטאָנען שטאַפּל לייטער וואָס קאַסקיידז אונטער אַ מנהג-געמאכט ווענעטיאַן גלאז טשאַנדעליער דורך איטאַליעניש לייטינג אַרטיסאַנס, Sogni di Cristallo. דיזיינער קאַטיע וואָגעלסאַנג פון סטודיאָ וואָגעלסאַנג לעווערידזשד די סאָהאָ פּלאַץ ס רוי מאַטעריאַלס, אַזאַ ווי באַטאָנען ווענט, האָלץ טראַסיז און אַ יקספּאַנסיוו הימל-ליגהט, ווי אַ יסוד צו לייגן מאָדערן-איטאַליעניש ינפלואַנסיז. וואַרעם און קיל טאָנעס דערמאָנען די איטאַליעניש קאָוסטליין, ימפּרוווד דורך רייַך טעקסטשערז און פאַבריקס אַרייַנגערעכנט ווענעטיאַן טינק, לאַש גרינערי, מוטער-פון-פּערל אַקסענץ און ינווייטינג סאַמעט באַנגקוועטטעס, קריייטינג אַ סוויווע וואָס פילז לעבעדיק און ראַפינירט אויסדריקן די מאַכט פון די ים.

פּרינסיפּע עפֿנט זיך דאָנערשטיק 9 מערץ ביי 450 וועסט בראָדוויי. רעזערוויישאַנז בנימצא דורך רעסי.