די רייזינג אַפּעלירן פון טשילעאַן סאָוויניאַן בלאַנק

Sauvignon Blanc איז טשילע ס צווייט-מערסט וויידלי געפלאנצט פאַרשיידנקייַט, מיט איבער 35,000 קאַלטאַווייטאַד ייקערז, בפֿרט אין די קאָוסטאַל און סענטראַל וואַלי מקומות. וויניערדז זענען נישט ווי ספּאָרט אָדער ילעקשאַנז, אָבער, ווייַל די צווייטע אָרט איז באשטימט אַ גוט אָרט צו זיין - ספּעציעל פֿאַר סאָוויניאַן בלאַנק, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אַרום 40% פון אַלע ווייַס ווייַנטרויבן דערוואַקסן אין טשילע. (פֿאַר די טשיקאַווע, די טאָמיד פאָלקס קאַבערנעט סאָוויניאַן האלט אין די נומער איין שטעלע.)

פֿאַר ליבהאבערס פון ווייַס ווייַן וואָס האָבן נישט געהאט די געלעגנהייט צו געשמאַק טשילעאַן סאָוויניאַן בלאַנק, עס קען נאָך זיין אַ ביסל מיסטעריע. און פֿאַר די וואָס געטרונקען עס מיט יאָרן אָדער דעקאַדעס צוריק, עס איז אַלעווייַ אַ יבערראַשן אין קראָם, מיט אַ באנייט פאָקוס אויף קוואַליטעט כאַמינג איבער טשילע אין אַלגעמיין, און אין די סאָוויניאַן בלאַנק וויניערדז אין באַזונדער.

צו שטעלן דעם אין אַ גרעסערע קאָנטעקסט, Joaquín Hidalgo, אַ בוענאָס עריז-באזירט זשורנאַליסט און מומחה אויף טשילעאַן וויינז, רעפערענצן צוויי פון די מערסט באַוווסט נעמען אין אַלע פּראָדוקציע פון ​​Sauvignon Blanc.

"עס זענען צוויי פּויליש אין טערמינען פון טאַם," זאגט הידאַלגאָ, באמערקן די מדינה פון ניו זילאַנד, און סאַנסעררע, אין פֿראַנקרייַך ס לאָירע וואַלי. "טשילעאַן סאָוויניאַן בלאַנק איז אין די מיטל, אַ ביסל טענדינג צו סאַנסעררע - גרין, סאַלין, שפּאַנונג." ינטערעסטינגלי, דער באַנד פון טשילעאַן סאָוויניאַן בלאַנק איז אויך סיטשוייטיד צווישן די צוויי מקומות - עס וואקסט ווייניקער ווי ניו זילאַנד, אָבער מער ווי סאַנסער. (אין פאַקט, טשילע ס קאַסאַבלאַנקאַ געגנט אַליין טראגט מער ווייַן ווי סאַנסעררע.) אין אנדערע ווערטער, אויב איר הנאה די פּראָדוקטן פון איינער פון די מקומות, עס איז מיסטאָמע אַ ביסל לאגלען פון טשילע וואָס וועט זיין סאַטיספייינג.

דזשוליאָ אַלאָנסאָ איז דער יגזעקיאַטיוו דירעקטאָר פון וויינז פון טשילע USA, און ער זאגט אַז אין די יו. "און אַ קוילעלדיק פּרעמיוזאַטיאָן פון טשילעאַן וויינז אין אַלגעמיין. אָבער די גוטע נייַעס איז אַז עס איז אַ הויך מדרגה פון דייווערסיטי און אַז די ווייַן אינדוסטריע אין טשילע איז געווען לאַרגעלי ספּערד פון די לעצטע דיסראַפּשאַנז פון צושטעלן קאַנאַל, אַזוי עס איז נאָך בוילעט קוואַליטעט און ווערט צו געפֿינען אין די יו.

הידאַלגאָ ווייזט דריי הויפּט גראָוינג מקומות: קאָוסטאַל (הומבאָלדט און קאָוסטאַל ריינדזשאַז), ינלענדיש (סענטראַל וואַלי און סלאָפּעס פון די אַנדעס), און סאָוטהערן (די טיף דרום לעבן פּאַטאַגאָניאַ, נאָך באטראכט צו זיין עקספּערימענטינג מיט פּאָטענציעל).

די קיל און ברייט הומבאָלדט קראַנט לויפט פון אַנטאַרקטיקאַ צו די עקוואַטאָר, און "צילז אַלץ עס רירט," לויט הידאַלגאָ. די קאָוסטאַל זאָנע איז אַ ספּעציעל טשיקאַווע געגנט אויף וואָס צו פאָקוס, ספּעציעל פֿאַר ליבהאבערס פון סאָוויניאַן בלאַנק וואָס אָפפערס קרוכלע סיטרוס אַסידאַטי, וויבראַנט שפּאַנונג און באַלאַנסט פרוכט און די ריסטריינד ערבאַל כאַראַקטער וואָס קאָאָלינג לופט, מאָרגן נעפּל און אַ לאַנג גראָוינג צייַט ינייבאַלז.

דער געגנט איז אויך ימפּאַקטיד דורך די קאָוסטאַל ראַנגע. די מזרח סלאָפּעס פון קאַסאַבלאַנקאַ, קוויללאָטאַ און ליטוטשע זענען אַ ביסל פּראָטעקטעד פון די קיל אָקעאַן השפּעה, בשעת די מערב סלאָפּעס (לידאַ, סאַן אַנטאָניאָ, פּאַרעדאָנעס און זאַפּאַלאַר) זענען גלייַך אין די מאַריטימע סוויווע. די קייט איז אויך אַ "געלאַטעכץ" פון באָדן קאַמבאַניישאַנז, לויט Hidalgo, געבן אַ פאַרנעם פון נואַנסט סאָוויניאַן בלאַנק. ער ווייזט קאַסאַבלאַנקאַ ווי אַ הויפּט ביישפּיל, מיט זיין גראַניט-באזירט "מאָסאַיק" וואָס ריפלעקס maicillo (לויף פּאַרטיקאַלז פון זאַמד און גראַוואַל), ליים אָדער גראַניט בעדראָקק דיפּענדינג אויף ווו די וויינז זענען ליגן צוזאמען די שיפּוע.

אַלאָנסאָ באמערקט אַז קאָוסטאַל סאָוויניאַן בלאַנק איז "לידינג אין אויסלאנד" דזשעסטשערינג אַז די קאַטעגאָריע איז יקסייטינג פֿאַר דרינגקערז אין די יו. עס. און אנדערש. און מיט קימאַט 20% פון פּראָדוקציע קומען אין די מאַרק דאָ, עס איז ווערט אַ קוק אויף די ווייַן קראָם פּאָליצע צו מוסטער פלאַש אָדער צוויי צו זען וואָס עס ס אַלע וועגן.

טשילעאַן סאָוויניאַן בלאַנק צו פּרובירן *:

$ 20 און אונטער

Viña Morandé Gran Reserva Sauvignon Blanc 2020 ($ 20) - אויב איר ליבע אַ פול-באַדיד ווייַס מיט היפּש אַסידאַטי.

Matetic Vineyards EQ Coastal Sauvignon Blanc 2020 ($ 20) – אַ זעסט, בייאָדינאַמיק ווייַן.

Casas del Bosque La Cantera Sauvignon Blanc 2020 ($ 18) - אַ רעפרעשינג סיטרוס און ערבאַל ווייַן פֿאַר סעאַפאָאָד.

Montes Wines לימיטעד סעלעקציע סאָוויניאַן בלאַנק 2021 ($ 15) - אַ פלייווערפאַל ווייַן מיט טראַפּיקאַל און דזשאַלאַפּענאָ הערות.

Viña Koyle Costa La Flor Sauvignon Blanc 2021 ($18) - אַ געוועב ווייַס ווייַן צו פאַרבינדן מיט אָף.

אַרום $ קסנומקס

Viña Garcés Silva Amayna Sauvignon Blanc 2020 ($25) - אַ קאַנסאַנטרייטאַד און טעקסטשערד ווייַן פון די ברעג.

Ventisquero וויין עסטאַטעס גריי סאָוויניאַן בלאַנק 2019 ($ 25) - סאַלין-געטריבן, מיט גרין פעפער און סיטרוס כאַראַקטער.

Viña Tabalí Talinay Sauvignon Blanc 2021 ($24) - מינעראַל געטריבן און פריש, מיט אַ פאַרבינדן פון רויכיק הערות.

* נאָטעס באזירט אויף מעדיע סאַמפּאַלז.