ווינטידזש 2021 טייל 2 - באָרדעאַוקס רעכט באַנק

דאָס איז דער צווייטער טייל פון אַ דריי-טייל אַרטיקל וועגן די ווינטידזש 2021 אין באָרדעאַוקס, ווי געזונט ווי אין אנדערע מקומות פון פֿראַנקרייַך. דער ערשטער טייל - דיסקרייבינג די ווינטידזש אין אַלגעמיין און 'לינקס באַנק' באָרדעאַוקס וויינז - איז ליגן דאָ. דער צווייטער טייל כולל טייסטינג הערות פון 'רעכט באַנק' פון באָרדעאַוקס, אָדער די לאַנד לאָוקייטאַד צו די מזרח פון די Gironde Estuary. (דער דריט טייל - ליגן דאָ - כולל טייסטינג הערות וועגן וויינז פון די דרום 'Entre-Deux-Mers' געגנטפון אַלגעמיינע אַפּעלאַציעס וואָס דעקן אַלע באָרדעאַוקס און אויך וויינז פון אַרויס באָרדעאַוקס.)

SAINT-ÉMILION

Château Beausejour. Saint-Émilion פּרעמיער גראַנד קרו קלאַס. 2021. 93 פונקטן.

א 73/27 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק. אַראָמאַ פון רייַך רייפּ רויט פרוכט אַזאַ ווי קראַנבעריז, ווי געזונט ווי קרייַד, זיסוואַרג פּאַפּשוי און אַ ביסל געזאָלצן ליקעריש. העל, שיינינג אַסידאַטי, עטלעכע רינדערנס דזשערקי מיטן גומען. ליכט טאַננינס. ניט גרייט נאָך, כאָטש קאָמפּלעקס, סילקי און ליכט.

Château Croix de Labrie. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 96+ פונקטן.

פֿון אַ ווינטידזש בלאַסטיד דורך פראָסט און שימל, דעם אַלט-ווייַנשטאָק, אָרגאַניק 90/5/5 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן ריטיינז די קוואַליטעט סופּפּלענעסס און חן פון די נחלה. רייַך אַראָמאַ אַרייַננעמען ראַזבעריז, נעצבוים סירעפּ און - נאָך פינף מינוט אין די גלאז - טאַר און טרעאַקלע. עטלעכע בראַוניז אויף די באַפאַלן, מינץ און מאָטשאַ מיטן גומען און אַ ביוטאַפלי ענדיורינג ענדיקן וואָס כולל עטלעכע אַנאַס און מאַנדאַרינס. פריש און העל אַסידאַטי. עלעגאַנט און קאָמפּלעקס מיט אַ יינציק קאַבערנעט פראַנק לילט וואָס צושטעלן די מיסטעריעז מלאך אין די פלאַש פון Croix de Labrie. Toujours élégant.

Château Monlot. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 95 פונקטן.

55/45 מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק צונויפגיסן פון וויינז אַרויף צו 40 יאר אַלט. רייַך, קייַלעכיק, אַ ביסל געווירציק און ביוטאַפלי פאָוקיסט אַראָומז וואָס אַרייַננעמען די פון רויט פּלאַמז, טונקל פּרונז, אפילו טאַנדזשערינז. ווילד רויט פרוכט אויף די באַפאַלן, רייַך און העל אַסידאַטי און סילקי טאַננינס מידפּאַלאַטע ווי געזונט ווי פלייווערז פון רויט טשעריז, שוואַרץ בעריז. שיין לענג און אַ ענדיקן פון מאָראַלז און מאָטשאַ. באַטראַכטן פּערינג מיט סערלאָין ביפסטייק האַלב איבער בערנט וויינז.

Château Monlot. העריטאַגע. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 94 - 95 פונקטן.

דעם 100% מערלאָט כולל אַראָמאַ פון יונג רויט פרוכט, אַרייַנגערעכנט קאַסיס און ערד און שיווערשטיין. אַן עלעגאַנט בענד פון טונקל זאַפט. אַטאַק כולל שוואַרץ טשעריז, מידפּאַלאַטע כולל ליכט, העל אַסידאַטי, גליטשיק טאַננינס און פלייווערז פון רויט פרוכט, פּרונז און מאָטשאַ. עטלעכע הערבאַסעאָוסנעסס, אַרייַנגערעכנט סאַגע. באַטראַכטן פּערינג מיט קאַטשקע ברוסט.

Château La Dominique. רעלאַיס דע לאַ דאָמיניק. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 91 פונקטן.

פֿון 30-יאָר-אַלט וויינז, דעם 100% מערלאָט טיפּיקלי עלטער 14 חדשים אין דעמב און ומבאַפלעקט שטאָל און כולל אַראָומז פון יונג רויט פרוכט, אַרייַנגערעכנט סטראָבעריז און רויט טשעריז. רייַך און קייַלעכיק מיט לאַמבענט אַסידאַטי און אַ אָנצוהערעניש פון מאַראַנץ סיטריקס. געזונט-באַלאַנסט.

Château La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 פונקטן.

אַ 85/13/2 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן פון 30-יאָר-אַלט וויינז. עלטער 14 חדשים טיפּיקלי - 90% אין דעמב און 10% אין אַמפאָראַע, פּאָלימער עגגס און ווייַן גלאָבעס. העל עראָומאַז וואָס זענען ליכט אַרייַננעמען פלאָראַלז אַזאַ ווי וויילאַץ, ווי געזונט ווי אַפּראַקאַץ. רייַך און סילקי טאַננינס, וואָלופּטואָוס רויט פרוכט, אַ ביסל אַסטרינדזשאַנט ענדיקן. מאָטשאַ, מינץ, פּיטשאַז און אפילו אָראַנדזשאַז (פון די קאַבערנעט סאָוויניאַן) מיטן פּאַלאַט. טראַפאַלז אויף די ענדיקן. פּאָר מיט ראָוסטיד קאַטשקע אָדער אָקסטייל זופּ.

Château Fonroque. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 פונקטן.

א 69/31 צונויפגיסן פון מערלאָט און קאַבערנעט פראַנק אין דעם ביאָדינאַמיק ווייַן. אַראָמאַ פון מאַלענע קלעם און שוואַרץ און רויט טשעריז. אַ ביסל דזשאַמי אין די מויל, מיט מידפּאַלאַטע פלייווערז וואָס אַרייַננעמען ראַזבעריז, און מיט טשעריז אויף די ענדיקן. גליטשיק טאַננינס אין דעם סטאַטשערד ווייַן.

טשאַטעאַו דזשין פאַורע. 2021. 93 פונקטן.

א 60/33/7 צונויפגיסן פון קאַבערנעט פראַנק / מערלאָט / מאַלבעק אין דעם ביאָדינאַמיק ווייַן. אַראָמאַ פון מאַלענע קלעם, עטלעכע גרינס הערות. מידפּאַלאַטע פון ​​מאָטשאַ, שוואַרץ פעפער און אָראַנדזשאַז, ווי געזונט ווי קליין קומין און בויסענבערריעס. זאַפטיק אַסידאַטי און סאַווע טאַננינס.

Château Angélus. נומ 3. סיינט-עמיליאָן. 2021. 93+ פונקטן.

אַ 85/10/5 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן. בריליאַנט, יקלעקטיק און עלעקטריק אַראָמאַ פון העדגעראָוו, שוואַרץ טשעריז, ראַזבעריז און סטראָבעריז. קליין נעצבוים סירעפּ און קרעמע דע מענטהע אויך אין דעם ברייטהאַרציק בוקיי. א זאַפטיק רויט וואָס איז רידלאַנט מיט געזונט-סטראַקטשערד טאַננינס, באַבלינג רויט פרוכט און ליכט, קרוכלע, פאָוקיסט אַסידאַטי.

Château Angélus. קאַרילאָן ד'אַנגעלוס. סיינט-עמיליאָן. 2021. 94+ פונקטן.

דער צווייטער ווייַן פון Angélus, אַ 80/20 צונויפגיסן פון מערלאָט און קאַבערנעט פראַנק (אַ 10% פאַרגרעסערן אין קאַבערנעט פראַנק פון פריערדיקע יאָרן) כולל גאָבס פון פרעשנאַס, מיט עמעס שיין אַראָמאַ פון ראַזבעריז, שוואַרץ בעריז, עטלעכע גאָלדען סירעפּ און אַ שעפּן פון יוקאַליפּטאַס און מינץ. אַ ליכט, ליכטיק און קרימי ווייַן. פינעס פון עלעגאַנט טאַננינס און פון סיזינג אָבער ריסטריינד אַסידאַטי; כולל אַ אָנצוהערעניש פון הערבאַסעאָוסנעסס אויף די ענדיקן. טאַקע מלאך.

Château Angélus. Saint-Émilion פּרעמיער גראַנד קרו קלאַס "א". 2021. 96 - 97 פונקטן.

פון 50- צו 90-יאָר-אַלט וויינז, דער ערשטער ווייַן פון Angélus איז ומגעוויינטלעך דעם יאָר פֿאַר זיין פּרידאַמאַנאַנס פון קאַבערנעט פראַנק (60%) איבער מערלאָט (40%) אין די צונויפגיסן. ספּוקי טיף פּלאַש עראָומאַז וואָס אַרייַננעמען מאַראַנץ פּילז, טאַר און רינדערנס דזשערקי. א קאָמפּלעקס און ינאַגרייטיד ראָדעאָ פון אַראָמאַ אויף די נאָז. ביוטאַפלי באַלאַנסט אין די מויל, מיט אַ אָנצוהערעניש פון בלובעריז אין אַ מאַטריץ וואָס כולל דאַרקער פלייווערז פון ליקעריש און סאַגע. קרימי טאַננינס גאָר ינאַגרייטיד מיט פרוכט פלייווערז.

Château du Paradis. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 92 - 94 פונקטן.

פֿון די באַרדעט משפּחה, דעם צונויפגיסן פון מערלאָט, קאַבערנעט פראַנק און קאַבערנעט סאָוויניאַן כולל אַראָומז פון שוואַרץ טשעריז און ראַזבעריז, מינץ קרוכלע און אָראַנדזשאַז. אין די מויל אַ רייַך און געשמאַק מיטל פון מאָטשאַ, רויט טשעריז, בויסענבערריעס, באַטערסקאָטש און סיטריק פון די אַסידאַטי, ווי געזונט ווי אַ קליין מענטאָל אויף די ענדיקן. גרינג צו טרינקען, לייערד און קאָמפּלעקס מיט קרוכלע טאַננינס. פּלאַש גענוג צו פּאָר אַפֿילו מיט שווערדפיש אָדער אַ פיר-קעז לאַזאַניאַ. נאָך כולל עטלעכע פון ​​​​די מערסט ינטייסינג פלאַש פירמע קונסט פון Saint-Émilion.

Château Bernateau. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 92 פונקטן.

ליכט אַראָומז אַרייַננעמען די פון וואַלד סענץ און עטלעכע הערבאַסעאָוסנעסס. טונקל פרוכט אין די מויל און אַ ווונדערלעך לאַנג ענדיקן וואָס כולל מאָראַלז און שאָקאָלאַד. בייגיק טאַננינס. פאַרבינדן מיט אַ צימעס אָדער פּאַמעלעך קאָקעד קאַלבפלייש.

טשאַטעאַו גראַנד קאָרבין. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 פונקטן.

טיפּיקאַללי אַ מערלאָט דאָמינאַנט צונויפגיסן מיט קאַבערנעט פראַנק און מאל קאַבערנעט סאָוויניאַן פון 40-יאָר-אַלט וויינז. קרוכלע, עדזשי אַראָמאַ פון בוטטערנוט קאַבאַק, וויילאַץ, פּערסיממאָנס, פּיט און ווילד סטראָבעריז. א סטרייקינגלי דייווערס און יינציק גאַנג פון אַראָמאַ. רייך, לייערד און קרימי אין די מויל - כאָטש עפּעס דין - מיט אַ מיטל פון פייגן און פּרונז און ווילד סטראָבעריז און אַ שיין ענדיקן פון שאָקאָלאַד ביסקאַץ און טשעריז. סאַקיאַלאַנט אַסידאַטי און סאַווע טאַננינס. פּאָר מיט אַ אַסיאַן שיסל וואָס כולל רינדערנס, סעסאַמיז און געל פּעפּערז.

Château Laroze. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94+ פונקטן.

פֿון די מעסלין משפּחה, דאָס איז אַ 60/28/8/1/3 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן / מאַלבעק / פּעטיט ווערדאָט. א באַונסי שטעלן פון עראָומאַז וואָס אַרייַננעמען געל פּלאַמז, יוקאַליפּטאַס, טשעריז און אַ פרילינג גיין אַראָפּ אַ לאַנד שטעג. א געזונט-באַלאַנסט מאַוטפול מיט פּויזע און עלאַגאַנס - אַרייַנגערעכנט מידפּאַלאַטע פלייווערז פון שוואַרץ טשעריז און אַ לאַנג, סאַמפּטשואַס ענדיקן מיט שאָקאָלאַד קיכלעך און סטראָבעריז. דער ווייַן איז ליכט מיט פּערקי אַסידאַטי און ראָולינג, סואַוו טאַננינס. פּאָר מיט אַ טשעדדאַר סופליי אָדער אַ אַנאַנאַס קאַפּויער שטיקל פאַרבייַסן.

Château Trianon. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 94 פונקטן.

א מערלאָט דאָמינאַנט צונויפגיסן וואָס אויך כולל קאַבערנעט פראַנק, קאַבערנעט סאָוויניאַן און קאַרמéנèרע. כעפטי און סאַקיאַלאַנט אַראָמאַ וואָס אַרייַננעמען באַקאַץ פון שוואַרץ און רויט פרוכט און עטלעכע סאַגע. א פעסט, געזונט באַלאַנסט און סטאַטשערד ווייַן מיט יידל אַסידאַטי ראָולד אין מיט סאַווע טאַננינס. אפילו קיל. א פול מאַוטפול פון פלייווערז וואָס כולל רויט פרוכט, מינעסטראָנע, און עטלעכע אָראַנדזשאַז אויף די ענדיקן. פּאָר מיט אַ הויפּט קורס פון סערלאָין אָדער אפילו ווילד שפּיל - ראָוסטיד קיניגל אָדער קאַבאַן.

Château La Commanderie. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93+ פונקטן.

געשמאַק פריש און ליכט אַראָמאַ פון רויט פרוכט און נאַס ערד פון דעם 75/25 צונויפגיסן פון מערלאָט און קאַבערנעט פראַנק. א ברייטהאַרציק מויל פול פון רויט טשעריז און מאָטשאַ מיט אַ לאַנג לינגגערינג ענדיקן פון מינץ קרוכלע, אַנאַס. העל אָבער טאַמעד אַסידאַטי קאָוטינג אַן ענערגעטיק ווייַן מיט סוווע טאַננינס. פּאָר מיט קאַטשקע קאָנפיט אָדער אַ פרוכט קלאַפאָוטיס פאַרבייַסן. א שיינקייט.

קלאָס דעס יעקבֿינס. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 94+ פונקטן.

פֿון די דעקאָסטער משפּחה קומט 80/18/2 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן. אַראָמאַ פון בלועבעלז און ליקעריש און קרעם דע מענט. א געזונט באַלאַנסט און יידל פֿאַרזאַמלונג פון סאַקיאַלאַנט און פריש פרוכט וואָס כולל שוואַרץ און בלובעריז, סטראָבעריז און אַ אָנצוהערעניש פון אָראַנדזשאַז אין די טייַך פון ינערלעך אַסידאַטי. א שיכטע, קאָמפּלעקס און שיינע פֿאַרזאַמלונג פון ברייטהאַרציק פלייווערז. פּאָר מיט מאַראַנץ סאָרבעט פאַרבייַסן אָדער מיט קאַטשקע ברוסט.

טשאַטעאַו טור דע פּרעסאַק. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 92+ פונקטן.

א מערלאָט דאָמינאַנט צונויפגיסן וואָס אויך כולל קאַבערנעט פראַנק, קאַבערנעט סאָוויניאַן, מאַלבעק, קאַרמéנèרע און פּעטיט ווערדאָט. רייַך אַראָמאַ פון בורבאָן שאָקאָלאַד קיכלעך, בלאַקבעריז, עטלעכע ערד און מענטאָל. א קייַלעכיק און לאַגזשעריאַס ווייַן אויף די טשיקס, מיט אַ שאָקאָלאַד ווייפער מיטן פּאַלאַט און קאַרש ענדיקן. נאָך יונג. פּאָר מיט בלאַקאַנד לאַקס, אָדער לאַם טשאַפּס מיט מינץ סאָוס.

Château de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93 פונקטן.

פֿון Jean-François און Dominique Quenin קומט דעם מערלאָט דאָמינאַנט צונויפגיסן וואָס אויך כולל קאַבערנעט פראַנק, קאַבערנעט סאָוויניאַן, מאַלבעק, קאַרמéנèרע און פּעטיט ווערדאָט. עפּעס אַסידיק ערביישאַס אַראָמאַ פון שוואַרץ בעריז, שוואַרץ טשעריז, און אַ פּלאַטע פון ​​ונסוועעטענעד שאָקאָלאַד. גאַנץ אַ בלאָוינג און באַלבאַס מידפּאַלאַטע פון ​​סלייסט טשעריז, מאָטשאַ און עטלעכע מאַרמעלאַד אויף די ענדיקן. זאַפטיק אַסידאַטי און טאַננינס געזונט ינאַגרייטיד אין די פרוכט. סטראַקטשערד, קאָמפּלעקס, אַטראַקטיוו. באַטראַכטן פּערינג מיט Szechuan רינדערנס.

Château Montlabert. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 93+ פונקטן.

דעם 80/20 מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק כולל געזונט און לייערד אַראָמאַ פון מילגרוים זאַפט, קומין, קראָפּ, סאַגע און סטראָבעריז. א מולטידימענסיאָנאַל מענגע פון ​​אַראָמאַ. ליכט און לייערד אין די מויל, מיט אַ ינטייסינג ווייץ גראָז ענדיקן. שוואַרץ טשעריז אויף די באַפאַלן, ראַזבעריז און עטלעכע טאַפי מידפּאַלאַטע. העל אַסידאַטי און וועלוואַטי טאַננינס. פּאָר מיט קאַדזשון עסנוואַרג אָדער אַ שאָקאָלאַד לאַוואַ שטיקל פאַרבייַסן.

La Croix de Montlabert. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 93 פונקטן.

פּרידאַמאַנאַנטלי מערלאָט, מיט 20% קאַבערנעט פראַנק. וויספּי, האַלב-סמאָוקי עראָומאַז פון שוואַרץ ליקעריש, לאַוואַנדע און שוואַרץ טשעריז. געשמאַק, ליכט, געזונט ינאַגרייטיד שיינקייט-ברימינג מיט סאַקיאַלאַנס און וועלוואַטי טאַננינס אלנגעוויקלט אַרום אַ פּעקל פון זאַפטיק צייַטיק פרוכט פלייווערז. קאָלאַ מידפּאַלאַטע און אַ ענדיקן וואָס איז ביידע האַלב-געווירציק און אויך מיט פלייווערז פון קרעם ברולע. יקסייטינג און שיין. פּאָר מיט אַ גאָולאַש אָדער בראָשעטטע וואָס כולל הינדל, לאַם און רינדערנס.

טשאַטעאַו לאַ מאַרזעללע. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 92 פונקטן.

ביאָדינאַמיק זינט 2020, ווייַנטרויבן פון דעם 42-אַקער (17-כעקטאַר) פּלאַץ זענען כאַרוואַסטיד אין האַנט און דעם ערלעכקייט פאסטעכער זאַפט געשאפן אַ 80/15/5 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן. ווייַנטרויבן וואַקסן איבער אַ באַנד פון בלוי ליים וואָס איז שערד מיט Château Figeac און Château Cheval Blanc. אַלט אין נייַ דעמב און אויך 20% אין פראנצויזיש און איטאַליעניש ליים אַמפאָראַע. זיי פאַרפאַלן כּמעט 40% פון פרוכט אין 2021 רעכט צו פראָסט. אַראָמאַ פון רייַך רויט פרוכט, האָלענדיש ליקעריש, ייקאָרנז און ראַזבעריז. אין די מויל די טאַננינס זענען גליטשיק, די אַסידאַטי העל און די רויט פלוים פלייווערז און די פון שוואַרץ פירות געזונט באַלאַנסט. דעם וועט יוואַלוו סלאָולי איבער דעקאַדעס, ריליסינג סאַטאַל פלייווערז איבער צייַט.

Château Cheval Noir. Cuvée Le Fer. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 91 - 92. ווייזט.

פּרידאַמאַנאַנטלי מערלאָט, דעם ווייַן כולל לאַש און טאָוסטיד אַראָומז פון סעסאַמי, ליקעריש, ראַזבעריז. קורץ באַפאַלן, קרוכלע און זאַפטיק אַסידיק מידפּאַלאַטע מיט פלייווערז אָדער רויט פּלאַמז, פּרונז, שוואַרץ טשעריז און שאָקאָלאַד טשיפּס. א לאַש און קרימי קאַרש ענדיקן. אַ ביסל אַסידיק מיט פעסט, ווייך טאַננינס.

Château Fleur Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 - 95 פונקטן.

א 70/20/10 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן אַז עלטער אַרויף צו 14 חדשים אין נייַ פראנצויזיש דעמב. קרימי אַראָמאַ וואָס אַרייַננעמען בראַוניז, ליקעריש, רויט טשעריז און שוואַרץ בעריז. א אונטערשיידן ווייַן מיט פעסט און בייגיק טאַננינס, גלאָוינג אַסידאַטי און אַ מיטל פון רויט פרוכט וואָס כולל קראַנבעריז. פּאָר מיט ראָוסטיד קאַטשקע ברוסט אָדער אַ מאָראָקקאַן טאַדזשין.

Château Croix Cardinale. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 93 פונקטן.

א 75/25 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק פון 30-יאָר-אַלט וויינז וואָס עלטער 13 חדשים אין נייַ פראנצויזיש דעמב פון 11 פאַרשידענע קופּער. בלועבערריעס און רויט פּלאַמז אויף די נאָז, ווי געזונט ווי עטלעכע בלאַקטאָפּ און גראַניט מינעראַליטי. א זאַפטיק, ליכט און גרינג טרינקט ווייַן - אַ מעלדן פון יונג פריש רויט פרוכט מידפּאַלאַטע, מיט קלאָר אַסידאַטי אויף די ענדיקן. באַטראַכטן פּערינג מיט סאַשימי. 6,400 לאגלען געשאפן אַניואַלי.

Château Fleur de Lisse. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 92 - 93 פונקטן.

דעם 60/40 קאַבערנעט פראַנק / מערלאָט צונויפגיסן אַז עלטער אַרויף צו 18 חדשים אין קאַסקס און אַמפאָראַע כולל עראָומאַז פון טונקל שוואַרץ פרוכט, בראַוניז, ליקעריש און עטלעכע טאַביק און שוואַרץ קורראַנט זאַפט. ראַונדיד, לאַמבענט אַסידאַטי. פלייווערז אַרייַננעמען עטלעכע סאַגע און רויט פרוכט מידפּאַלאַטע. פּערקי און גרינג טרינקט ווייַן וואָס קענען זיין פּערד מיט האַרציק אָפּצאָל - באַטראַכטן אַ גרילד ענטרעקאָטע אָדער אַ דרום אפריקאנער פּאָטדזשיע טאָפּ.

Château L'Etampe. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 92 - 93 פונקטן.

פֿון Vignobles Jade פון די Teycheney משפּחה קומט דעם 54/46 מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק צונויפגיסן וואָס וועט עלטער איין יאָר אין איין יאָר אַלט דעמב באַראַלז. כעפטי און פּרעכטיק אַראָמאַ פון רויט פּלאַמז, רויט טשעריז, בלובעריז און שאָרטברעאַד. א דילייטפאַל ליכט און פרוטי ווייַן וואָס איז לייכט אַפּראָוטשאַבאַל מיט גאָבס פון רויט און שוואַרץ פרוכט מידפּאַלאַטע און אַ שלאָגן פון בלובעריז אויף די ענדיקן. אַסידאַטי געזונט ינאַגרייטיד מיט טאַננינס און פרוכט. פּאָר מיט ווילד שפּיל אָדער אַ בלובערי טערפּקע פאַרבייַסן. 3,600 לאגלען געשאפן.

וויגנאָבלעס דזשאַדע. Fontfleurie. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 92+ פונקטן.

א 69/31 מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק צונויפגיסן אַז עלטער אַרויף צו 18 חדשים אין באַראַלז, קאַסקס און אַמפאָראַע האט גרויס און סאַמפּטשואַס עראָומאַז פון רויט און שוואַרץ טשעריז און פלאָראַלז-לילאַס און היביסקוס. א שיכטע שטיקל וואָס כולל בלובעריז מידפּאַלאַטע און אַ ביסל סיטריק אַסידאַטי אויף די ענדיקן. ענגיידזשינג און ענגיידזשינג מיט פּלאַש טאַננינס. פּאָר מיט אַ קרימי סופליי אָדער אַ פאַרבייַסן פון מינץ קרישלדיק.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse. סיינט-עמיליאָן. 2021. 92+ פונקטן.

פֿון די Teycheney משפּחה און ווינעמאַקער Nicolas Géré קומט דעם 92/8 מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק צונויפגיסן פון 40-יאָר-אַלט וויינז. רייַך, סטאַטשערד, סטראַקטשערד אַראָמאַ וואָס אַרייַננעמען טונקל שוואַרץ און בלוי פרוכט, ווי געזונט ווי פּלאַמז און רויט קלעם. א סוויטלי אַטראַקטיוו פאַרגעניגן אין די מויל מיט גלאָוינג אַסידאַטי, רייַך רויט פרוכט מידפּאַלאַטע, עטלעכע נוטינעסס אויף די ענדיקן. אַן גרינג טרינקט באַרביקיו ווייַן. פּאָר מיט גרילד הינדל אָדער פיר קעז לאַזאַניאַ.

Muse du Val. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 94 פונקטן.

50/50 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק אַז עלטער אַרויף צו 18 חדשים אין פראנצויזיש דעמב. אַראָמאַ אַרייַננעמען בראַוניז, רויט טשעריז און עטלעכע גראָז און גאָרסע. בייגיק און לאַמבענט אַסידאַטי געזונט ענפאָולדיד אין אַ מידפּאַלאַטע פון ​​רויט און שוואַרץ טשעריז, עטלעכע שוואַרץ פעפער און אָראַנדזשאַז. ענגיידזשינג און באַזונדער. די ענדיקן איז זיס רויט טשעריז און פרעגט פֿאַר אנדערן זופּן. שיין. 5,000 לאגלען געשאפן.

Château Petit Val. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 93 פונקטן.

א 70/20/10 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / פּעטיט ווערדאָט אַז עלטער אַרויף צו 18 חדשים אין פראנצויזיש דעמב. רייַך אַראָמאַ מיט עטלעכע הערבאַסעאָוסנעסס. ינקלודז דעקסטעראָוס און ינווייטינג אַסידאַטי, סאַווע טאַננינס און אַ מידפּאַלאַטע פון ​​זאַפטיק רויט און שוואַרץ פרוכט. קראַנבעריז, בראַוניז און קליין וואָלנאַץ אויף אַ רייַך ענדיקן. פאַרבינדן מיט שאַרקוטעריע אָדער אַ שאָקאָלאַד פאַרבייַסן.

Château Petit Val. מאַרגאָ. סיינט-עמיליאָן. 2021. 92 - 93 פונקטן.

טאַפי, טונקל פאַדזש און נאַס גראָז אין אַן עניגמאַטיק גאַנג פון עראָומאַז פֿאַר דעם 100% קאַבערנעט פראַנק פון 35-יאָר-אַלט וויינז וואָס עלטער זעקס חדשים אין אַמפאָראַע. דעם יאָר ס מאַרגאָ איז סטעלער ווייַל די קאַבערנעט פראַנק איז פייווערד דורך וועטער טנאָים. א בייגיק און עלעגאַנט מיטל פון קליין מענטאָל, רויט טשעריז, עטלעכע שוואַרץ פעפער און יוקאַליפּטאַס. פייַן טאַננינס געזונט ענפאָלדעד אין אַ טשאַנגקי מאַטריץ פון רויט פרוכט און ריין אַסידאַטי. א שיינע וויין. פּאָר מיט מינץ קרישלדיק אָדער אפילו לאַם טשאַפּס מיט מינץ סאָוס. 700 לאגלען געשאפן.

Château Franc la Rose. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 94 פונקטן.

75/25 מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק אַז עלטער 18 חדשים אין 60% נייַ דעמב. דער ווייַן האט טשירי לאַנד ליין עראָומאַז און אויך כולל רויזן, עטלעכע בעז, היביסקוס, רויט טשעריז און מענטאָל. ווייך, ליכט און גרינג צו טרינקען - אַ פלאַמענקאָ טענצער טווערלינג עפערטלאַסלי. פּלאַש אַסידאַטי גאָר ינאַגרייטיד מיט טשוי טאַננינס, און אַ מיטל פון סוי, בלובעריז, רויט און שוואַרץ טשעריז. פּאָר מיט קאַטשקע אַ ל 'מאַראַנץ אָדער אַ באַנאַנע שאָקאָלאַד פאַרבייַסן.

Château Cantenac. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 92 פונקטן.

פֿון די Roskam-Brunot משפּחה, דעם 75/25 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעץ כולל אַראָמאַ פון קעראַמאַל און מינעסטראָנע. רויט פרוכט מידפּאַלאַטע, סאַקיאַלאַנט און קרימי אַסידאַטי, און קליין נוטינעסס אויף די ענדיקן. שיכטע און נואַנסירטע.

Château Du Parc. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 94 - 95 פונקטן.

אַ 80/20 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק. רייַך, פּלאַש, ווייך, עלעגאַנט און געזונט-באַלאַנסט אַראָמאַ. א ריין, קאָוכיראַנט, פאָוקיסט און געזונט-באַלאַנסט טייַך פון פאַרגעניגן מיט בלובעריז, מאָטשאַ און קליין באַלזאַמיק. אַסידאַטי איז געזונט ענפאָלדעד אין די מיטן פּאַלאַט פון קראַשט, ראַזבעריז, עטלעכע שוואַרץ בעריז און קליין וואַניל. געשמאַק, און שווער צו האַלטן טרינקט. פּאָר מיט ווינער שניצל אָדער גרילד ביפסטייק אָדער אַ פלוים קלאַפאָוטיס פאַרבייַסן.

Clos Dubreuil. Saint-Émilion גראַנד קרו. 2021. 93 פונקטן.

פֿון Benoît Trocard, דעם 70/25/5 מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן צונויפגיסן האט כעפטי זיס אַראָמאַ פון רויט פרוכט, עטלעכע עגראַגאָן, רינדערנס, קומין און ליקעריש. א סאַמפּטשוואַס און סילקי מידפּאַלאַטע וואָס איז זייער עלעגאַנט מיט אַ ליכט און ינווייטינג סטרוקטור. מידפּאַלאַטע פון ​​עטלעכע ליקעריש, רויט פרוכט וואָס כולל ראַזבעריז און קראַנבעריז, און אַ ענדיקן וואָס איז לאַנג מיט אַ קליין מאַראַנץ און מענטאָל ליל. דאָס איז אַן עלעגאַנט און געזונט-ינאַגרייטיד שיינקייט. פּאָר מיט דולסע דע לעטשע פאַרבייַסן אָדער ראָוסטיד קיניגל מיט מאַנגאָ סאָוס.

SAINT-ÉMILION סאַטאַלייץ

טשאַטעאַו טור דו פּאַס סט-דזשאָרגעס. Saint-Georges-Saint-Émilion. 2021. 94 פונקטן.

א 60/29/5/2/2/2 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן / מאַלבעק / פּעטיט ווערדאָט / קאַרמéנèרע מיט טונקל מאָטשאַ און קאַרש אַראָמאַ, ווי געזונט ווי מאָראַלז און נאַס ערד. פּערקי און געשמאַק ווייַן מיט פלייווערז פון רויט און שוואַרץ טשעריז און שוואַרץ בעריז און יוקאַליפּטאַס. טאָסט און ליקעריש אויף די ענדיקן. כאַרמאָוניאַס ינאַגריישאַן צווישן פעסט און עלעגאַנט כאָטש דין טאַננינס און לאַמבענט אַסידאַטי קאָוטינג אַ פּרעכטיק מויל פון טאַם. פּאָר מיט שיש קעבאַב אָדער אַ מאָרעל ריסאָטטאָ.

Château Clarisse. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 פונקטן.

דעם צונויפגיסן פון מערלאָט און קאַבערנעט פראַנק כולל רייַך און ענערגעטיק אַראָמאַ פון רויט און שוואַרץ טשעריז, ווי געזונט ווי רויט קורראַנץ און פּיט. די פרוכט איז העל, די טאַננינס ווייך און די אַסידאַטי שיינינג. קוילעלדיק, אַסידאַטי איז דער שטערן פון די ווייַזן פֿאַר באָרדעאַוקס ווינטידזש 2021. פלייווערז אַרייַננעמען בלאַקבעריז און טשעריז אין דעם פליסיק סטראַקטשערד ווייַן.

Château Clarisse. Vielles Vignes. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 - 94 פונקטן.

אַמייזינג אַראָמאַ פון שאָקאָלאַד, מאָטשאַ, שוואַרץ בעריז און סאָסנע נעעדלעס אין דעם 70/30 צונויפגיסן פון מערלאָט און קאַבערנעט פראַנק. סוווע טאַננינס און גוט סטרוקטור אין דעם קאָמפּלעקס, רייַך און לייערד ווייַן וואָס ריקאָלז די דעפט נואַנסיז פון אַ Croix de Labrie. כולל די טיפקייַט פון אַ ווינטידזש 2018 און די אָופּאַננאַס פון אַ ווינטידזש 2019.

Château de Bellevue. Lussac-Saint-Émilion. 2021. 91 - 92 פונקטן.

דעם 95/5 מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק צונויפגיסן כולל אַ גראַנד מאַרניער מייַכל פון עראָומאַז - פּוכיק, פרוטי, מיט רויט טשעריז, פרי ס שאָקאָלאַד קרעם, און מאַנדאַרינס. א שטאַרק מויל וואָס דילייץ און ינטייס - אַ לייערד און קאָמפּלעקס מעלדן פון מאָטשאַ און טשעריז און פּרונז מידפּאַלאַטע מיט עטלעכע מענטאָל און מאַלץ באַללס אויף די ענדיקן. דינען מיט טשאַרבראָילעד ביפסטייק אָדער מיט ווילד שפּיל אַזאַ ווי קאַבאַן אָדער מיט עטלעכע עמעס טרוקן און האַלב-געזאָלצן טשיזיז. בראַוואָ!

קלאָס בערטינעאַו. מאָנטאַגנע סיינט-עמיליאָן. 2021. 93+ פונקטן.

דעם 100% מערלאָט כולל סטרייקינגלי געשמאַק רויט און שוואַרץ קאַרש אַראָמאַ, ווי אין אַ פרוכט שטיקל פריש פון די ויוון. אַ קליין ביסל פון סעסאַמי און דאָרף ליקעריש. א ברייטהאַרציק און שיכטע שיינקייט אין די מויל - רעדאָלאַנט מיט טשעריז און רייַך מיט סטרוקטור, עטלעכע ינגבער אויף די ענדיקן. דילייטפאַל און מיט זאַפטיק אַסידאַטי און אַ עמער פול פון רויט פרוכט. א ליידיק און גרינג טרינקט, פריילעך פאַרפירעריש. פּאָר מיט שיש קעבאַב וואָס כולל קאַרש טאַמאַטאָוז, אָדער אַ באַרנע און טרוסקאַווקע פלאַן. פּרעכטיק!

Vieux Château Palon. מאָנטאַגנע סיינט-עמיליאָן. 2021. 92 - 93 פונקטן.

רייַך רויט און שוואַרץ יאַגדע אַראָמאַ וואָס מאַכן איר זיפץ מיט רעליעף אַז עס איז ווייַן צייט. שוואַרץ קאַרש און טיק און קליין שוואַרץ פעפער לייַערס. א האַרציק און לייערד מויל וואָס כולל פעסטיוולי זאַפטיק אַסידאַטי, ספּריי רויט פירות און אַפּראָוטשאַבאַל טאַננינס. שיכטע און שיינע.

Château Clos de Boüard. מאָנטאַגנע סיינט-עמיליאָן. 2021. 93 פונקטן.

א 66/25/9 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן אַלט אַרויף צו 24 חדשים אין 30% נייַ דעמב באַראַלז. קרימי און ינטייסינג עראָומאַז וואָס אַרייַננעמען טשעריז, שאָקאָלאַד און סאָסנע נעעדלעס. די מידפּאַלאַטע כולל קרוכלע אַסידאַטי און ליכט ווילד רויט סטראָבעריז און ראַזבעריז, כאָטש אַ ביסל דין. עטלעכע עגראַגאָן און ליקעריש מידפּאַלאַטע און אַ ענדיקן פון סאַקיאַלאַנט גאַריגועטטע אַסידיק סטראָבעריז. פּאָר מיט ליכט אָפּצאָל אַזאַ ווי סאַשימי, אָדער מיט אַ פאַרבייַסן פון בלוי יאַגדע טערפּקע.

Dame de Boüard. מאָנטאַגנע סיינט-עמיליאָן. 2021. 93 פונקטן.

א 66/25/9 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן פון 40-יאָר-אַלט וויינז אַלט אַרויף צו 14 חדשים אין 15% נייַ דעמב. רייַך, קרימי, וועלוואַטי עראָומאַז פון פריש רויט פרוכט וואָס כולל שוואַרץ טשעריז, עטלעכע בלובעריז. פּויזעד, באַלאַנסט, סאַקיאַלאַנט פלייווערז פון רויט פרוכט און עטלעכע יוקאַליפּטאַס / עראַקאָן מידפּאַלאַטע אלנגעוויקלט אין אַ שייד פון ענערגעטיק אַסידאַטי. קאַקאַאָ אויף די ענדיקן. פּאָר מיט דולסע דע לעטשע פאַרבייַסן פון הינדל טעטראַזזיני.

טשאַטעאַו טור פּעררוטשאָן. Lussac Saint-Émilion. 2021. 92 פונקטן.

אַ צונויפגיסן פון מערלאָט, קאַבערנעט פראַנק און קאַבערנעט סאָוויניאַן פֿון Alain Pascal. דעם ווייַן מיט קרוכלע און פריש אַראָמאַ פון שוואַרץ בעריז, טשעריז, עטלעכע טיק און מינץ. פריש קראַנבעריז און ראַזבעריז מידפּאַלאַטע, און עטלעכע מאַשרומז און מענטאָל און זיפּינג אַסידאַטי אויף די ענדיקן. געזונט ינאַגרייטיד ווייך אַסידאַטי און טאַננינס ענפאָולדיד אַרום געשמאַק רויט פרוכט פלייווערז. פּאָר מיט אַ טאַדזשין אָדער אַ מאַראַנץ סאָרבעט פאַרבייַסן.

Château Croix de Rambeau. 2021. Lussac Saint-Émilion. 92 פונקטן.

א 90/10 מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק צונויפגיסן אַז עלטער פֿאַר 14 חדשים אין דעמב האט וואַפטינג, לייערד און ליכט פלאָראַל עראָומאַז וואָס אַרייַננעמען רויזן, ווי געזונט ווי עראָומאַז פון דייַטש שאָקאָלאַד שטיקל, בלובעריז און רויט קורראַנץ. א מעאַטי מידפּאַלאַטע פון ​​טונקל שוואַרץ פרוכט, עטלעכע מאָטשאַ און ליקעריש, און אַ אָנצוהערעניש פון מינץ אויף די ענדיקן. פאַרבינדן מיט פלייש אָדער לאַזאַניאַ.

פּאָמעראָל

Château Mazeyres. פּאָמעראָל. 2021. 94 פונקטן.

פֿון Alain Moueix קומט דעם בייאָדינאַמיק 75/22/3 צונויפגיסן פון Merlot / Cabernet Franc / Petit Verdot (איינער פון בלויז צוויי פּאָמעראָל פּראָדוסערס וואָס נוצן Petit Verdot). העל ראַזבעריז אויף די נאָז. פלייווערז אַרייַננעמען רייזאַנז, אָראַנדזשאַז און קאַקאַאָ. געזונט ינאַגרייטיד טונקל פרוכט, גליטשיק אַסידאַטי און בייגיק טאַננינס.

Château Beauregard. פּאָמעראָל. 2021. 95 פונקטן.

דעם 70/30 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק איז אָרגאַניקלי געשאפן, נידעריק טראָגן. געזונט באַלאַנסט, מיט גרויס פריש אַראָמאַ מיט שעפעדיק שוואַרץ און רויט טשעריז און פלאָראַלז וואָס אַרייַננעמען וויילאַץ. מיטל פון רויט טשעריז, ליכט ליקעריש, מאָטשאַ און פּרונז. אין די מויל, טונקל פלייווערז פון פרוכט און ליקעריש מיט העל אַסידאַטי.

Château Petit-Village. פּאָמעראָל. 2021. 96 פונקטן.

א 65/26/9 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן. פֿון די פּלאַטאָ פון פּאָמעראָל מיט גענוגיק ליים, דעם ווייַן איז פּראַסעסט דורך ערלעכקייט און אויסגעשטעלט דורך געדיכטקייַט אלא ווי אָפּטיש מיטל. אַראָמאַ זענען העל און פאָוקיסט און אַרייַננעמען נעצבוים סירעפּ, קאָלאַ, ווילד לאַנד סטראָבעריז, ווי געזונט ווי עטלעכע וויילאַץ, פערנז, אָראַנדזשאַז און מינץ. פלייווערז אַרייַננעמען דאָרף ליקעריש, נעצבוים סירעפּ. לאַנג ענדיקן מיט קליין מאָראַלז. א פול-באַדיד און געזונט-באַלאַנסט ווייַן מיט העל אַסידאַטי, טשעסטנאַץ און רויט טשעריז מיטן פּאַלאַט.

Château La Conseillante. פּאָמעראָל. 2021. 95 פונקטן.

אַ 85/15 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט סאָוויניאַן. העל און עלעגאַנט אַראָמאַ פון פריש ייקאָרנז, נאַס ערד און שוואַרץ פרוכט ווי געזונט ווי מענטאָל. העל אַסידאַטי נעמט צענטער בינע און אַקליפּס געזונט ינאַגרייטיד טאַננינס אין דעם קאָמפּלעקס, סואַוו ווייַן מיט פלייווערז וואָס אַרייַננעמען רויט טשעריז, טונקל פרוכט מידפּאַלאַטע און אַ ענדיקן מיט ניסלעך און עגראַגאָן.

Château Maillet. פּאָמעראָל. 2021. 92 פונקטן.

פֿון Moze Berthon קומט דעם ווייַן מיט רייפּ און אַסידיק רויט פרוכט אַראָמאַ, אַרייַנגערעכנט שוואַרץ בעריז, שוואַרץ טשעריז, עטלעכע ערד און מענטאָל. ליכט ראַזבעריז אויף באַפאַלן, פריש רויט טשעריז און מאָטשאַ מידפּאַלאַטע און אַ לאַנג און ענדיורינג און לאַגזשעריאַס ענדיקן פון טרוסקאַווקע טשיזקייק און סעפּס מאַשרומז. פריש און געזונט ענפאָלדעד אַסידאַטי, סאַווע טאַננינס אויף די ענדיקן. מידפּאַלאַטע נאָך יוואַלווינג.

Château Porte Chic. פּאָמעראָל. 2021. 94+ פונקטן.

פֿון Benoit Trocard, דעם 70/25/5 מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן צונויפגיסן עלטער פֿאַר 18 חדשים אין נייַ פראנצויזיש דעמב. ווייך און שיינע פרוכט און ווילד לאַנד ליין עראָומאַז פון פּאָמעראָל - אַ געמיש פון טשעריז, ראַזבעריז און אפילו מינץ קרישלדיק. א געשמאַק, עלעגאַנט פול מויל פול פון סענסערי פאַרגעניגן, מיט אַ מיטל פון בלובעריז און קרעם, ווי געזונט ווי אַ הינטערגרונט פון רויט טשעריז און עטלעכע קומין. ווייך כאָטש געזונט-סטראַקטשערד טאַננינס, וויבראַנט אַסידאַטי געזונט ענפאָלדעד אין די פרוכט. פּאָר מיט אַ מעדיטערראַנעאַן מעזזע טעלער וואָס כולל הוממוס.

Clos de la Vieille-Église. פּאָמעראָל. 2021. 94+ פונקטן.

פֿון Jean-Louis Trocard דעם 70/30 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק וואָס איז עלטער 20 חדשים אין 100% נייַ דעמב. ראָונד, רייַך, פרוטי אַראָמאַ וואָס זענען קאַמאַנדינג און פּערקי. עטלעכע יוקאַליפּטאַס, מינץ, רויט טשעריז און עמברייסינג אַסידאַטי געזונט עמבעדיד אין לאַש פרוכט. א שלאָגן פון שאָקאָלאַד אויף אַ לאַנג און ינווייטינג ענדיקן. ווייך טאַננינס און ליכט, קרוכלע אַסידאַטי. א סימפאניע אין מויל. פּאָר מיט בוטטערנוט קאַבאַק ראַוויאָלי אָדער לאַם טשאַפּס מיט עפּל סאָוס. 9,000 לאגלען געשאפן.

LALANDE-DE-POMEROL

Château Haut-Surget. לאַלאַנדע-דע-פּאָמעראָל. 2021. 91 פונקטן.

עקסובעראַנט אַראָמאַ פון וויילאַץ, רויזן, מינץ קרוכלע, סטראָבעריז. פעסט טאַניק סטרוקטור, קרוכלע אַסידאַטי, עטלעכע פּלאַמז און פּרונז מידפּאַלאַטע און מינץ אויף די ענדיקן. פּאָר מיט קאַטשקע אַ ל 'מאַראַנץ אָדער אַ לענטאַל און רויט פעפער פּילאַף.

Château Sergant. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ פונקטן.

א מערלאָט דאָמינאַנט צונויפגיסן מיט קאַבערנעט פראַנק און קאַבערנעט סאָוויניאַן וואָס איז עלטער אין דעמב באַראַלז פֿאַר 12 חדשים. קרוכלע און קאַמאַנדינג אַראָמאַ פון רויך, טאַר, נאַס ערד, פריש גראָז. אַן ערדישע פֿאַרזאַמלונג. קרימי מיטל מיט רויט און שוואַרץ פרוכט און אַ ויסערגעוויינלעך לאַנג און סקרומפּטיאַס ענדיקן מיט אַ געשמאַק פון פראנצויזיש טונקען, מאַלטעזער טשאָקלאַץ און פייַג נוטאָנס. איין זופּן וועט כאַפּן זיך צו איר, און בעטן פֿאַר מער. פּאָר מיט טאַגליאַטעללע באָולאָוגנייזי אָדער אַ פּלאַם טערפּקע.

Château La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2021. 94 פונקטן.

77/8/8/7 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן / פּעטיט ווערדאָט פון 30-יאָר-אַלט וויינז; אַלט אַרויף צו 24 חדשים אין 80% נייַ דעמב און אָן פיינינג אָדער פילטריישאַן. אַראָמאַ פון קיכל טייג און פריש פרוכט טערפּקע און אַ אָנצוהערעניש פון מינץ - שטאַרק און געשמאַק. סקרומפּטיאָוס פלייווערז פון דאָרף ליקעריש, מאָטשאַ, זיסוואַרג שטעקן און רויט און שוואַרץ טשעריז. א געזונט-ינאַגרייטיד געווינער מיט גליטשיק טאַננינס און ברימינג אַסידאַטי פאָולדיד איבער רייַך שוואַרץ פרוכט. פּאָר מיט מעזזע טאַץ וואָס כולל פּיטאַ סלייסיז און הוממוס אָדער אַ לימענע מערינגוע פאַרבייַסן.

Le Lion de La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ פונקטן.

א 77/8/8/7 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן / פּעטיט ווערדאָט פון 30-יאָר-אַלט וויינז. עלטער 16 חדשים אין 15% נייַ פראנצויזיש דעמב. געשמאַק וואַפט פון זיסוואַרג שטעקן, נעצבוים סירעפּ, מינץ קרוכלע און פלוים טערפּקע אַראָמאַ. רייַך און יידל און ברייטהאַרציק אויף די נאָז. סאַקיאַלאַנט אַסידאַטי, פעסט כאָטש שטיל און דין טאַננינס, רייַך ווילד טרוסקאַווקע און רויט פלוים פלייווערז מידפּאַלאַטע, און עטלעכע שאָקאָלאַד לאַוואַ שטיקל אויף די ענדיקן. סקרומפּטיאָוס. פּאָר מיט פּאַרמיגיאַנאַ רעגגיאַנאָ קעז פלאַקט אַנטו טאַגליאַטעללע, אָדער סטימינג פּאַפּשוי סלאַטערד אין פּוטער אָדער אַ לימענע שטיקל פאַרבייַסן.

ל'אַמברויזיע. לאַלאַנדע-דע-פּאָמעראָל. 2021. 93 פונקטן.

פֿון Benoît Trocard, דעם 100% מערלאָט וואָס איז אַלט 18 חדשים אין דעמב כולל ווייך אַראָמאַ פון רויט טשעריז און ראַזבעריז. א געזונט-ינאַגרייטיד פּעקל פון דעפט פלייווערז וואָס אַרייַננעמען די פון בלוי בעריז. א עמער פול פון געשמאַק ווי געזונט ווי ברימינג אַסידאַטי כיילייטינג אַ פרוטי מאַטריץ. ווייך טאַננינס. פּאָר מיט אַ בלובערי טערפּקע אָדער ראָוסטיד קאַטשקע ברוסט.

Château La Croix Bellevue. לאַלאַנדע-דע-פּאָמעראָל. 2021. 93 פונקטן.

50/25/25 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן אַז עלטער 14 חדשים אין 50% נייַ דעמב. כולל רייַך, קרוכלע, פריש רויט און בלוי פרוכט אַראָמאַ ווי געזונט ווי עטלעכע גרינז און געווירץ. ווייך און סעקסי און ינווייטינג. א שיינע מויל פון פּלאַש רויט און בלוי פרוכט מידפּאַלאַט מיט קרוכלע, ינטייסינג אַסידאַטי און ווייך טאַננינס. א פאַקטיש טעסטאַמענט צו די שיין פּאָטענציעל פון Lalande-de-Pomerol. פאַרבינדן מיט פאַנדיו אָדער שאָקאָלאַד לאַוואַ שטיקל.

Château La Croix des Moines. לאַלאַנדע-דע-פּאָמעראָל. 2021. 94 פונקטן.

פֿון Jean-Louis Trocard קומט דעם 80/20 מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק צונויפגיסן וואָס איז עלטער פֿאַר 14 חדשים אין דעמב. טעקסטשערד און קרוכלע אַראָמאַ אַרייַננעמען שאָקאָלאַד ביסקויט, לאַוואַנדע, באַלסאַמיק, ליקעריש און קליין ערביישאַסנאַס. לוססיאָוסלי ליכט און לאַמבענט, טייל פון אַן אָנווייַז אַז Lalande-de-Pomerol כולל ווינערז פון 2021. מידפּאַלאַטע כולל טונקל פרוכט, מאָטשאַ און ווייך טאַננינס. פּאָר מיט אַ באַרביקיו לאַם שיסל אָדער אַ פאַרבייַסן פון טונקל שאָקאָלאַד.

CANON-FRONSAC / FRONSAC

Château Lamarche Canon. קאַנאָן פראָנסאַק. 2021. 91 פונקטן.

דעם ביאָדינאַמיק 60/20/10 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / מאַלבעק האט אַראָומז פון ראַזבעריז, אָקסטייל זופּ, אָראַנדזשאַז און קרייַד. אין די מויל דעם ווייַן כולל פלייווערז פון ליכט פרוכט אַזאַ ווי סלייסט אָראַנדזשאַז, ווי געזונט ווי פייַג נוטאָנס און נעצבוים סירעפּ. רייַך און טעקסטשערד און גרייט צו פאַרבינדן מיט אַ קאַנד.

טשאַטעאַו דע קאַרלעס. Haut-Carles. פראַנסאַק. 2021. 93 פונקטן.

א 90/5/5 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / מאַלבעק פון 35-יאָר-אַלט וויינז מיט רייַך רויט פרוכט אַראָמאַ וואָס אַרייַננעמען ראַזבעריז, עטלעכע טאַר און שאָקאָלאַד קיכלעך. א פריידיק מויל, קראַקינג גוט צו טרינקען און איין זופּן איז נאָר נישט גענוג. לייערד און קאָמפּלעקס ווי אַ ניטל שטיקל מיט קראַנבעריז, קאַקאַאָ און מינץ קרוכלע מידפּאַלאַטע און עטלעכע אָראַנדזשאַז אויף די ענדיקן. אַסידאַטי איז די קוילעלדיק דאָמינאַנט שטריך אין דעם קאָמפּלעקס ווייַן. פּאָר מיט באַרביקיו ריבס אָדער אַ בולגור און בעבל סאַלאַט.

טשאַטעאַו דע קאַרלעס. פראַנסאַק. 2021. 92 פונקטן.

א 90/5/5 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / מאַלבעק פון 35-יאָר-אַלט וויינז - אַ רויט און שוואַרץ קאַרש פרייד אויף די נאָז. פּערקי און ספּירי אַסידאַטי אַז ספּרינגטיים איז אנגעקומען. טרוסקאַווקע מעדלי מידפּאַלאַטע, מיט עטלעכע רינדערנס דזשערקי און אַנאַס אויף די ענדיקן. לייַערד, פריש, שפּאַס. פּאָר מיט אַפּאַטייזערז פון שאַרקוטעריע און טשיזיז און פרוכט.

טשאַטעאַו קלאָר-פּוינט. פראַנסאַק. 2021. 91 - 92 פונקטן.

קאַראַמעל און בוטטערסקאָטטש מעלדעד מיט רויט טשעריז און רויט פלוים עראָומאַז אין דעם 75/20/5 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט סאָוויניאַן / קאַבערנעט פראַנק. א געשמאַק ליכט און אַפּראָוטשאַבאַל באַפאַלן און מיטל פון רויט פרוכט, סוווע טאַננינס און געזונט ענפאָלדעד אַסידאַטי. פּאָר מיט ראָוסטיד קאַמעמבערט אָדער אַ פייַג און פלוים טערפּקע פאַרבייַסן. אַ שיכטע שיינקייט.

טשאַטעו גאַבי. קאַנאָן-פראָנסאַק. 2021. 93+ פונקטן.

אַ 80/10/10 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן. פּויזעד, עלעוואַטעד און זיכער אַראָמאַ וואָס זענען קאָוכיראַנט און סטאַטשערד און אַרייַננעמען טונקל פרוכט, מאָטשאַ, עטלעכע באַלסאַמיק און טיק. אין די מויל דאָס איז אַ ווייך און לאַמבענט ווייַן מיט קרוכלע אַסידאַטי און קענטיק וואָג צווישן פייַן טאַננינס און פריש פרוכט. גרינג צו טרינקען און געמאכט פֿאַר פאַרגעניגן. א עדות צו דער בעסטער פון פראָנסאַק. פאַרבינדן מיט שיש קעבאַב.

פּרינסעס גאַבי. קאַנאָן-פראָנסאַק. 2021. 92+ פונקטן.

אַ 85/10/5 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק / קאַבערנעט סאָוויניאַן מיט ווייך, סאַטאַל, אַטראַקטיוו עראָומאַז - דערפאר די נאָמען פּרינסעס - וואָס כולל עטלעכע קאַקאַאָ, רויט טשעריז און קראַנבעריז. א סילקי שיינקייט אין די מויל-ברימינג אויף די עדזשאַז מיט אַסידאַטי אַרום אַ שיסל פון קרונטשי טשילד רויט פרוכט. פּאָר מיט אַ מינעסטראָנע אָדער אָקסטייל זופּ אָדער אַ מעדיטערראַנעאַן גרינס שיסל. רעמאַניסאַנט פון אַ פּינאָט נאָיר באַגעגעניש מיט Carménère-ווייך און מיט שוואַרץ פעפער אויף די ענדיקן.

טשאַטעו דאַלם. פראַנסאַק. 2021. 91 פונקטן.

טרוסקאַווקע און מאַלענע אַראָמאַ אין דעם 90/10 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק ווייַן מיט פעסט טאַננינס און אַ מידפּאַלאַטע פון ​​מינעסטראָנע, בלובערי און טאַפי.

טשאַטעאַו קלאָר-פּוינט. באָרדעאַוקס. 2021. 92+ פונקטן.

דעם 80/20 צונויפגיסן פון סאָוויניאַן בלאַנק / גראָס מאַנסענג ינקלודז אַ קרימי, אַ ביסל בערייש וואַנע פון ​​גרין apples, בשמים און האָבערגריץ. לעבעדיק, שיינע, סינטילייטינג מיטן פּאַלאַט פון סנאַפּי אַסידאַטי, פרוכט סאַלאַט פון מאַנדאַרינס, אַגרעסן און פּערז און אַ לאַנג האָניק-טינגעד ענדיקן. פאַרבינדן מיט קלעפּיק טאַפי קוגל אָדער קרעמע ברולע אָדער מיט פּיאַטע מעוניערע. א געווינער.

CÔTES DE BORDEAUX APPELLATIONS

Château Bel-Air La Royère. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 92 - 93 פונקטן.

דעם 35/65 Malbec / Merlot צונויפגיסן עלטער האַלב אין אַמפאָראַע און האַלב אין נייַ דעמב באַראַלז. אַראָמאַ פון בויסענבערריעס, בלובעריז, קראַנבעריז און נאַס ערד, קאַקאַאָ און ערד ניסלעך. אין די מויל אַ פעסט מאַטריץ פון פריש און ווילד רויט פרוכט און סילקי אַסידאַטי אויף די באַפאַלן. גאַנץ אַ ליכט פרייד מיט פלייווערז פון בראָטן קאַווע און ראַזבעריז מידפּאַלאַטע. א מילד און ברייטהאַרציק מויל.

Château Bourdieu. 2021. Blaye Côtes de Bordeaux. 91+ פונקטן.

פֿון דעם 87/10/3 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט סאָוויניאַן / קאַבערנעט פראַנק וואָס איז אַלט אין שטאָל וואַץ קומען אַראָמאַ פון פּעטראָול, טאַר און פּיט און די קרימי מידפּאַלאַטע כולל גרין פּעפּערז געזונט ינאַגרייטיד מיט בלוי און רויט פירות, מיט אַ לעקן פון גאָלדען. סירעפּ אויף די ענדיקן. פאַרבינדן מיט כאַזער לענד און טשאַטניי.

Château De La Chapelle. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ פונקטן.

דעם 85% מערלאָט און 15% קאַבערנעט סאָוויניאַן צונויפגיסן אַז עלטער אין שטאָל טאַנגקס כולל ווייך כאָטש עפּעס וואַלאַטאַל עראָומאַז פון טיק און בלובעריז. כּמעט סאַנגיאָוועסע ווי האַרציק מיט אָקסטייל און מינעסטראָנע אַראָמאַ. די מידפּאַלאַטע איז ווייך, קרוכלע און אַטראַקטיוו און כולל בלוי און שוואַרץ פרוכט ווי געזונט ווי רויט קורראַנץ, קראַנבעריז און ראַזבעריז. גליטשיק טאַננינס און שטיל אַסידאַטי ויסשטימען געזונט אין דעם ווייַן מיט אַ שיינע און געשמאַק נאָך אַכט מינץ ענדיקן.

Château Clarisse. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 93+ פונקטן.

דעם 100% מערלאָט ינקלודז רייַך, קאָמפּלעקס, סואַוו און מאל טיף פרוכט אַראָמאַ, ווי געזונט ווי אַראָומז פון האָלצקוילן, ייקאָרנז, ראַזבעריז, בלאַקבעריז און עטלעכע עווערגרין וואַלד. שיין אַסידאַטי און ליכט רויט פרוכט אין די מויל - מיט קלאָר, ווייך טאַננינס.

Château de Bernon. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 90 - 92 פונקטן.

אַ 80/20 צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק מיט פּערקי און ווילד רויט פרוכט, נעצבוים סירעפּ, צימערינג און מושקאַט. גאַנץ די געווירץ שטיקל אויף די נאָז. זאַפטיק, העל רויט פרוכט, סילקי מעדלי פון טאַננינס און גליטשיק אַסידאַטי. עטלעכע מאַראַנץ שאָלעכץ אויף די ענדיקן. פּאָר מיט אַ מאַראַנץ סאָרבעט פאַרבייַסן אָדער אַ לענטאַל און בורראַטאַ פּילאַף.

Château de la Pierre Levée. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ פונקטן.

פֿון דריט-דור ווייַן פּראָדוצירער Sylvain Gracia, דעם 70/30 מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק צונויפגיסן כולל כעפטי עראָומאַז פון בלובעריז, מענטאָל, ראַזבעריז און סטראָבעריז. רייך, ליכט און געשמאַק אין די מויל - מיט אָוווערלי אַסידיק אָוווערטשערז פון די 2021. רויט פרוכט און טאָסט מידפּאַלאַטע, קליין מאַנדאַרינס אויף די ענדיקן. פּאָר אפילו מיט סושי אָדער אַ קרימי טראַפאַל ריסאָטטאָ צו שנייַדן די אַסידאַטי.

קלאָס לוי. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 פונקטן.

א 70/30 ביאָדינאַמיק צונויפגיסן פון מערלאָט / קאַבערנעט פראַנק פֿון 60-יאָר-אַלט וויינז. אַראָמאַ פון רויט פלוים קלעם, מיט געזונט-ינאַגרייטיד אַסידאַטי און טאַננינס.

Château Moya. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 פונקטן.

דעם 93/7 מערלאָט / קאַבערנעט סאָוויניאַן צונויפגיסן, קראַפטעד דורך ווינעמאַקער Damien Landouar, כולל אַראָומז פון פּיט, הערבס, סאַגע, פייגן און רויט פּלאַמז. מאַוטפול כולל קרוכלע טאַננינס הינטער אַ ליכט מאַטריץ פון פריש אַסידאַטי, רויט פרוכט און אפילו געל פּלאַמז. עטלעכע סאַגע אויף די טעקסטשערד ענדיקן.

CÒTES DE BOURG

טשאַטעאַו דע באַרבע. Côtes de Bourg. 2021. 90 פונקטן.

אַראָמאַ פון קראַנבעריז און נאַס בילן און אַ מיטל פון בלובעריז, סטראָבעריז און מינעסטראָנע מיט אַ לעקן פון סאַגע אויף די ענדיקן. אַפּליפטינג אַסידאַטי.

Château Falfas. La Demoiselles de Falfas. Côtes de Bourg. 2021. 91 פונקטן.

דעם 75/25 מערלאָט / קאַבערנעט סאָוויניאַן ביאָדינאַמיק צונויפגיסן כולל טיף און כעפטי אַראָמאַ פון רויט פלוים קלעם און בלאַקבעריז. די עפּעס אַסידיק מידפּאַלאַטע כולל אַ מעדלי פון מאַראַנץ און רויט יאַגדע פלייווערז.