די לוקסוס ווייַן קאָאָפּעראַטיוועס פון נאָרדערן איטאליע

פון 20 איטאַליעניש אַדמיניסטראַטיווע מקומות, די ווייַט צאָפנ - מיזרעך איז די פון טרענטינאָ-אַלטאָ אַדיגע. דאָס איז אַ אָרט וווּ קאָאָפּעראַטיוועס - דורך סקרופּיאַלאַס ופמערקזאַמקייט צו קוואַליטעט - האָבן געגרינדעט אַ האַרט שעם פֿאַר קאַנסיסטאַנטלי פּראָדוצירן הויך קוואַליטעט וויינז.

קאָאָפּעראַטיווע מאַכט

וויינז פֿאַר מאכן ווייַן האָבן שוין דערוואַקסן אין דעם מאַונטאַנאַס געגנט פון וואָס איז איצט איטאליע זינט איידער די צייַט פון רוימער. א טרײב־קראפט , װא ס הא ט געגרינדע ט ד י הײנטיקע ר פראדוקצי ע ארגאניזאצי ע אי ז געשטאנע ן פו ן לאנדסמאנשאפט . ווייַן קאָאָפּעראַטיוועס ערידזשאַנייטאַד דאָ אין די 19^th יאָרהונדערט ווען ווייַנטרויב פּראָדוסערס קען זיין פּאַסיק אין צוויי קלאַסאַפאַקיישאַנז - רייַך גרעסערע פּראָדוסערס (אַזאַ ווי די קירך און לאַנד באַראָנס) וואָס קען פאַרמאָגן 50 אַקער [20 כעקטאַר] פּלאַץ, און פּורער לאַנדווירטשאַפטלעך פאַמיליעס וואָס אָונד קלענערער פּלאַץ אַרויף צו 3.5 ייקערז [1.5 כעקטאַרז] אין געגנט. בײד ע האב ן געדארפ ט פארקויפ ן װײנטרויבן .

צו בעסער באשיצן און ארגאניזירן קליינע בעלי־בתּים, איז אין 1893 געגרינדעט געוואָרן אַ ווײַן קאָאָפּעראַטיווע דורך 24 גבֿירים. זיבן יאָר שפּעטער וויינז פון דעם קאָאָפּעראַטיווע וואַן אַ זילבער מעדאַל אין דער וועלט ויסשטעלונג אין פּאַריז, ינסייטינג מיטגלידער צו פאָרזעצן זייער קאָלעקטיוו מי. עס האָט געדויערט צענדליקער יאָרן ביז די קאָאָפּעראַטיווע האָט זיך געקענט ערלויבן צו בויען אַן אייגענעם געביידע.

הייַנט, 70% פון אַלטאָ אַדיגע וויינז זענען געשאפן דורך קאָאָפּעראַטיוועס.

אין 2008, צוויי שטאַרק היגע ווייַן קאָאָפּעראַטיוועס אין דעם געגנט - Cantina Terlan און Cantina Andriano - צונויפגיסן. די וויינז פון Andriano דעקן אַ קלענערער שטח ווי די פון טערלאַן - מיט די פּראָדוקציע איז אַ האַלב מיליאָן לאגלען אַניואַלי, ווי קעגן צו 1.5 מיליאָן לאגלען פֿאַר טערלאַן.

"קאָאָפּעראַטיוועס זענען די מערסט וויכטיק סיסטעם איצט אין אַלטאָ אַדיגע," דערקלערט דזשוליאַ ספּרינגעטה, וואָס מאַרקעץ וויינז פֿאַר קאַנטינאַ טערלאַן. 'איך געוואקסן דאָ, דעמאָלט אנגעהויבן צו אַרומפאָרן איבער די וועלט. איך האב געזען וויפיל קאאפעראטיעס אין אנדערע פלעצער האבן א שלעכטן שם, ווייל די גראדערס האבן געטון וואס זיי האבן געוואלט, און אפטמאל האבן זיי איבערגעגעבן ווייַנטרויבן פון נעבעך קוואַליטעט. דאָ, דאָס איז נישט אמת.

'דאָ קענען די קאָאָפּעראַטיווע צאָלן אַ גוט פּרייַז צו גראָוערז אויב די קוואַליטעט איז הויך. אַזוי גראָוערז טאָן נישט וועלן צו פאַרקויפן זייער וויינז. אזוי באשיצט די קאאפעראטױו קלײנע פאמיליעס, װאם װילן נישט פארקויפן פאר אינטערנאציאנאלע פירמעס.'

כּללים פֿאַר פּראָדוסערס סאַפּלייינג ווייַנטרויבן צו Terlan און Andriano זענען שטרענג ענפאָרסט. ד י װא ס לאז ן ז ײ אפ , קענע ן אוי ך ארויסגעװארפ ן װער ן פו ן קאאפעראטױו . די נוצן פון פאַנדזשאַסיידז, הערביסיידז און ינסעקטאַסיידז זענען פּראָוכיבאַטאַד דורך קאַנטינאַ טערלאַן, למשל. יראַגיישאַן איז קאַנטראָולד און בלויז ערלויבט אונטער ספּעציעל צושטאנדן.

ענאָלאָגיסץ ארבעטן מיט די Terlan און Andriano קאָאָפּעראַטיוועס, אַזאַ ווי Simon Kompatscher, קעסיידער מאָניטאָר און קאָנטראָלירן די קוואַליטעט און אַוטפּוץ פון יעדער פון 70 פּראָדוסערס. זיי גראַד יעדער ווייַנגאָרטן אויף אַ גאַנג פון מעטריקס, און זייער סקאָרז פאַקטאָר אין די פּרייַז יעדער גראָווער נעמט פֿאַר ווייַנטרויבן. וויניערדז זענען רייטאַד פון פּלוס דריי צו מינוס דריי פונקטן (כאָטש סעלעקטעד וויינז פֿאַר רעזערוו וויינז זענען רייטאַד צווישן פּלוס און מינוס זעקס פונקטן). ווייַל אַראָפאַנג סלאָפּעס מאַכן עס שווער פֿאַר פאַמיליעס צו האָדעווען און שניט וויינז אַחוץ אין קליין פּלאַץ, די דורכשניטלעך ווייַנגאָרטן אין דער געגנט איז 1.7 ייקערז (0.7 כעקטאַרז) אין שטח.

"פאַרמס זענען קליין און האָבן צו בינדן צוזאַמען," דזשוליאַ דערקלערט. 'די גראָוערז זענען אַלע שטאָלץ - זיי רעדן נישט וועגן זייער ווייַנטרויב טיפּ אָבער וועגן דעם נאָמען פון די לעצט ווייַן פּראָדוקט. די קאָאָפּעראַטיוועס זענען שטרענג, אַזוי מיר האָבן הויך דורכשניטלעך קוואַליטעט. אין אנדערע טיילן פון דער וועלט זאגט מען, 'אוי דאס איז א גוטער וויין, אבער ווי מאדנע וואס עס איז געמאכט געווארן דורך א קאאפעראטיוו!' דאָ אין אַלטאָ אַדיגע איז פֿאַרקערט.'

עטלעכע 98% פון ווייַנטרויבן פּראָדוסערס אין דער געגנט אויך וואַקסן apples אין נידעריקער הייך, און אָרטשערדז דעקן 21 קוואַדראַט מייל [5,500 כעקטאַרז], וואָס איז פינף מאל די שטח באדעקט דורך וויינז. דערפֿאַר, גראָוערז זענען נישט גאָר דעדאַקייטאַד צו וויינז, און אַזוי פילע גרינג אָננעמען הילף.

"פילע גראָוערז זענען, זאָגן, שולע לערערס אָדער דאקטוירים," דערקלערט קלאַוס גאַסער - פארקויפונג און פֿאַרקויף דירעקטאָר פֿאַר קאַנטינאַ טערלאַן. 'זיי זענען נישט עקספּערץ אין ווייַן פּראָדוקציע. אונדזער אַגראָנאָמיסט איז זייער פאַרנומען מיט קומען צו יעדער ווייַנגאָרטן און געבן רייטינגז און עצה. ער האלט אויף אלץ וואס פאסירט אין ווייַנגאָרטן און גיט אַרייַנשרייַב — וואָרענען וועגן ינסעקט אָנפאַל, למשל.'

די רעזולטאטן פון די ענאָלאָגיסט ינפּוץ זענען קענטיק אין יעדער ווייַנגאָרטן, ווו גראָוערז קענען זיין מאַטיקיאַלאַסלי שנייַדן ווייַנשטאָק קלאַסטערז אין האַלב, און ינשורינג אַז עס זענען בלויז זיבן קלאַסטערז פּער ווייַנשטאָק אין עטלעכע מקומות.

"זיי שנייַדן אַוועק די נידעריקער טייל," קלאַוס דערקלערט. 'דער אויבערשטער טייל איז נאָענט צו די ווייַנשטאָק און זייַן נוטריאַנץ. קאַטינג אויך קלירז די וועג פֿאַר ווינט צו פאָרן, העלפּינג עלימינירן שימל.'

דערווייַל ניט Cantina Terlan אָדער Cantina Andriano לאָזן נייַע מיטגלידער צו פאַרבינדן. קאַנסידערינג אַז אַ שפּיץ-סוף קאַנטינאַ טערלאַן ווייַן קענען פאַרקויפן פֿאַר 180 עוראָס פּער פלאַש, פּראָדוסערס פאַרשטיין אַז זיי זענען בכלל אין גוטע הענט בלייבן מיט אַ קאָאָפּ וואָס באַצאָלן אָפּגעהיט ופמערקזאַמקייט צו זיי, און קענען אויך באַלוינונג זיי פינאַנציעל געזונט פֿאַר זייער השתדלות.

"מיר זענען אַ סאָרט פון לוקסוס קאָאָפּ," קלאַוס געזאגט.

געאָגראַפי -

פארשטאנד פון געאָגראַפי איז שליסל צו פֿאַרשטיין וויינז פון טערלאַן / אַנדריאַנאָ [טערלאַנאָ איז דער נאָמען פון דער שטאָט; טערלאַן איז דער נאָמען פון דער ווייַן קאָאָפּעראַטיווע].

ווייַנטרויבן וואַקסן צוזאמען סלאָפּעס אויף ביידע זייטן פון די מיטל טייל פון די אַלטאָ אַדיגע טאָל - געשאפן בעשאַס די לעצטע אייז עלטער ווען 3,000 פֿיס (1,000 מעטער) דיק שיץ פון אייז באדעקט די טעריין, פּושינג דאַונכיל און אַוטווערד און שאַפֿן אַ ו-שייפּט טאָל. דער טאל לויפט יעצט נארט-מערב ביז דרום-מזרח. פּלאַגינג די צאָפנדיק סוף פון דעם טאָל זענען די אַלפּס - וואָס פאַרשפּאַרן קאַלט צאָפנדיק לופט פון סליפּינג אין דער געגנט, קאַנטריביוטינג צו אַ מילד און טעמפּעראַט אַלפּיין קאָנטינענטאַל קלימאַט. דורכשניטלעך יערלעך טעמפּעראַטורעס דאָ זענען 52-54 דיגריז פאַהרענהעיט [11-12 סעלסיוס], פּראַוויידינג ביידע אַלפּיין און מעדיטערראַנעאַן וועדזשאַטיישאַן. די ריזאַלטינג קלימאַט איז בכלל הייס בעשאַס סאַמערז.

"מיר זענען טאָוטאַלי אפגעשטעלט פון די צפון," קלאַוס דערקלערט. 'די באַרג וואַנט איז וועגן 3000 מעטער [בעערעך 10,000 פֿיס] הויך. רעגנס קומען פון דרום.'

צוזאמען די באַזע פון ​​די טאָל לויפט דער טייך אַדיגע. וויינז וואָס צושטעלן קאַנטינאַ טערלאַן ליניע סלאָפּעס צוזאמען די מזרח זייַט פון די טאָל צווישן הייך פון 850 און 2900 פֿיס [260-900 מעטער]. זיי וואַקסן איבער וואַלקאַניק רויט-בונט פּאָרפיריק שטיין, און זענען מערסטנס ווייַס. וויינז צושטעלן קאַנטינאַ אַנדריאַנאָ וואַקסן אויף די מערב זייַט פון די טאָל אין הייך פון 850 צו 1,100 פֿיס [260 צו 340 מעטער] איבער ליימסטאָון און דאָלאָמיטע שטיין. פילע וויינז געשאפן פון דאָ זענען רויט.

ווייַטער דרום, עטלעכע 100 קילאָמעטערס צוזאמען דעם טאָל, איז לייק גאַרדאַ. אויף רובֿ נאָכמיטאָג קיל לופט פון אויבן דעם אָזערע פלאָוז נאָרטווערד, העלפּינג צו טרוקן טערלאַן / אַנדריאַנאָ וויינז און רידוסינג די ריזיקירן פון שימל. די אַרויף-טאָל ווינטן שטאַרבן אַראָפּ אין די אָוונט, אָבער דעמאָלט אן אנדער גאַנג פון ווינטן לויפן אַראָפּ ביידע די מזרח און מערב באַרג שיפּוע צו די טאָל שטאָק. אַזאַ ווינטן ביישטייערן צו אנגעצייכנט טעמפּעראַטור דיפעראַנסיז צווישן טאָג און נאַכט, ימפּאַקטינג די אַנטוויקלונג פון אַלקאָהאָל און אַסידאַטי אין ווייַנטרויבן.

"קאַלטע לופט איז ווי וואַסער," דזשוליאַ דערקלערט. 'איינמאל די זון גייט אונטער פליסט קאלטע לופט אראפ פון די בערג און שטופט אראפ די טעמפעראטורן. מיר האָבן מערסטנס ווייַס וויינז אין אַלטאָ אַדיגע, און דאָס איז די סיבה וואָס ווייץ קענען טאָן אַזוי גוט אין אַ הייס קלימאַט. די טעמפּעראַטור סווינגס קענען זיין זייער עקסטרעם, פּראַוויידינג קרוכלע אַסידאַטי אָבער פענאָליק צייַטיקייַט. ווייַנשטאָקן דאָ, גראָוערז זאָגן, געקושט דורך גאָט.'

די קייט פון עלעוואַטיאָנס פֿאַר גראָוינג ווייַנטרויבן דאָ איז אויך אַדוואַנטיידזשאַס.

"פאַרשידענע הייך זענען גוט פֿאַר פאַרשידענע ווייַנטרויבן," קלאַוס דערקלערט, פּראַוויידינג אַ ביישפּיל פֿאַר קאַנטינאַ טערלאַן. 'דער בעסטער פּינאָט ביאַנקאָ וואקסט צווישן 550 און 650 מעטער [1,800 צו 2,100 פֿיס].'

וויין -

היינט פארקויפט מען צוויי דריטל פון די קאאפעראטישע וויינז אין איטאליע, און די רעשט ווערט פארקויפט אין 50 פארשיידענע לענדער, פון וועלכע די פארייניקטע שטאטן און דייטשלאנד זענען די גרעסטע קאנסומער.

רעכט צו דער נאַש פון היגע ווייַס ווייַנטרויבן, די וויינז פון קאַנטינאַ טערלאַן זענען אַלט אין גרויס קאַסקס פון 1,200 צו 7,000 ליטער באַנד פֿאַר אַ יאָר, און דעמאָלט פאַרברענגען נאָך זעקס חדשים אין באַטאָנען.

א טיפּיש טערלאַן צונויפגיסן איז פּרידאַמאַנאַנטלי פּינאָט ביאַנקאָ, נאכגעגאנגען דורך Chardonnay און Sauvignon Blanc. דער זאַץ איז ענלעך צו דעם וואָס איז געווען אין די מיטן 19^th יאָרהונדערט. דער ראיאן האט דעמאלט געהערט צו דער עסטרייכישער אימפעריע, וועלכע האט געשטעקט צו פלאנירן פראנצויזישע ווייַנטרויבן ווערייאַטיז.

די כאַרדנאַס פון פּאָרפיריק סוילז וואָס אַנדערליי קאַנטינאַ טערלאַן וויינז באשאפן די אַראָפאַנג טערראַסעס ווו גראָוערז איצט אַרבעט מיט האַנט. אונטער דעם פּאָרפיריק סאַבסטרייט איז אַ זאַמדיק לאַמי באָדן מיט הויך פּראָצענט פון קוואַרץ און קליין ליימסטאָון; דאָס גיט הויך לעדוירעס צו וואַסער. וויינז פֿאַרבונדן מיט דעם געגנט אָפט אַרייַננעמען שפּאַנונג און קאַמפּלעקסיטי, מיט עטלעכע סאַלינאַטי אין געשמאַק און אַ פיייקייט צו עלטער געזונט.

אַנדריאַנאָ וויינז באַקומען זון פון 6:00 צו 5:00 אין זומער, און וואַקסן אין אַ קולער קלימאַט ווי די וויינז פון טערלאַן. וויינז געשאפן דאָ כולל רעדס אַזאַ ווי Lagrein, Pinot Noir, Bocado און Rubeno (וואָס עלטער אין קליין דעמב קאַסקס) און ווייץ אַזאַ ווי Pinot Gris, Floreado און Müller Thurgau.

די ופמערקזאַמקייט צו מאָניטאָרינג קוואַליטעט און פּראָדוקציע ווערן קלאָר ווען טייסטינג פון Terlan / Andriano וויינז.

רודי קאָפלער, קעלער בעל און טעכניש דירעקטאָר פון קאַנטינאַ טערלאַן, האט געארבעט פֿאַר די קאָאָפּעראַטיווע זינט 1999. אין 2012 די קאַנטינע געשאפן זייַן ערשטער טערלאַנאָ איך גראַנד קוווע פון ​​די 2011 ווינטידזש. דעם שפּיץ סוף ווייַן איז בלויז באשאפן בעשאַס יאָרן ווען ווייַנטרויבן זענען געהאלטן פּאַסיק פֿאַר גוט קוואַליטעט און לאַנג יידזשינג פּאָטענציעל.

"עס קען זיין דיסקרייבד אין איין וואָרט - ויסשליסיק," רודי דערקלערט. "אונדזער אָביעקטיוו איז צו שאַפֿן אַ קווועע וואָס יקספּרעסז די בעסטער אין טערלאַנאָ ס ווייַן-מאכן קולטור."

קלאַוס דיסקרייבד די קאַמפּאָונאַנץ. 'Pinot Bianco איז די באַקבאָון פון דעם ווייַן, Chardonnay איז אַ אַקסל פּראַוויידינג ריטשנאַס און ראָונדנעסס און Sauvignon Blanc מוסיף עראַמאַטיק קאַמפּלעקסיטי.'

ונטער זענען טייסטינג הערות פֿאַר טערלאַן / אַנדריאַנאָ וויינז.

קאַנטינאַ טערלאַן. Terlaner Primo Grand Cuvée. אַלטאָ אַדיגע דאָק. 2011. 97 פונקטן.

דעם 85/10/5 פּינאָט ביאַנקאָ / טשאַרדאָננייַ / סאַווואַנאַן בלאַנק אויך כולל זאַפט פון 2009 און 2010 און עלטער פֿאַר איין יאָר אין דעמב. כולל יידל אַראָמאַ פון געל apples, ווייַס פּערז און קליין ספּעאַרמינץ. ביוטאַפלי יידל מויל געפיל מיט מינעראַליטי און פלייווערז וואָס אַרייַננעמען קרוכלע געל און גרין apples. אַ אַניוזשואַלי קרימי און יידל ווייַן. בלויז 3,000 לאגלען געשאפן.

קאַנטינאַ טערלאַן. Terlaner Primo Grand Cuvée. אַלטאָ אַדיגע דאָק. 2012. 96 פונקטן.

דעם 90/7/3 צונויפגיסן פון פּינאָט ביאַנקאָ / טשאַרדאָננייַ / סאַווויניאָן בלאַנק כולל ווייך אַראָמאַ פון מאַרשמעלאָוז און לייַם, ווי געזונט ווי גרין apples און יוקאַליפּטאַס. ווידער אַ ביוטאַפלי ווייך און יידל ווייַן וואָס רעק די טשיקס מיט ייל און כולל מינעראַליטי, שפּאַנונג און סאַלינאַטי און אַלאַוז סאַטאַל, רייַך, יידל פלייווערז צו סיפּן אויס. כולל די פינעס פון אַ סאַוטערנעס און די יידל פרוכט פון אַ פריולי.

קאַנטינאַ טערלאַן. Terlaner Primo Grand Cuvée. אַלטאָ אַדיגע דאָק. 2013. 95 - 96 פונקטן.

א 90/7/3 צונויפגיסן פון פּינאָט ביאַנקאָ, טשאַרדאָננייַ און סאָוויניאַן בלאַנק מיט אָופּאַנד, ראַונדיד און ברייטהאַרציק אַראָמאַ וואָס אַרייַננעמען געל און ווייַס פּערז און עטלעכע יוקאַליפּטאַס. גוט שפּאַנונג צווישן אַסידאַטי און פרוכט. אין מויל אַ קרימי ווייַן מיט בייגיק אַסידאַטי. כולל די זעלבע נאַש פון וויאָגניער ווי געזונט ווי קליין פלייווערז פון מאַנדאַרינס, אַגרעסן און געל apples.

קאַנטינאַ טערלאַן. Terlaner Primo Grand Cuvée. אַלטאָ אַדיגע דאָק. 2015. 97+ פונקטן.

עפענען און ברייטהאַרציק אַראָמאַ פון געל און ווייַס פּערז און גרין apples אין דעם 90/7/3 צונויפגיסן פון פּינאָט ביאַנקאָ / טשאַרדאָננייַ / סאַווויניאָן בלאַנק. מינעראַליטי און סאַלינאַטי אין די מויל מיט פלייווערז וואָס אַרייַננעמען ראָוסטיד געל apples און האָניק. שיינע באַק פילן אין דעם ברייטהאַרציק, עפּעס קאָמפּלעקס און אַ ביסל בוטטערי ווייַן מיט אַ לאַנג און אַטראַקטיוו לענג. געזונט באַלאַנסט און פּרעכטיק. צווישן 2,800 און 3,000 לאגלען געשאפן.

קאַנטינאַ טערלאַן. Terlaner Primo Grand Cuvée. אַלטאָ אַדיגע דאָק. 2016. 97+ פונקטן.

א 75/22/3 צונויפגיסן פון פּינאָט ביאַנקאָ / טשאַרדאָננייַ / סאַווויניאָן בלאַנק וואָס האט קרוכלע, רייַך, אַסידיק און ראַסי עראָומאַז פון האָניק און זאַלץ. רייַך און געזונט באַלאַנסט מיט פלייווערז וואָס אַרייַננעמען געל פּערז, מילד מענטאָל און עטלעכע האָניק אויף די ענדיקן.

קאַנטינאַ טערלאַן. Terlaner Primo Grand Cuvée. אַלטאָ אַדיגע דאָק. 2017. 95 פונקטן.

אַסידיק אַראָמאַ פון גרין apples און געל פּלאַמז ווי געזונט ווי עטלעכע אַגרעסן און לייַם. ראַונדיד פלייווערז אַרייַננעמען האָניק און זאַלץ אין דעם טעקסטשערד ווייַן מיט אַ שיין מויל פילן און סואַוו אַסידאַטי. נאָך פינף מינוט אין די גלאז ריזיק, ראַונדיד עראָומאַז אַרייַננעמען מער האָניק און עס איז אפילו קליין קאַרש אויף די ענדיקן.

קאַנטינאַ טערלאַן. Terlaner Primo Grand Cuvée. אַלטאָ אַדיגע דאָק. 2018. 95-96 פונקטן.

דעם 65/32/3 צונויפגיסן פון פּינאָט ביאַנקאָ / טשאַרדאָננייַ / סאַווויניאָן בלאַנק כולל אַראָומז פון געל פּערז, גרין apples, עטלעכע פּוטער, האָניק און בוטטערסקאָטטש. געשמאַק פלייווערז פון האָניק, עטלעכע סאַלינאַטי און קליין טראַפּיקאַלז מאַכן פֿאַר גרינג טרינקט. מאַראַנץ און געל עפּל סלייסיז מיטן גומען און אַ פּרעכטיק לענג.

קאַנטינאַ טערלאַן. Terlaner Primo Grand Cuvée. אַלטאָ אַדיגע דאָק. 2019. 96 פונקטן.

דעם ווייַן, וואָס איז מערסטנס סאָלד צו רעסטראַנץ, ינקלודז ספּרייז און אַסידיק אַראָמאַ פון גרין און געל apples. אַ פול, פרוכטיק, רייַך, געשפּאַנט און שיינע ווייַן מיט פלייווערז וואָס אַרייַננעמען אַ ברייטהאַרציקייט פון געל פּערז, ווייַס פּערז, אַ לעקן פון האָניק און גרייפּפרוט. אַטראַקטיוו מויל פילן און גליטשיק לענג און קליין זאַלץ אויף די ענדיקן.

קאַנטינאַ טערלאַן. Cuvée Terlaner. אַלטאָ אַדיגע טערלאַנאָ דאָק. 2021. 92 פונקטן.

א 60/30/10 צונויפגיסן פון פּינאָט ביאַנקאָ / טשאַרדאָננייַ / סאַויניאַן בלאַנק וואָס איז אַ פּאָזיציע מדרגה קווועע פאָלקס מיט רעסטראַנץ. קראַקלינג אַסידאַטי מיט גענוי עראָומאַז וואָס אַרייַננעמען פריש טראַפּיקאַל, האָניק און באַטערסקאָטש. קאַמפּעלינג קרימינאַס אין די מויל; אַ טעקסטשערד ווייַן מיט פלייווערז פון גרין און געל apples אויף די ענדיקן.

קאַנטינאַ טערלאַן. טערלאַנער נאָוואַ דאָמוס ריסערוואַ. אַלטאָ אַדיגע טערלאַנאָ דאָק. 2019. 94 פונקטן.

אַלט אין 3,000 ליטער קאַסקס פֿאַר אַ יאָר מיט סטערינג פון ליעס, נאכגעגאנגען דורך זעקס חדשים אין באַטאָנען. אַראָמאַ פון אַפּריקאָס און סולטאַנאַס, פּוטער און לייַם. א געזונט באַלאַנסט רעזערוו ווייַן וואָס איז אויך געזונט ינאַגרייטיד צווישן פרוכט און אַסידאַטי. א זעסטי, לייערד ווייַס מיט עטלעכע געווירץ - טראַכטן אַ רייַך און באַטערד בורגונדי מיט אַ לעקן פון סאַוטערנעס ווי געזונט ווי אַ ריין, אַסידיק ריעסלינג מיט אַ לעקן פון קעראַמאַל.

קאַנטינאַ טערלאַן. טערלאַנער נאָוואַ דאָמוס ריסערוואַ. אַלטאָ אַדיגע טערלאַנאָ דאָק. 2016. 94 פונקטן.

דעם 60/30/10 צונויפגיסן פון פּינאָט ביאַנקאָ / טשאַרדאָננייַ / סאַווויניאָן בלאַנק כולל עראָומאַז פון לייַם, קליין היקקאָרי, מאַנדאַרינס, אַפּריקאָס און פּוטער. א רייַך און ינווייטינג ווייַן מיט פלייווערז וואָס אַרייַננעמען גרין און געל apples. געזונט-סטראַקטשערד מיט קאַמפּלעקסיטי, טערפּקע אַסידאַטי און אַ קליין נאַטינעסס; עטלעכע זאַלץ און קעראַמאַל אויף אַ קרימי ענדיקן.

קאַנטינאַ טערלאַן. טערלאַנער נאָוואַ דאָמוס ריסערוואַ. אַלטאָ אַדיגע טערלאַנאָ דאָק. 2014. 94 פונקטן.

א 60/30/10 צונויפגיסן פון פּינאָט ביאַנקאָ / טשאַרדאָננייַ / סאַווויניאָן בלאַנק וואָס איז ליכט גאָלד בונט מיט דזשאַמפּינג, דרייסט אַראָמאַ פון נאַס שטיין, מינעראַליטי, אַגרעסן. א ראַונדיד מויל מיט טעקסטשערד קרימינעסס און קראַקלינג אַסידאַטי אויף די ענדיקן. א שפּענדל פון סילקינעסס אין דעם קאָוכיראַנט ווייַן.

קאַנטינאַ טערלאַן. טערלאַנער נאָוואַ דאָמוס ריסערוואַ. אַלטאָ אַדיגע טערלאַנאָ דאָק. 2010. 93 פונקטן.

דעם 60/30/10 צונויפגיסן פון פּינאָט ביאַנקאָ / טשאַרדאָננייַ / סאַויניאַן בלאַנק כולל אַראָומז פון גרין apples, געל פּערז. פלייווערז אַרייַננעמען אַ זיס און זויער מעדלי מער קרימי ווי אַסידיק מיט פלייווערז וואָס אַרייַננעמען פּוטער, גרין apples, און אָווועררייפּ באַרטלעטט פּערז. אַ לאַנגזאַם ענדיקן.

קאַנטינאַ טערלאַן. טערלאַנער נאָוואַ דאָמוס ריסערוואַ. אַלטאָ אַדיגע טערלאַנאָ דאָק. 2003.

אַראָמאַ אַ ברייטהאַרציק טייַך פון זיסוואַרג שטעקן, געל און ווייַס פּערז און סולטאַנאַס. קאָמפּלעקס מיט רייַך פלייווערז וואָס אַרייַננעמען קעראַמאַל און אָראַנדזשאַז און אַ סטאַנינג ענדיקן וואָס כולל גאָלדען סירעפּ, קליין באַטערסקאָטש, מעלאָן און זאַלץ. גליטשיק אַסידאַטי.

קאַנטינאַ טערלאַן. טערלאַנער נאָוואַ דאָמוס ריסערוואַ. אַלטאָ אַדיגע טערלאַנאָ דאָק. 1998. 92 פונקטן.

פֿון אַ שווער, קיל און רעגנדיק ווינטידזש קומט דעם ווייַן מיט גענוי און לינעאַר אַראָמאַ וואָס אַרייַננעמען גרין און געל פרוכט. א ראַונדיד, ברייטהאַרציק, ווייַן מיט צייַטיק טאַננינס, פלייווערז פון געל פּערז און עטלעכע נעקטאַרינעס. שיין אַסידאַטי, ענדיקן און לענג.

קאַנטינאַ טערלאַן. טערלאַנער זעלטנקייַט. אַלטאָ אַדיגע טערלאַנאָ. 2008.

דעם 85/10/5 צונויפגיסן פון Pinot Bianco / Chardonnay / Sauvignon Blanc איז גערופֿן אַ 'זעלטקייַט' ווייַל אַ אַנדערש ווי געוויינטלעך וויניפיקאַטיאָן טעכניק איז געניצט. אַלט איין יאָר אין אַ 3,000 ליטער קאַס, דעמאָלט צען יאר אין שטאָל, דעמאָלט אין לאגלען. רייַך און פריש אַראָמאַ פון גרין apples, קליין לייַם, סאַלינאַטי און פייַערשטיין מיט קרימי, לייערד און געזונט-באַלאַנסט פלייווערז וואָס אַרייַננעמען עטלעכע אַלמאַנדז מיטן גומען און אַ סטאַנינג ענדיקן מיט קליין מענטאָל און פריש ברויט.

קאַנטינאַ טערלאַן. טערלאַנער זעלטנקייַט. אַלטאָ אַדיגע טערלאַנאָ. 1991.

ווי Klaus Gasser באמערקט, 'מיט טערלאַנער וויינז, מאל איר דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון געדולד.' דאָס איז געווען אַן 'עקסטרעם ווינטידזש' וואָס דריי אָענאָלאָגיסץ געארבעט אויף צו צאַמען. די רעזולטאטן? ויסגעצייכנט. דרייסט, סטרייטפאָרווערד, פריש, פעסט אַראָמאַ מיט וויבראַנט אַסידאַטי; פלייווערז אַרייַננעמען לימעס, מאַנדאַרינס און גליטשיק מינעראַליטי אויף די ענדיקן.

קאַנטינאַ טערלאַן. טערלאַנער. אַלטאָ אַדיגע טערלאַנאָ. 1971 .

פון אַ גוט ווינטידזש קומט דעם ווייַס מיט אַראָמאַ פון גרין apples, ווייַס פּערז, מאַראַנץ שאָלעכץ און גרין גראָז. קליין אַסטרינדזשאַנסי, ווי געזונט ווי סאַלינאַטי און נאַס שטיין אין אַראָמאַ. רייַך און שטאַרק פלייווערז פון אָראַנדזשאַז, ווייַס פּערז און קליין טרעאַקלע ווי געזונט ווי אַ ריסאַונדינג ענדיקן און וואַפטינג לענג. דעם שיינקייט וועט פּאָר געזונט מיט פוי גראַס.

קאַנטינאַ טערלאַן. טערלאַנער. אַלטאָ אַדיגע טערלאַנאָ. 1966 .

א טונקל גאָלד בונט 100% פּינאָט ביאַנקאָ מיט אַראָומז פון סולטאַנאַס, מאַראַנץ שאָלעכץ און סעסאַמי זאמען. א וויבראַנט און באַלאַנסט ווייַן וזינג מיט פלייווערז פון אָראַנדזשאַז, עטלעכע לייַם און קליין האָבערגריץ. א געזונט ינאַגרייטיד, שטאָלץ ווייַן רימיינדינג אונדז די בקיעס פון די פאַבריקאַנט. געשמאַק און ווערסאַטאַל וואָס קען זיין קאַמביינד מיט דאָווער פּיאַטע אָדער אָף פֿאַר ווער עס יז מאַזלדיק צו טרינקען אַ פלאַש פון דעם נעקטער.

קאַנטינאַ טערלאַן. טערלאַנער. אַלטאָ אַדיגע טערלאַנאָ. 1955 .

גאַנץ אַ העל שרייַען פון אָראַנדזשאַז, מענטאָל און קליין מאָטשאַ אַראָמאַ פון דעם גרויס אייראפעישער ווינטידזש. וויניפיעד אין 2,500 ליטער קאַסקס. דעם ווייַן איז אַ לייערד (און קיין צווייפל נערעוודיק) מאָלצייַט אין אַ גלאז ברימינג טכילעס מיט פלייווערז פון אָראַנדזשאַז וואָס עפענען צו סולטאַנאַס. פרעשקייט און געזאָלצן. ווי קלאַוס און רודי באמערקט, הייוון פלייווערז ווערן מער עלעגאַנט און קלינער נאָך 5-30 מינוט.

קאַנטינאַ אַנדריאַנאָ. Andrius Sauvignon Blanc. אַלטאָ אַדיגע דאָק. 2020.

א ווייַן וואָס באוועגט געזונט אין רעסטראַנץ ווייַל פון זיין בייגיקייט אין פּערינג מיט פודז. אַראָמאַ פון גרין עפּל און קעראַמאַל ווי געזונט ווי אַ ביסל פון ראַזבעריז. א קרוכלע ווייַן מיט מינעראַליטי און פלייווערז וואָס אַרייַננעמען גרין apples און לייַם; לאַנג ענדיקן.

קאַנטינאַ אַנדריאַנאָ. גאַנט מערלאָט ריסערוואַ. אַלטאָ אַדיגע DO. 2018.

העל אַסידאַטי און פרוכט, געזונט ינאַגרייטיד ערטי פלייווערז. דאָס איז Alto Adige קרעדאַבלי מאַסקערייד ווי אַ נאַפּאַ.

קאַנטינאַ אַנדריאַנאָ. Doran Chardonnay Riserva. אַלטאָ אַדיגע דאָק. 2019.

דעם לייַם בונט 'גאָלדען איינער' פון Andriano כולל עראָומאַז פון פּוטער און לייַם און אין די מויל כולל פלייווערז פון טאָסט, קליין האָבערגריץ און לימז. טעקסטשערד און אַטראַקטיוו, מיט גליטשיק אַסידאַטי.

קאַנטינאַ טערלאַן. קוואַרץ סאָוויניאַן. אַלטאָ אַדיגע דאָק. 2009.

א ווייַן מיט מינעראַליטי און קרוכלע אַסידאַטי אָבער אויך כולל אַ ראַונדיד, ייליק מויל פילן. פלייווערז אַרייַננעמען לייַם און גרייפּפרוט.

קאַנטינאַ טערלאַן. וואָרבערג ריסערוואַ פּינאָט ביאַנקאָ. אַלטאָ אַדיגע טערלאַנאָ דאָק. 2016.

געמאכט פון ווייַנטרויבן דערוואַקסן צווישן 1,650 און 2,100 פֿיס (500 און 630 מעטער) הייך און אַלט אין 40-יאָר-אַלט קאַסקס, דעם ווייַן אויסגעגאסן פון אַ מאַגנום כולל אַראָומז פון גרין apples, אַפּריקאָס און אַגרעסן. א קרימי פרייד מיט עדזשאַז פון apples, מאַנדאַרינס און זעסטי אַסידאַטי. ויסגעצייכנט פֿאַר פּערינג מיט עסנוואַרג משמעות - און רעקאַמענדיד דורך די ווינעמאַקערס צו גיין מיט פלייש, טראַפאַלז, וואַכטל עגגס און טאַגליאַריני מאַקאַראָנען, אָדער ראָמאַגנאַ אַרטיטשאָוקס.

קאַנטינאַ טערלאַן. פּאָרפיר לאַגריין ריסערוואַ. אַלטאָ אַדיגע דאָק. 2019.

מינעראַליטי און אַראָמאַ פון רויט פּלאַמז. פלייווערז פון טונקל קאַקאַאָ, טרעאַקלע, און מיט בריליאַנט אָבער ווייך אַסידאַטי. פּאָר מיט הירש פלייש און טראַפאַלז און קרעם פון פּעטרעשקע וואָרצל.