הינטער-פּראַסעסט פודז פֿאַרבונדן מיט קאָלאָרעקטאַל ראַק, צו פרי טויט, 2 ניו שטודיום ווייַזן

הינטער-פּראַסעסט עסנוואַרג קען זיין טשיפּער פֿאַר קאָמפּאַניעס צו מאַכן. אָבער קען איר סוף אַרויף צאָלן פֿאַר עס אין די סוף? צוויי אָבסערוואַטיאָנאַל שטודיום לעצטנס ארויס אין די BMJ לייג צו גראָוינג קאַנסערנז אַז הינטער-פּראַסעסט עסנוואַרג קען זיין דער פאַרקערט פון הינטער-גוט-פֿאַר-איר. איינער פון די שטודיום געפונען אַז מענטשן אין די יו. עס. וואָס האָבן קעסיידער קאַנסומד מער הינטער-פּראַסעסט עסנוואַרג זענען מער מסתּמא צו האָבן דעוועלאָפּעד קאָלאָרעקטאַל ראַק. די אנדערע לערנען אנטפלעקט אַז יענע אין איטאליע וואָס האָבן געהאלטן דיייץ הויך אין הינטער-פּראַסעסט עסנוואַרג זענען מער מסתּמא צו זיין געשטארבן פריער. דאס איז נישט עקסטרע-גרויס נייַעס קאַנסידערינג וואָס אַ לערנען ארויס אין אַן אָקטאָבער 2021 אַרויסגעבן פון די אמעריקאנער דזשאָורנאַל פון קלינאַקאַל נוטרישאַן געפונען: פון 2001-2002 צו 2017-2018 הינטער-פּראַסעסט עסנוואַרג און בעוועראַגע קאַנסאַמשאַן געוואקסן פון 53.5 פּראָצענט פון קאַלאָריעס אין אמעריקאנער דיייץ צו 57 פּראָצענט.

הינטער-פּראַסעסט עסנוואַרג איז צו פּראַסעסט עסנוואַרג וואָס פּלאַסטיק כירורגיע איז צו בעדאַזינג. די פּרעפיקס "הינטער" קען זיין positive ווען עס קומט צו אַלטראַסאַניק, אַלטראַסעקסי אָדער ולטראַמאַן. אבער "הינטער-פּראַסעסט" איז ערגסט פון די פיר NOVA קלאַסאַפאַקיישאַנז פון עסנוואַרג און טרינקען פּראָדוקטן.

גרופע 1 פון די NOVA קלאַסאַפאַקיישאַן איז "אַנפּראַסעסט אָדער מינימאַל פּראַסעסט פודז." דאס זענען וואָס איר טענד צו זען אין די פּראָדוקציע אָפּטיילונג פון אַ שפּייַזקראָם קראָם, אַסומינג אַז קיין איינער איז דרינגלעך, גרינדינג אָדער וואַרפן זאַלץ אויף דיין apples. די קאַטעגאָריע ינקלודז עסנוואַרג און בעוורידזשיז וואָס זענען שנייַדן, טשילד, פאַרפרוירן, פּאַסטשערייזד, פּאַודערד, וואַקוום-פּאַקט אָדער דאַר, אַזוי לאַנג ווי גאָרנישט ווי צוקער, האָניק אָדער ייל איז צוגעגעבן.

די צווייטע NOVA גרופּע איז די קאַטעגאָריע "פּראַסעסט קולינאַריש ינגרידיאַנץ", וואָס זענען בייסיקלי גרופע 1 פודז וואָס האָבן געווען אונטער אַ ביסל דרוק, אַזוי צו זאָגן. זיי קען האָבן דורכגעקאָכט עטלעכע דרינגלעך, ראַפינירן, גרינדינג, מילינג, שפּריץ דרייינג אָדער ענלעך פּראַסעסאַז וואָס טאָן ניט טאַקע טוישן די נוטרישאַנאַל אינהאַלט פון די פּראָדוקט. די קאַטעגאָריע כולל זאכן ווי פּוטער, צוקער, זאַלץ, עסיק, מאַלאַסאַז, גרינס אָילס, שמוץ און פּוטער. איר טאָן ניט טענד צו עסן גרופע 2 זאכן אָן גרופע 1 זאכן אין דער זעלביקער צייט. פֿאַר בייַשפּיל, איר טאָן ניט טיפּיקלי זאָגן, "איך טאַקע קאָרמען ווי אַ שטעקן פון פּוטער רעכט איצט. ווער עס יז האט אַ באַטערסיקלע?"

גרופע 3 באשטייט פון "פּראַסעסט פודז," ווו צוקער, ייל, זאַלץ אָדער אנדערע גרופּע 2 סאַבסטאַנסיז זענען מוסיף צו גרופּע 1 פודז. אין רובֿ קאַסעס, עסנוואַרג און בעוורידזשיז אין דעם גרופּע טאָן ניט האָבן מער ווי XNUMX-XNUMX ינגרידיאַנץ. דאָ דער ציל פון די פּראַסעסינג איז צו מאַכן די עסנוואַרג מער דוראַבאַל אָדער צו פאַרבעסערן עטלעכע פון ​​זייער סענסערי אַספּעקץ, טייַטש ווי די עסנוואַרג טייסץ, סמעללס אָדער אויס און נישט די פיייקייט פון די עסנוואַרג צו געשמאַק און שמעקן, וואָס וואָלט זיין קריפּי. ביישפילן אַרייַננעמען קאַנד אָדער באַטאַלד וועדזשטאַבאַלז, סאָלטיד אָדער סוגערד ניסלעך, סמאָוקט פלייש, פירות סאָוקט אין סירעפּ, און קעז. יאָ, קעז, ווונדערלעך קעז.

און לעסאָף עס איז גרופע 4, די קאַטעגאָריע "הינטער-פּראַסעסט פודז", וואָס בייסיקלי באשטייט פון "אינדוסטריעלע פאָרמיוליישאַנז" מיט טיפּיקלי פינף אָדער מער ינגרידיאַנץ. דאָס זענען די פודז ווו איר קוק אין די ינגרידיאַנט רשימה און קען האָבן צו זאָגן זאכן ווי, "מאָנאָ-וואָס? מאָנאָנוקלעאָסיס? מאָנאָ דער הויפּט זינגער פֿאַר U2? איר קען זען ינגרידיאַנץ ווי קייסין, לאַקטאָוס, וויי, גלוטען, סוי פּראָטעין יזאָלירן, מאַלטאָדעקסטרין, ינווערט צוקער אָדער פאַרשידן טייפּס פון סירעפּ. אַזאַ ינגרידיאַנץ באטייטיק טוישן די פּראָפּערטיעס פון די עסנוואַרג אָדער געטראַנק ווי טשאַנגינג זייַן אויסזען, קאָליר, געשמאַק, שמעקן אָדער געוועב. אָפט, דער פּראָצענט פון אָריגינעל, נאַטירלעך עסנוואַרג פאָרשטעלן איז זייער קליין, אפילו ווען די פּאַקקאַגינג זאגט "אַלע נאַטירלעך," וואָס קענען ווי קאַווערינג זיך מיט שמוץ פֿאַר אַ ערשטער טאָג און רופן זיך אַ "נאַטירלעך ווונדער." די אַרייַננעמען וואָס איז גערופן Frankenfoods. אין דעם פאַל, Franken איז אַ רעפערענצן צו Frankenstein, די פיקשאַנאַל געלערנטער וואָס באשאפן אַ פאַרזעעניש, און נישט געוועזענער מיננעסאָטאַ סענאַטאָר Al Franken.

מיט אַזוי פיל צוגעלייגט שטאָפּן, איז עס קיין ווונדער אַז הינטער-פּראַסעסט פודז קען נישט זיין גוט פֿאַר דיין געזונט-קלוג? די צוויי נייַע שטודיום ארויס אין BMJ זענען אָבסערוואַטיאָנאַל קאָהאָרט שטודיום, טייַטש אַז די ריסערטשערז באמערקט גרופּעס פון מענטשן איבער צייַט און קאַמפּערד וואָס געטראפן צו די וואס האָבן קאַנסומד פאַרשידענע אַמאַונץ פון הינטער-פּראַסעסט עסנוואַרג. אַזוי נעמען יעדער פון די שטודיום מיט אַ האַנדפול פון זאַלץ, וואָס אויב זיי זענען פודז וואָלט לאַנד זיי אין די NOVA גרופע 3. אַזאַ שטודיום זענען גאַנץ לימיטעד אין אַז זיי קענען בלויז ווייַזן מעגלעך אַסאָוסייישאַנז אָדער קאָראַליישאַנז און קענען נישט באַווייַזן סיבה-און-ווירקונג .

די יו. די נורסעס 'געזונט סטודיע וו געפירט פון 46,341 ביז 1986. קיינער פון די פּאַרטיסאַפּאַנץ האט ראַק ווען זיי סטאַרטעד דעם לערנען. פּאַרטיסיפּאַנץ האָבן דורכגעקאָכט אַנקעטע פֿאַר עסנוואַרג קאַנסאַמשאַן יעדער פיר יאָר צו באַקומען אַ געפיל פון וואָס זיי האָבן געגעסן און ווי אָפט. לעסאָף, 2014 מענטשן און 67 וואָמען האָבן דאַקיומענטאַד קאַסעס פון קאָלאָרעקטאַל ראַק איבער די 425-1986 יאר אַז זיי זענען נאכגעגאנגען. פון נאָכגיין-אַרויף. די 2014% פון מענטשן וואָס האָבן קאַנסומד די העכסטן סומע פון ​​הינטער-פּראַסעסט עסנוואַרג זענען 92,482% מער מסתּמא צו האָבן דעוועלאָפּעד קאָלאָרעקטאַל ראַק ווי די 1991% וואָס האָבן קאַנסומד די מינדסטער. די שטודיע האט נישט געפונען אַזאַ אַ פאַרבאַנד צווישן פרויען.

די איטאליע-באזירט לערנען נאכגעגאנגען 22,895 מענטשן, 48% פון זיי זענען מענטשן, און באשלאסן ווי זייער ענטפֿערס אויף דייאַטערי קוועסטשאַנערז קאָראַלייטאַד מיט זייער טויט רייץ איבער צייַט. בעשאַס די לערנען פּעריאָד, וואָס איז געווען 272,960 מענטש יאָרן פון נאָכפאָלגן, 2205 מענטשן זענען געשטארבן. די וואָס האָבן די העכסטן ינטייק פון הינטער-פּראַסעסט פודז זענען 19% מער מסתּמא צו זיין געשטארבן אין אַלגעמיין און 27% מער מסתּמא צו זיין געשטארבן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק ווי די 25% פון מענטשן וואָס האָבן קאַנסומד די מינדסטער הינטער-פּראַסעסט פודז.

ווידער, די צוויי שטודיום האָבן נישט באַווייַזן אַז הינטער-פּראַסעסט פודז זענען קאָזינג קאָלאָרעקטאַל ראַק אָדער פריער טויט. עס קען זיין אנדערע דערקלערונגען. פֿאַר בייַשפּיל, עמעצער קאַנסומינג אַ פּלאַץ פון הינטער-פּראַסעסט פודז קען זיין מער מסתּמא צו האָבן אנדערע ניט-אַזוי-געזונט געוווינהייטן. פונדעסטוועגן, איר האָבן צו ווונדער וואָס פּאַטינג אַזוי גערופענע פראַנקענפאָאָדס אין דיין מויל קען זיין טאן צו דיין גוף. נאָך אַלע, איר קיינמאָל וויסן וואָס איז געביטן אין דעם פּראָצעס און ווי דיין גוף קען ענדיקן פּראַסעסינג אַזאַ ענדערונגען.