גרופּע פון פרענדז ענדזשויינג נאַכט אין ראָאָפטאָפּ בר
getty
כאָטש מער ווי 50% פון די פּרעמיע וויינעריז סערווייד אין סיליקאָן וואַלי באַנק ס 2022 שטאַט פון די וויין ינדאַסטרי באריכט, סטייטיד אַז זיי האָבן אַ זייער גוט פינאַנציעל יאָר אין 2021, באַריכט מחבר, ראָב מאַקמילאַן, וואָרנז אַז די ינדאַסטרי איז נאָך נישט טאן גענוג צו דינגען. מיט נייַע קאַנסומער סעגמאַנץ.
"די יו. עס. ווייַן אינדוסטריע איז נישט טאן אַ גוט גענוג אַרבעט פון פֿאַרקויף און סעלינג זייַן פּראָדוקט," ריפּאָרץ McMillan, EVP & גרינדער פון די סיליקאָן וואַלי באַנק וויין דיוויזשאַן, ..." , לאַנד, געשעפט סוויווע און קאַנסומער האָבן ראַדיקאַללי יוואַלווד.
די 66-בלאַט באַריכט, וואָס כולל יבערבליק דאַטן פון אַרום 150 וויינעריז, אַנאַליזעס פון וויינערי פינאַנציעל סטייטמאַנץ און זאַמלונג פון 2021 ווייַן ינדאַסטרי פארקויפונג דאַטן, אַוטליינז סאַקסעסאַז און קאָפּווינדז פייסט דורך די אינדוסטריע. McMillan דערלאנגט די רעזולטאַטן אין אַ וועבינאַר הייַנט, באגלייט דורך אַ טאַפליע פון ווייַן אינדוסטריע עקספּערץ צו וועגן די ישוז.
Harris Poll כיילייץ די נויט פֿאַר ווייַן אינדוסטריע צו פאָקוס אויף קאָנסומערס אונטער עלטער 65
צו ונטערשטרייַכן זיין פונט אַז קאָנסומערס אונטער די עלטער פון 65 זענען נישט פאַרקנאַסט אַזוי פיל מיט ווייַן, McMillan שפּיציק צו אַ נאָוועמבער 2021 Harris Poll פון 1,949 יו. עס. אַדאַלץ עלטער 21 אָדער העכער. אין דער אַנקעטע, קאָנסומערס זענען געפרעגט די קשיא: "וואָס וואָלט איר ברענגען צו טיילן אין אַ פּאַרטיי?" די רעזולטאַטן ווייַזן אַז 49% פון עלטער 65+ קאָנסומערס וואָלט ברענגען ווייַן, כאָטש בלויז 15% פון עלטער 21-34 וואָלט ברענגען ווייַן. מיט אנדערע עלטער גרופּעס, עס איז געווען בלויז 29% - 30% ברענגען ווייַן. (זען פיגורע 1).
Harris Poll Chart ווייזונג ווייַן אינטערעס לויט עלטער
SVB און HARRIS
דער עקספּערט טאַפליע דיסקאַסט די סיבות פֿאַר דעם, צוזאמען מיט עטלעכע סאַלושאַנז:
צו פילע אנדערע בעוועראַגע ברירהs: טייל פון די אַרויסגעבן, לויט Paul Mabrey, סעאָ פון פּיקס, איז צו פיל פאַרמעסט. "עס איז איצט אַ קאָרנוקאַפּיאַ פון אַלקאָהאָל ברירות, קאַמפּערד מיט דער פאַרגאַנגענהייט," ער האט געזאגט, ציטירן אַזאַ יינציק אָפּציעס ווי שווער קאָמבוטשאַ. דאָס סאַגדזשעסץ אַז ווייַן דאַרף צו העכערן זיין שפּיל אין קומען אַרויף מיט מער ינאַווייטיוו אָפּציעס, אַזאַ ווי מער גרייט-צו-טרינקען ווייַן קאַקטיילז אָדער יינציק אַדישאַנז און פּאַרטנערשיפּס.
פּרייסינג & העכערונג ישוז: פּאַנעל מיטגלידער, דאַני בראַגער מיט Azur קאַנסאַלטינג און דייל סטראַטטאָן, באַזיצער פון פינף פּאָינץ קאַנסאַלטינג, דיסקאַסט פּרייסינג ישוז און פעלן פון העכערונג. בראַגער האָט געוויזן אַ פּרייסינג טשאַרט וואָס אילוסטרירט אַז ווייַן פּרייז אונטער $ 11 פּער פלאַש איז נישט ווי געזונט ווי העכער פּרייז ווייַן. אָבער, "די אַרויסגעבן איז אָן וויינז פּרייז אונטער $ 11, מיר טאָן ניט האָבן אַן אָנראַמפּ פֿאַר יינגער קאָנסומערס."
ווייַן איז אויך טייַער אין רעסטראַנץ, קאַמפּערד מיט ביר אָדער אַ קאָקטייל. סטראַטטאָן האָט שערד אַ טשאַרט וואָס האָט געוויזן ווי אין 2021 פילע רעסטראַנץ האָבן ריסטאַקט זייער שטימונג ינוואַנטאָרי, אָבער נישט אָרדערד פיל ווייַן. דער טאַפליע דיסקאַסט אַז טייל פון די סיבה איז ווייַל די שטימונג אינדוסטריע טוט אַ גרויס אַרבעט פון פּראַמאָוטינג און גאַנצע זייער פּראָדוקטן, און ווייַן דאַרף צו קומען צוזאַמען ווי אַ אינדוסטריע צו טאָן מער פון דעם.
געזונט און וועללנעסס: מיט די געזונט און וועלנאַס גאַנג וואָס ופראַמען די פאָלק, פילע קאָנסומערס זענען טשוזינג צו טרינקען ווייניקער אַלקאָהאָל, און זענען אָפט אינטערעסירט צו וויסן מער וועגן ינגרידיאַנץ, קאַלאָריעס און קאַרבס. "טייל פון עס איז די געזונט אַרויסגעבן," דערקלערט McMillan. "מיר (ווייַן) טאָן ניט שטעלן קאַלאָריעס אויף אונדזער לאגלען, און איך טראַכטן מיר זאָל. עס איז גוט פֿאַר אונדזער אינדוסטריע צו זיין מער טראַנספּעראַנט. ” כאָטש נידעריק און קיין אַלקאָהאָליקער ווייַן אָפּציעס זענען סטאַרטינג צו דערשייַנען אין די מאַרק, עס קען נישט זיין גענוג קלאָר ברירות וואָס זענען געזונט מאַרקאַטאַד.
דער באַריכט ענדיקט אַז: "אויב די ינדאַסטרי טוט נישט מער צו צוציען קאָנסומערס יינגער ווי 65, ווייַן קאַנסאַמשאַן קען פאַלן מיט 20 פּראָצענט ווען בומער ס זונ - ונטערגאַנג."
אין אַן אָנשטרענגונג צו העלפן ידענטיפיצירן סאַלושאַנז פֿאַר עטלעכע פון די ישוז, סיליקאָן וואַלי באַנק אַנאַונסט די פאָרמירונג פון אַ נייַע ינדאַסטרי גרופּע גערופן WineRAMP. RAMP שטייט פֿאַר Wine Research and Marketing Project. דער ציל איז "צו בויען און פאַרבעסערן די בילד פון ווייַן אין די יו. עס. מאַרק און העכערן די positive אַטריביוץ פון ווייַן צו קראַנט און נייַ לעגאַל עלטער קאָנסומערס." עס איז אָפן פֿאַר וויינעריז, ימפּאָרטערז, דיסטריביאַטערז און רעטאַילערס וואָס זענען אינטערעסירט אין שטיצן פאָרשונג און שלאָס פֿאַרקויף קאַמפּיינז. זיי זענען כאָופּינג צו באַוואָרענען אַ נאַשאַנאַל פאָרשונג & פּראָמאָטיאָנס סדר פון די USDA.
2021 נאָך אַ גרויס סאַלעס יאָר פֿאַר פילע יו. עס. וויינעריז
טראָץ דעם מאַנגל פון באַשטעלונג מיט נייַע קאַנסומער סעגמאַנץ, מאַקמילאַן אַדמיטאַד אַז פילע וויינעריז האָבן בעסער פינאַנציעל פאָרשטעלונג אין 2021 ווי אין 2020. "אין אונדזער מוסטער, קימאַט 30% פון פּרעמיע וויינעריז געזאגט אַז דאָס איז געווען זייער בעסטער יאָר אלץ. דאָס איז מערקווירדיק פֿאַר מיר געבן די טשאַלאַנדזשיז וואָס מיר האָבן צו האַנדלען מיט - צושטעלן קייט ישוז, אַרבעט טשאַלאַנדזשיז, אאז"ו ו. לעצטע יאָר בלויז 13% פון וויינעריז האָבן געזאָגט אַז דאָס איז דער בעסטער יאָר טאָמיד, און 32% האט געזאגט אַז דאָס איז די מערסט טשאַלאַנדזשינג יאָר. ."
2021 סאַקסעסאַז סענטערד אַרום ימפּרוווד דיגיטאַל פֿאַרקויף און E- האַנדל סטראַטעגיעס אין די דירעקט-צו-קאַנסומער קאַנאַל, ווי געזונט ווי מער טוריס באזוכן וויינערי טייסטינג רומז בעשאַס די יאָר. דער פאַקט אַז די שניט פון 2021 איז נישט טרעטאַנד דורך פירעס אָדער רויך שמוץ איז אויך אַ בון. אָבער, גאַנץ ווייַן סאָלד דורך די 3-ריי סיסטעם דיקליינד אַ ביסל, לוזינג מאַרק טיילן צו שטימונג. דאָס סאַגדזשעסץ אַז וויינעריז דאַרפֿן צו פאָקוס מער אויף לאַנג-טערמין סטראַטידזשיק גאָולז צו געווינען נייַע קאָנסומערס און וואַקסן מאַרק טיילן - בשעת זיי נאָך נעמען צייט צו פייַערן די סאַקסעסאַז פון 2021.
מקור: https://www.forbes.com/sites/lizthach/2022/01/19/us-wineries-still-not-doing-enough-to-attract-younger-multi-cultural-consumers-svb-2022- באריכט-זאגט/