פארוואס 'אַלט-פּראָטעין' וועט נישט ראַטעווען דעם פּלאַנעט

A נייַ מעלדונג דורך דעם אינטערנאַציאָנאַלער פּאַנעל פון עקספּערץ אויף סאַסטיינאַבאַל פוד סיסטעמען קריטיקירט די גראָוינג גאַנג פון אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס. דורך פּראַמאַסינג אַ מער סאַסטיינאַבאַל און מענטשלעך עסנוואַרג סיסטעם, דעם "אַלט-פּראָטעין" סעקטאָר, אַרייַנגערעכנט מאַסע מאַרקאַטיד פאַבריק-באזירט פודז, צעל-קולטורעד פלייש און פּינטלעכקייַט פערמאַנטיישאַן פּראָדוקטן, איז פלאַדאַד מיט ינוועסמאַנט דאָללאַרס און מידיאַ כייפּ. און כאָטש אַזאַ געזונט-קאַפּיטאַלייזד מערטשאַנדייזינג געראַנטיז ערנסט קאַנסומער ופמערקזאַמקייט אויף קראָם שעלוועס, ריסערטשערז פאָרזעצן צו פרעגן זייער מעריץ.

די פּאָליטיק פון פּראָטעין טענהט אַז די זאָגן פֿאַר די positive ימפּאַקץ פון אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס איז לימיטעד און אפילו ספּעקולאַטיווע, בפֿרט פאַנדאַד דורך די קאָמפּאַניעס זיך. דער באַריכט אויך פולשטענדיק ווענדט זיך הויפּט קליימז פון די אַלט-פּראָטעין סעקטאָר, וואָס די הבטחות נוץ און ווער איז לינקס אויס פון די דיסקוסיעס. דער הויפּט מחבר פון דער לערנען, פיל האָוואַרד, איז אַ מיטגליד פון IPES, אַ פּראָפעסאָר אין מישיגן שטאַט אוניווערסיטעט און אַ לאַנגיאָריקער געלערנטער פון עסנוואַרג סיסטעמען אָונערשיפּ און גאַווערנאַנס.

לויט פּראָפעסאָר האָוואַרד, "דער באַריכט אַדרעסז קליימז וואָס זענען אָפט געמאכט און אָפט אַמפּלאַפייד / אָוווערסימפּלאַפייד אין באַציונג צו העכער פּראָטעין פודז, אַזאַ ווי פלייש, מילכיק און זייער פאַבריק-באזירט אַלטערנאַטיוועס. איינער פון אונדזער רעקאַמאַנדיישאַנז איז צו צוריקקריגן די דעבאַטע פון ​​דאָמינאַנט פלייש און מילכיק פּראַסעסערז, און צו האָבן ברייטערער שמועסן, אָנעס וואָס אַרייַנציען די קהילות מיט קליין קול אין פּאָליטיק דיסקוסיעס דערווייַל.

דער אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס מאַרק איז געריכט צו וואַקסן צו $ 28 ביליאָן אין 2025 ווי אַנטראַפּראַנערז קאַמערשאַלייז אַנאַלאָגועס צו מילכיק, עגגס, הינדל, רינדערנס און פיל מער. פּלאַנט-באזירט פלייש אַנאַלאָגועספֿאַר בייַשפּיל, 2021 פארקויפונג פון $ 1.4 ביליאָן, אָדער אַרויף 74% אין די לעצטע 3 יאָר. דער כייפּערבאָליק וווּקס האט געצויגן טראָקלאָאַדס פון ינוועסטער געלט, טראָץ אַ פריש סלאָודאַון און קאַנסערנז וועגן מאַרק זעטיקונג.

אַלט-פּראָטעינס באקומען איבער $ 4.8 ביליאָן אין ינוועסטמאַנץ אין 2021, געפירט דורך גרויס נעמען אַזאַ ווי ימפּאָססיבלע פאָאָדס, וואָס פארמאכט אַ $ 500 מיליאָן קייַלעכיק, און פּינטלעכקייַט פערמענטעד מילכיק פירער פּערפעקט טאָג, וואָס האט אויפגעוועקט איבער $ 700 מיליאָן ביז אַהער. אנדערע סטאַגערינג קאַפּיטאַל רייזאַז אַרייַננעמען Just Eggs ביי $ 465 מיליאָן, Future Meat ביי $ 387 מיליאָן, יעדער (יי ווייַס אַנאַלאָגועס) ביי $ 239 מיליאָן און קאַפּויער פאָאָדס ביי $ 206 מיליאָן.

די ביג 4 פלייש פּראַסעסערז האָבן זיך איינגעשריבן די אַלט-פּראָטעין פידינג פרענזי, טראָץ זייער געשעפט מאָדעלס באזירט אויף שחיטה ביליאַנז פון אַנימאַלס אַניואַלי. JBS, Tyson, WH Group און Cargill האָבן אַלע געמאכט באַטייַטיק ינוועסטמאַנץ אין דעם פּלאַץ, אַרייַנגערעכנט סאָרט / פּראָדוקט אַקוואַזישאַנז און פּראָדוקט אַנטוויקלונג פּייפּליינז. דאָס איז פּונקט אַזוי פֿאַר CPG אָליגאָפּאָליעס אַזאַ ווי נעסטלע און ונילעווער, וואָס האָבן שוין פאַרמאָגן גרויס סוואַטהעס פון שפּייַזקראָם פּאָליצע פּלאַץ, מאכן די אַלט-פּראָטעין סעקטאָר צייַטיק פֿאַר טערנקי קאַנסאַלאַדיישאַן פון אָונערשיפּ. David Welch, קאָ-גרינדער פון סינטעז קאַפּיטאַל, אַ פוד-טעק VC פאָנד, איז איינער ענדאָרסער פון דעם אָונערשיפּ קאַנסאַנטריישאַן, סטייטינג צו AgFunder News, "אין אַלגעמיין, איך גלויבן אַז דאָס איז אַ positive גאַנג ווייַל זיי האָבן די וואָג, צושטעלן קייט און אַקסעס צו די סוף קאַנסומער, וואָס וועט פאַרגיכערן די יבערגאַנג צו אַ מער סאַסטיינאַבאַל פּראָטעין צושטעלן."

אבער וואָס אַלע די טאַרעראַם אויף פּראָטעין? פלייש און מילכיק פיטער פּראָדוקציע פאַרנעמען קימאַט 80% פון גלאבאלע פאַרמלאַנד און אַקאַונץ פֿאַר אַרויף צו 30% פון אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז. די פלייש און מילכיק סעקטאָרס זענען הויפּט מקורים פון פּאַטאַדזשאַן אַוטברייקס און זענען פֿאַרבונדן מיט אַרבעטער זידלען און עקספּלויטיישאַן, אַרייַנגערעכנט אַ אַמייזינג נומער פון קאָוויד -19 אַרבעטער ילנאַסיז און דעטס די יערלעך גלאבאלע פארקויפונג פון פלייש און אָף איז געווען איבער $ 867 ביליאָן אין 2021, מילכיק איבער $ 827 ביליאָן, און סעאַפאָאָד איבער $ 221 ביליאָן. די ראַסע איז אויף פֿאַר אַלט-פּראָטעין אַנטראַפּראַנערז, פאַנדערז און פּאַטענט האָלדערס צו שנייַדן אויס און פאַרמאָגן אַ רעפטל פון דעם לוקראַטיוו מאַרק.

אָבער די גלאבאלע עקאָנאָמיק פון פּראָטעין זענען נישט אַלע די זעלבע. גלאבאלע צפון פלייש איז בפֿרט סאָורסעד פון פאַבריק פאַרמס מיט אַ קלענערער אָרגאַניק און רידזשענעראַטיוו סעקטאָר פֿאַר רייַך קאָנסומערס. גלאבאלע דרום / מערהייט וועלט כייַע פּראָדוקציע אויף די אנדערע האַנט קאַנטריביוץ צו די פרנסה פון איבער 1.7 ביליאָן קליין האָלדערס פאַרמערס און אקטן ווי אַ וויכטיק באַפער קעגן עסנוואַרג קריזיס שאַקס. לייווסטאַק רעפּראַזענץ 40-50% פון גלאבאלע לאַנדווירטשאַפטלעך גדפּ. פישערייַ און אַקוואַקאַלטשער אויך צושטעלן פרנסה פֿאַר 60 מיליאָן מענטשן ווערלדווייד און איבער 3 ביליאָן מענטשן ווערלדווייד פאַרלאָזנ זיך פיש ווי זייער ערשטיק מקור פון פּראָטעין.

אין טערמינען פון די סאַסטיינאַביליטי קראַדענטשאַלז, אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס פאַרדינען אַ נעענטער קוק. פילע נוצן ענערגיע / מיטל-אינטענסיווע הינטער-פּראַסעסינג, ווי געזונט ווי סאַב-ינגרידיאַנץ אָדער פידסטאַקס וואָס זענען געשאפן דורך ינווייראַנמענאַלי דעסטרוקטיווע און כעמישער-אָפענגיק מאָנאָקולטורעס וואָס זענען שוין געפֿונען אין 75% אָדער מער פון פּראַסעסט פודז. דעם כולל גמאָ פּאַפּשוי און בין ענדזשאַנירד צו וויטסטאַנד הויך דאָסעס פון גליפאָסאַטע אָדער דערוואַקסן מיט Bt פּעסטאַסיידז אין זייער גענעס, אָדער דלאָניע ייל וואָס איז די גרונט פון דיפאָרעסטיישאַן, דאָרפיש דיספּלייסמאַנט און קריטיש וווין צעשטערונג. די הויך ענערגיע רעקווירעמענץ פון צעל-קאַלטשערד פלייש מיינען אַז קיין מער-טערמין פּאָטענציעל צו רעדוצירן אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז איז קאָנטינגענט אויף די דעקאַרבאָניזאַטיאָן פון פאַסאַל ברענוואַרג-באזירט ענערגיע גרידס, אַן אַנלייקלי סצענאַר אָן הויפּט סאָסיאָ-פּאָליטיש אַפּכיוואַל אין די גלאבאלע צפון. לויט Chuck Templeton פון ינוועסטער גרופּע S2G, נאָך טריליאַן דאָללאַרס פון ינפראַסטראַקטשער וואָלט זיין דארף צו וואָג אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס צו די דערוואַרט פאָדערונג. און אַ גיך סקיילינג פון אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס קען צעשטערן און דיספּלייס די פרנסה פון מיליאַנז איבער דער וועלט וואָס אַרבעט אין עסנוואַרג און אַגריקולטורע. עס איז קליין אַפּעטיט אָדער פאַנדינג פֿאַר אַ פּונקט יבערגאַנג פֿאַר עסנוואַרג טוערס אין די ווק-געטריבן וועלט פון אָלטערנאַטיוו פּראָטעין.

און כאָטש די ראַסע צו צעשטערן כייַע פּראָטעין אין אַ גלאבאלע וואָג איז טיפּיקלי פּאַזישאַנד ווי אַ ינווייראַנמענאַל אָדער כייַע רעכט דייַגע, עס איז אויך וועגן מאַרק טיילן און אינטעלעקטואַל פּראָפּערטיעס. למשל, אוממעגלעך בערגער האט פיילד 14 פּאַטענץ פֿאַר זייַן פאָרמיוליישאַנז, אַרייַנגערעכנט "מעטאָדן פֿאַר יקסטראַקטינג און פּיוראַפייינג ניט-דענאַטורעד פּראָטעינס" און "אויסדרוק קאַנסטראַקשאַנז און מעטהאָדס פון דזשאַנעטיקלי ינזשעניעריע מעטהילאָטראָפיק הייוון", מאכן עס יסענשאַלי די דער ערשטער ווייכווארג בערגער. אוממעגלעך האט אפילו סועד אַ קאָנקורענט פֿאַר פּאַטענט ינפרינדזשמאַנט.

און רעכט צו אַזאַ IP פּראַטעקשאַנז און פּאַטענץ, ריזיקירן אַנטפּלעקונג פון אַלט-פּראָטעינס ראַרעלי ווערן פּאַבליסייזד. דער ציבור סעק פילינגז פֿאַר Ginkgo BioWorks אָנווייַזן ערנסטע באַטראַכטונגען פֿאַר מענטש געזונט און די סוויווע, אַז די פירמע "קען נישט עלימינירן די ריזיקירן פון (אַ) אַקסאַדענטאַל אָדער ינטענשאַנאַל שאָדן אָדער (ב) מעלדונג, אָדער קאַנטאַמאַניישאַן פון די מאַטעריאַלס אָדער וויסט." כאָטש שפּיץ ינוועסטערז קען זיין פּריוויוד צו אַזאַ אינפֿאָרמאַציע, אַלט-פּראָטעין מעדיע כייפּ ראַרעלי קאַמיונאַקייץ די ריסקס צו קאָנסומערס און די אַלגעמיינע ציבור.

אויך טאָן אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס דאַווקע רעדאַגירן אַ יבעררוק צו מער דייווערס דיייץ און ווייניקער הינטער-פּראַסעסט פודז. די גאַראַנטשואַן ינוועסטמאַנץ אין אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס דיווייטער רעסורסן אַוועק פון דעספּעראַטלי דארף רעגיאָנאַליזאַטיאָן פון עסנוואַרג פּראָדוקציע און פּראַסעסינג און ליקוי דייווערסאַפייד אַגראָעקאָלאָגיקאַל און ינדיגענאָוס עסנוואַרג סיסטעמען. אפילו די יפּקק האט לעצטנס דערקענט די פּאָטענציעל פֿאַר אַגראָעקאָלאָגי צו פאַרמינערן קלימאַט ענדערונג.

די קאַפּיטאַל-געטריבן פאָקוס אויף אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס עמפאַסייזיז מאַדזשיקאַל דיסראַפּשאַן, אָדער קאַמפּיטינג פּרייאָראַטיז פון דורכזעיקייַט און בעסאָדיקייַט צו פאָר כידעש און כאַפּן מאַרק טיילן. אַנדערלייינג דעם איז וואָס Vandana Shiva רעפערס צו ווי "מאָנאָקולטורעס פון די מיינונג", זילבער קויל סאַלושאַנז און ברייקטרו טעקנאַלאַדזשיז וואָס פּריווילעגיע די לאָודעסט, בראַשאַסט און רייכאַסט קולות אין די עסנוואַרג סיסטעם. לויט די מחברים פון די IPES באַריכט, וואָס איז דארף איז אַ סיסטעם יבערגאַנג, ניט נאָר אַ פּראָטעין יבערגאַנג, און זיי אַוטליין 3 מינינגפאַל רעפאָרם פּאַטווייז צו באַקומען דאָרט. זיי גלויבן אַז די עסנוואַרג סיסטעם דאַרף אַ ינפלאַקס פון דעמאָקראַסי און אָנטייל, נישט הויך-ריזיקירן פירנעם קאַפּיטאַל.

ניט דער מערהייט וועלט/גלאבאלע דרום קליין האָלדער פאַרמערס אדער גלאבאלע צפון עסנוואַרג לאַכאָדימ, פּראַסעסינג און פאַרם טוערס זענען בייַ די "אַלט-פּראָטעין" טיש. אַז זאָל זיין אַ רויט פאָן. אויך טאָן ניט אַלע לידינג וועגאַן און פאַבריק-באזירט עסנוואַרג אַדוואַקאַץ קויפן אין די אַלט-פּראָטעין כייפּ. און עס זענען בוילעט פּערספּעקטיווז און געשעפט מאָדעלס אין די פאַבריק-באזירט עסנוואַרג אינדוסטריע ווייַטער פון די "אַלט-פּראָטעין" פירמע. ווייַטער פון פלייש האט געבויט אַרויף ריזיק ניט-גמאָ, ראָוטיישאַנאַל גערעטעניש צושטעלן קייטן, בשעת דער גרינדער פון ימפּאָססיבלע בערגער טשאַמפּיאָנס גמאָ ינגרידיאַנץ, נאָך רעפערס צו געבילדעטער פּראָטעין ווי "וואַפּאָרוואַרע." און פילע סקראַפּי און פרייַ פאַבריק-באזירט עסנוואַרג בראַנדז, אַרייַנגערעכנט מייאָקאָ ס קרימערי, קיל בעאַנס, און אַפּטאָן ס נאַטוראַלס קוק ווייַטער פון אפגעזונדערט פּראָטעין צו סאַסטיינאַבאַל סאָורסעד, גאַנץ עסנוואַרג ינגרידיאַנץ.

"מיר האָפן אַז דער באַריכט בראָדאַנז די שמועסן אַרום העכער פּראָטעין פודז און מאָוועס די דיסקוסיעס אַוועק פון אַן אָוווערעמפאַסאַז אויף פּראָטעין," Phil Howard האָט געזאָגט צו AFN. "פילע פון ​​די קליימז זענען וועריד אין אַ וועג וואָס פּראַמאָוץ טעקנאַלאַדזשיקאַל פיקסיז. די צוגאַנג וועט בלויז פאַרשטאַרקן קראַנט פּראָבלעמס, אָן אַדרעסינג די פּאָליטיש און עקאָנאָמיש סיבות וואָס באשאפן זיי אין דער ערשטער אָרט.

וואָס אויב אַנשטאָט פון ינוועסטינג $ 4.8 ביליאָן פּער יאָר אין הינטער-פּראַסעסט און פּראָבלעמאַטיש פּראָטעין טעטשנאָפיקסעס, עס איז געווען אַ קאָנסערטעד פּאָליטיק מי צו ענשור אַז פאַבריק-פאָרויס, געזונט, דייווערס און סאַסטיינאַבאַל דיייץ זענען געמאכט צוטריטלעך פֿאַר אַלע, בשעת טאַקלינג די קאַנסאַנטרייטאַד עשירות און מאַכט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע? דאָס וואָלט טאַקע געווען אַ ברייטערער שמועס.