וואָס ווייַן רעגיאָנס וועט שייַנען אין 2022?

עס איז געווען אַ שפּאַס יאָר פֿאַר ווייַן. לעבן פילז וויבראַנט - מיר קענען טרינקען אין וויניערדז ווידער אָן מאַסקס אָדער געזעלשאַפטלעך דיסטאַנסע באדערפענישן. מיר טרינקען אויך אין אַ שיווערשטיין פון נייַע און ניי-אָפּענעד באַרס און רעסטראַנץ. און, מיר טרינקט נייַע טינגז - ווי די קליימיץ יבעררוק און טרענדס טוישן, נייַ מקומות זענען ימערדזשינג און דרינגקערז קוקן אין קלאַסיש מקומות צו באַקומען יקסייטאַד וועגן קראָאַטיאַ, דזשאָרדזשאַ, ניאַגאַראַ און ווייַטער.

"אין די לעצטע יאָר, איך האָבן באמערקט אַז קאָנסומערס און פּראָפעססיאָנאַלס טרינקט וויינז וואָס זענען מער טערראָיר און זויער-געטריבן," זאגט דזשערעמי טרופּע-מאַסי וואָס איז אַ סאָמאַליער און דירעקטאָר פון האָספּיטאַליטי פֿאַר דאַרסי קענט נחלה וויינערי אין ליווערמאָר וואַלי ווייַן געגנט. "רובֿ וויינעריז וועלן שטענדיק פּרובירן צו פאַרקויפן דעם געדאַנק, אָבער איך זען קאָנסומערס גראַוויטירן צו וויינז וואָס כּבֿוד אַ געשיכטע און אַ פּלאַץ אין די גלאז."

"איך טאַקע טראַכטן אַז די פּאַנדעמיק און די העכערונג פון געזעלשאַפטלעך וויסיקייַט האָבן טשיינדזשד קאַנסומער בייינג געוווינהייטן פֿאַר גוט," טרופּע-מאַסי האלט. "איך גלויבן אַז מיר זענען איצט בייינג מיט אַ ביסל מער כוונה ווי אין די פריערדיקע עראַס." צו באַקומען אַ געפיל פון וואָס 2023 קען ברענגען, מיר גערעדט מיט עטלעכע פון ​​​​אונדזער באַליבסטע סאָמאַליערז צו זען וואָס מקומות זיי וועלן טרינקען אין די נייַ יאָר. דאָ ס וואָס זיי געזאגט:

מער באַבאַלז

Nora O'Malley פון קליוולאַנד ס יא יא וואָוץ פֿאַר מער באַבאַלז אין 2023 (ווער קענען באַשולדיקן איר?). "איך טראַכטן גאַזירטע ווייַן - ניט דאַווקע שאַמפּיין - וועט פאָרזעצן צו זיין אַ פאָלקס ברירה פֿאַר וואָכעדיק דרינגקערז, ספּעציעל ווי די אָפרינגז פאָרזעצן צו יקספּאַנד און באַקומען מער פאַרשפּרייטונג. פּריסעס זענען גלייַך און די סטיילז און ווערייאַטיז זענען שפּאַס.

פּרוּווט אַ ליבלינג נאַט, באַטראַכטן קרעמאַנט אָדער ספּיק דיין ספּריטז מיט אַ ביסל סאַקערין ספּומאַנטע - די גאַזירטע ווייַן קאַטעגאָריע איז וואַסט, כאָטש כּמעט יעדער אָפּציע איז רעפרעשינג און גרינג צו טרינקען. (כאָטש אויב איר ניטאָ שיטער מיט אָפּציעס, Domaine Plageoles מאכט Méthode Gaillacoise ליבלינג נאַץ מיט עכט פינעס, Clos Lentiscus 'באַבאַלז זענען יקסייטינג און פריש, און O'Malley ליב Ryan Stirm ס גאַזירטע אַלבאַרינאָ אויס פון קאַליפאָרניאַ.)

"דאָך, מיר קען נישט רעדן וועגן 2022 אָן דערמאָנען די אָנגאָינג קרייז פֿאַר Pet Nat - געוויינטלעך גאַזירטע וויינז וואָס אָפט האָבן סימאַלעראַטיז צו מעלאָכע ברעווס מיט זייער ערטי, פאַנגקי אַנדערטאָונז," זאגט פאַליס. "ליב זיי אָדער האַס זיי, זיי זענען געזונט-פּרייסט, שפּאַס און צוציען אן אנדער דור צו ווייַן!"

טרופּע-מאַסי האלט אַז פיל פון די ציען פון ניט-שאַמפּאַניער וויינז איז די קוואַליטעט. "איך אויך טראַכטן אַז ספּאַרקלינגס פון דער וועלט האָבן גענומען אַ שריט אַרויף אין קוואַליטעט ווי מער וויינעריז גראָבן אין דעם סטיל. עס איז שפּאַס צו טרינקען, שטענדיק סעראַמאָוניז, און איז געמאכט אין אַזאַ אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סטיילז אַז ווער עס יז קענען געפֿינען אַ סיבה צו געניסן זיי צי זיי טרינקען פּראָסעקאָ, קאַוואַ, שאַמפּאַניער אָדער קרעמאַנץ. אַלע אין אַלע - וויינז וואָס האָבן אַ לעבעדיק אין זיי זענען ווו איך וועל פאָרזעצן צו קאָפּע ווי געזונט ווי קאָנסומערס אין מיין מיינונג.

העכערונג פון ראָון

"טרענדס זענען אַזוי שווער צו פאָרויסזאָגן," זאגט MS Thomas M. Price of 1856אבער ער האלט די אויגן אויפן דרום ראון.

וויקטאָר מלך, דער עקסעקוטיווע שעף און קאָ-באַזיצער פון דער עיקר, באַנדיט פּאַטיססעריע, און Bar La Fête אין בירמינגהאַם אויך זוכט צו Rhone ספּאַסיפיקלי, די Counoise ווייַנטרויב. "די טראַדישאַנאַלי געניצט אין די דרום Rhône, דעם ווייַן איז סופּער אַדאַפּטאַבאַל צו דרייער באָדן טייפּס און עס קען נישט נעמען לאַנג צו זיין אַ עפעקטיוו יילדינג ווייַנטרויב. בשעת עס איז אָפט געדאַנק פון ווי אַ נודנע בלענדינג ווייַנטרויב צו פאַרגרעסערן באַנד און נידעריקער די אַקשאָנעס פון אַ ווייַן, אויף זיך, עס איז ליכט, זאַפטיק און אַ ביסל פעפערי. Cuonise איז בישליימעס אַדאַפּטאַבאַל צו די גראָוינג טעם פֿאַר טשילד רעדס מיט נידעריק פּרייז.

בידינג אַדיע צו בורגונדי

די פּרייסאַז פון בורגונדי זענען סקייראַקאַטינג מיט אַ שיין שנעל קלעמערל, טייַטש ווייַן ליבהאבערס אָדער דאַרפֿן צו פּאָני אַרויף אָדער קוקן אנדערש. לויט די גלאבאלע אינדעקס פון Cult Wines, בורגונדי פארבליבן צו קריכן אין פּרייַז, און אומגעקערט 30.3% פון יאָר צו טאָג. די 2021 ווינטידזש איז געווען פּאַמעלעך און די קוואַנטאַטיז זענען קנאַפּ (אַראָפּ 50% צו 80%), פּושינג ווייַטער פאָדערונג פֿאַר צוריק ווינטידזש.

אַנשטאָט, ליבי בורק, די ווייַן דירעקטאָר, און גענעראַל פאַרוואַלטער פון פּראָסט פֿאָדעם, איז קוקן צו אַליגאָטע. "עס איז אַ שיין בורגונדיאַן ווערייאַטיז וואָס אָפט אָוווערלוקט ווייַטער צו זיין מער פּרעסטידזשאַס און מער רעוועכדיק קוזינע טשאַרדאָננייַ. מיט פּרייז רייזינג געשווינד אין בורגונדי, אַליגאָטע טענדז צו זיין מער צוטריטלעך און אַ פיל בעסער ווערט.

רעגאַן דעבענעדעטאָ, ספּונטינאָ יין בר ס דירעקטאָר פון אָפּעראַטיאָנס, אַגריז. "פֿאַר פראנצויזיש וויין ווייַן טרינקערז, Chablis און Sancerre האָבן ביידע ווערן פּריסיער און מער שווער צו קריגן. מענטשן וועלן זוכן ווייניקער באַוווסט און מער אַפאָרדאַבאַל אָפּציעס ווי Aligote, Vouvray און Pinot Blanc.

א פריש וויזיט צו אָרעגאָן האט מיר קוקן אין-לאַנד צו באַקומען מיין ווייַס בורגונדי פאַרריכטן - טשאַרדאָננייַס פון מייקערז ווי ניקאָלאַס דזשיי, גראַן מאָראַינע און וואַלטער סקאַט זענען ווידלי גוט און פיל ווייניקער אַפענסיוו צו מיין בייַטל.

בורק איז געווען פּונקט ווי יקסייטאַד וועגן וואַשינגטאָן ווייַן, טאַוטינג די דייווערסיטי און קוואַליטעט פון די געגנט. ווי איז פראַנסיס קולאַגאַ, סערטאַפייד סאָמעליער און אַלגעמיינע מאַנאַגער / בעוועראַגע דירעקטאָר פֿאַר בערעזע & ריי אין סאַן פֿראַנסיסקאָ. "די געגנט איז אַזוי ונדעראַפּפּרישיייטיד און טראגט אַ פּלאַץ פון טשיקאַווע, הויך-קוואַליטעט וויינז."

מאָם דזשוס ווינעסקריסטין טיילער האָט געפֿונען אַז זי האָט אויך געזען אַ פאַרגרעסערן אין אינטערעס אין וויינז פון וואַשינגטאָן און אָרעגאָן - "ספּעציעל מיט Pinot Noir זינט עס איז די שליימעסדיק ווייַן פֿאַר קיין וועטער און איך גלויבן אַז דאָס וועט פאָרזעצן צו וואַקסן אין 2023!"

MW Chris Cree, באַזיצער פון קרי וויין פֿירמע, פּראַפערז בעאַודזשאָלאַיס. "Cru Beaujolais וויינז ויסקומען צו ווערן אפילו הייס, מיט אַ עשירות פון גרויס קליין גראָוערז, אַ גרויס פאָקוס אויף אָרגאַניק און ביאָדינאַמיק פאַרמינג, די פּרייסאַז פון בורגונדי פון די קאָוט ד'אָר עסקאַלייטינג, און די געגנט לעסאָף קומען פֿון אונטער. די 'נאָוועאַו' שאָטן." (פּרובירן קיין לאגלען פון דער געגנט ס גאַנג פון פיר - LaPierre, Foillard, Breton, אָדער Thevenet - אָדער סאָרט אויס און פּרובירן Lapalu, Kewin Descombes, Yann Bertrand אָדער Domaine Chapel.)

לאנג לעבן קאַבערנעט פראַנק

ביל קאָקס, דער ווייַן דירעקטאָר פון טאָמבאַנק- אין שאַרלאַט איז שאַרף אויף קאַבערנעט פראַנק, און באמערקט אַז עס איז געטינג "העטער און האָטטער, ביידע דינער און אין אויסלאנד. ווייַל קאַבערנעט סאָוויניאַן איז אָוווערפּלאַנטיד, ווינעמאַקערס האָבן ריפּלייסט עס מיט קאַב פראַנק אַזוי אַז עס איז מער ינוואַנטאָרי. קאָנסומערס פאַרשטיין אַז עס איז אַ געשמאַק ווייַן מיט אַ גוט פּרייַז פונט.

"איך האָב געפֿונען אַ באנייט אַפּרישייישאַן פֿאַר סיראַה און זיין פיייקייט צו אויסדריקן ווו עס איז דערוואַקסן," זאגט טרופּע-מאַסי. "קאַבערנעט פראַנק איז אַ פאַרשיידנקייַט וואָס גאַרנערינג עטלעכע פון ​​​​די העכסטן פרוכט פּרייסאַז דאָ אין קאַליפאָרניאַ. אָבער, עס נאָך האט נישט אַ אמת היים אַרויס פון די לאָירע וואַלי און באָרדעאַוקס.

שפּאַניש און פּאָרטוגעזיש סיפּס

ראָרי אָ'קאָננעלל, דער גענעראַל פאַרוואַלטער און סאָמאַליער פון הושק נאַשוויל, איז יקסייטאַד דורך די ווערט ספּאַין און פּאָרטוגאַל צושטעלן. "איך טראַכטן די מקומות וועלן זען מער אַפּרישייישאַן אין די קומענדיק יאָר. מיט די פּרייַז פון אַלץ ינקריסינג די ווערט אַז די וויינז פאָרשלאָגן איז רגע צו גאָרניט. איך טראַכטן אַ פּלאַץ פון מענטשן זענען קוקן פֿאַר אַפּראָוטשאַבאַל, טשיקאַווע און נידעריק-אַלקאָהאָל וויינז. גרענאַטשע איז די ווייַנטרויב צו היטן ... גרויס מיט עסנוואַרג, אַדאַפּטאַבאַל צו קלימאַט ענדערונג, סטיליסטיקלי ווערסאַטאַל, געשמאַק!

קרי געפינט "פּאָרטוגאַל איז געטינג אַ פּלאַץ פון ופמערקזאַמקייט. מער און מער קליין פּראָדוסערס פאַרגרעסערן זייער שפּיל און געפֿינען די יו. עס. מאַרק און גומען איז אָפן פֿאַר געשעפט. די נומער פון קליין-באקאנט געגנטן און די הונדערטער פון שווער-צו-אויסרעדן און / אָדער געדענקען ווייַנטרויבן ווערייאַטיז איז דאָנטינג, אָבער אין אַלגעמיין מענטשן ויסקומען צו זיין אַלע אין, און פרעגן מיר וואָס איך האָבן פון פּאָרטוגאַל. אַפאָרדאַבאַל איז אויך אַ שליסל דאָ, מיט עטלעכע באמת גרויס ווערט צו זיין, און דאָס קען שפּילן געזונט אין 2023.

פּרויעקטאָר אויף ניו קאנט

"איך קוק פאָרויס צו 2023, איך טראַכטן מענטשן וועלן טרינקען מער דינער וויינז פון ערטער ווי ניו יארק, ווירזשיניע, טעקסאַס און מישיגן," זאגט טשאַסיטי קופּער, ווייַן שרייַבער, און אַנטראַפּראַנער. "איך טראַכטן די ווייַן געגנטן האָבן שוין גראָוינג פֿאַר יאָרן, און איך האָפֿן אַז ווייַן ליבהאבערס וועלן פירנעם צו די ערטער ניט בלויז צו ויספאָרשן זייער וויינז אָבער אויך די עסנוואַרג און די מענטשן." זי איז דער הויפּט יקסייטאַד וועגן די נייַ מערלאָט, פֿון וואַשינגטאָן שטאַט, Sonoma קאָונטי, און פון קורס, רעכט באַנק באָרדעאַוקס. "טראָץ די שאָטן מערלאָט איז ארלנגעווארפן איבער די יאָרן, איך טראַכטן עס איז צייַט פֿאַר די ווייַנטרויב צו שייַנען."

"ווי קונסט, שניט, מוזיק און לעבן אין אַלגעמיין, ווייַן איז סייקליקאַל," זאגט Peter Wassam, וויין שאָפּ מאַנאַגער אין קאָמפּלינע וויין שאָפּ אין נאַפּאַ. "איך דערוואַרטן צו זען מער מענטשן קומען צוריק צו היסטאָריש באַטייטיק ווייַן קאַטעגאָריעס וואָס האָבן נישט געווען 'קיל' לעצטנס, ווי שערי, מאַדיראַ, באָרדעאַוקס און ריאָדזשאַ. אַלע די געביטן זענען געזען אַ ינפלאַקס פון טאַלאַנט און פריש געדאנקען פון איר