שרייבן אַ רעסטאָראַן ביזנעס פּלאַן

הקדמה

אויב איר באַטראַכטן עפן אַ רעסטאָראַן, דיין ערשטער שריט זאָל זיין שרייבן אַ געשעפט פּלאַן. א גוט געשריבן געשעפט פּלאַן קענען העלפֿן איר כאַפּן געלט, פירן דיין רעסטאָראַן און זיין געראָטן. דאָ ס וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן שרייבן איינער:

יגזעקיאַטיוו סאַמערי

An יגזעקיאַטיוו קיצער איז אַ קורץ אָבער שטאַרק דאָקומענט וואָס קענען העלפֿן איר באַקומען דיין פונט געשווינד און יפעקטיוולי. כאָטש עס איז יוזשאַוואַלי דער ערשטער אָפּטיילונג פון אַ געשעפט פּלאַן, עס זאָל זיין די לעצטע שטיק געשריבן. עס זאָל זיין מאַקסימום איין בלאַט און קלאר באַשרייַבן די קריטיש פונקטן פון דיין געשעפט פּלאַן אין אַ וועג וואָס מאכט זינען פֿאַר ווער עס יז וואס לייענט עס. דער ציל פון אַן יגזעקיאַטיוו קיצער איז צו איבערצייגן פּאָטענציעל ינוועסטערז אָדער לענדערס אַז זיי וועלן נוץ פון ינוועסטינג אין דיין רעסטאָראַן געדאַנק, אַזוי ויסמיידן אַנימפּאָרטיד דעטאַילס אָדער לאַנג דיסקריפּשאַנז פון ווי גרויס דיין עסנוואַרג טייסץ.

אַ ויסגעצייכנט וועג צו שרייַבן אַן יגזעקיאַטיוו קיצער איז דורך סטאַרטינג מיט אַ הקדמה פּאַראַגראַף וואָס סאַמערייזיז וואָס די רעשט פון דיין פּלאַן כּולל - דאָס העלפּס לייענער פֿאַרשטיין וואָס זיי זאָל פאָרזעצן לייענען ווייַטער אין דעם דאָקומענט. דערנאָך גיין צו דיסקוטירן וואָס דעם באַזונדער פּרויעקט איז ווערטיק; וואָס מענטשן דאַרפֿן עס. ווי וועט עס נוץ זיי? ווייַטער קומט עטלעכע הינטערגרונט אינפֿאָרמאַציע וועגן זיך: אַרייַננעמען קיין באַטייַטיק דערפאַרונג אָדער בילדונג שייַכות צו פירן דעם געשעפט. צום סוף, סוף מיט צוקונפֿט צילן: ווו טאָן איר זען זיך נאָך עפן די קראָם?

דאָ זענען עטלעכע זאכן צו אַרייַננעמען אין דיין רעסטאָראַן געשעפט פּלאַן:

באַגריף וואַלאַדיישאַן און געשעפט מאָדעל טעסטינג

איידער איר קאַטער דיין געשעפט, עס איז וויכטיק צו וואַלאַדייט דיין באַגריף און פּרובירן די ווייאַבילאַטי פון דיין געשעפט מאָדעל. איר קענען טאָן דאָס דורך קאַנדאַקטינג מאַרק פאָרשונג, רעדן מיט פּאָטענציעל קאַסטאַמערז און ינטערוויוינג ינדאַסטרי עקספּערץ מיט ענלעך געשעפט יקספּיריאַנסיז. איר קענט אויך פּרובירן די ווייאַבילאַטי פון דיין פּלאַן דורך קאַמפּליטינג אַן אַנאַליסיס פון "דערפאַרונג עקאנאמיע". אַז איז, איר זוכט אין וועגן מענטשן הנאה ספּענדינג געלט אויף יקספּיריאַנסיז אלא ווי סכוירע (אַזאַ ווי דיינינג אויס). פֿאַר בייַשפּיל, אויב מענטשן אָפּשאַצן יקספּיריאַנסיז איבער מאַטעריאַל סכוירע, עפן אַ רעסטאָראַן קען זיין אַ גוטע געדאַנק!

אַרבעט קאָס און סטאַפפינג פּלאַן

אַרבעט קאָס, אַרייַנגערעכנט דירעקט און ומדירעקט אַרבעט, זענען יקערדיק צו דיין אַרבעט בודזשעט. דירעקט קאָס אָפּשיקן צו לוין באַצאָלט גלייַך צו עמפּלוייז, בשעת ומדירעקט הוצאות אַרייַננעמען בענעפיץ ווי כעלטקער קאַווערידזש און פּייראָול טאַקסיז. צו רעכענען די פיגיערז, איר וועט דאַרפֿן צו אָפּשאַצן די נומער פון פול-צייט יקוויוואַלאַנץ (FTE) שטעלעס איר וועט דאַרפֿן און זייער דורכשניטלעך סאַלעריז. דער כעזשבן קען זיין טריקי ווייַל יעדער רעסטאָראַן האט זיין יינציק סטאַפפינג פּלאַן באזירט אויף זיין גרייס, אָרט, קוויזין טיפּ און שעם צווישן קאַסטאַמערז, ניט צו דערמאָנען קיין אנדערע סיבות וואָס קען ווירקן סטאַפפינג דיסיזשאַנז (למשל, צי עס איז אָפן 24/7).

דער ערשטער שריט איז צו באַשליסן צי איר ווילן אָדער ניט פול-צייט שטעקן אָדער טייל-צייט טוערס וואָס אַרבעט בלויז אין שפּיץ צייט, אַזאַ ווי לאַנטשטיים קאַמיש שעה אָדער פרייטאג נאַכט דינערז מיט פרענדז אין רעסטראַנץ נירביי דיין. אויב עס סאָונדס ווי צו פיל אַרבעט אויף פראָנט אָן וויסן פֿאַר זיכער אויב איר זענט רעכט. ווי טעמפּטינג ווי עס קען ויסקומען, וואַרטן צו שרייַבן עפּעס ביז נאָך לייענען די פאלגענדע סעקשאַנז ווייַל עטלעכע סיבות זענען בפירוש שייַכות צו באַשליסן ווי פילע מענטשן מיר דאַרפֿן קוילעלדיק.

די מעניו

איר ווילט דיין מעניו צו זיין פאָוקיסט און פּשוט. פּרוּווט צו לייגן בלויז אַ ביסל זאכן, ווייַל צו פילע מעניו זאכן קען צעמישן קאַסטאַמערז, מאכן עס שווער פֿאַר זיי צו קלייַבן וואָס זיי ווילן.

אויב עס זענען קיין "סיגנאַטורע" ייטאַמז אויף דיין מעניו, אַרייַננעמען זיי ערשטער ווען ליסטינג אַוועק דיין אָפרינגז אַזוי אַז מענטשן וויסן וואָס סאָרט פון עסנוואַרג איר דינען איידער אפילו סטעפּינג ין דער רעסטאָראַן. אויך, ינקאָרפּערייטינג היגע ינגרידיאַנץ אין די ספּעשאַלטיז וועט העלפֿן בויען קהל גייסט אַרום שטיצן היגע געשעפטן.

אָרט

פּלאַץ סעלעקציע איז אַ קריטיש פאַקטאָר אין דיין הצלחה. נאָך קאַנדאַקטינג אַ פולשטענדיק מאַרק לערנען, די פּלאַץ סעלעקציע איז באזירט אויף די דאַטן איר אַנטדעקן צו באַשליסן אויב דיין קאַסטאַמערז זענען אין און אָפט דעם געגנט. David Simmonds, גרינדער און סעאָ פון ResolutRE, אַ געשעפט גרונטייגנס פירמע אין אַוסטין, טעקסאַס, שטאַטן: "מער ווי אלץ, אַנטראַפּראַנערז וואָס עפֿענען אַ רעסטאָראַן דאַרפֿן צו פונאַנדערקלייַבן ווי זייער אייגענע קאַסטאַמערז קוקן ווי אויף פּאַפּיר (דעמאָגראַפיקס, סייקאָוגראַפיקס, אאז"ו ו), אַזוי ווען זיי ונטערזוכן אַ מאַרק, זיי קענען געפֿינען די העכסטן קאַנסאַנטריישאַן פון זייער קאַסטאַמערז אין דעם מאַרק. . פֿון די דאַטן, זיי זענען ביכולת צו באַשליסן די נומער פון רעסטראַנץ וואָס דער מאַרק קען שטיצן, און פֿון דאָרט מאַכן די פּלאַן פֿאַר זייער יקספּאַנשאַן.

דיין פּלאַן זאָל באַשרייַבן דיין ידעאַל אָרט. דיין אויסדערוויילט אָרט מוזן זיין נאָענט צו דיין ציל מאַרק און ענלעך געשעפטן, אַזאַ ווי רעסטראַנץ אָדער קאַפעס. דער פּלאַץ זאָל אויך האָבן הויך פֿיס פאַרקער און זיין צוטריטלעך דורך מאַשין, בייק און עפנטלעך טראַנספּערטיישאַן. סיממאָנס זאגט ווייטער: "אַנאַליטיקס פאַרשטאַרקן אָדער דיספּיוץ ינסטינגקץ. עס איז אַ נויטיק טייל פון די יקספּאַנשאַן פּראָצעס, צי דער רעסטאָראַן האט 1 אַפּאַראַט אָדער 37.

פֿאַרקויף סטראַטעגיע

ווען דעוועלאָפּינג דיין געשעפט פּלאַן, טראַכטן וועגן די פֿאַרקויף סטראַטעגיע איר וועט נוצן. דיין פּלאַן זאָל באַטראַכטן און דערקלערן די פאלגענדע פֿאַרקויף טאַקטיק:

• גאַנצע: איר קענען נוצן דרוקן אָדער אָנליין אַדס אויף געזעלשאַפטלעך מידיאַ זייטלעך ווי פאַסעבאָאָק און ינסטאַגראַם. אויך באַטראַכטן פליסנדיק קאַמערשאַלז אויף היגע טעלעוויזיע סטיישאַנז.
• ציבור באַציונגען: דאָס קען אַרייַננעמען שרייבן אַרטיקלען וועגן דיין רעסטאָראַן אין היגע צייטונגען אָדער מאַגאַזינז, האָסטינג events אין דיין רעסטאָראַן (אַזאַ ווי ווייַן טייסטינגז), רעדן אין קהל געשעענישן ווי טשאַמבער פון קאַמערס מיטינגז מיט אנדערע געשעפט אָונערז אין דער געגנט, אָנטייל נעמען אין צדקה געשעענישן שייַכות צו פוד סערוויס. ינדאַסטריז ווי פידינג אַמעריקע - די פּאַסאַבילאַטיז זענען סאָף! דער געדאַנק איז צו באַקומען מענטשן צו רעדן וועגן וואָס מאכט איר יינציק, אַזוי זיי טראַכטן פון דיר ערשטער ווען גרייט פֿאַר זייער ווייַטער דיין-אויס דערפאַרונג!
• סאציאל מידיאַ: לאמיר זיך זאגן — רוב מילעניאלן נעמען שוין מער נישט אן דעם טעלעפאן; זיי בעסער טעקסטינג איבער גערעדט פּנים-צו-פּנים ווייַל עס פילז אָנווינקען עפעס, און טרעפן וואָס? דורך גלייך ינטעראַקטינג מיט קאַסטאַמערז דורך געזעלשאַפטלעך מידיאַ פּלאַטפאָרמס ווי Facebook מעסינדזשער אָדער ווהאַצאַפּפּ (וואָס אַלאַוז יוזערז פון אַלע איבער דער וועלט אַקסעס 24 שעה פּער טאָג, זיבן טעג פּער וואָך), מיר קענען פאָרשלאָגן גלייך קונה דינסט שטיצן בעשאַס הויך-פאָדערונג צייט אַזאַ ווי אָפּרוטעג. בראַנטש שעה אָן עמפּלוייז זיצן ליידיק בעשאַס פּאַמעלעך פּיריאַדז איבער וויקדייז ווען פאַרקער איז באטייטיק רידוסט רעכט צו דער מאַנגל פון פאָדערונג דזשענערייטאַד אנדערש.

נוץ און צוריקקומען אויף ינוועסטמענט אַנאַליסיס

• נוץ איז דער חילוק צווישן דיין פארקויפונג רעוועך און דיין קאָס. צו רעכענען עס, איר דאַרפֿן צו וויסן די פאלגענדע:
• פארקויפונג רעוועך (ווי פיל געלט איר דערוואַרטן צו מאַכן פון סעלינג עסנוואַרג)
• קאָס פון סכוירע סאָלד (די פּרייַז פון ינגרידיאַנץ און סאַפּלייז)
• אנדערע אַפּערייטינג הוצאות (אַרייַנגערעכנט אַרבעט, דינגען און יוטילאַטיז)

דער לייענער פון דיין געשעפט פּלאַן זאָל קענען צו געפֿינען די נומערן אין דיין בודזשעטינג ווערקשיט און פינאַנציעל פּראַדזשעקשאַנז ספּרעדשיט.

פינאַנציעל פּלאַן

די פינאַנציעל פּלאַן איז די מערסט קריטיש טייל פון דיין געשעפט פּלאַן. עס זאָל קלאר ווייַזן ווי פיל געלט איר דאַרפֿן צו אָנהייבן, לויפן און וואַקסן דיין רעסטאָראַן.

איר וועט דאַרפֿן צו ווייַזן אַ פּראַדזשעקטאַד נוץ און אָנווער ויסזאָגונג. די פּראַדזשעקטאַד נוץ און אָנווער ויסזאָגונג (פּ & ל) ווייזט ווי פיל רעוועך קומט אין, וואָס הוצאות זענען ינקערד און וואָס פּראַפיץ זענען געמאכט איבער צייַט. אין אַדישאַן, די P&L ווייזט אַלע רעוועך קוואלן, אַרייַנגערעכנט אָבער ניט לימיטעד צו פארקויפונג פון עסנוואַרג / אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז און האַכנאָסע פון ​​פּריוואַט פּאַרטיעס. עס מוזן אויך פּרויעקט אַלע קאָס פֿאַרבונדן מיט אָפּערייטינג דעם רעסטאָראַן, אַזאַ ווי קאָס פון סכוירע (רוי מאַטעריאַלס) און סאַלעריז פֿאַר עמפּלוייז - די אַרייַננעמען ביידע פראָנט-פון-הויז ראָלעס אַזאַ ווי וואַיטערס אָדער באַרטענדערז, ווי געזונט ווי צוריק-פון-הויז ראָלעס. ווי שעפס וואָס גרייטן עסנוואַרג אין די אַוועק שעה אַזוי עס קענען זיין געדינט פריש ווען עפן יעדער טאָג - רייניקונג סאַפּלייז דארף איבער יעדער וואָך, אאז"ו ו, דיפּרישייישאַן קאָס פארבונדן מיט לאַנג טערמין אַסעץ אַזאַ ווי אָווענס וואָס טראָגן אַראָפּ איבער צייַט און וויסט פון אַניוזד עסנוואַרג פּראָדוקט. .

מולטי-יאָר פּראַדזשעקשאַנז פון רעוועך און קאָס

פּינטלעך פּראַדזשעקשאַנז זענען די שליסל צו אַ מצליח געשעפט פּלאַן. זיי העלפֿן איר צו פֿאַרשטיין ווי פיל געלט איר וועט מאַכן און ווי פיל איר וועט דאַרפֿן צו מאַכן עס פּאַסירן. פּראַדזשעקשאַנז אויך העלפֿן צו פֿאַרשטיין וואָס דיין קאָס וועט זיין.

פֿאַר בייַשפּיל, אויב איך געווען סטאַרטינג אַ רעסטאָראַן הייַנט און געוואלט מיין געשעפט פּלאַן פּראַדזשעקשאַנז פֿאַר עפן טאָג און גיין אויס איין, דריי און פינף יאָר.

דערנאָך איך וואָלט קוקן אין ענלעך רעסטראַנץ וואָס דינען ענלעך פודז, באמערקט זייער פּרייסאַז, פּאָרשאַנז, און קיין ספּעציאַליטעט זיי פאָרשלאָגן, אַזאַ ווי פרישטיק אַלע טאָג אָדער לאָנטש ספּעשאַלז יעדער פרייטאג בעשאַס פוטבאָל סעזאָן. דער פאָרשונג פון אנדערע רעסטראַנץ וועט געבן איר אַ יקער פֿאַר דיין פּראַדזשעקשאַנז. אַרייַננעמען די דאַקיומענטיישאַן פון דעם פאָרשונג אין דער דערציילונג פון דעם פּלאַן.

א געשעפט פּלאַן איז דיין וועג מאַפּע צו הצלחה.

א געשעפט פּלאַן קענען העלפן איר כאַפּן געלט דורך דעמאַנסטרייטינג אַז איר האָבן אַ ווייאַבאַל געדאַנק פֿאַר אַ רעסטאָראַן. אין דערצו, ינוועסטערז ווילן צו זען אַז אנדערע זענען אינטערעסירט אין ינוועסטינג אין דיין זעאונג, אַזוי זיי וועלן זיין מער מסתּמא צו געבן איר געלט אויב זיי זען אנדערע ינוועסטערז ינוואַלווד מיט אים. א אויסגעצייכנטע ביישפיל איז ווען אן אינוועסטירער וויל אינוועסטירן אבער נאר אויב אן אנדער אינוועסטירער טוט קודם; דעם וועג, ביידע פּאַרטיעס פילן באַקוועם ינוועסטינג ווייַל זיי וויסן אַז עמעצער אַנדערש גלויבט אין די פּרויעקט גענוג צו שטעלן זייער אייגן געלט אין עס אויך!

א געזונט-געשריבן געשעפט פּלאַן העלפּס פירן רעסטראַנץ דורך געבן אָונערז אינפֿאָרמאַציע וועגן ווי פיל געלט וועט קומען אין איבער צייַט, אַזוי עס זענען נישט קיין סאַפּרייזיז ווען ביללס קומען רעכט יעדער חודש - וואָס קען פירן געשעפטן אין קאָנפליקט אויב זיי זענען נישט אָפּגעשטעלט.

סאָף

דער אַרטיקל האט געגעבן עטלעכע ינסייץ אין ווי צו שרייַבן אַ געשעפט פּלאַן פֿאַר עפן אַ רעסטאָראַן. טאָן דיין פאָרשונג און לערנען אנדערע אַספּעקץ פון גוט געשעפט פּלאַן שרייבן. איך וויסן אַז עס קען זיין אַ פּלאַץ פון אַרבעט, אָבער איך אויך וויסן אַז די פּייאָף איז ווערט עס. ניט בלויז וועט איר האָבן אַ בעסער פארשטאנד פון וואָס עס נעמט צו עפֿענען די קראָם און פירן עס הצלחה, אָבער אויך פּאָטענציעל ינוועסטערז וועט זיין מער מסתּמא צו פאָנד דיין פּרויעקט אויב זיי זען אַז איר האָט דורכגעקאָכט דיין פאָרשונג. און געדענק: האָט נישט קיין מורא צו בעטן הילף אָדער עצה פֿון אַנדערע רעסטאָראַן אָונערז; פילע פון ​​זיי זענען געווען ווו איר זענט איצט.