שבת וויין ברירה, צו פאַרבינדן מיט ליבע, שווייס און ראָודסייד סאַנדוויטשיז

"אין די סוף פון די טאָג," זאָגן די גרינדערס פון Little Trouble Wine Co., "מיר זענען צוויי בעסטער פרענדז וואָס זענען טרילד צו טיילן אונדזער אַרבעט פון ליבע און שווייס און ראָודסייד סאַנדוויטשיז מיט איר."

אויב דאָס קלינגט נישט ווי אַ ווייַן צו הנאה אויף אַ שבת נאָכמיטאָג אָדער אָוונט, איך טאָן ניט וויסן וואָס. פרייַנד. אַרבעט פון ליבע. שווייס. ראָודסייד סאַנדוויטשיז. אל ץ אײנגעװיקל ט מי ט װײן .

ציילן מיר אין, ספּאַסיפיקלי פֿאַר די 2021 טעטשניקאָלאָר טיש וויין פון Alder Springs Vineyard אין Mendocino קאָונטי, באשאפן דורך Jennifer Reichardt און Sara Morgenstern פון Little Trouble Wine Co.

עטלעכע פון ​​​​איר קען דערקענען Reichardt פון איר פאָלקס Raft Wines און איר משפּחה ס ליבערטי דאַק אָף געשעפט, און Morgenstern פון Killer Quail Wines, אַלע באזירט אין קאַליפאָרניאַ ס צפון קאָוסט, אַ שעה אָדער צוויי צפון פון סאַן פֿראַנסיסקאָ. דער פאָדעם וואָס לויפט דורך יענע אונטערנעמונגען, גלייך אין רייכאַרדט און מאָרגענשטערן'ס שותפות צו שאַפֿן Little Trouble Wine Co., איז אַ געפיל פון פרייד און פריינדשאַפט, מיט ווייַן ווי אַ פאָרמיטל צו פאַרבינדן די זאכן צוזאַמען.

עס סאָונדס ביידע יידיליק און ראָמאַנטיש, און וויסן די דעטאַילס אַוואַדע צוגעגעבן צו מיין אייגענע דערפאַרונג פריער די וואָך פון עפן די פלאַש, גיסן אַ געשמאַק און מוסטערונג די ווייַן: דאָס איז אַ ברעכן פון די שטרענגקייט פון דעם טאָג, אַ כייאַט פון פארגרעסער און סקרינז. , און אַ באַגריסונג ריפּרייוו פון די אַלגעמיינע וואָג און דייַגעס אָוווערוועלמינג אונדזער נייַעס פידז.

אין אנדערע ווערטער, עס איז אַ אָטעם פון פריש לופט אין די פאָרעם פון ווייַן און מעטאַפאָר. בילדער (ראָמאַנטיש כאָטש זיי קען זיין) פון די קאַליפאָרניאַ ברעג? דערקענונג פון די שווער אַרבעט און שווייס געשעעניש אין די ווייַנגאָרטן? פּולינג איבער פֿאַר ראָודסייד סאַנדוויטשיז מיט פריינט?

איך בין דאָ פֿאַר אים, אפילו אין מיין פאַנטאַזיע, 2500 מייל אַוועק. עס איז, ווי דער קעפּל אויף די פלאַש ס פראָנט פירמע לייענט, "א פּלאַץ צו פילן גוט."

דיין וויסן פון די ווייַן קען זייער גוט סוף דאָרט, אין דער מדרגה פון פאַנטאַזיע און די גוט וויבעס וואָס גיין צוזאמען מיט אים. אויב איר ווילט אויך די דערפאַרונג אין דער פאַקט פון די פּראָדוקציע פון ​​​​די ווייַן, דאָ זענען דריי טעמעס מיט נאָך דעטאַילס צו וויסן.

צונויפגיסן פון דרייצן ווייַנטרויבן

קוק אין דער רשימה פון 13 ווייַנטרויבן וואָס קאַמפּרייזיז די 2021 טעקניקאָלאָר טיש ווייַן: טשאַרדאָננייַ, טשענין בלאַנק, טראָוסאַו, מענסיאַ, פּינאָט נאָיר, גאַמאַי, אַלבאַרינאָ, אַלוואַרינהאָ, פּינאָט מעוניער, ווערמענטינאָ, פּיקפּאָול, גרעקאָ די טופאָ און ווערדעדזשאָ.

ווי פילע זענען שוין באַקאַנט צו איר? ווי פילע נעמען האט איר קיינמאָל געהערט פריער? וואָס פּונקט איז די חילוק צווישן Albariño און Alvarinho? קען איר אויך טרעפן די אָריגינס פון די ווייַנטרויבן, און ווי זיי זענען דערוואַקסן אָדער סאָורסעד איבער קאַליפאָרניאַ? עס איז פאראן ביי זיי אלע א דערציילונג, צוזאמענגעלאזט אין גלאז.

נידעריק ינטערווענטיאָן

"נידעריק ינטערווענטיאָן" ווי אַ דיסקריפּטאָר פון ווייַן איז געווארן אַ פונט פון אַרגומענט און קאַנטענשאַן וואָס איז גאַנץ פאַרקערט צו די כוונה און גייסט פון די פראַזע. אין זיין מערסט יקערדיק, איך פֿאַרשטיין "נידעריק ינטערווענטיאָן" צו מיינען אַז די ווייַנטרויב גראָוערז און ווינעמאַקערס האָבן ינערפירד ווי קליין ווי מעגלעך ווי זיי פּאַסטעך די ווייַן פון ווייַנגאָרטן צו גלאז.

פֿאַר דעם טעטשניקאָלאָר טיש וויין, נידעריק ינטערווענטיאָן איז אויסגעדריקט אויף די פירמע ווי אַנפיינד און אַנפילטערד, מיט אַ פלינק אַז אַ קליין אַוועקלייגן פון אָפּזאַץ קען געוויינטלעך פאַלן. איר קען אויך האָבן באמערקט אין דער רשימה פון 13 ווייַנטרויבן אויבן אַז עטלעכע ווייַנטרויבן זענען רויט און עטלעכע ווייַס; פֿאַר דעם ווייַן, די רויט ווייַנטרויבן זענען דירעקט געדריקט בשעת די ווייַס ווייַנטרויבן זענען צעטיילט אין דירעקט דרוק און הויט קאָנטאַקט.

אלדער ספּרינגס וויניאַרד

דאָ איז ווו די דראַמאַטיק צאָפנדיק קאַליפאָרניאַ קאָוסטליין קומט אין, און אַלע די יידיליק, ראָמאַנטיש בילדער נעמט וואָרצל אין פאַקט. די Alder Springs Vineyard איז לאָוקייטאַד 12 מייל פון די פּאַסיפיק אקעאן (טראַכטן אַראָפאַנג טעריין און עקסטרעם טנאָים) און וועגן 150 מייל צפון פון סאַן פֿראַנסיסקאָ. עס איז ווו די באַזיצער / פּויער Stu Bewley אויסדערוויילט צו פאַבריק און וואַקסן עטלעכע פאַרשידענע (און ווייניקער-באקאנט) ווייַנטרויב ווערייאַטיז. Reichardt און Morgenstern מקור זייער פרוכט פון צוויי יקספּערמענאַל קינדער - צימער בלאַקס אויף די ווייַנגאָרטן, וואָס אַלאַוז זיי צו אַרבעטן מיט אַ ברייט קייט פון ווערייאַטיז.