געשמאַק די רעגנבויגן, שיכטע דורך שיכטע, אין דעם אינדאָנעזיש שטיקל בייקט פֿאַר שטאָלץ

פאַרביק, דזשיגגלי, באָונסי. אויב איר וואָלט נישט וויסן בעסער, איר וואָלט טראַכטן איך איז געווען דיסקרייבינג עפּעס ינעדאַבאַל, אָדער אפֿשר דזשעלאָ. אַנשטאָט, עס באשרייבט די ינפאַנאַטלי דילעקטאַבאַל, אַדלי אַדיקטינג לאַדי וואָנג רעגנבויגן לאַפּיס - לאַפּיס מיטל לייַערס אין אינדאָנעזיש און מאַלייַיש, און איר עסן די טראדיציאנעלן קויה "שטיקל" שיכטע-דורך-שיכטע.

די בריליאַנט רעגנבויגן שטיקל איז באשאפן דורך ניו יארק סיטי דאַמע וואָנג בעקערייַ אין כּבֿוד פון PRIDE חודש. פֿאַר יעדער רעפטל סאָלד, 25% פּראָצענט פון די פארקויפונג בעשאַס יוני חודש וועט זיין דאָונייטיד צו די Hetrick-Martin אינסטיטוט פֿאַר LGBTQIA + יוגנט.

דער טאַם איז ליכט און יידל, און רעמאַניסאַנט פון זיס קלעפּיק רייַז. אָבער, די וויבראַנט פארבן און געוועב איז וואָס גיט דעם סנאַקקי פאַרבייַסן די אַדיקטיוו קוואַליטעט. די טשוי, דזשעלאַטאַנאַס געוועב קאַמביינד מיט די זיס מילד פלייווערז וואָס זענען אַ ביסל פלאָראַל מיט אַ שמוץ פון קאָקאָסנוס האט מיר פּילינג און עסן די גאנצע רעפטל אין אַמאָל. עס איז די קולאַסט פאַרבייַסן וואָס איך האָבן געפרוווט אין אַ לאַנג צייַט.

דאָס איז אַ פאַרבייַסן פֿאַר ליבהאבערס פון גומע זיסוואַרג און סאָוטהעאַסטערן אַסיאַן פלייווערז. עס איז אַ "טראדיציאנעלן סטימד שטיקל פלייווערד מיט קאָקאָסנוס, דלאָניע צוקער און פּאַנדאַן (ינדאָנעסיאַן וואַניל), און אַ זייער פאָלקס קינדשאַפט פאַרבייַסן אין סאָוטהעאַסט אזיע," זאגט סעלעסטע טאַן, געבעקס שעף און קאָ-באַזיצער פון די בעקערייַ מיט איר מאַן שעף מאָגאַן אַנטאַני. . די פּאָר איז ערידזשנאַלי פֿון מאַלייַסיאַ און אַלאַמס פון עטלעכע פון ​​​​די בעסטער רעסטראַנץ און האָטעלס אין דער וועלט.

געבוירן פֿון די פּאַנדעמיק, לאַדי וואָנג איז געווען סטאַרטעד דורך די פּאָר אויף אַ זייער אָרגאַניק מאָדע. זינט זיי האָבן נישט געקענט אַהיים גיין קיין מאַלייַסיאַ פֿאַר כינעזיש ניו יאָר, און זיי זענען געווען בענקשאַפט פֿאַר אַ געשמאַק פון שטוב, זיי געמאכט זייער אייגן באַליבט קויה. ווי זיי זאָגן עס, זינט איר קענען נישט מאַכן אַ קליין סומע, זיי אנגעהויבן פאַרקויפן די עקסטרע קויה פון די צוריק פון זייער סווו און עס איז אַוועק.

אין מאַלייַסיאַ, קויה איז אַ האַרץ ספּעציאַליטעט מיט אַ רייַך געשיכטע. עס איז אַ באַליבט קינדשאַפט פאַרבייַסן אַז איר עסן די מנוחה פון דיין לעבן פֿאַר בענקשאַפט. דער אָנהייב פון דעם וואָרט קויה איז כינעזיש, אָבער די טייסץ זענען לינגקט צו מאַלייַסיאַ און ינדאָנעסיאַ. דיק קרימי קאָקאָסנוס מילך איז בלענדיד מיט גלוטינאָוס רייַז מעל און פלייווערד מיט דלאָניע צוקער און פּאַנדאַן פֿאַר אַ גערוך און טאַם ענלעך צו וואַניל. דער געמיש איז סטימד אין ווייך, באַונסי זשעלע-ווי דיזערץ. הייַנט, עס איז אַ גלייַכגילטיק טערמין פֿאַר אַ קאַטעגאָריע וואָס כולל פּייסטריז, קיכלעך, דאַמפּלינגז און קייקס פון פילע מינים.

אין די ווינטער פון 2021, זיי געעפנט LADY WONG, אַ נאַניאַנג ינספּייערד געבעקס און קויה בוטיק בעקערייַ אין 332 מזרח 9^thגאס אין ניו יארק. זיי ספּעשאַלייזיז אין קויה סנאַקס ווי געזונט ווי טראדיציאנעלן דיזערץ און פּייסטריז מיט אַ סאָוטהעאַסט אַסיאַן פלער. דעם חודש (דורך 30 יוני) איר קענען קויפן די זייער פאָלקס גלוטען-פֿרייַ, מילכיק-פֿרייַ רעגנבויגן לאַפּיס אין זייער קראָם פֿאַר $ 3.25 פּער רעפטל בשעת סאַפּלייז לעצטע.