The Ice Nerd Cometh - Jonathan Baker און דער בעסטער אין קאָקטייל אייז

אין דער היינטיקער וועלט נעמען מיר אייז פאר א געוויס. עפענען די פריזער טיר און עס איז. סדר קיין טרינקען אין אַ שנעל פוד קראָם און דיין פּלאַסטיק גלעזל וועט זיין אָנגעפילט צו די ראַנד מיט אים. אייז, עס מיינט, איז אומעטום, און מיר קיינמאָל האַלטן צו טראַכטן וועגן זייַן געשיכטע, זייַן נואַנסיז אָדער זייַן פאַרשידענע קאַטעגאָריעס און קוואַליטעט. אָבער מענטשן ווי Jonathan Baker זוכן צו טוישן אונדזער פּערספּעקטיוו אויף אַלע דעם.

באַקער, אַ זיך-פּראָקלאַימעד אייז נערד, לעבן אין די פראָסטיק שטאָט פון פּאָרטלאַנד, מיין - אַ טרייווינג דעסטיניישאַן פֿאַר קאָקטייל ליבהאבערס. נאָך שרייבן זיין מאַסטער 'ס טעזיס וועגן גליישערז אין די אוניווערסיטעט פון טשיקאַגאָ, באַקער ס אינטערעס אין אייז געוואקסן עקספּאָונענשאַלי. איצט, ער האט געזעצט אין אַ לעבן פון מאכן קאָקטייל אייז, שרייבן וועגן אַלע פאַרפרוירן זאכן און טרינקען נעגראָניס.

דער געבוירענער פון מערב טעקסאס רעדט וועגן דעם יעצטיגן מצב פון קאָקטייל אייז אין צפון אמעריקע, און ערקלערט פארוואס מיר זאָלן געבן פאַרפרוירן וואַסער אַ ביסל מער רעספּעקט.

Claudia Alarcón: ווי אַזוי האָט איר זיך אַזוי אינטערעסירט אין אייז?

יונתן בייקער: איך בין אַ אייז נער, גיי וועג צוריק. ווי אַ קינד אין מערב טעקסאַס, איך וואָלט קוק פאָרויס צו די ביסל ייַזיק טעג מיר באַקומען יעדער יאָר. איך האב שטענדיק פּעלץ אין שטוב אַרום אייז - וואָס איז טייל וואָס איך ענדיקט זיך אין מיין, אַ שטאַט מיט אַ לאַנג און סטאָריד געשיכטע פון ​​​​אייז פּראָדוקציע. איך האָב אויך געשריבן מײַן מאַסטער־טעזיס אינעם אוניווערסיטעט פֿון טשיקאַגאָ וועגן אייז ווי מעטאַפֿאָר אין דער אַמעריקאַנער ליטעראַטור פֿון XNUMXטן יאָרהונדערט. זינט איך פארענדיקט גראַד שולע, איך האב געצויגן צו לייענען און לערנען אַלץ אייז-פֿאַרבונדענע וואָס איך קען באַקומען מיין הענט.

Alarcón: די געשיכטע פון ​​אייז איז פאַסאַנייטינג. וואָס זענען עטלעכע פון ​​​​די מערסט כידעשדיק טינגז וואָס איר האָט געלערנט בעשאַס דיין שטודיום?

בעקער: עס איז אַזוי פיל צו זאָגן וועגן דעם! איידער מיר האָבן געלערנט צו פּראָדוצירן אייז, פאַרפרוירן וואַסער איז געווען געהאלטן אין אַזוי פיל מער שאַצן ווי עס איז הייַנט. איידער די מאָדערן תקופה, אייז איז אָפט פארבונדן מיט וויטשיז און מאָנסטערס. עס איז נישט קיין צופאַל אַז דאָס ערשטע מאָל וואָס מיר טרעפן פראַנקענשטיין ס פאַרזעעניש, עס איז אין אַ גליישאַל הייל.

אין דער זעלביקער צייט, אייז איז אויך געזען ווי אַ וועג צו פֿאַרשטיין די רוחניות סטרוקטור פון די אַלוועלט. פילע פילאָסאָפערס, פּאָעטן און טינגקערז - אַרייַנגערעכנט Newton, Swedenborg, Coleridge, Emerson, Thoreau, און פילע אנדערע - באטראכט די בראַנטשינג, טעססעללאַטעד נאַטור פון אייז און סנאָופלייקס צו זיין אַ קלו צו די וועג די אַלוועלט איז שטענדיק און קאַנשאַסלי אַנפאָולדינג.

באַטראַכטן ווי קריסטאַלז זענען געדאַנק צו האָבן מיסטיש פּראָפּערטיעס; נו, עס איז געווען אַ צייט ווען קריסטאַלז זענען געדאַנק צו זיין אייז וואָס איז געווען פאַרפרוירן פֿאַר אַזוי לאַנג אַז עס איז געווארן שטיין. מען האָט געגלויבט, ווי מיט אַ קריסטאַל-באַלל, אַז עס איז מעגלעך צו אָפּזאָגן דעם אמתן פּלאַן פון דער אַלוועלט דורך קוקן אין אייז-קריסטאַלז.

ווייַטער פון די רוחניות און פילאָסאָפיקאַל געדאנקען, עס איז די סטרייטפאָרווערד געשיכטע פון ​​די אייז אינדוסטריע, וואָס איז לעגאַמרע פאַסאַנייטינג. עס איז געווען אַ באָכער מיטן נאָמען Frederic Tudor, אין באָסטאָן אין די פרי nineteenth יאָרהונדערט, וואָס באַשלאָסן ער וואָלט ווערן רייך דורך טשאַקינג פאַרפרוירן ניו ענגלאַנד לאַקעס און שיפּינג די אייז צו וואָרמער קליימז. מען האט געמײנט אז ער איז משוגע. זיי האָבן געגלויבט אַז די אייז וואָלט אַלע צעלאָזן איידער עס קומט צו באַרבאַדאָס אָדער קאַלקוטטאַ. און עטלעכע פון ​​​​עס האט צעלאָזן - אָבער ניט אַלע פון ​​​​עס.

פאַרוואַנדלען מענטשן אין אייז ליבהאבערס איז געווען אַ בערג פֿאַר טודאָר, און ער איז אַ פּאָר מאָל אַריינגעוואָרפן אין בעל כויוו 'ס טורמע, אָבער יווענטשאַוואַלי ער האט די לעצטע געלעכטער. פיל פון די וועלט 'ס צוטרוי אויף ייסט קאַקטיילז קענען זיין טרייסט צוריק צו אים.

Alarcón: עס זענען געווען אַ פּלאַץ פון ענדערונגען אין דער וועלט פון קאָקטייל אייז אין די לעצטע פּאָר פון יאָרצענדלינג. וואָס פּראַמפּטיד דעם קלאָר ייַז באַוועגונג?

בעקער: ינטערעסטינגלי, אַ פּלאַץ פון די קרעדיט פֿאַר די גרויס, בישליימעס קלאָר אייז קיובז איר זען קענען זיין טרייסט צו איין באָכער: Camper English, וואָס לויפט אַ וועבזייטל גערופן אַלקאַדעמיק. אין 2009, ענגליש אנגעהויבן צו טאָן יקספּעראַמאַנץ צו פּרובירן צו קאָנטראָלירן די ריכטונג אין וואָס אייז פריזיז - און ער איינגעזען אַז איר קענען נאָכקרימען די בישליימעס קלאָר וועג אַז פּאָנדס פרירן אין ווינטער דורך פרירן וואַסער אין אַן ינסאַלייטיד קאַנטיינער אָן אַ דעקל (למשל, אַ קולער). אָדער אַ טערמאַס).

ער האָט גערופֿן דעם פּראָצעס דירעקטיאָנאַל ייַז קאַלט, און איבער די ווייַטער יאָרצענדלינג, בישליימעס קלאָר אייז אנגעהויבן צו קנאַל אַרויף אומעטום, פון אַפּסקייל קאָקטייל באַרס צו סובורבאַן קיטשאַנז. הייַנט, עס זענען הונדערטער פון אייז פורעם וניץ בנימצא וואָס נוצן דעם פּראָצעס (ווינטערסמיטן מאכט אַ ספּעציעל גוט סיסטעם). פֿאַר מאַסע פּראָדוקציע פון ​​קלאָר ייַז, די הויפּט שפּילער איז אַ פירמע גערופן Clinebell. זיי האָבן די גרויס מאשינען וואָס פּראָדוצירן בישליימעס קלאָר ייַז אין ריזיק 300-פונט בלאַקס.

אויף אַ מער מאַקראָו מדרגה, די אַדווענט פון בישליימעס קלאָר קאָקטייל אייז קאָואַנסיידאַד מיט אַ גרעסערע מאַך צו די "פאַקטיש" און טאַקטייל אין וועלט קולטור, אַ בענקשאַפט אין פאָלקס קולטור פֿאַר זאכן וואָס פילן כאַנמייד. טראַכטן פון די וויינאַל רעקאָרד רענעסאַנס, די הצלחה פון געוויינט / ינדיע בוקסטאָרז, די פאַרם צו טיש באַוועגונג, אאז"ו ו. די באַוועגונג איז אָפט געווען דעריידיד ווי היפּסטער קולטור, און בעספּאָקט קאָקטייל אייז איז געווען רילאַקייטיד אין צייט. אבער די נייַ אייז רעפּראַזענץ אַ לעוועלינג אַרויף אין קאָקטייל קולטור.

יאָ, די גרויס, קלאָר קיובז זיכער מאַכן קאַקטיילז מער שיין, אָבער דאָס איז בלויז טייל פון די אַפּעלירן. קלאָר קיובז און ספערעס זענען אויך פריי פון ימפּיוראַטיז, ניט ענלעך טראדיציאנעלן אייז, און זיי האַלטן טרינקען קאָולדער פֿאַר מער אָן וואָטערינג זיי אַראָפּ.

Alarcón: איר טראַכטן וועגן אייז אין פילאָסאָפיקאַל, עקאַלאַדזשיקאַל און אפילו רוחניות טערמינען. צי איר טראַכטן מענטשן נעמען קאָקטייל אייז פֿאַר געגעבן?

בעקער: איך טראַכטן אַז! רובֿ פון אונדז נעמען אייז פֿאַר געגעבן ווייַל עס איז אַזוי גרינג בנימצא. איר נאָר האָבן צו עפענען די פריזער אָדער שטופּן די הייבער אויף די סאָדע מאַשין. עס איז גרינג צו פאַרגעסן אַז בשעת מענטשן געלערנט צו מאַכן פייַער מיט 400,000 יאר צוריק, מיר נאָר געלערנט ווי צו מאַכן אייז מיט אַ ביסל איבער 150 יאר צוריק.

Alarcón: וואָס ענדערונגען טאָן איר זען געשעעניש מיט קאָקטייל אייז אין דער צוקונפֿט?

בעקער: ס'איז שוין געשען! קלאָר אייז איז געווען בלויז דער ערשטער פאַסע פון ​​די אייז רעוואָלוציע, און די קיובז און ספערעס קען זיין געדאַנק פון ווי ליידיק קאַנוואַסיז. מיקסאָלאָגיסץ און אייז נערדז האָבן אָנווענדלעך סאָף שעפֿערישקייט צו זיי, פֿון די אַדישאַן פון באַטאַניקאַלז (טראַכטן קלאָר קיובז מיט עסן בלומען, מינץ בלעטער אָדער פּעפּערז) צו ינפיוזד אייז (טיי, קאַווע) צו סטאַמפּט און עטשט קיובז, מיט עלעגאַנט פּאַטערנז און ימבאָסט לאָגאָס .

Alarcón: ווער מאכט די מערסט אַטראַקטיוו אייז אין אַמעריקע?

בעקער: עס זענען אַ פּלאַץ פון קאָמפּאַניעס מאַסע-פּראַדוסינג שיין באַטאַניקאַל אייז, אַרייַנגערעכנט מיקסאָלאָגי אייז אין מיאַמי און פּעני פונט אייז אין לאַ אבער פֿאַר מיין געלט, לעסלי קירטשהאָף פון דיסקאָטעק קובעס איז געמאכט די שיין אייז אַרום. זי איז אַ דדזש און פאָטאָגראַף, און זי קראַפט שיין קיובז און ספערעס מיט בלומען ין, פֿאַר הויך-סוף פּאַרטיעס כאָוסטיד דורך גוטשי און פּראַדאַ. זי געשריבן אַ גרויס בוך וועגן קאָקטייל אייז, וואָס איז אויך גערופן דיסקאָטעק קובעס.

Alarcón: איר מאַכן אייז זיך, רעכט?

בעקער: יאָ! איך מאַכן אייז פֿאַר דריי פון די מערסט עלעגאַנט קאָקטייל באַרס אין פּאָרטלאַנד, מיין, דורך וועטשיאַ, Blyth & Burrows און פאפי. איך לויפן אַ פּאָר פון קלינעבעלל מאשינען, און איך צעהאַקן די גרויס אייז בלאַקס אין צוויי-אינטש קיובז מיט אַ באַנדסאַוו. איך אויך מאַכן באַטאַניקאַל אייז אין שטוב, ניצן מאָולדז. איך האב עס ליב.

Alarcón: אויב מענטשן ווילן צו לערנען מער וועגן אייז, ווו זאָל זיי גיין?

בעקער: די נומער פון באמת גרויס ביכער וועגן אייז קענען זיין גערעכנט אויף צוויי הענט, סייַדן איר באַטראַכטן ביכער וועגן פּאָליאַר עקספּלעריישאַן, און דעמאָלט די רשימה ווערט כּמעט סאָף. אָבער, פֿאַר ווער עס יז וואָס וויל צו לייענען וועגן די רוחניות געשיכטע פון ​​​​אייז איך רעקאָמענדירן (פּאַסיק) די רוחניות געשיכטע פון ​​אייז דורך Eric G. Wilson. אן אנדער גרויס איינער - טאָמער די מערסט עלאַקוואַנט פון זיי אַלע, איז איך קען זיין עטלעכע מאָל: אייז און די ענגליש פאַנטאַזיע דורך Francis Spufford. נאָר פּרעכטיק שרייבן, און אַזוי טיף ריזאַנדיד. ביידע ביכער זענען לעפיערעך אַקאַדעמיק אָבער ווערט די מי.

אויב איר זוכט צו לייענען וועגן די יינציק און מאָדנע מידות פון די פּאָליאַר אייז קאַפּס, טשעק אויס די אייז דורך Stephen J. Pyne. פֿאַר די געשיכטע פון ​​​​די אייז אינדוסטריע, Jonathan Rees איז דער באָכער, און ספּעציעל זיין בוך ריפרידזשעריישאַן פאָלק. עס איז אויך אַ אָנקומענדיק בוך דורך אַמי בראַדי גערופן אייז: פון געמישט טרינקען צו סקאַטינג רינקס. איך האָב דערפֿון באַקומען אַ גאַלי פֿון דער פֿאַרלאַג, און איך האָב זייער הנאה געהאַט. ווי ווייַט ווי בעלעטריסטיק גייט, עס איז אַ סיקסטיז דיסטאָפּיאַן היץ-חלום ​​ראָמאַן גערופן אייז, פון אננא קאוואן, וואס האט באקומען מער אויפמערקזאמקייט אין די לעצטע יארן, און מיט א גוטע סיבה. עס איז אַ בריליאַנט בוך.

דער שמועס איז עדיטיד און קאַנדענסט פֿאַר קלעריטי.