איינער פון די ערשטע ינוועסטמאַנץ פון Chipotle Mexican Grill Inc. ס פירנעם פאָנד האָדעווען ווייַטער איז אין Hyphen, אַ סאַן דזשאָסע, קאַליפאָרניאַ-באזירט ראָובאַטיקס פירמע וועמענס פּראָדוקט, די מאַקעלינע, אָרגאַניזירט דיגיטאַל אָרדערס פֿאַר מער עפעקטיווקייַט.
"זייער נוצן פון ראָובאַטיקס צו פאַרבעסערן די אָנגעשטעלטער און גאַסט דערפאַרונג צו געפֿינען יפעקטיוונאַס אין די רעסטאָראַן אינדוסטריע אַליינז מיט אונדזער מיסיע פון לעווערידזשינג ימערדזשינג טעכנאָלאָגיע צו פאַרגרעסערן אַקסעס צו פאַקטיש עסנוואַרג," האט געזאגט Curt Garner, הויפּט טעכנאָלאָגיע אָפיציר אין Chipotle
קמג,
אין אַ דערקלערונג.
היפען ס כסימע נומער, די מאַקעלינע. העפלעכקייט פון טשיפּאָטלע
איידער די ינוועסמאַנט, טשיפּאָטלע געבראכט אין טשיפּפּי, אַ מיסאָ ראָבאָטיקס שאַפונג, צו פּרובירן די אַבילאַטיז פון דעם ראָבאָט אין דער סטאַנציע וואָס מאכט טאָרטיללאַ טשיפּס. Miso Robotics, אַ פּאַסאַדענאַ, קאַליפאָרניאַ-באזירט רעסטאָראַן ראָובאַטיקס פירמע געגרינדעט אין 2016, העלפּס שנעל-דינסט קייטן שאַפֿן די קיטשאַנז פון דער צוקונפֿט ניצן קינסטלעך סייכל, ראָובאַטיקס, קאָמפּיוטער זעאונג און אנדערע הויך-טעק מעטהאָדס.
די זוכן צו פֿאַרבעסערן דינסט און אַפּעריישאַנז אין אַ ברייט קייט פון רעסטאָראַן קאָמפּאַניעס האט גענומען אַ געוואקסן ערדזשאַנסי ווייַל אַרבעט דוחק, ינפלאַציע און אנדערע ברייט טשאַלאַנדזשיז לייגן צו די קאָס פון טאן געשעפט. מער און מער, מענטשלעך טוערס טיילן פּלאַץ אין דער קיך מיט ראָובאַץ און אנדערע מאַשינערי.
דזשאַק אין די באָקס
זאק,
איז אויך געווען טעסטינג טעכנאָלאָגיע פֿון Miso Robotics: Flippy 2 ניצט אַ ראָובאַטיק אָרעם צו אַרבעטן אַ פרייער וואָס קענען מאַכן זאכן ווי פראנצויזיש פרייז און הינדל פליגל; און Sippy, אַן אָטאַמייטיד בעוועראַגע דיספּענסער וואָס הבטחות די שליימעסדיק סומע פון אייז און אַ ערטייט פּלאָמבע צו פאַרמייַדן ספּילז און האַלטן קאַרבאַנייטאַד טרינקען פון פלאַך.
ווייסע קאַסטלע און דעל טאַקאָ זענען אַ פּאָר פון די אנדערע קייטן וואָס האָבן געפרוווט מיסאָ ס טעכנאָלאָגיע.
"וואָס זענען די ביגאַסט פּראָבלעמס וואָס זענען יזיאַסט צו סאָלווע? די פּרעגל סטאַנציע איז געווען לאָומינג גרויס ווי דער ערשטער און די ביגאַסט, "האט געזאגט מייק בעל, הויפּט יגזעקיאַטיוו פון מיסאָ ראָובאַטיקס אין אַן אינטערוויו מיט מאַרקעטוואַטטש.
"עס איז שווער צו רעקרוט, שווער צו האַלטן און די קלענסטער באַליבסטע אַרבעט אין שטוב."
לויט בעל, עס איז פיל מער וואָס טעכנאָלאָגיע און ינזשעניעריע קען טאָן מיט ראָובאַטיקס אין שנעל-דינען קיטשאַנז. אבער געלט איז אַ פאַקטאָר.
"עס זענען טינגז וואָס קענען זיין איבערגענומען דורך אָטאַמיישאַן אָבער ניט אַלע מאַכן געשעפט זינען," Bell האט געזאגט.
די פליפּי 2 סטאַרץ ביי $ 3,000 פּער חודש צו דינגען, מיט קאָמפּאַניעס טיפּיקלי סיינינג אויף פֿאַר פינף יאָר טערמינען. Miso Robotics איז דערווייַל ארבעטן מיט מער ווי 10,000 רעסטאָראַן לאָוקיישאַנז.
מארק קאַלינאָווסקי, הויפּט יגזעקיאַטיוו פון קאַלינאָווסקי עקוויטי פאָרשונג, רופט עס "פרי ינינגז" פֿאַר רעסטאָראַן אָטאַמיישאַן.
שנעל פוד קייטן קענען האָבן טויזנטער פון לאָוקיישאַנז, פילע פון זיי פראַנטשייזד, וואָס קענען מאַכן די פּרייַז קוויטל פֿאַר אַדינג הי-טעק סאַלושאַנז אויס פון דערגרייכן פֿאַר פילע אָפּערייטערז, ספּעציעל ווען קאַנסידערינג די אנדערע קאָס פון טאן געשעפט.
"איצט אַ פּלאַץ פון אָטאַמיישאַן טעקנאַלאַדזשיז זענען טייַער אָדער אַנפּראָווען," ער האט געזאגט.
און עס איז די ענין פון וואָג. פילע גרויס קייטן האָבן טויזנטער פון רעסטראַנץ.
"אויב איר ווילט עפּעס אין 5,000 רעסטראַנץ, עס בעסער אַרבעט אין 5,000 לאָוקיישאַנז," ער האט געזאגט.
ראָובאַץ ווי קאָו-טוערס
צוריק אין קסנומקס, דער דעמאלטדיקער פרעזידענט-אויסדערוויילטער טראמפ'ס נאמינירטע פאר סעקרעטאר פון לייבער אנדי פּוזדער, הויפט עקזעקוטיוו פון קארל'ס דזשוניער פאָטער CKE רעסטראַנץ ינק., האָט גערעדט אָטאַמיישאַן ווי אַ וועג צו פאַרבייַטן באַטלאָניש מענטשן מיט פרייַנדלעך ראָובאַץ וואָס טאָן ניט דאַרפֿן יקערדיק מענטשלעך ראָובאַץ. נעסעססיטיעס ווי שלאָפן און צייט אַוועק. דער צוריקקער איז געווען הויך און שנעל. (פּוזדער האָט זיך צום סוף צוריקגעצויגן פון באַטראַכטונג באַזונדערע מחלוקתן.)
Sam Zietz, הויפּט יגזעקיאַטיוו פון Grubbrr, זאגט אַז עס איז אַ פינאַנציעל נוץ צו לייגן ראָובאַץ צו רעסטאָראַן אַפּעריישאַנז.
"אין דורכשניטלעך, אַ קאַסירער אין אַ שנעל-דינסט רעסטאָראַן אָפן 15 שעה פּער טאָג וועט קאָסטן מער ווי $ 6,000 פּער חודש (מיט אַלע פֿאַרבונדן קעריינג קאָס)," ער דערציילט מאַרקעטוואַטש.
"אין קאַנטראַסט, אָטאַמיישאַן טעכנאָלאָגיע קענען דורכפירן אַלע די פאַנגקשאַנז פון די קאַסירער אין אַ בראָכצאָל פון די פּרייַז. אין דערצו, טעכנאָלאָגיע שטענדיק ווייַזן זיך, טאָן ניט רופן אין קראַנק, און זענען גרייט צו אַרבעטן 24/7.
רעסטאָראַן אָפּערייטערז פאָרזעצן צו געראַנגל צו געפֿינען טוערס צו פּלאָמבירן אָפֿן שטעלעס. א מאנגל אין ארבעטער האט געצוואונגען געשעפטן צו באטראכטן די וועגן וויאזוי טעכנאָלאָגיע קען אויספילן די ריס.
צייטז האָט געזאָגט, “פריער האָבן מיר זיך אָפּגעהאַלטן פון אונדזער טעכנאָלאָגיע ווי אַ אַרבעט-שפּאָרן לייזונג.
"איצט, רעסטראַנץ זענען סטראַגאַלינג צו געפֿינען עמפּלוייז אפילו מיט רעקאָרד-הויך לוין. פֿאַר אַ פּלאַץ פון סיבות, די טוערס האָבן פארלאזן די אינדוסטריע און זענען נישט צוריקקומען. ”
פֿאַר איצט בייַ מינדסטער, טשיפּי, פליפּי און סיפּי געבן אַ בליק פון ווי ראָובאַץ און אנדערע טעקנאַלאַדזשיז קענען פונקציאָנירן זייַט-ביי-זייַט מיט מענטש טוערס צו האַלטן רעסטאָראַן אַפּעריישאַנז פליסנדיק סמודלי.
"רעסטאָראַן אַרבעט איז שטענדיק געווען טשאַלאַנדזשינג און דער הויפּט אין די לעצטע 2.5 יאָר. אַזוי איך טראַכטן פילע עמפּלוייז פרעגן עמפּלויערס, וואָס קענען מיר טאָן צו מאַכן מיין אַרבעט גרינגער? האָט קאַלינאָווסקי געזאָגט.
"קלוג עמפּלויערס טראַכטן וועגן אָטאַמיישאַן אין דעם רעספּעקט ... אויב מיר קענען העלפֿן עמפּלוייז און קאַסטאַמערז אַלע די בעסער."
לויט סינערגי רעסטאָראַן קאָנסולטאַנץ, קינסטלעך סייכל און מאַשין לערנען זענען שוין קאַמאַנלי געניצט פֿאַר זאכן ווי העלפּינג מיט זיך-דינען אָפּציעס, ינוואַנטאָרי, סקעדזשולינג און פֿאַרקויף.
ראָובאַץ זענען אויך שפּאַס
אין שפּעט יוני, קוראַ סושי USA
KRUS,
אַנאַונסט די קאַטער פון נייַע טעכנאָלאָגיע אין זיין 37 רעסטראַנץ, אַרייַנגערעכנט Kur-B די KuraBot, אַ ראָבאָט וואָס ברענגט טרינקען און קאַנדאַמאַנץ צו קאַסטאַמערז.
Kur-B די KuraBot אַרבעט אין Kura Sushi לאָוקיישאַנז. בילד דורך Kura Sushi
"דער נייַע עלעמענט אויך אַלאַוז מער צייט פֿאַר אונדזער סערווערס צו דינגען און טשעק-אין מיט קאַסטאַמערז," די פירמע האט געזאגט אין זיין מעלדן.
Kura Sushi ניצט טאַבלאַץ און אנדערע רירעוודיק דעוויסעס צו פאַרגיכערן אָרדערינג און פּייינג אויך.
אַחוץ די פּראַקטיש ניצט פֿאַר טעכנאָלאָגיע, Kura Sushi זאגט אַז עס איז נאָר מער שפּאַס, און רופן זיין צוגאַנג צו דער רעסטאָראַן געשעפט "יטער-טיינמאַנט."
Kura Sushi איז אַ "ריוואַלווינג סושי באַר" וואָס אָפפערס אַנימע ווידעא און צאַצקע ריוואָרדז צוזאמען פּלאַטעס פון ראָללס, ניגירי און אנדערע זאכן. די פירמע אנגעהויבן טריידינג אויף די נאַסדאַק אין אויגוסט קסנומקס.
Kura Sushi USA, וואָס איז אַ סאַבסידיערי פון Kura Japan, איז געריכט צו דערגרייכן פארקויפונג פון $ 140.6 מיליאָן אין 2022, לויט FactSet, וואָס מאכט עס בלויז אַ בראָכצאָל פון די גרייס פון קייטן ווי סטאַרבאַקס.
SBUX,
(פאָרויסזאָגן פֿאַר $32.22 ביליאָן אין 2022) און McDonald's Corp. (קאַנסענסוס פֿאַר $23.24 ביליאָן אין 2022), וואָס האָבן סטעדאַלי צוגעלייגט דיגיטאַל דיוועלאַפּמאַנץ איבער די לעצטע יאָרן. אבער עס קען זיין סיגנאַלינג וואָס ס צו קומען.
"וועג אין דער צוקונפֿט, די ראָובאַטיקס וועט זיין אַנדערש," האט געזאגט מיסאָ ס בעל.
"עס איז נישט אַ דוחק פון פּראָבלעמס אין דער רעסטאָראַן אינדוסטריע. עס איז אַ פּלאַץ צו אָטאַמייט."
מקור: https://www.marketwatch.com/story/robots-are-making-french-fries-chicken-wings-and-more-as-restaurant-kitchens-gear-up-for-an-automated-future- 11658775070?siteid=yhoof2&yptr=yahoo