ווו נעאָ-גריכיש עסנוואַרג מיץ פּאָרטוגעזיש לוקסוס

די אַלגאַרווע אַטראַקץ טוריס פֿאַר פילע סיבות: שיין ביטשיז, אַלע-צייַט זונשייַן, וועלט-קלאַס גאָלף קאָרסאַז און פּרעכטיק היסטארישע שטעט, צו נאָמען עטלעכע. אָבער, אין די לעצטע יאָרן, זייַן קולינאַריש שעם האט אנגעהויבן צו נעמען שטאָלץ פון פּלאַץ.

בשעת דרום פּאָרטוגאַל איז געווען באַוווסט פֿאַר פּשוט און היגע ספּעשאַלטיז, די געגנט איצט באָוס אַ ברייט קייט פון מיטשעלין-שטערנקלאר און לוקסוס רעסטראַנץ איר'ד דערוואַרטן צו געפֿינען אנדערש אין די מעדיטערראַנעאַן.

די לעצטע פון ​​וואָס איז בעסטער ילאַסטרייטיד דורך די פינף-שטערן פודי יקספּיריאַנסיז בנימצא אין די נייַ דאָמעס לייק אַלגאַרווע ריזאָרט.

די HIP-אָונד האָטעל (אַמאָל באקאנט ווי די לייק ספּאַ רעסאָרט) מודיע אַז עס וואָלט זיין ריבראַנדיד לעצטע יאָר, אונטער נייַע פאַרוואַלטונג דורך די גריכיש האָטעל גרופּע דאָמעס רעסאָרץ, מיט די הילף פון אַ € 7 מיליאָן ($ 7.12 מיליאָן) אַפּגרייד, מאַרקינג דאָמעס רעסאָרץ ' ינאָגיעראַל יקספּאַנשאַן אַרויס פון גריכנלאנד און די גרופּע 'ס ערשטער יאָר-קייַלעכיק האָטעל.

מיט אַ שווער דאָזע פון ​​זייַן סעלאַברייטיד נעאָ-גריכיש עסנוואַרג העריטאַגע, צו שטיוול.

"די קולינאַריש ריכטונג וואָס מיר נאָכגיין אין דאָמעס האט אַ געגנט אין זייַן האַרץ," זאגט פּעטראָס דימאַס, עקסעקוטיווע שעף אין דאָמעס לייק אַלגאַרווע. "אַלע די אַוטלעץ פאָוקיסינג אויף היגע ינגרידיאַנץ און רובֿ פון די קוויזין געניצט איז פּאָרטוגעזיש."

די ריזאָרט ס גאַסטראַנאַמיק קרבן כולל אַלץ פון אַ פוסיאָן באַפיי צו אַ פלאָוטינג רעסטאָראַן אויף אַ פּריוואַט אָזערע, וואָס אַלע האָבן מעניוז געפירט דורך סיזאַנאַל און סאַסטיינאַבאַל ינגרידיאַנץ.

"גיין לאקאלע אויך אַלאַוז אונדז צו ענשור אַז אונדזער געסט האָבן צוטריט צו שפּיץ קוואַליטעט פּראָדוקטן."

די מעניו ביי דאָמעס 'אַוואָרד-ווינינג באַליבסטע, טאָפּאָס רעסטאָראַן, פֿאַר בייַשפּיל, איז טוויקט צו פייַערן אַ מער פּאָרטוגעזיש זעאונג.

"קאַנסידערינג אַז די פאַרשיידנקייַט פון באַזע פּראָדוקטן איז זייער ענלעך און די נוצן פון די פּראָדוקטן זייער נאָענט, מאכן אַן אַדזשאַסטיד מעניו וואָס ברענגט אַרויף די צוויי קאַלטשערז איז געווען די שליימעסדיק באַגריף דורכפירונג פֿאַר TOPOS אין די אַלגאַרווע," זאגט דימאַס.

אַנדערש, Gustatio Restaurant אָפפערס אַ מער ינפאָרמאַל דערפאַרונג מיט אַ פריש פּאָרטוגעזיש באַפיי ינספּייערד דורך די רוימער וואָס געזעצט אין Vilamoura ('גוסטאַטיאָ' איז די גאַסטראַנאַמיק ריטואַל פון טייסטינג).

און דאָס איז נאָר דער אָנהייב.

מאָווינג אַרום די Resort, די אַנאַסומינג פודי יקספּיריאַנסיז טאָן ניט האַלטן קומען.

פּולסייד (אָדער זאָל מיר זאָגן 'בעקןs-זייט'), די אַפּריקוס פּול בר אָפפערס אַ פריש און געזונט מעניו פון ליכט ביטעס און קאַלט טרינקען איבער דעם טאָג בשעת רוי גסטרו בר (וואָס אָפּענס אין די יוונינגז בייַ 5:XNUMX), באָוס די שליימעסדיק טעראַסע צו היטן די זונ - ונטערגאַנג מיט אַ קאָקטייל אָדער צוויי, כייטאַנד דורך אַן יקלעקטיק 'פּערינג' מעניו פון רוי גאַסטראָ פינגער-פודז.

ווי דער בלויז האָטעל מיט אַקסעס צו Praia de Falesia ברעג, דאָמעס לייק אַלגאַרווע אויך פיעסעס באַלעבאָס צו איינער פון די אַלגאַרווע ס בלויז ביטשיז רעסטראַנץ.

סאָראַ ביטש, געפירט דורך שעף Vítor Moreira, איז ניט צו זיין מיסט. אַן אָפֿן-לופט סעאַפאָאָד גאַניידן, דער רעסטאָראַן איז די שליימעסדיק אָרט צו נאָכגעבן אין עטלעכע ויסטערז, פּרובירן פיש 'קאַטאַפּלאַנאַ' (אַ צימעס קאָכן אין אַ קלאַם-שייפּט קופּער טאָפּ), עסן דיין גוף וואָג אין קלאַמז "à bulhão pato", און מער. באגלייט מיט עפּעס פון זייַן קערפאַלי-קוראַטעד ווייַן רשימה, פון לויף.

"מיר אַרייַנפיר עטלעכע גריכיש ווייַן לאַבעלס, אָבער 85% פון די ווייַן רשימה איז קאַמפּרייזד דורך פּאָרטוגעזיש לאַבעלס, קאַנסידערינג די לאַנג טראַדיציע פון ​​​​דער מדינה אין ווייַן-מאכן און פון קורס, די גאַנץ קוואַליטעט אין דעם פעלד," דימאַס האלט.

באלד, דאָמעס פּלאַנז צו קאַטער די לעצטע פון ​​זייַן פילע קולינאַריש דעסטאַניישאַנז אין די אַלגאַרווע, מיט אַ פלאָוטינג רעסטאָראַן, מאַקריס אויף דער לייק.

אויף שפּיץ פון די ריזאָרט ס פּריוואַט סאָלטוואַטער אָזערע, דימאַס וועט דינען אַן הינטער-פוסיאָן מעניו וואָס וועט טוישן קעסיידער - אָפענגיק אויף וואָס איז פריש, סיזאַנאַל און בנימצא צו אים פון היגע, ברירה פאַרמער ס מארקפלעצער.

“איך אַנטוויקלט כסדר מיין קונסט; פּרוּווט נייַע ינגרידיאַנץ, פלייווערז אָדער אַ אומגעריכט קאָמבינאַציע פון ​​מאַטעריאַלס. מייַן זוכן צו דערפרייען אונדזער געסט איז וואָס האלט מיר לעבעדיק און שעפעריש!