פארוואס איר זאָל באַזוכן אַ טראָפּיקאַל ווייַנגאָרטן אין טיילאַנד

מייַן אינטערעס אין העלדיש וויטיקולטורע האט מיר גענומען אַריבער צאָפנדיק און דרום איטאליע, אָבער איך האט נישט דערוואַרטן עס צו כאַפּן זיך מיט מיר אויף אַ פריש יאַזדע צו טיילאַנד. ווען איך איז געווען ריסערטשינג אָפּרוטעג טריפּס פֿון באַנגקאָק, איך סטאַמבאַלד אויף די GranMonte Estate, אַ משפּחה אָונד וויינערי לאָוקייטאַד בלויז 2.5 שעה צאָפנ - מיזרעך פון באַנגקאָק. און, ינטריגד דורך די ויסקוק פון ווייַנטרויבן דערוואַקסן אין אַ טראַפּיקאַל קלימאַט, איך געמאכט דעם יאַזדע צו לערנען וועגן טייַלענדיש ווייַן און ויספאָרשן דעם ימערדזשינג ווינעמאַקינג געגנט.

לאָוקייטאַד בייַ די פוטכילז פון Khao Yai, אַ נאַציאָנאַלער פּאַרק באַרימט פֿאַר זייַן בייאָודייווערסאַטי, GranMonte (וועמענס נאָמען מיטל "גרויס באַרג") איז באַשטימט אַריבער 40 ייקערז פון לאַנד אין טיילאַנד ס אַסאָקע וואַלי. כאָטש די פאַרמאָג איז איטאַליעניש-ינספּייערד ווינקאָטטאָ רעסטאָראַן און ווייַן הייַזקע קען זיין רעמאַניסאַנט פון די טוסקאַן קאַנטריסייד, די טיילמאָליק סייטינג פון עלאַפאַנץ אין די ווייַנגאָרטן וועט דערמאָנען איר אַז איר ניטאָ אין אייראָפּע ענימאָר. איר זענט אין די טראַפּיקס.

טראַפּיקאַל וויטיקולטורע קען ויסקומען ווי אַ ראָמאַן באַגריף, אָבער ווייַנטרויבן זענען גראָוינג אין אומגעריכט ערטער זינט ימאַמאָריאַל. פון אינזלען און קליפסידעס צו די אַרקטיש און די טראַפּיקס, וויטיס וויניפעראַ איז אַ ריזיליאַנט מינים וואָס קענען אַדאַפּט צו עקסטרעם קליימיץ און מיט אַ אָפּגעהיט האַנט קענען זיין קאָאַקסעד צו יקספּרעסינג אַ טעריין אין אַ גאָר נייַע וועג.

"אונדזער געגנט איז ניט בלויז ביטשיז און קאָקאָסנוס ביימער," זאגט ניקי לאָהיטנאַווי, דער ערשטער און בלויז סערטאַפייד ווינעמאַקער אין טיילאַנד, און פירן ענאָלאָגיסט פון GranMonte. צוזאַמען מיט איר משפּחה, זי האט געהאָלפֿן די פּראָדוקציע אין אַ נייַ טעראָר. "די Khao Yai נאַציאָנאַלער פארק איז מאַונטאַנאַס, ריטשינג 4,000 פט אין זיין שפּיץ, וואָס מאכט עס די דרייסט טייל פון דער מדינה. אין די ווינטער, אַ קאַלט פראָנט ערייווז פון טשיינאַ, וואָס שאַפֿן אַ קאָנטינענטאַל מיקראָקלימאַט אין דעם געגנט, מיט נאַכט טעמפּעראַטורעס וואָס קענען פאַלן צו 50 ° F. ”

GranMonte איז געבוירן פֿון Visooth Lohitnavy ס זעאונג לייַדנשאַפט פֿאַר ווייַן, און עס בלייבט אַ משפּחה ייסעק. וויסאָאָטה איז דער סעאָ & מאַנאַגינג דירעקטאָר, זיין פרוי סאַקונאַ איז פרעזידענט, ניקי איז דער אַלגעמיינע מאַנאַגער און דירעקטאָר פון אָענאָלאָגי, און שוועסטער מימי איז דער דירעקטאָר פון פּר און מאַרקעטינג.

ניקי האט שטענדיק געהאט אַ ליבשאַפט פֿאַר גאָרטנצוכט און געהאָלפֿן איר משפּחה פאַבריק זייער ערשטער ווייַנטרויבן אויף די פאַרמאָג צוריק אין 1999. זי געגאנגען צו לערנען ענאָלאָגי אין די אוניווערסיטעט פון אַדעלאַידע אין אויסטראַליע און איז געווען אַ וויזיט ווינעמאַקער אין פֿראַנקרייַך, דרום אפריקע, Brazil, פּאָרטוגאַל , מעקסיקא און ווענעזועלאַ, געבן איר אַ שטאַרק הינטערגרונט אין דייווערס סטיילז, קליימיץ און פּראָדוקציע מעטהאָדס. זי איז גערעכנט ווי איינער פון די וועלט 'ס ערשטער עקספּערץ אויף טראַפּיקאַל וויטיקולטור און איז געווען ליסטעד ווי איינער פון Forbes '30 אונטער 30 אזיע אין 2016 פֿאַר פּייווינג דעם וועג פֿאַר אַ נייַע ינדאַסטרי אין טיילאַנד. איר גיידינג פילאָסאָפיע אין GranMonte? "איך ווילן צו זיין אמת צו די אָנהייב פון די ווייַן," זי זאגט.

"ניו וועלט וויינז, אַלט וועלט וויינז, די לאַבעלס זענען ירעלאַוואַנט - איך גיין אַריבער די ספּעקטרום באזירט אויף וואָס איז בעסטער פֿאַר יעדער ווייַנטרויב. אונדזער קרעמאַנט איז מער טראדיציאנעלן און פּויעריש, בשעת אונדזער ווייץ טענד צו האָבן טראַפּיקאַל פרוכט קעראַקטעריסטיקס, ווי ליטשעע און קאָקאָסנוס, "זי דערקלערט. "וויזיטערז אין GranMonte זענען אָפט סאַפּרייזד אַז אונדזער וויינז זענען נישט דזשאַמי אָדער הויך אין אַלקאָהאָל, אָבער ריזעמבאַל קולער קלימאַט וויינז וואָס זענען פריש מיט אַ שיין אַסידאַטי."

GranMonte טראגט 100,000 לאגלען איבער 23 לאַבעלס און וואקסט דאַזאַנז פון ווייַנטרויב ווערייאַטיז. טשענין בלאַנק און סיראַה זענען געהאלטן בעסטער ווייַנטרויבן פֿאַר טראַפּיקאַל קליימיץ דאַנק צו זייער אַדאַפּטאַבילאַטי, אָבער די וויינערי אויך וואקסט פֿון קאַבערנעט סאָוויניאַן, גרענאַטשע און טעמפּראַנילאָ, צו וויאָגניער, ווערדעלהאָ און אַלבאַרינאָ, צווישן אנדערע. כידעש און יקספּעראַמאַנטיישאַן זענען גיידינג פּרינסאַפּאַלז אין GranMonte, וואָס איז אַ פּראָדוקציע-געפירט, אלא ווי אַ מאַרק-געפירט, געשעפט ווייַל פון זיין לעצטע ימערדזשאַנס אין טיילאַנד. עס טראגט גאַזירטע וויינז אין דער קלאַסיש אופֿן און איז סטאַרטינג צו מאַכן מאַראַנץ וויינז געמאכט אין גרוזיניש קוועווריס.

עס אויך קאַלאַבערייט מיט לוקסוס האָטעלס ווי די מאַנדאַרין מיזרעכדיק אין באַנגקאָק און זעקס סענסעס יאַו נאָי צו פּראָדוצירן ווייַס-פירמע וויינז פֿאַר געסט צו געניסן אַ אומגעריכט געשמאַק פון טיילאַנד בעשאַס זייער בלייַבן.

די וויינז פון GranMonte האָבן וואַן מער ווי 100 אַוואַרדס, אַרייַנגערעכנט עטלעכע גאָלד מעדאַלז אין AWC ווין פֿאַר זיין בוססאַבאַ נאַטירלעך זיס וויין און אָריענט רעסערווע סיראַה איבער די יאָרן. כאָטש רובֿ פון זיין ווייַן איז קאַנסומד לאָוקאַלי, 20% איז יקספּאָרטאַד אנדערש אין אזיע מיט גראָוינג מארקפלעצער אין סינגאַפּאָר און טייוואַן.

ווייַנטרויבן זענען דערוואַקסן בייַ 1000-2000ft אויבן ים שטאַפּל און זענען פּרונעד צוויי מאָל אַ יאָר. GranMonte ניצט אַ פּינטלעכקייַט פאַרמינג סיסטעם גערופֿן "סמאַרט וויניאַרד" צו מאָניטאָר די מיקראָקלימאַט און ענשור קוואַליטעט קאָנטראָל און העכער ווייַנטרויב ייעלדס אין די אַנקאַנווענשאַנאַל געגנט. ניט ענלעך ווייַנטרויבן אין טראדיציאנעלן ווייַנטרויבן געביטן, טיילאַנד ס ווייַנטרויבן ריפּען אין ווינטער, אין צוגרייטונג פֿאַר די שניט וואָס לויפט פון פעברואר-מערץ יעדער יאָר. "עס איז קיין דאָרמאַנסי אין די וויינז," דערקלערט ניקי, "אַזוי מיר קענען פּלאַן ווען מיר ווילן צו שניט." די שניט בכלל נעמט אָרט בייַ נאַכט ווען טעמפּעראַטורעס זענען קולער, וואָס איז גוט נייַעס פֿאַר די ווייַנטרויבן - און די ווייַנטרויב פּיקערז.

כאָטש די טראַפּיקאַל קלימאַט פון טיילאַנד גיט עטלעכע קאַמפּלאַקיישאַנז, "די וועטער איז די קלענסטער פון אונדזער וועריז," זאגט מימי, ניקי ס יינגער שוועסטער און דער דירעקטאָר פון מאַרקעטינג פֿאַר GranMonte. אַלקאָהאָל טאַקסיז זענען נאָוטאָריאַסלי הויך אין טיילאַנד און ווייַן איז טאַקסט נאָענט צו 300%. "דאָס מיטל אַז אונדזער וויינז זענען באמערקט ווי אַ לוקסוס פּראָדוקט, כאָטש מיר אַרבעט טאַקע שווער צו העכערן ווייַן בילדונג און פאַרשפּרייטן די קולטור פון ווייַן ווי אַ טייל פון טעגלעך לעבן."

גאַנצע פארבאטן אויף אַלקאָהאָל זענען אויך שטרענג אין די בודדהיסט לאַנד וואָס סאַפערז הויך וועג פאַטאַלאַטיז, טייַטש קליין היגע געשעפטן ווי GranMonte האָבן שוועריקייטן אין פֿאַרקויף זייער פּראָדוקט און דערגרייכן נייַע וילעם. מימי גלויבט אַז די היגע אַגריקולטורע און אַנטראַפּראַנערשיפּ זאָל זיין ינקעראַדזשד, און איז ארבעטן מיט די טייַלענדיש פּאַרליאַמענט צו לערנען די אַלקאָהאָל מאַרק אין טיילאַנד צו שטיצן בעסער טנאָים פֿאַר אָרגאַניק לאַנדווירטשאַפטלעך געשעפטן ווי GranMonte און זיין שכנים אין Khao Yai.

די אַרייַנטרעטן באַריערז מיינען אַז עס איז קליין פאַרמעסט אויף די איין האַנט, אָבער קיין איינער צו טיילן די קאָס פון ינוועסטמאַנץ, ווי באַטלינג סטראַקטשערז אָדער אַ לאַבאָראַטאָריע אויף פּלאַץ. די מאָדערן ויסריכט פון GranMonte איז ימפּאָרטיד פֿון פֿראַנקרייַך, דייַטשלאַנד און איטאליע, און די וויינערי ניצט די העכסטן קוואַליטעט פראנצויזיש און אמעריקאנער דעמב באַראַלז צו עלטער זייַן וויינז, צוזאַמען מיט טעמפּעראַטור קאָנטראָל ומבאַפלעקט שטאָל טאַנגקס פֿאַר פערמאַנטיישאַן. עס זענען קיין קאָנטראַקט גראָוערז בנימצא, אַזוי אַלע ווייַנטרויבן זענען פּיקט שטרענג דורך האַנט. "מיר האָבן שווער געארבעט צו פאַרדינען אונדזער שעם," זאגט מימי. און שווער אַרבעט פּייַס זיך. GranMonte האט אפילו ערנד זיך אַ פּלאַץ אין די פּרעסטידזשאַס ווייַן מוזיי אין באָרדעאַוקס.

פּיאָנירערס וועלן שטענדיק האָבן טשאַלאַנדזשיז, אָבער די קאַפּויער איז אַז זיי האָבן פריי לייצע פֿאַר שאפן און כידעש. "טיילאַנד איז אַ נייַע מאַרק, אַזוי מיר ווי צו ויספאָרשן," זאגט ניקי. "עס זענען קיין לימיטיישאַנז אויף וואָס מיר קענען וואַקסן און מאַכן דאָ."

באַזוכן GranMonte Asoke וואַלי

וויזיטערז קענען פאַרבינדן ווייַנגאָרטן און וויינערי טאָורס פון די פאַרמאָג, נאכגעגאנגען דורך גיידיד ווייַן טייסטינגז, אָדער בלייַבן יבערנאַכטיק אין GranMonte's ווייַן הייַזקע וואָס האט 7 סוויץ נעסטלעד אין די ווייַנגאָרטן. די איטאַליעניש-ינספּייערד ווינקאָטטאָ דער רעסטאָראַן איז אָפן טעגלעך פֿאַר לאָנטש און מיטאָג.