וועסעלקאַ איז באדינט פון זייַן אָריגינעל אָרט, וואָס איז געעפנט אין 1954 אין מאַנהאַטטאַן ס מזרח ווילידזש קוואַרטאַל.
CNBC מאַכט עס
עס איז נישט בלויז דיין פאַנטאַזיע. רעסטראַנץ זענען נישט אָפן ווי לאַנג ווי זיי געוויינט צו זיין.
יטעריז האָבן טריממעד זייער וואכנשריפט אַפּערייטינג שעה מיט 7.5%, אָדער 6.4 שעה, קאַמפּערד מיט פאַר-פּאַנדעמיק סקעדזשולז, לויט אַ נייַ באַריכט פון Datassential.
די פוד אַנאַליטיקס פירמע האָט געפֿונען אַז 59% פון די מער ווי 763,000 יו.
דאַטאַססענטיאַל קאָ-גרינדער און סעאָ דזשאַק לי אַטריביאַטאַד די סקעדזשולינג ענדערונגען צו עטלעכע סיבות. רעסטראַנץ זענען נאָך סטראַגאַלינג צו געפֿינען גענוג טוערס צו שטעקן זייער לאָוקיישאַנז, און שניידן שעה איז איין וועג זיי אַדרעס דעם אַרויסרופן. די פּאַמעלעך צוריקקומען צו די אָפיס מיטל אַ שוואַך פאָדערונג אין געשעפט סענטערס. און געביטן וואָס האָבן אַגרעסיוו פאַרמאַכן זיך בעשאַס די פּאַנדעמיק זענען נאָך באַונסינג צוריק. סטעיטס מיט דעמאָקראטישע גאווערנארס האבן געזען סטיפער רעדוקציעס אין רעסטראַנץ שעה ווי די געפירט דורך רעפובליקאנער, לויט דעם באריכט.
די אומאָפּהענגיקע רעסטראַנץ האָבן שוין האַרדער געטראָפן, און אין דורכשניטלעך, 7.5 וואכנשריפט שעה. קייטן מיט מער ווי 501 לאָוקיישאַנז, אין קאַנטראַסט, האָבן רידוסט זייער סקעדזשולז מיט אַ דורכשניטלעך פון פיר שעה פּער וואָך, דער באַריכט האט געזאגט.
"קייטן האָבן זאכן ווי ראָובאַטיקס, אָטאַמיישאַן און טעכנאָלאָגיע אַפּגריידז וואָס קענען לאַרגעלי געבן זיי צו טאָן אָן ווי פילע מענטשן, ”לי געזאגט.
אָבער עטלעכע קייטן האָבן געזען מער דראַמאַטיק ענדערונגען אין זייער סקעדזשולז. דעני ס וואכנשריפט שעה זענען געפאלן מיט קימאַט אַ דריט, בשעת טעקסאַס ראָאַדהאָוסע, יהאָפּ און ונטערבאַן האָבן אַלע געזען זייער אַוורידזשיז ייַנשרומפּן מיט טאָפּל דידזשאַץ.
א פארשטייער פון טעקסאַס ראָאַדהאָוסע האָט געזאָגט אז א צאָל פון אירע רעסטראַנץ וואָס זענען ליגן נעבן אפיס געביידעס האָבן זיך געעפֿנט פֿאַר לאָנטש אויף וויקדייז איידער די פּאַנדעמיק. זינט לאַקדאַונז, רובֿ פון די לאָוקיישאַנז שנייַדן זייער לאָנטש שעה צו פאָקוס אויף מיטאָג.
סענדוויטש קייט ונטערבאַן האט געזאגט אַז די קירצער שעה זענען רעכט צו סטאַפפינג ישוז.
"כאָטש פילע רעסטראַנץ האָבן געוואקסן זייער שעה צו 2019 לעוועלס, פֿאַר עטלעכע פראַנטשייזיז, די ביגאַסט אַרויסרופן צו פאַרברייטערן זייער שעה האלט צו זיין אַרבעט," אַ ונטערבאַן ספּאָוקספּערסאַן געזאגט אין אַ דערקלערונג צו CNBC.
IHOP און Denny's האָבן נישט ריספּאַנד צו ריקוועס פֿאַר קאָמענטאַר פון CNBC, אָבער זייער באַטייטיק דראָפּס אין אַפּערייטינג שעה זענען מסתּמא רעכט צו דער רעדוקציע פון דינערס און אנדערע יטעריז וואָס זענען אָפן פֿאַר 24 שעה. די רידוסט שעה זענען אויך שלאָגן די רעסטראַנץ פון די ניו יארק מעטראָפּאָליטאַן געגנט, וואָס אין דורכשניטלעך האָבן צעהאַקן זייער וויקלי סקעדזשולז מיט מער ווי נייַן שעה, דאַטאַסענטיאַל געפֿונען.
אין איין פאַרשלעסלען קאָד פון מאַנהאַטטאַן ס מזרח ווילידזש, דריי-פערטל פון יטעריז רידוסט זייער שעה קאַמפּערד מיט 2019, Datassential געפֿונען.
צווישן די איז וועסעלקאַ, אַ קוואַרטאַל העפטן, וואָס איז געווען אָפן 24 שעה אַ טאָג, זיבן שעה אַ וואָך זינט 1991 ביז. די קאָוויד פּאַנדעמיק שלאָגן. איצט, דער רעסטאָראַן נאָך שאַטערז יעדער נאַכט ביי האַלבנאַכט און ריאָופּאַנז ביי 8:XNUMX אפילו כאָטש ניו יארק סיטי האט אויפגעהויבן זייַן דיינינג ריסטריקשאַנז.
מיט-אייגנטימער Jason Birchard האָט געזאָגט צו CNBC אז די הויפט פראבלעם איז געווען צו געפֿינען און האלטן ארבייטער, כאָטש טייל פון די באשלוסן זענען אויך געקומען פון א ומכיישעק צו דינען שפּעט-נאַכט קאַסטאַמערז.
“פרי, דער עולם, וואָס איז געווען שפּעט ביי נאַכט, איז געווען נאָר אַ המון, וואָס איך האָב נישט געוואָלט מאַרקירן. עס איז געווען נאָר אַ ומגעלומפּערט שיכור מאַסע, איך האַס צו זאָגן, "ער האט געזאגט.
די דערצו פון דרויסנדיק דיינינג טישן האט געהאָלפֿן וועסעלקאַ אָפסעט די פאַרפאַלן פארקויפונג פון קלאָוזינג איידער האַלבנאַכט. דער רעסטאָראַן האט אויך געזען אַ סערדזש אין פאַרקער זינט רוסלאנד האט אינוואדירט אוקראינע ווי קאַסטאַמערז געזוכט צו ווייַזן זייער שטיצן פֿאַר די ינוויידיד לאַנד. (וועסעלקאַ האָט אַרויפֿגענומען 250,000 $ פֿאַר רעליעף השתדלות דורך שענקען אַ טייל פון זייַן באָרשט פארקויפונג.)
נאָך עס קלאָוזיז טעמפּערעראַלי פֿאַר רענאַוויישאַנז אין פרי 2023, Veselka וועט נעמענ זיכ ווידער זיין 24/7 דינסט, Birchard האט געזאגט.
אין Seattle, רעסטראַנץ האָבן שייווד אַ דורכשניטלעך פון 7.7 שעה פון זייער וויקלי שעה. Daisley Gordon, באַזיצער פון קאַפע קאַמפּיין, האָט אויך געזאָגט אז אַרבעט איז געווען די סיבה צו גיין פון אַפּערייטינג זיבן טעג אַ וואָך איידער די פּאַנדעמיק, צו 4½ טעג.
"איך פילן ווי אויב מיר זענען אָפן זיבן טעג אַ וואָך, מיר וואָלט זיין צופרידן מיט די רעוועך," האט גארדאן געזאגט.
דער רעסטאָראַן האָט געזוכט גענוג קוקס צו באַאַרבעטן איר קיך, האָט ער געזאָגט, און איז פּאַמעלעך צו לייגן צו זיין שטעקן. גארדאן פאראויסזאגט אז קאפע קאמפאניע וועט זיין אפען זיבן טעג א וואך ביזן פרילינג, ווען עס האט געהאט גענוג צייט צו אויסלערנען נייע ארבעטער.
לי פון Datasessential האָט געזאָגט אז ער גלויבט אז עטלעכע פאקטארן וועלן דיקטירן אויב רעסטראַנץ פארברייטערן זייערע אַפּערייטינג שעה: דער אַרבעט מאַרק און אַ ברייטערער עקאָנאָמישער סוויווע, ווי אויך די יבעררוק אין קאָנסומער נאַטור.
"מייַן טרעפן איז די רעדוקציע אין די רעסטאָראַן שעה וועט זיין מיט אונדז פֿאַר בייַ מינדסטער אַ ביסל בשעת," ער האט געזאגט.
מקור: https://www.cnbc.com/2022/10/27/restaurant-operating-hours-are-still-shorter-compared-to-2019.html