Iאיך ענדיקן די יאָר מיט אַן עקסערפּט פון מיין בוך, Raw Deal, אַלע וועגן די ינוועסטער פרענזי וואָס איז געווען דרייווינג די פאַבריק-באזירט בום, ווי געזונט ווי אַ שעפּ. Tattooed Chef, אַ סאָרט וואָס איז געווען עפנטלעך אין 2020 ווי אַ פאַבריק-באזירט פודז פירמע, איז איצט קאַנסידערינג וואָס איז אַמאָל אַנטינגקאַבאַל: סעלינג פלייש.
פארוואס? לויט זיין סעאָ, נוץ איז דרייווינג די פּאָטענציעל אָפּפאָר. ווי פילע אָלטערנאַטיוו פּראָטעין קאָמפּאַניעס, טאַטטאָאָעד שעף איז סטראַגאַלינג. ווי סעאָ Salvatore "Sam" Galletti האָט מיר געזאָגט: "מיר האָבן אַ פליכט צו אונדזער שערכאָולדערז. מיר וועלן פאַרקערט אונדזער לאָססעס אַזוי אַגרעסיוו ווי ווער עס יז האט אלץ געזען. ”
מיר וועלן זען אויב טאַטוד שעף לעסאָף דיסיידז צו קאַטער אַ שורה מיט כייַע פּראָטעין, וואָס קען ייליאַנז די האַרץ קאַסטאַמערז וואָס די סאָרט האט. אָבער אפילו די פּאָטענציעל איז אַ סיגנאַל פון די פּרעשערז וואָס דערוואַרטן פילע פאַבריק-באזירט סטאַרטאַפּס אין 2023.
דאָס וועט זיין די לעצטע Forbes Fresh Take אַדישאַן ביז די נייַ יאָר. איך ווינטשן איר אַ ווונדערלעך יום טוּב צייַט, מיט אַ פּלאַץ פון מנוחה, אָפּרו און רידזשווואַניישאַן!
-טשלאָע סאָרווינאָ, שטעקן שרייבער
סדר מיין בוך, רוי אָפּמאַך: פאַרבאָרגן קאָרופּציע, פֿירמע גריד און דער קאַמף פֿאַר דער צוקונפֿט פון פליישאיצט ארויס פון Simon & Schuster's Atria Books.
דאָס איז Forbes 'Fresh Take נוזלעטער, וואָס יעדער פרייטאג ברענגט איר די לעצטע וועגן די גרויס געדאנקען טשאַנגינג די צוקונפֿט פון עסנוואַרג. ווילן צו באַקומען עס אין דיין ינבאָקס יעדער וואָך? צייכן אַרויף דאָ.
וואָס ס פריש
די שטום געלט דרייווינג די פּלאַנט-באזירט פלייש בום. אין אַ ויסשליסיק אויסצוג פון ראַ דיל, ינוועסטערז זען קאָמפּאַניעס ווי Beyond Meat און Impossible Foods ווי אַ וועג צו העלפן ראַטעווען דעם פּלאַנעט. די פּראָבלעם איז, זיי אויך ווילן צו ווערן רייך. אַנשטאָט, זיי קען שטאַרבן טריינג. לויט דיין אמת.
WESTEND61/WERNER DIETERICH/GETTY IMAGES
טאַטאָאָעד שעף, אַ פּיאָניר פון פּלאַנט-באזירט פודז, באַטראַכטן די אַנטינגקאַבאַל. אין אַ קלאַפּ פֿאַר די פלייש-פרייַעס אינדוסטריע, די עפנטלעך האַנדל עסנוואַרג פירמע זאגט אַז פאַקטיש פלייש קען זיין צוגעגעבן צו אַ נייַע שורה פון פּראָדוקטן צו פאַרגרעסערן פּראַפיץ. לויט דיין אמת.
ביליאַנער מאָזזאַרעללאַ מלך פּריוויילז אין משפּחה פיוד פּראָצעס וואָס טרעטאַנד זיין געשעפט. לעפּרינאָ פאָאָדס, די וועלט 'ס גרעסטער מאָזזאַרעללאַ פאַבריקאַנט, קען זיין געצווונגען צו פאַרמאַכן זיך צווישן אַ משפּחה פיוד יקספּאָוזד פֿאַר די לעצטע צוויי וואָכן אין אַ דענווער הויף. אָבער דער זשורי האָט זיך באַטייליקט מיט Leprino Foods און זיין ביליאַנער באַזיצער James Leprino. לויט דיין אמת.
פארוואס די פעדעראלע רעסערווע קען נישט סאָלווע פוד פּרייז ינפלאַציע. די פעדעראלע רעסערווע האלט צו כאַפּן אינטערעס ראַטעס אין ענטפער צו פּרייַז ינפלאַציע. אָבער געלטיק פּאָליטיק פעלן די פֿאַרבינדונג צווישן ווי פֿירמע פּראַפיץ און פּרייסינג סטראַטעגיעס שאַטן קאָנסומערס און ינזשעניעריע אַ ריסעשאַן, שרייבט Errol Schweizer.
טשלאָע סאָרווינאָ פירט קאַווערידזש פון עסנוואַרג און אַגריקולטורע ווי אַ שטעקן שרייבער אין די פאַרנעמונג מאַנשאַפֿט אין Forbes. זי בוך, רוי אָפּמאַך: פאַרבאָרגן קאָרופּציע, פֿירמע גריד און דער קאַמף פֿאַר דער צוקונפֿט פון פלייש, וועט אַרויסגעבן דעם 6טן דעצעמבער 2022, מיט Simon & Schuster's Atria Books. איר קימאַט נייַן יאָר פון ריפּאָרטינג אין פאָרבעס האָט איר געבראכט צו די געהיים פּראָבע קיך פון In-N-Out Burger, טריקעניש-רידאַן פאַרמס אין קאַליפאָרניאַ ס סענטראַל וואַלי, אויסגעברענט נאציאנאלע פאָראַס לאָגד דורך אַ געהילץ ביליאַנער, אַ יאָרהונדערט-אַלט שחיטה אין אָמאַהאַ און אפילו אַ שאָקאָלאַד קוואַסאַנט פאַבריק דיזיינד ווי אַ מידייוואַל שלאָס אין צאָפנדיק פֿראַנקרייַך.
דאַנקען פֿאַר לייענען די 57 אַדישאַן פון Forbes Fresh Take! לאָזן מיר וויסן וואָס איר טראַכטן. אַבאָנירן צו Forbes Fresh Take דאָ.
מקור: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/12/23/fresh-take-tattooed-chef-may-start-selling–whatand-whats-next-for-alt-protein-in- 2023/