פאַרפּאָשעטערן די געשעפט און מאַכן עס שפּאַס ווידער

ווען ער איז געהייסן סעאָ פון טשילי ס פאָטער פירמע ברינקער אינטערנאַציאָנאַלערעסן
אין מאי, Kevin Hochman ס בילכערקייַט איז געווען צו אָנהייבן אַ סיסטעמווידע צוגעהערט רייַזע צו באַקומען אַ שטאַרק דויפעק אויף די געשעפט פון זייַן אָפּערייטערז און עמפּלוייז.

די רייַזע אַנוויילד אַ ינטוזיאַסטיק ווערקפאָרס אָנגעפילט מיט מענטשן וואָס זענען דאָרט פֿאַר דעקאַדעס, פילע פון ​​זיי רופן זיך טשיליהעאַדס.

"איך האָב ליב צו רעדן וועגן די צוגעהערט רייַזע ווייַל איך געפֿונען אַז דאָס איז אַ זייער טשיקאַווע ווערקפאָרס פון מענטשן וואָס ליבע צו דינען אונדזער געסט. מיר האָבן אַ פּלאַץ פון מאַנאַדזשערז און אויבן-רעסטאָראַן מענטשן וואָס אנגעהויבן מיט אַ שעה אַרבעט דאָ, "האָטכמאַן געזאגט בעשאַס אַ פריש אינטערוויו. “מיר האָבן שוין געהערט פֿאַר חדשים ווי פיל זיי ליבע ארבעטן אין טשילי און אַז זיי פילן ווי זיי זענען משפּחה. ווען Chili's איז געווען אין זיין בעסטער, דאָס איז געווען אַ זייער ענערגעטיק צייט פֿאַר געסט און עמפּלוייז.

"איז געווען" איז אפשר דאָ אַ שטאַרק וואָרט. קיין צווייפל קאָוויד -19 גענומען אַ באַזונדער אָפּצאָל אויף "ענערגעטיק" זיצן-אַראָפּ קאַנסעפּס ווי טשילי ס און די פירמע האלט צו אַרבעטן צוריק צו פאַר - פּאַנדעמיק פאַרקער נומערן. Hochman גלויבט אַז אַ שנעל וועג צו באַקומען צוריק דאָרט איז דורך סימפּלאַפייינג די געשעפט.

אין די פרי טעג פון דער פּאַנדעמיק, למשל, ברינקער צוגעגעבן צוויי ווירטואַל בראַנדז - עס ס נאָר ווינגס און Maggiano ס איטאַליעניש קלאַסיקס. די עקספּרעס-בלויז קאַנסעפּס זענען געווען ספּעציעל עפעקטיוו ווען דיינינג רומז זענען פארמאכט, פּראַוויידינג אַן צוגעלייגט רעוועך טייַך פֿאַר אָפּערייטערז און אַן צוגעלייגט אָפּציע פֿאַר קאָנסומערס באַזאָרגט צו אַרויספירן צו ווייַט.

איצט, די ווירטואַל בראַנדז מאַכן וועגן 6% פון די פארקויפונג פון די פירמע.

"און זיי לייגן אַ פּלאַץ פון קאַמפּלעקסיטיז. עס זענען נייַע זאכן צו לערנען, צוויי פאַרשידענע סטיישאַנז און אַ באַטייטיק סומע פון ​​טריינינג אויף ביידע די שורות, "האט געזאגט Hochman.

צו בעסער אַפּטאַמייז די שורות, ברינקער האט סטאַרטעד צו לייגן ווירטואַל זאכן צו זיין ציגל-און-מאָרטער לאָוקיישאַנז. עס ס נאָר ווינגס סאָסיז זענען איצט געפֿינט אויף טשילי ס הינדל טענדערז, פֿאַר בייַשפּיל, בשעת זייַן פליגל / פרייז קאָמבאָ איז בנימצא אויף די טשילי ס מעניו סטאַרטינג בייַ $ 7.

"מיר קענען נישט נאָר איגנאָרירן דעם טייל פון די געשעפט, אָבער מיר האָבן ספּענדינג מער צייט און רעסורסן ווי וואָס דער קליין פּראָצענט קען זיין דארף, אַזוי מיר זענען אין דעם פּראָצעס צו מאַכן ביידע בראַנדז אַרבעט גרינגער אין אונדזער רעסטראַנץ," האָט האָכמאַן געזאָגט. "איצט, זיי באַקומען אַקסעס צו אַ גרעסערע טייל פון די געשעפט, און מיר דערוואַרטן אַז דאָס וועט פאָרזעצן צו וואַקסן און האָבן אַ העכער פּראַל."

ווייַטער פון ינטאַגרייטינג ווירטועל מעניו זאכן אין ברינקער ס פלאַגשיפּ בראַנדז, Hochman און זיין מאַנשאַפֿט סימפּלאַפייינג אַפּעריישאַנז - רימוווינג עטלעכע זאכן פון די מעניו און קוקן אין פּראָדוקט בויען צו געפֿינען יפעקטיוונאַס.

"עטלעכע פון ​​די טינגז מיר פּרובירן, עטלעכע מיר וועלן נאָר באַזייַטיקן. מיר אויך קוקן אין די קאַמפּלעקסיטי פון אונדזער רעסאַפּיז. מיר האָבן אַ בערגער וואָס האט 14 פאַרשידענע זאכן אויף עס. עס האט דזשאַלאַפּענאָס וואָס זענען סעפּעראַטלי ראָוסטיד און דאָס איז נאָר איין ינגרידיאַנט. איז עס נויטיק אָדער קענען מיר מאַכן דעם בערגער מיט מער פאָקוס? ”האָט האָכמאַן געזאָגט.

פיל פון דעם פּראָצעס איז באזירט אויף אָנגעשטעלטער באַמערקונגען פון דער צוגעהערט רייַזע. עמפּלוייז האָבן געזאָגט צו Hochman, פֿאַר בייַשפּיל, זיי האָבן צו טיילן שרימפּ און בראַקאַלי יעדער מאָרגן.

"איין שעה פון די פּריפּערינג יעדער טאָג איז וועגן 46 יאָר פון אַרבעט וואָס מיר באַצאָלן פֿאַר יעדער יאָר. אַז ס מיליאַנז און מיליאַנז פון דאָללאַרס. און עס ס דעמאָטיוואַטינג. עס איז אַ בעסער וועג צו טאָן דאָס. קאַונטינג שרימפּ איז נישט העלפּינג אונדזער געסט. דאָס זענען די טינגז וואָס מיר אַרבעט צו ווערן בעסער אין טאן, "האט געזאגט Hochman.

ברינקער איז אויך ויספאָרשן עקוויפּמענט עפיקאַסי, אַזאַ ווי קלאַמשעל גרילז, וואָס זענען דערווייַל אין פּראָבע אין דאַזאַנז פון טשילי ס רעסטראַנץ. ביז איצט זיי האָבן פּראָווען צו פאַרגיכערן די קוקינג פּראָצעס. מיטל געזונט סטייקס נעמען וועגן 6 מינוט צו קאָכן אין אַ קלאַמשעל גריל קעגן וועגן 15 מינוט אין אַ טראדיציאנעלן גריל, האָטשמאַן געזאגט.

"מיר זענען אַנלייקלי וועגן דעם ויסריכט. אַסומינג אַז די פּראָבע גייט גוט, מיר האָבן אַ סיסטעמווייד פּלאַן אין פּלאַץ, "ער האט געזאגט.

פון קורס, טעכנאָלאָגיע איז אויך אין שפּיל צו דערגרייכן יפעקטיוונאַס, אָבער ברינקער איז ריינדזשינג אין עטלעכע פון ​​​​זייַן מער אַמביציעס ראָלאָווץ אין טויווע פון ​​ווייניקער בלענדיק סאַלושאַנז. למשל, ריטאַ, דער ראָבאָט סערווער וואָס האָט בוסט טישן און ינטעראַקטיד מיט געסט, איז ארויסגעצויגן פון די ליינאַפּ.

"אונדזער יונגע געסט האָבן ינדזשויד ריטאַ, אָבער אַפּעריישאַנאַל, עס האט נישט טאָן די טינגז וואָס מיר דארף עס צו טאָן. מיר וועלן פאָקוס אויף אנדערע זאכן וואָס לייגן ווערט. מיר נוצן טעכנאָלאָגיע צו נעמען קעיר פון אַדמיניסטראַטיווע טאַסקס אין די צוריק פון די הויז, ווי קאַונטינג ינוואַנטאָרי אָדער אַריבערפירן זאכן וואָס זענען געטאן מיט אַ בלייַער און פּאַפּיר אויף אַ טאַבלעט, "האט געזאגט Hochman. "איינער פון די זאכן וואָס איז איצט קלאָר פֿאַר מיר איז מיר מוזן מאַכן עס גרינגער צו אַרבעטן אין אַ טשילי ס און דאָס מיטל צו נעמען אויס זאכן וואָס טאָן ניט לייגן ווערט."

מיט דעם סימפּלאַפיקיישאַן פּראָצעס אַנדערוויי, Hochman איז אויך פאָוקיסט אויף "מאַכן טשילי אַ שפּאַס אָרט צו אַרבעטן ווידער." דאָס מיינט צו צוריקקומען צו עטלעכע פון ​​​​די סאָרט ס כסימע פּראָמאָטיאָנס און געשעענישן וואָס זענען פּאָזד בעשאַס די פּאַנדעמיק - טינגז ווי Give Back Nights, ווו רעסטראַנץ קענען באַלעבאָס אַלע-טאָג פאַנדרייסערז פֿאַר היגע אָרגאַנאַזיישאַנז, אָדער טשיליס יקספּאַנדיד עסנוואַרג און בעוועראַגע גליקלעך שעה פּראָגראַם.

Chili's האָט אויך לעצטנס געהאלטן אַ פּערמאָושאַנאַל געשעעניש פֿאַר ניקי מינאַדזש פאַנס, וואָס האָט זיך אָנגעהויבן מיט אַ טוועעט פון "Chili's is for the Barbz" און "Barbarita's" פון $5.

"מיר האָבן אַ פּלאַץ פון ימפּרעססיאָנס אויף געזעלשאַפטלעך מידיאַ און אונדזער געסט ליב געהאט עס. מ׳האט אונדז געשלאםן, אבער אלע האבן זיך גוט געהאט. עס פּעלץ ווי אַלט-שולע טשילי, "האָטכמאַן געזאגט.

דאָס איז דער טיפּ פון שטאָפּן וואָס פיץ גלייַך אין די ערשטע מאַרקאַטער ס ראָדכאַוס. איידער ברינקער, Hochman איז וויידלי קרעדאַטאַד מיט לידינג KFC ס צוריקקער צו positive סאַלעס פון די זעלבע קראָם און אַפּאַראַט ציילן געטריבן דורך די קייט ס יאָרן-לאַנג פֿאַרקויף קאמפאניע מיט פאַרשידענע סאַלעבריטיז מיט די קאָלאָנעל.

ער פארשטייט די באַטייַט פון מאכן זאכן גרינגער און מער שפּאַס. ניט בלויז ברענגט אַזאַ אַ סוויווע מער געסט, אָבער עס אויך ינטייס עמפּלוייז צו בלייַבן. טאַקע, די ויסקער אין די ינדאַסטרי האלט צו כייז לעבן אַלע צייט כייז און טשילי איז נישט ימיון. די ויסקער איז אויך זייער טייַער, קאָסטן וועגן $ 6,000 פּער אָנגעשטעלטער.

"פאַר פּאַנדעמיק, מיר זענען געווען פאָרויס פון די ינדאַסטרי מיט נידעריק ויסקער. מיר האָבן פאַרלאָרן עטלעכע ערד און האָבן נישט געכאפט זיך נאָך, אָבער מיר וויסן טעניער מאַנשאַפֿט מיטגלידער זענען מער פּראָדוקטיוו, "האט געזאגט Hochman.

דערין ליגט די יקווייזשאַן וואָס האָכמאַן איז טריינג צו סאָלווע אין די פרי חדשים אויף די נייַע אַרבעט. ינטאַגרייטינג יפעקטיוונאַס און סימפּלאַפייינג אַפּעריישאַנז וועט מאַכן מער פּראָודאַקטיוויטי. ער בעץ אַז קולטור וועט אויך. ביידע האָבן שוין אַטשיווד פריער אין טשילי ס און ביידע זענען אַטשיוואַבאַל ווידער.

"וואָס איך'ווע געהערט איבער די ברעט איז עמפּלוייז ווילן די טינגז צו זיין גרינגער און מער שפּאַס. דאָס אַלץ קומט אַראָפּ צו באַקומען באַפרייַען פון שטאָפּן וואָס טאָן ניט דערפרייען געסט, "ער האט געזאגט. "מיר ארבעטן אויף די פאַנדאַמענטאַלז צו מאַכן זיכער אַז אונדזער געסט פילן ספּעציעל אין אַ שפּאַס, ינווייטינג אַטמאָספער. איך טראַכטן אויב מיר ויספירן דעם, מיר וועלן וואַקסן טיילן. ”