ווייניק זומער טריץ פילן גאַנץ ווי ייביק ווי אַ גאַנץ, זיס פּאַפּשוי אויף די קאַב. עס מיינט צו געהערן צו אַן עלטערע, סימפּלער וועג פון עסן, אין וואָס קיין גאָפּל - לעפל איז פארלאנגט (סייַדן איר באַשטיין אויף ניצן די קליינטשיק קיוט פּאַפּשוי האָלדערס). איר סלאָולי דרייען די קאַב אין דיין הענט און נוצן דיין ציין צו עקסטראַקט יעדער זיס געל ביסן. מייז עסן אין מעקסיקא גייט צוריק מער ווי 7,000 יאר. אין אַמעריקע, די ערשטע ענגליש סעטאַלערז אנגעהויבן ניצן פעלד פּאַפּשוי צו מאַכן מעל, אָבער רעקאָרדס זאָגן אַז זיי האבן נישט אָנהייבן עסן זיס פּאַפּשוי ביז 1779, ווען קאָלאָניאַל זעלנער אויף קאמפאניע דיסקאַווערד עס און געבראכט עס היים צו זייער פאַרמס.
עס איז אָבער אַן אילוזיע צו ימאַדזשאַן אַז פּאַפּשוי אויף די קאַב איז עפּעס אייביק און אַנטשיינדזשד. פאַרמערס מאַרק פּאַפּשוי קען זיין רימאַרקאַבלי ענלעך צו די פּאַפּשוי פון די אַזטעק (מינוס די אַמייזינג קייט פון פארבן), אָבער מער ווי 90% פון די פריש פּאַפּשוי פֿאַר פאַרקויף אין די יו. עס. באשטייט איצט פון מאָדערן כייבראַדז וואָס זענען פיל סוויטער ווי פּאַפּשוי. זיין. אין 1950, ד"ר JR Laugham אין דעם אוניווערסיטעט פון יללינאָיס דיסקאַווערד אַ באַזונדער און זייער זיס פּאַפּשוי שפּאַנונג מיט אַ דזשין באקאנט ווי "שראַנגקאַן צוויי" ווייַל די קערנאַלז האָבן זיך צעקלאַפּט ווען זיי דאַר. לאַוגהאַם ס ופדעקונג פארוואנדלען די זיס פּאַפּשוי אינדוסטריע, געמאכט וועג פֿאַר נייַע ווערייאַטיז פון פּאַפּשוי וואָס זענען געווען "סופּערסוועעט," "אולטראַסוועעט" און "עקסטראַזוועעט." ווער עס יז געבוירן שפּעטער ווי די 1980 ס קען נישט אַפֿילו געדענקען דעם טעם פון אַלט פּאַפּשוי, וואָס קען זיין גלאָריאַסלי מילקי אין געוועב אָבער דיפּלי אַנרילייאַבאַל אין זייַן זיסקייַט.
מקור: https://www.wsj.com/articles/why-our-summer-corn-is-ever-sweeter-11659758460?siteid=yhoof2&yptr=yahoo