רויז פֿאַר באַסטילע טאָג

ווייַל איר דאַרפֿן אַ באַאַמטער יום טוּב צו טרינקען ראָזעווע!

אַפישאַלי באקאנט ווי Fête Nationale Française or פראנצויזיש נאַציאָנאַלער טאָג, אָבער מער קאַמאַנלי גערופן Bastille Day14 יולי איז דער יאָרטאָג פון די 1789 סטאָרמינג פון די באַסטילע, אַ הויפּט אַקט פון דער פראנצויזיש רעוואלוציע. עס איז געווען אַ פרי ערשטער נצחון פון די מענטשן פון פּאַריז קעגן אַ סימבאָל פון די Ancien Régime ("אַלט רעזשים"). צי איר זענט פראנצויזיש אָדער פראנצויזיש אין גייסט, איר קענען העלפֿן פייַערן די פרייהייט פון פֿראַנקרייַך מיט די ראָסעס פון די כאָומלאַנד.

אַלבערט ביכאָט C'est La Vie 2020 Vin de Pays, Pays d'OC IGP. א שטיפעריש טיפּאָגראַפיק פירמע און אַ פריש און פרוטי פּראָפיל קאָנווערט דעם ווייַן געמאכט פון 60% סיראַה און 40% גרענאַטשע. לייַם טוויסט און אַ ערבאַל טינדזש באַגלייטן די מיטל גוף. ניט אַ שפּאָרעוודיק ווי אַ פּראָווענקאַל ​​ווייַן, אָבער אַ פאַרלאָזלעך גיין-צו פלאַש בעשאַס די וואָך.

טשאַטעאַו ד'עסקלאַנס שושקען מלאך, 2021, קאָטעס דע פּראָווענסע. א פּלאַץ פון טאַנדזשערין און סיטריק פּינטעלע אויף דעם פריש קוואַפף פון אַ סטאַוואָרט פּראָדוצירער. הינץ פון פרעשלי פּיקט ווילד בעיבי סטראָבעריז ינטערוואָווען מיט אַ סייווערי ברעג. די מער גלייַכגילטיק "ברעג" פירמע פון ​​דעם פּראָדוצירער פירט מיט אַ סייווערי נאָז אין טערפּקע זשורעכלינעס און מאַלענע. העל, זעסטי און געזונט געמאכט מיט אַלץ אין פּלאַץ פֿאַר אַ גליקלעך זומער זופּן.

טשאַטעאַו לאַ גאָרדאָנע "Tête de cuvée" 2021, אַאָק פּראָווענסע. קליימינג צו זיין "אמת צו די טערראָיר," דאָס איז אַ סייווערי און ערטי ווייַן צו באַטראַכטן מיט עסנוואַרג - מער ווי בלויז אַ שנעל זופּן. רויט-פרוכט-געטריבן ריקאָלינג שפּעט זומער, זון-רייפּאַנד סטראָבעריז מיט אַ וואוילגעפעלן, אַ ביסל ביטער ביס ווי אַרוגולאַ. מיט אַ ביסל וואָג אויף די גומען, דאָס קען פירן איר אין האַרבסט דיינינג.

טשאַטאָו מינוט פּרעסטיזש, 2021, Côtes de Provence. א מיטל-באַדיד נוסח פון פּראָווענקאַל ​​ראָזע מיט עטלעכע ערלעכקייט צו עס. קרימי, סייווערי, טערפּקע טרוסקאַווקע און אַ מאַראַנץ טוויסט. ניט אַ טיפּיש לייכטזיניק זומער פליען. "M" קסנומקס, ריין ווי אַ פייַפן, נישט אַזוי טיף ווי עס שוועסטער ווייַן, פּרעסטיזש, אָבער גיט אַ פריש שמעקן פון טרוסקאַווקע. שליימעסדיק פֿאַר די גאַניק, פּאַטיאָ בעקן אָדער פּאַדדלינג אויף אַ סטאַוו. סייַדן איר לעבן אויף די Cotes d'Azur, דאַן נעמען עס אויף דיין יאַכט. ווייַל איר טאָן האָבן איינער פון די, רעכט? ראָזעווע אָדער 2021, די העכסטן פּרייַז אין דעם טריומוויראַטע פון ​​ראָסעס, דאָס איז אַ שימערי ליכט ראָזעווע, דעם דזשאַמפּס מיט גרייפּפרוט פּיט, זעסטי און פריש. א ביסל פון צייַטיק פערשקע, טראַפּיקאַל פירות ווי גוואַוואַ. מיטל גוף און אַ פייַן וואָג אין די מויל.

Domaine Saint Andrieu 2021, Côtes de Provence. ביסל ווייטיער ווי די טיפּיש פּראָווענסע אַדישאַן, דעם איינער איז טרוסקאַווקע- און מאַלענע-סענטיד מיט אַ בראַשינג פון סקרובבי הערבס (אַז גאַרריגו זאַך ווידער!) אַ זעסטי קנאַקן אַלע די וועג דורך געטריבן דורך לייַם און לייַם קווייט. געשמאַק מיט גרילד שרימפּ און גריץ.

דאָמאַין מאָורטשאָן "Loubie" 2020, Côtes du Rhone. "עס באשטימט האט אַ פונט פון מיינונג," האט געזאגט אַ מיטגליד פון מיין טייסטינג טאַפליע. געמאכט פון אָרגאַניק גרענאַטשע און סיראַה ווייַנטרויבן און לידינג מיט אַ פלאָראַל פּאַרפום נאָז, דעם כעוויער נוסח פון ראָסע וועט זען זיין בעסטער צוזאמען אַ קלעפּיק, געווירציק, ליפּ-סמאַקינג באַרביקיו.

La Petite Perriere Rose 2021, Vin de France. די 100% פּינאָט נאָיר ראָזעווע איז געמאכט אין די נוסח פון לאָרי וואַלי רויזן, אָבער פֿון אַנניימד פּאַרסאַלז (דערפאר די באַצייכענונג) האט אַ שיין קופּער-פּעני כיו און יקספּרעסז אַ "באַקומען צוזאמען מיט יעדער יינער" טאַם פּראָפיל. עס וועט זיין די מערסט דעמאָקראַטיש גאַסט אין דיין פּאַרטיי.

דזשין-לוק קאָלאָמבאָ "Cape Bleu" רויז, 2021, Rhône. א פאַרלאָזלעך קלאַסיש וואָס רעדט וועגן זייַן מעדיטערראַנעאַן רוץ. 67% סיראַה און די רעשט Mourvèdre, דאָס איז אַ סופּער טרוקן ווייַן וואָס סמאַקס פון רובין-רויט גרייפּפרוט, טערפּקע רויט טשעריז אַלע טינגד מיט סייווערי הערבס (טראַכטן קלאַסיש גאַרריג). פריש און שיין.

Maison Lorgeril, O de Rosé 2021, Languedoc. א זייער מעדיטערראַנעאַן מישן פון 60% גרענאַטשע, 35% סיראַה און די מנוחה וויאָגניער, די לעצטע ווייַנטרויב פּראַוויידינג אַ שיין פלאָראַל נאָוט, פֿון אַ פּרעסטיזש פּראָדוצירער. עס איז אַ ווילדקייט פון גאַרריגע וואָס ווייַזן טיים און יוקאַליפּטאַס צוזאמען טערפּקע רויט בעריז. דאָס איז אַ מער סערעבראַל ווייַן וואָס וויל עטלעכע ערנסט באַטראַכטונג און ערנסט געווירץ. מייַן פּאָרינג מיט טאַנדאָאָרי הינדל איז געווען די שליימעסדיק גלייַכן.

רויז גאָלד, 2021, Côtes de Provence. זאַפטיק בעיבי סטראָבעריז און קאַווענע דעפינירן דעם ליכט קוואַף, ידעאַל פֿאַר אַ ניט-טאַרעראַם דינסטיק נאַכט מיטאָג. פרוי אָונד און סימילאַרלי מאַרקאַטאַד.