עפּעס צו קייַען אויף: ערשטער וואַך רעסטאָראַן גרופע ס לאַגער

קאַמף אַלערץ פּלוס פּאָרטפעל פאַרוואַלטער Chris Versace האט פרישטיק איבער די אָפּרוטעג אין איינער פון ערשטער וואַך רעסטאָראַן גרופע (FWRG) 474 לאקאלן. עס איז געווען אַ וואַרעם, לעבעדיק אָרט און ווייל די אָפּרוטעג, עס איז געווען גאַנץ פאַרנומען, און די עסנוואַרג איז געווען ערשטער-קורס. אויב איר געפֿינען זיך אין אַ ערשטער וואַך אָרט, Chris העכסט רעקאַמענדז די Cauli-Rizo פרישטיק טאַקאָוז. זיי זענען פשוט געשמאַק.

שטעלן אונדזער דיינינג היטל צו די זייַט, און אָנטאָן אונדזער ינוועסטער הוט, רעסטאָראַן סטאַקס זענען אַ טשיקאַווע בינטל. זיי האָבן צו באַלאַנסירן אַרבעט קאָס און עסנוואַרג ינפלאַציע, בשעת ניט בלויז דרייווינג דער זעלביקער קראָם פארקויפונג וווּקס. קאָנסומערס זענען אַ קאַפּריזיק פּלאַץ, עפּעס מיר האָבן באמערקט מער ווי ווייניק מאל מיט קליידונג קאָמפּאַניעס, און יאָ, עס זענען פאַדז דאָ אויך. דער עמעס שליסל, אָבער, ווי עווידאַנסט דורך די לייקס פון סטאַרבאַקס (סבוקס), מאַקדאַנאַלד ס (מקד) און אנדערע, איז שפּור יקספּאַנשאַן. פֿאַר מער געגרינדעט רעסטאָראַן קאָמפּאַניעס ווי די צוויי, עס מיטל אינטערנאַציאָנאַלע וווּקס און רעינווענטיאָן פון מעניו צו האַלטן מענטשן צוריק.

פֿאַר אנדערע, ווי פּאָרטפעל טוישעוו Chipotle Mexican Grill (קמג) און ניט-פּאָרטפעל נאָמען, Dunkin Brands (דנקן), עס איז דינער יקספּאַנשאַן ווי געזונט ווי מעניו כידעש. אין עטלעכע קאַסעס, ווי די מאַטשורינג רעסטאָראַן קאָמפּאַניעס יקספּאַנד זייער דערגרייכן, זיי קענען זיין טייקאַוט קאַנדאַדייץ אָדער דורך פּריוואַט יוישער אָדער אנדערע רעסטאָראַן גרופּעס. צוריק ווען קריס איז געווען קאָ-מאַנינג די סטאַקס אונטער $ 10 פּאָרטפעל, ער איז געווען זייער בוליש אויף די שאַרעס פון Habit Restaurant ווי די בערגער, פרייז און טרייסלען פאַרקויפער יקספּאַנדיד מערב צו מזרח. געוווינהייט איז קונה דורך יום בראַנדז! (יום) אין פרי 2020, און די אַקוואַזישאַן האָט געפֿירט די סטאַקס אונטער $ 10 פּאָרטפעל צו בוך מיט 51% געווינען אויף זיין רוען שאַרעס פון געוווינהייטן.

אַזוי, וואָס וועגן First Watch שאַרעס?

צו באַרעכטיקן אַ נעענטער קוק דורך די AAP פּאָרטפעל, אַ לאַגער מוזן ויסמעקן עטלעכע יקערדיק כערדאַלז, איינער פון וואָס איז טריידינג באַנד. אויב אַ לאַגער טוט נישט האַנדלען גענוג שאַרעס אין דורכשניטלעך, עס קען מאַכן עס פּראָבלעמאַטיק צו באַקומען אין עס אָדער האַנדל. נידעריקער באַנד סטאַקס קענען האָבן ברייט סווינגס אין ווען עס איז פּלוצעמדיק אינטערעס, און דאָס קען קאָסטן אונדז ביידע אויף די וועג אין און די וועג אויס.

באַזירט אויף אונדזער קראַנט פאַרמעגן אין דער פּאָרטפעל, די לאָואַסט דורכשניטלעך טעגלעך טריידינג באַנד אין די לעצטע 30 טעג איז אַרום 300,000 שאַרעס, און דאָס איז פֿאַר טשיפּאָטלע. דער ווייַטער לאָואַסט ביי נאָר איבער 575,000 שאַרעס פּער טאָג איז אַקסאָן ענטערפּריסעס (אַקסאָן), און דער מערהייט פון די פּאָרטפעל ס שאַרעס האַנדל מער ווי אַ מיליאָן שאַרעס פּער טאָג. אונדזער ייבערהאַנט פֿאַר די פּאָרטפעל איז צו האַלטן אַ דורכשניטלעך טעגלעך טריידינג באַנד פון 500,000.

בשעת First Watch סערוועס אונדז גאַנץ אַ מאָלצייַט, זיין דורכשניטלעך טעגלעך טריידינג באַנד איז אַרום 266,000 שאַרעס, אַזוי דאָס וועט זיין אַ שלאָגן קעגן די שאַרעס.

אן אנדער סטרייק, לפּחות פֿאַר איצט, איז First Watch איז אַ גלייַכגילטיק דיינינג רעסטאָראַן, און די דאַטן וואָס מיר האָבן שערד מיט מיטגלידער איז אַז קאָנסומערס יבעררוק צו שנעל גלייַכגילטיק און שנעל דינסט ווייַל פון די העכערונג אין עסנוואַרג פּרייז. לעצטנס ערשטער וואַך שערד זיין דעצעמבער פערטל דער זעלביקער רעסטאָראַן פארקויפונג וווּקס איז געווען 7.7%, מער ווי אַ ביסל פונקטן אונטער די 12.9% יאָר-איבער-יאָר שפּרינגען אין פוד סערוויס און טרינקט ערטער לאַכאָדימ פארקויפונג געפֿונען פֿאַר די דעצעמבער פערטל געפֿונען אין די דעצעמבער לאַכאָדימ פארקויפונג באַריכט.

די דריט נומער וואָס גיט אונדז פּויזע איז די פירמע 'ס געשעפט מאָדעל, וואָס פאָוקיסיז אויף פרישטיק, בראַנטש און לאָנטש. כאָטש עס קען זיין קלעם פּאַקט אויף די וויקענדז, די פירמע 'ס אַסעץ זענען אַנפּראַדאַקטיוו בעשאַס די מיטאָג קאַמיש, וואָס טיפּיקלי קאַריז אַ כעפטיער דורכשניטלעך טשעק ווי פרישטיק. מיר אויך האָבן צו פרעגן ווי פאַרנומען זיין שפּור איז פֿאַר פרישטיק רובֿ טעג פון די אַרבעט וואָך. באַטראַכטן די יז פון פּאָפּינג אין אַ סטאַרבאַקס אָדער אַ מאַקדאַנאַלד ס אָדער היטטינג די פאָר דורך ....