וואָס צו טרינקען אין 2023: יינציק יאַפּאַניש קראַפט וואָדקאַ

יאַפּאַניש שטימונג איז סעלאַברייטינג זייער נייַע תקופה די טעג.

אין 2015, יאַפּאַניש שנאַפּס געווארן איינער פון די מערסט קאַוואַטיד שטימונג יבערנאַכטיק ווען Jim Murray ס וויסקי ביבל געהייסן Suntory ס יאַמאַזאַקי סינגלע מאַלט שערי קאַסק 2013 דער בעסטער וויסקי אין דער וועלט.

אין די לעצטע עטלעכע יאָר, יאַפּאַניש דזשינס האָבן שוין גיינינג די ופמערקזאַמקייַט פון קענער.

און איצט, נייַ קראַפט מאַשקע בראַנדז זענען געוויזן אין די דינער מאַרק און פּונקט ווי די אנדערע שטימונג, זיי האָבן אָריגינעל יאַפּאַניש קעראַקטעריסטיקס.

אין אַלגעמיין, מאַשקע איז געמאכט דורך קייפל דיסטאַליישאַן צו פאַרגרעסערן זייַן ריינקייַט און גלאַטקייט. ווי אַ רעזולטאַט, דער גייסט ווערט טאַם-נייטראַל, וואָס איז ידעאַל פֿאַר אַ טייל פון אַ קאָקטייל.

אָבער, עטלעכע מאַשקע פּראָדוסערס קלייַבן צו רעדוצירן די נומער פון דיסטאַליישאַן צו האַלטן די טאַם פון די ינגרידיאַנץ לעבעדיק. די נייַע יאַפּאַניש מאַשקע בראַנדז טענד צו פאָקוס אויף דעם ינגרידיאַנט-צענטערעד צוגאַנג.

דאָ זענען עטלעכע פון ​​​​די מאַשקע מאַשקע אין יאַפּאַניש נוסח איר זאל וועלן צו פּרובירן אין 2023.

1. שליסלען & בריקס

קיז & בריקס 'טאַגלינע איז "מאַשקע וואָס טייסץ גרויס ווי עס איז," און די מאַשקע איז דיזיינד צו זיין שיקער גלייַך.

Ali Elsamni, גרינדער און סעאָ פון די סאָרט פאַבריקאַנט ADIATE קאָו לטד, געוואקסן אין יאַפּאַן מיט זיין עלטערן פון יאַפּאַן און מצרים.

ער אַרומנעמען די רייַך יאַפּאַניש העריטאַגע, ער פּאַרטנערס מיט אַ 100-יאָר-אַלט ברוערי אין Fukui Prefecture צו פּראָדוצירן די מאַשקע. אַזוי עס מאכט זינען אַז די באַזע קערל פון Keys & בריקס איז יאַמאַדאַנישיקי, סופּער-פּרעמיע רייַז געניצט צו מאַכן צוליב, און די מאַשקע ס געשמאַק ריפלעקס די ראָונדנעסס און זיסקייַט פון די יידל רייַז.

אין אַדישאַן צו די פּשוט ווערסיע, קיז & בריקס אָפפערס פינף פלייווערד פּראָדוקטן: מאַנגאָ, לימענע, שיסאָ (יאַפּאַניש פּעריללאַ), יוזו און סודאַטשי (יוזו און סודאַטשי זענען קווינטיסענשאַל יאַפּאַניש סיטרוס פרוכט).

דער פּלאַן פון די לאגלען איז מאָדערן מיט קיין קלאָר אָנווייַז פון יאַפּאַנישנעסס. "איך טראַכטן עס איז אַן אַנטיקווייטיד געדאַנק צו וויזשוואַלי ונטערשטרייַכן די יאַפּאַניש אָנהייב צו מאַרק פּראָדוקטן אין אויסלאנד. ווי ספּאָרט, וואָס איז וויכטיק איז די וניווערסאַל סטאַנדאַוט קוואַליטעט, "זאגט עלסאַמני, וואָס פלעגט שפּילן פוסבאָל אין די J.League איידער ער האָט געגרינדעט די פירמע.

קיז & בריקס איז געריכט צו זיין בארעכטיגט אין די יו. עס. אין פרי 2023.

2. 1983 דזש.קאַוויאַר וואָדקאַ

ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, דעם מאַשקע איז געבוירן צו זיין ינדזשויד מיט קאַוויאַר.

יאַפּאַן קאַוויאַר, 1983 J.CAVIAR וואָדקאַ פּראָדוצירער, האט אַ יינציק געשיכטע. אין 1983, די ערשטע סאוועטן פארבאנד האט טאַלאַנטירט 200 סטערדזשאַנז צו יאַפּאַן ווי אַ סימבאָל פון פרענדשיפּ צווישן די צוויי לענדער און מיאַזאַקי פּרעפעקטורע אנגענומען זיי אין זייַן יקספּערמענאַל פישערייַ. די פישעריז יווענטשאַוואַלי סאַקסידאַד אין פאַרמינג סטערדזשאַנז אין 2004.

דער פּאָטענציעל, Motoo Sakamoto געגרינדעט די פירמע צו פּראָדוצירן הויך-קוואַליטעט קאַוויאַר. איצט ער פאַרמס סטערדזשאַנז אין 16 פישעריז אין די פּרעפעקטורע מיט ספּעציעל פידז וואָס זענען געזונט פֿאַר די פיש ווי געזונט ווי די סוויווע. זיין קלייאַנץ אַרייַננעמען Michelin-שטערן רעסטראַנץ אין יאַפּאַן און אין אויסלאנד.

ער וואקסט יאַפּאַניש קאַוויאַר - עס איז אַ נאַטירלעך קאַנסאַקוואַנס אַז ער טראגט אַ יאַפּאַניש מאַשקע וואָס וואָלט פּאָר בישליימעס מיט זיין טייַער רוי. אַזוי ער דעוועלאָפּעד איינער אין 2019.

1983 J.CAVIAR וואָדקאַ ס צוגאַנג איז העכסט טערראָיר-געטריבן און די מאַשקע איז אָפּשיידנדיק פון קלאַסיש רוסיש מאַשקע.

עס איז געמאכט מיט היוגאַנאַצו און העבעסו, געבוירן סיטרוס פרוכט צו מיאַזאַקי. אויך צוגעלייגט איז די יאַפּאַניש געווירץ Sansho פעפער פון אַן אַרטיסאַנאַל פאַרם אין וואַקייאַמאַ (די פאַרם איז גערופן Kanja Sanshoen און זיין קלייאַנץ אַרייַננעמען Ferran Adria פון El Bulli און אנדערע באַוווסט שעפס אין אויסלאנד).

די סיטרוס פון Hyuganatsu איז געפֿונען דורך צופאַל מיט 200 יאָר צוריק בשעת ער איז דערוואַקסן אין אַ פּריוואַט גאָרטן. איצט זייַן זיסקייַט און יידל אַסידאַטי זענען העכסט פּרייזד אין די מאַרק. סימילאַרלי, Hebesu איז דיסקאַווערד אין די שפּעט 18^th יאָרהונדערט און זייַן רעפרעשינג רייעך און מילד אַסידאַטי זענען אַדאָרד דורך נאָוטאַבאַל קאַיסעקי שעפס. (Hebesu איז געווען אַ סוד ינגרידיאַנט פֿאַר אַ נייַע קאַלע צו ימפּאָנירן איר מאַן מיט איר קולינאַריש סקילז.)

די זעלטן ינגרידיאַנץ זענען מאַסערייטיד אין אַ צונויפגיסן פון גערשטן שאָטשו (טראַדיציאָנעל יאַפּאַניש שטימונג), רייַז קאָדזשי (יאַפּאַניש נאציאנאלע פורעם דערוואַקסן אויף רייַז) און הייוון פֿאַר אַ ביסל טעג ביז אַלע די עסאַנס איז ימפּאַרטיד צו די פליסיק. עס איז דיסטילד אַמאָל צו ופהיטן די יינציק פלייווערז און פילטערד מיט ווייַס בערעזע האָלצקוילן.

דער ריזאַלטינג רעפרעשינג טעם איז דער שליסל צו פאַרבינדן מיט קאַוויאַר.

"א לעפל פון קאַוויאַר ספּרעדז ומאַמי אין דיין מויל און זייַן פאַרגעניגן לינגגערז פֿאַר אַ בשעת. דערנאָך האָבן אַ זופּן פון אונדזער מאַשקע - דער בלייַביק געשמאַק פאַרשווינדן טייקעף, וואָס מאכט איר באַגערן נאָך אַ ביסל קאַוויאַר. עס איז אַ געפערלעך שלייף פון פאַרגעניגן און איך באַקומען שיקער אין די סוף, "זאגט די פירמע 'ס פארשטייער טאַקאַשי פוקומאָטאָ.

"עפעס, איך קען נישט באַקומען אַ כאַנגאָוווער דער ווייַטער טאָג. איך גלויבן אַז דאָס איז ווייַל די פֿילטרירונג פּראָצעס רימוווז אַלע אַנדיזייראַבאַל עלעמענטן פון די מאַשקע, "ער זאגט.

דער פּראָדוקט איז יקספּאָרטאַד בלויז צו טשיינאַ זינט דעצעמבער 2022, אָבער די פירמע איז כאָופּינג צו יקספּאַנד זיין מעייווער - לייאַם פאַרשפּרייטונג אין 2023.

עס זענען אנדערע בראַנדז בלויז בנימצא אין יאַפּאַן אָדער קען זיין בארעכטיגט דורך זיכער דיסטריביאַטערז אין אויסלאנד. למשל, אָקייַאַמאַ קראַפט וואָדקאַ אַקי היקאַרי איז געמאכט מיט היגע גערשטן גערופן Nijo. אַיטשי קראַפט וואָדקאַ קייאָסוס איז געשאפן דורך Kiyosuzakura ברעווערי, וואָס איז געמאכט צוליב זינט 1853. זייַן באַזע קערל איז 100% יאַפּאַניש רייַז וואָס איז אויסגעקליבן דורך די פירמע 'ס באָקע ברעווערי טוערס.

אויך, עס זענען פאָלקס מאַשקע בראַנדז אין יאַפּאַניש נוסח שוין וויידלי בנימצא אין די יו. עס., אַזאַ ווי Suntory's Haku. Haku איז געמאכט פון 100% קורץ-קערל דזשאַפּאָניקאַ רייַז און פערמענטעד מיט יאַפּאַניש קאָדזשי פורעם. די צעקוועטשן איז דיסטילד דריי מאָל און פילטערינג איז געטאן דורך באַמבו האָלצקוילן.

"באַמבו איז ספּעציעל. זינט באַמבו אָפפערס פיינער פֿילטרירונג ווי אנדערע טייפּס פון האָלץ, די פליסיק ווערט ינטענסלי פּיוראַפייד. דעם קלעריטי אַנדערקאָרז די גערוך פון די רייַז. אויך, באַמבו האט אַ נאַטירלעך זיסקייַט, וואָס טראַנספערס צו די פליסיק בעשאַס די פילטריישאַן, "זאגט גאַרדנער דאַן, בראַנד אַמבאַסאַדאָר אין בים סונטאָרי.

פּרוּווט איינער (אָדער אַלע) פון די אויבן און דיין 2023 וועט זיין אַ שפּאַס יאָר אויב איר זוכט פֿאַר אַ ראָמאַן מאַשקע נוסח.