די ווינערז פון James Beard אַוואַרדס פון 2023

פֿאַר די צווייט גלייך יאָר זינט זיין רילאַנטשינג נאָך אַ צוויי-יאָר כייאַט, די James Beard אַוואַרדס, די קולינאַריש וועלט 'ס אָסקאַרס, וואַרפן אַ העל פּרויעקטאָר אויף די שעפס, באַרטענדערז און רעסטראַנץ וואָס מאַכן די אמעריקאנער דיינינג סצענע אַזוי יקסעפּשאַנאַל. די אַוואַרדס, ערשטער געשאנקען אין 1991, זוכן צו "מײַסטער אַ סטאַנדאַרט פון גוט עסנוואַרג אַנגקערד אין טאַלאַנט, יוישער און סאַסטיינאַביליטי", דאָס איז דער אַנקער שטיין פון די מיסיע פון ​​​​די James Beard Foundation.

געהייסן נאָך די לעדזשאַנדערי שעף, קוקבוק מחבר און טעלעוויזיע פּערזענלעכקייט יעקב בירד, די אַוואַרדס האָבן ווערן קאַוואַטיד אַקאַליידז וואָס קענען דעפינירן אַ יחיד אָדער רעסטאָראַן ס לעגאַט. אין די לעצטע צוויי יאָר, די יסוד האט געזוכט צו ענשור אַז די אַוואַרדס באַלוינונג אַ מער פולשטענדיק מענגע פון ​​מענטשן און ווערן אַ לידינג קול אין דעם קאַמף פֿאַר דייווערסיטי, ינקלוזשאַן, ינאַקוואַלאַטי און דיסקרימינאַציע אין די אינדוסטריע.

ביי דעם יאָר ס אַוואַרדס צערעמאָניע געהאלטן אין ליריק אָפּעראַ פון טשיקאַגאָ, אַ ברייט סוואַט פון פלייווערז און מענטשן געהערט זייער נעמען גערופן אויס פון דער בינע דורך רום שעפס און קאָ-מחנות Andrew Zimmerman, Gail Simmons, Esther Choi און Eric Adjepong. א טראדיציאנעלער דרום-אמעריקאנער רעסטאראן פון שיקאגא, א האיטישער רעסטוראנט אין די פאציפישע נארטוועסט, און א פארטעריקאנער רעסטוראנט פון דעם אינזל האבן אלע באקומען א אַוואָרד.

זיי געמאכט זייער וועג צו די שפּיץ נאָך אַ יגזאָסטיוו זוכן פּראָצעס וואָס האָט געזען 240 ריכטער ווייד דורך אַלע די נאַמאַניז צו ויסשטעלן די פינאַליסץ רשימה. פון די דרייסיק ווינערז דעם יאָר, איבער 80% פון זיי זענען מענטשן פון קאָלירן רירנדיק יעדער ווינקל פון די פאַרייניקטע שטאַטן. אויב איר זוכט פֿאַר אַ מעמעראַבאַל מאָלצייַט, לייענען די רשימה אונטן און מאַכן אַ רעזערוואַציע איצט, זייער וואַרטן רשימות וועט באַקומען אפילו מער נאָך זייער לעצטע ספּעציעל נאַכט.

בוילעט שעף

· רחל מילער, נייטשייד נאָאָדלע בר, לין, מאַ

· Niki Nakayama, n/naka, לאס אנדזשעלעס, CA

· Erik Ramirez, Llama Inn, Brooklyn, NY

· ראָב רובבאַ, ויסטער ויסטער, וואַשינגטאָן, דק- געווינער

· Hajime Sato, Sozai, Clawson, MI

בוילעט רעסטאָראַן

· קאָפּין, Seattle, WA

· Coracora, West Hartford, CT

· פרייטאג שבת זונטיק, פילאדעלפיע, פּאַ-געווינער

· לוסיאַ, Dallas, טקסס

· מיטאַ ס, סינסאַנאַטי, אָה

בעסטער ניו רעסטאָראַן

· קאַוסאַ, וואַשינגטאָן, דק

· דעפּט פון קולטור, ניו יארק, ניו יאָרק

· דאָן אַרטעמיאָ מעקסיקאַן העריטאַגע, פאָרט ווערט, טקסס

· קאַן, פּאָרטלאַנד, אָר-געווינער

· Lupi & Iris, מילוואָקי, ווי

· Neng Jr.'s, Asheville, NC

· נאָליאַ, סינסאַנאַטי, אָה

· אָבעליקס, טשיקאַגאָ, יל

· רעסטאָראַן ביטריס, Dallas, טקסס

· טאַטעמó, האָוסטאָן, טקסס

בוילעט רעסטראַטאָר

· Brandon Chrostowski, EDWINS פירערשאַפט און רעסטאָראַן אינסטיטוט (EDWINS פירערשאַפט און רעסטאָראַן אינסטיטוט, עדווינס אויך, EDWINS בעקערייַ, און אנדערע), קליוולאַנד, אָה

· Greg Dulan, Dulan's Soul Food Kitchen, Dulan's אויף Crenshaw און Dulanville, לאס אנדזשעלעס, CA

· Aaron Hoskins, Sarah Simmons, and Elie Yigo, CITY GRIT Hospitality Group (smallSUGAR)
AR
, CITY GRIT, Il Focolare Pizzeria), קאָלאָמביע, סק
SC

· Yenvy און Quynh Pham, Phở Bắc Sup Shop, Phởcific Standard Time, The Boat, Seattle, WA

· Ellen Yin, היגה סטריט האָספּיטאַליטי גרופע (פאָרק, אַ קיך + באַר, היגה סטריט, און אנדערע), פילאדעלפיע, פּאַ-געווינער

ימערדזשינג שעף

· דאַמאַר ברוין, ווירטוע, טשיקאַגאָ, IL-געווינער

· ראַשידאַ האָלמעס, ברידגעטאָוון ראָטי, לאס אנדזשעלעס, CA

· Serigne Mbaye, Dakar NOLA, ניו אָרלעאַנס, LA

· טשאַרלי מיטשעל, קלאָווער הילל, ברוקלין, ניו יאָרק

· אַמאַנדאַ שולמאַן, איר אָרט סאַפּער קלוב, פילאדעלפיע, פּאַ

בוילעט בעקערייַ

· Angelo Brocato Ice Cream & Confectionery, ניו אָרלעאַנס, LA

· לאַ קאַסיטאַ באַקעשאָפּ, ריטשאַרדסאָן, טקסס

· Kuluntu Bakery, Dallas, טקסס

· יאָלי טאָרטיללעריאַ, קאַנסאַס סיטי, מאָ-געווינער

· זאַק דער בעקער, מיאַמי, פל

בוילעט געבעקס שעף אָדער בעקער

· וועראָניקאַ געראַסימאָוואַ, וועראָניקאַ ס געבעקס קראָם, בילינגס, מט

· Elaine Uykimpang Bentz, Café Mochiko, Cincinnati, אָה

· Vince Bugtong, ABACA, סאַן פֿראַנסיסקאָ, CA

· Margarita Manzke, République, לאס אנדזשעלעס, CA-געווינער

· Shawn McKenzie, Café Cerés, Minneapolis, MN

בוילעט האָספּיטאַליטי

· די שווארצע סיפּרעסס, פּולמאַן, WA

· Bottega, בירמינגהאַם, על

· לולאַ דרייק, קאָלאָמביע, סק

· די שטיינערייַ, מאַנסאָן, מיר-געווינער

· סעפּיאַ, טשיקאַגאָ, יל

בוילעט פּראָגראַם פֿאַר וויין און אנדערע בעוורידזשיז

· COTE, ניו יארק, ניו יאָרק

· פויל בער, סאַן פֿראַנסיסקאָ, CA

· נאַנסי ס הוסטלע, האָוסטאָן, טקסס

· אָטאָטאָ, לאס אנדזשעלעס, CA-געווינער

· ספּענסער, אַן אַרבאָר, מי

בוילעט בר

· בר לעדער פאַרטעך, האָנאָלולו, הי-געווינער

· דראַסטיק מיטלען, Shawnee, KS

· Garagiste Wine Room | סוחר, לאַס וועגאַס, נוו

· לאַס ראַמבלאַס, בראַונסוויללע, טקסס

· Rob Roy, Seattle, WA

בעסטער שעפס לויט געגנט

בעסטער שעף: קאַליפאָרניאַ

· Gilberto Cetina Jr., Holbox, לאס אנדזשעלעס, CA

· Kyle און Katina Connaughton, SingleThread, Healdsburg, CA

· Brandon Hayato Go, Hayato, לאס אנדזשעלעס, CA

· דזשאַסטין פּיטשעטרונגסי, אַנאַדזשאַק טייַלענדיש, שערמאַן אָוקס, CA-געווינער

· Carlos Salgado, Taco María, Costa Mesa, CA

בעסטער שעף: גרויס לאַקעס (IL, אין, מי, אָה)

· Omar Anani, Saffron De Twah, דעטראָיט, מי

· Diana Dávila, Mi Tocaya Antojería, Chicago, IL

· טים פלאָרעס און געניע קוואָן, קאַסאַמאַ, טשיקאַגאָ, איל-געווינער

· Andy Hollyday, Selden Standard, Detroit, MI

· שרה וועלש, מאַרראָוו, דעטראָיט, מי

בעסטער שעף: מיטן אַטלאַנטיק (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)

· דזשעסי יטאָ, רויאַל סושי
סושי
, פילאדעלפיע, פּאַ

· Dionicio Jiménez, Cantina La Martina, פילאדעלפיע, פּאַ

· קייט לאַסקי און טאָמאַס סקאָווראָנסקי, אַפּטעקאַ, פּיטצבורגה, פּאַ

· מיכאל ראַפידי, אַלבי, וואַשינגטאָן, דק

· Chutatip "Nok" Suntaranon, Kalaya, Philadelphia, PA-געווינער

בעסטער שעף: מידוועסט (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

· Sanaa Abourezk, Sanaa's Gourmet Mediterranean, Sioux Falls, SD

· גרעגאָרי לעאָן, אַמילינדאַ, מילוואָקי, ווי

· Francesco Mangano, Osteria Papavero, מאַדיסאָן, ווי-געווינער

· Itaru Nagano און Andrew Kroeger, פאַירטשילד, מאַדיסאָן, ווי

· David Utterback, Yoshitomo, אָמאַהאַ, נע

בעסטער שעף: Mountain (CO, ID, MT, UT, WY)

· Salvador Alamilla, Amano, Caldwell, ID

· Michael Diaz de Leon, BRUTØ, דענווער, קאָו

· Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Village, WY

· Kris Komori, KIN, Boise, ID-געווינער

· Ali Sabbah, Mazza, Salt Lake City, UT

בעסטער שעף: ניו יארק סטעיט

· Nasim Alichani, Sofreh, Brooklyn, NY

· Mary Attea, The Musket Room, New York, NY

· אַמאַנדאַ כהן, שמוץ זיסוואַרג, ניו יארק, ניו יאָרק

· Shaina Loew-Banayan, Cafe Mutton, הודסאָן, ניו יאָרק

· יונגהיון פארק, אַטאָמיקס, ניו יארק, ניו יאָרקגעווינער

בעסטער שעף: נאָרטהעאַסט (CT, MA, ME, NH, RI, VT

VT
)

· וואַלענטינע האָוועל, קראַסי, באָסטאָן, מאַ

· קריסטלעך הונטער, קאַמיוניטי טיש, ניו פּרעסטאָן, CT

· Shery Pocknett, Sly Fox Den Too, Charlestown, רי.געווינער

· Yisha Siu, Yunnan Kitchen, Boston, MA

· Renee Touponce, די פּאָרט פון רופן, מיסטיק, CT

בעסטער שעף: נאָרטוועסט און פּאַסיפיק (אַק, הי, אָדער, WA)

· Joshua Dorcak, MÄS, Ashland, OR

· Vince Nguyen, בערלו, פּאָרטלאַנד, אָר-געווינער

· Thomas Pisha-Duffly, Gado Gado, פּאָרטלאַנד, אָדער

· Beau Schooler, אין Bocca Al Lupo, Juneau, AK

· Aaron Verzosa, אַרטשאַפּאַלייגאָו, Seattle, WA

בעסטער שעף: סאָוטהעאַסט (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

· סאַם פאָר, טוק טוק סרי לאַנקאַן ביטעס, לעקסינגטאָן, קי

· Josh Habiger, Bastion, Nashville, TN

· סאַם האַרט, קאָונטער-, שאַרלאַט, נק

· Terry Koval, The Deer and the Dove, Decatur, GA-געווינער

· פאולוס סמיט, 1010 בריק, טשאַרלסטאַן, וווו

בעסטער שעף: דרום (AL, AR, FL, LA, MS, PR)

· Ana Castro, לענגואַ מאַדרע, ניו אָרלעאַנס, LA

· Timothy Hontzas, Johnny's Restaurant, Homewood, AL

· הענרי מאָסאָ, קאַבאָאָקי סושי, אָרלאַנדאָ, פל

· אַלעקס פּערי און קומי אָמאָרי, וועסטיגע, אקעאן ספּרינגס, מיז

· Natalia Vallejo, Cocina al Fondo, סאַן וואַן, פּר-געווינער

בעסטער שעף: סאַוטוועסט (אַז, נם, נוו, גוט)

· Oscar Amador, Anima by EDO, לאַס וועגאַס, נוו

· Kaoru Azeuchi, KAISEKI YUZU, לאַס וועגאַס, נוו

· ענדרו שווארצע, גריי סוועטער, Oklahoma City, OK-געווינער

· Justin Pioche, Pioche Food Group, Upper Fruitland (Doolkai), Navajo Nation, NM

בעסטער שעף: טעקסאַס

· Reyna Duong, Sandwich Hag, Dallas, טקסס

· Benchawan Jabthong פּיינער, סטריט צו קיך, האָוסטאָן, טקסס-געווינער

· עמיליאַנאָ מאַרענטעס, ELEMI, על פּאַסאָ, טקסס

· יוחנן רוס, קלעמענטינע, סאַן אַנטאָניאָ, טקסס

· Ernest Servantes און David Kirkland, Burnt Bean Co., Seguin, TX

פירערשאַפט אַוואַרדס· Jim Embry, סאַסטיינאַבאַל קאַמיוניטי נעטוואָרק, סלאָו פוד USA און Ujamaa קאָאָפּעראַטיווע פאַרמינג אַלליאַנסע

· Valerie Horn, CANE
שטעקן
קיך, קאָוואַן קאַמיוניטי צענטער און שטאָט פון ווהיטעסבורג פאַרמערס מאַרקעט

· Savonala "Savi" Horne, לאַנד לאָס פּרעווענטיאָן פּראָיעקט

· יראַ וואָלאַס, סאָוטהערן ויסשטעלן סיד עקסטשאַנגע

· ראָווען ווייסע, סיעראַ סעעדס

· ימערדזשינג פירערשאַפט: די בורגערוויללע וואָרקערס יוניאַן

הומאַניטאַריאַן פון די יאָר אַוואַרדדי 2023 הומאַניטאַריאַן פון די יאָר אַוואַרד אַנערז זענען די קאָ-גרינדערס פון די שווארצע פאַרמער פאַנד: געזעלשאַפטלעך אַנטראַפּראַנער און פּראַל ינוועסטער אָליוויאַ וואַטקינס, און פויער און אקטיוויסט קאַרען וואַשינגטאָן.

לעבן דערגרייה אַוואַרדדי 2023 ליפעטימע דערגרייה אַוואַרד אַנערד איז לעדזשאַנדערי קוקבוק מחבר, שרייַבער, לערער און אַקטריסע Madhur Jaffrey CBE.